คุ๊กกี้ช๊อกโกแลตชิพ มีเพื่อนขอสูตร ช๊อกโกแลตชิพ วันนี้เลยมาลงไว้ใน blog เพื่อหาดูสูตรกันได้ง่าย ๆ ค่ะ ตามคำขอเลยค่ะ ส่วนผสม แป้งสาลี 1 1/4 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เนยจืด 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น 5 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ ถั่วแมคคาเดเมีย 1/2 ถ้วย ช๊อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย วิธีการค่ะ 1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) 2. อบถั่วก่อนนะคะ 5 นาทีค่ะ เพื่อให้มีกลิ่นหอม พักให้เย็น นำมาบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. ร่อนแห้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ รวมกัน 1 ครั้ง 4. เอาเนยที่พักจนมีอุณหภูมิใก้เคียงกับอุณหภูมิห้องมาตีด้วยความเร็วกลาง 1 นาที พอเนยนุ่ม ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป ตีจนเป็นครีมฟู แล้วใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีจนเข้ากันดี ได้เป็นครีมสีน้ำตาล รวมเวลาตีเนยกับน้ำตาลราว 5 นาที (ถ้าเป็นเครื่องเล็กประมาณ 8-10 นาที) 5. ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอแหลกลงไป ตีให้ส่วนผใมเนยและไข่เข้ากัน ปรับความเร็วเป็นระดับผสมแป้ง ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป พอเข้ากันดีให้หยุดเครื่อง ถ้าเป็นเครื่องตีขนาดเล็กให้ใช้พายยางคนแบบตะล่อมให้แป้งเข้ากับส่วนผสม 6. ใส่ถั่วและช๊อกโกแลตชิพ ตักหยอดบนพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว ให้เป็นก้อนแบน ๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว และให้ก้อนขนมห่างกัน 2 นิ้ว (เพราะขนมจะแผ่ออกอีก) อบนานประมาณ 8-10 นาที 7. พักขนมบนถาดประมาณ 3 นาที แซะขนมออกว่างพักบนตระแกรงให้เย็น ก่อนเก็ยใส่ภาชนะสุญญกาศ เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ จริง ๆ แล้วสูตรนี้ฮัททำตามหนังสือเล่มนึงค่ะ อย่างที่บอกในกระทู้ว่า ชอบหนังสือเล่มนี้มาก ค่อนข้างละเอียด ฮัทไม่เคยไปเรียนทำขนมมาก่อน แค่ชอบและอยากทำเลยซื้อมาอ่าน (เริ่มจากรูปภาพสวยมาก่อนเลย) แล้วคนเขียนยังเป็น interior designer อีกด้วยนะคะ แล้วก็เขียนคอลัมน์เกี่ยวกับสูตรขนมเบเกอร์รี่ด้วยค่ะ วันนี้ยังไม่ได้ลงรูปขนมที่สำเร้จแล้วให้ดูนะคะ (พอดีว่ารูปอยู่ในเครื่องที่ออฟฟิศ แต่วันที่เขียน blog อยู่บ้าน เลยไม่ได้ใส่รูปให้ดูเลย) ติดไว้ก่อนละกันนะคะ เดี๋ยวไว้ใส่รูปทีหลัง เพื่อน ๆ ลองทำดูนะคะ แล้วแบ่งกันทานบ้างนะคะ   Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2549 6 comments Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2549 22:53:29 น. Counter : 1945 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรค่ะ อุ๋ยก็ชอบทำคุกกี้ กะ เค้ก เช่นกันค่ะ ว่าจะหัดทำขนมปังกะเค้ามั่งจ้า หุหุ แต่ก็แอบมาดูสูตรนะ   โดย: แม่โกลเด้นฯ 4 กุมภาพันธ์ 2549 16:04:45 น.

ประกวดบล็อกเนื้อหาดีเด่น บล็อกที่ชนะเลิศ ทุกคะแนนตลอดอายุการใช้งานเปลี่ยนเป็นเงินได้ NisBlog   โดย: John IP: 58.10.192.69 4 กุมภาพันธ์ 2549 18:54:08 น.

แวะมาทักทายค่ะ   โดย: Batgirl 2001 4 กุมภาพันธ์ 2549 20:58:51 น.

อยากเห็นรูปด้วยอ่า..   โดย: ปูขาเก เซมารู 4 กุมภาพันธ์ 2549 23:21:17 น.

อยากได้วิธีทำคุ๊กกี้สองสีบ้างช่วยหน่อยได้ไหมคะ   โดย: คาวาโกะ IP: 203.113.70.7 10 มิถุนายน 2550 11:56:27 น.

คุ๊กกี้ช๊อกโกแลตชิพ ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 13 พฤษภาคม 2563 12:16:27 น.