แบบว่าอยากกินขนมไข่ร้อน ๆ จากเตามาก หาซื้อตามที่ขายใส่ถุงกินแล้วเหมือนขนมไข่แบบทั่วไป คือไม่ใช่ที่อยากกิน ก็เลยเปิดสูตรเฟ้นหาวิธีการทำลองผิดลองถูกไป ท้ายแล้วก็ได้ผลออกมาเป็นที่น่าพอใจ ก็เลยอยากจะขอนำเสนอการทำขนมไข่สำหรับคนที่อาจใจตรงกันกับดิฉัน แบบว่าทำทานเองแล้วก็ได้แลกเปลี่ยนให้คนอื่นได้ไปลองทำดู ง่าย ๆ เพียงแค่มีเตาปิ้งแซนวิช ก็สามารถทำทานเองที่บ้าน ทั้งครอบครัวเลยได้สบาย ๆ

เริ้มต้นที่ อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำ
1. เครื่องอบแซนวิช
2. ที่ตีไข่แบบใช้มือ ถ้าใครมีแบบไฮเทคก็นำมาใช้ได้เลยจำพวกตีไข่ไฟฟ้า
3. ถ้วยตวง
4. ช้อนตวง

ส่วนผสม
1. แป้งสาลีตราบัวแดง 1 ถ้วยตวง
2. ไข่ไก่ 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 5 ฟอง)
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. ผงวานิลา 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
7. เนย สำหรับทาผิวเตาอบแซนวิช

วิธีทำ

1. ตีไข่ให้ฟูขึ้นโดยใช้ความเร็วสูง ใช้เวลาต่อเนื่องไม่หยุด จนไข่ฟูขึ้น มาก

2. ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลจนหมด แล้วตีไข่จนฟูตั้งยอดได้แล้ว

3. ร่อนแป้งใส่ลงไปในไข่ที่กำลังตี หาผู้ช่วยมาช่วยร่อน หรือทำเอาแบบใช้สองมือ

4. ใส่น้ำมะนาว ผงฟู ผงวานิลาลงไป ตีจนเข้ากันดี

5. เตรียมเครื่องทำแซนวิชเสียบไฟให้ร้อน นำเนยทาให้ทั่ว

6. หยอดส่วนผสมที่เข้ากันดีลงในไปบล็อกทำแซนวิช ทั้ง 2 ฝั่ง (ซ้าย-ขวา)

7. ปิดฝาอบไว้ประมาณ 5- 7 นาที (ไฟตัดเองอัตโนมัต)

8. ใช้ส้อมแคะขึ้นมา ใส่จานสามารถทำใด้ประมาณ 12 ชิ้น

รับประทานร้อน ๆ หอม นุ่ม มันด้วยเนย ขอบอกว่าอร่อยจริง ๆ

ภาพประกอบ
อุปกรณ์ในการทำขนมไข่



ส่วนผสม (แป้งสาลีตราบัวแดง, น้ำมะนาว, ผงฟู, ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, ผงวานิลา, เนย)



ไข่ไก่



ตีไข่ให้ขึ้นฟู


ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป พร้อมกับตีไข่จนขึ้นฟูตั้งยอด แล้วร่อนแป้งใส่ในส่วนผสม



นำผงฟูและผงวานิลา



ตีไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากัน



นำเครื่องอบแซนวิชเสียบไฟให้ร้อนแล้วทาด้วยเนยก่อนหยอด เมื่อหยอดใส่เต็มแม่พิมแล้วปิดฝาอบไว้ประมาณ 5-7 นาที หรือรอไฟตัดและทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ขนมไข่สุกเหลืองทั่วกันดี



เสริฟใส่จาน ขอบอกว่าทานร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ

Create Date : 29 มิถุนายน 2552
Last Update : 29 เมษายน 2555 17:06:29 น.		15 comments
Counter : 41564 Pageviews.
Share Tweet