Bloggang.com : คาร์เนชั่นสีม่วง : Brownie butter cake บราวนี่เนื้อนุ่ม สไตล์เค้ก อร่อยนะ..ขอบอก

Brownie butter cake บราวนี่เนื้อนุ่ม สไตล์เค้ก อร่อยนะ..ขอบอก

ช่วงนี้มีภาวะเครียดๆ กับเหตุการณ์บ้านเมือง เขาว่ากันว่าชอคโกแลตช่วยคลายเครียดได้ งั้นเรามาทำบราวนี่กันดีกว่าค่ะ

ถ้าใครชอบเนื้อบราวนี่แบบนุ่มสไตล์เนื้อเค้ก แนะนำให้ลองทำดู
สูตรนี้จากคุณป้อ Just Relax

สูตร Brownie butter cake

1. เนย/มาการีน 100 g
2.น้ำตาลไอซิ่ง 100 g
3.แป้งเค้ก 60 g
4.ผงโกโก้ 10 g
5.ผงฟู 1 g (ใส่ไป 1/4 ชช.)
6.เกลือ 1 g (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่)
7.ไข่ไก่ 2 ฟอง
8.อัลมอนด์สไลด์ และชอคโกแลตชิฟ สำหรับเพิ่มเติมในบราวนี่

ทำ 3 เท่าของสูตร เลยใช้ไข่ 6 ฟอง

ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ด้วยกัน

วิธีทำขออนุญาตลอกจากคุณ Just Relax มาเลยนะคะ

- ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน (คุณป้อบอก เนยหน้าหนาวนี้จะเย็นและแข็งเป็นพิเศษ อาจเอาเนยไปใส่หม้ออังไฟให้นิ่มๆ หน่อยก็ได้ จะได้ตีได้ง่ายขึ้น)

- พอเข้ากันแล้วใส่ไข่ทีละฟอง (สำหรับทำสูตรเดียวนะคะ) ถ้าทำทีละหลายๆ สูตร (ป้อทำ 4 สูตร) จะทยอยใส่ไข่ทีละ 2 ฟอง
หน้าหนาวอย่างนี้เวลาตีแล้วใส่ไข่ลงไป จะดูเนยกับไข่ไม่เข้ากัน
เนื้อแบทเทอร์แตกๆ ก็ไม่ต้องกังวลนะ ไม่มีปัญหา

- หลังจากใส่ไข่ครบแล้ว (ถ้าทำหน้าร้อน แนะว่าให้ใส่ไข่ห่างกันสัก 5 นาที เนื้อเค้กจะเนียนมากค่ะ แต่ถ้าหน้าหนาวอย่างนี้ ตีไปนานๆ ก็ไม่ค่อยแตกต่าง เพราะเนยกับไข่มันแยกกัน)

- ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับโกโก้ และผงฟู ลงไป ตีเร็วต่ำนะ ไม่งั้นฟุ้งกระจาย

- หลังใส่แป้งจนหมด และตีเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่ชอคชิฟลงไปมากน้อยตามชอบ ส่วนใหญ่มันจะตกลงไปอยู่ก้นถาด เวลาทานจะได้ 2 รสชาติในหนึ่งเดียว (ที่เรไรทำชอคชิฟไม่มีติดบ้าน เลยใช้ดาร์คชอคสับๆๆ ใส่ลงไปแทนค่ะ)

- เทใส่ถาดที่ปูกระดาษเคลือบซิลิโคน หรือใช้เนยขาวทาแล้วเคาะแป้งออกก็ได้ จัดการปาด โดยเวลาปาดให้ปาดเป็นแอ่งอยู่ตรงกลางนะ ปาดสูงขึ้นขอบค่ะ จริงๆ หลังอบมันจะสูงขึ้นอีกเกือบครึ่งเท่า ให้กะให้ดีๆ เอาถาดเคาะกับโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศ

- ที่ทำใช้พิมพ์ตามรูป ทำ 3 เท่าของสูตรได้ 24 ชิ้นพอดีค่ะ
โรยอัลมอนด์ด้านบน นำเข้าอบ 160 C ไฟบน-ล่าง ถ้ามีพัดลมคุณป้อให้เปิดพัดลมด้วย คุณป้ออบถาดเหลืี่ยมใหญ่ 12x12" ก็อบ ประมาณ 30-45 นาที ขึ้นกับความหนาของแบทเทอร์และเตาอบ (สำรองกระดาษฟรอยด์ไว้สักนิด ไว้คลุมหน้าถั่วกันไหม้)

- แต่ที่ทำพิมพ์ซิลิโคน อบประมาณ 25 นาทีค่ะ

อบสุกออกมา นำมาผึงบนตะแกรง

บรรจุใส่กล่อง เตรียมไว้ทานกับชาหรือกาแฟยามบ่าย

เชิญชิมค่ะ

เตรียมแจกจ่ายอย่างไว บราวนี่เนื้อนุ่ม เนียนกึ่งเค้กค่ะ

Create Date : 10 ธันวาคม 2556

Last Update : 10 ธันวาคม 2556 11:59:43 น.

4 comments

Counter : 31366 Pageviews.

บราวนี่ นี่ทำน้อยไม่ได้ค่ะทำเท่าไหร่ก็หมด ใส่พิมพ์น่ารักจังค่ะดีไม่ต้องตัด

โดย: beezuss

วันที่: 10 ธันวาคม 2556 เวลา:18:08:32 น.

ขอก๊อปสูตรไปทำวันนี้เลยนะคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 13 ธันวาคม 2556 เวลา:9:13:04 น.

อากาศหนาว ดูแลสุขภาพด้วยนะครับ

โดย: นิราลัย

วันที่: 25 ธันวาคม 2556 เวลา:19:01:00 น.

สวัสดีปีใหม่จ้า

ปีใหม่นี้ อ.เต๊ะ ขออวยพรให้น้องเรไรและครอบครัว
ประสบแต่สิ่งดีๆในชีวิต
สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง เจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน
ค้าขายทำธุรกิจก็ขอให้ร่ำรวยยิ่งๆขึ้นไปนะครับ

โดย: multiple

วันที่: 1 มกราคม 2557 เวลา:22:17:25 น.