Bloggang.com : คาร์เนชั่นสีม่วง : Japanese cheesecake สูตรน้ำมันพืช อ้วนน้อยหน่อย ฟิน...

Japanese cheesecake สูตรน้ำมันพืช อ้วนน้อยหน่อย ฟิน...

ไปเห็นสูตรนี้ใช้น้ำมันพืช (เวป Y.I.N.I) ต้องลองเสียหน่อย อย่างน้อยก็คงอ้วนน้อยกว่าสูตรที่ใช้เนยจี๊ดดด...นึงก็ยังดี คิดแบบเข้าข้างตัวเอง

วัตถุดิบมีอยู่แล้ว ทำเลยดีกว่าค่ะ
รูปไม่เยอะ ทำแป๊บเดียวก็ได้ทานแล้วค่ะ

ครีมชีส 125 g
นมสด 60 ml
น้ำมันคาโนล่า 40 g
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 40 g
น้ำเลมอน 20 ml (จะใช้น้ำใบเตยหรือน้ำส้มคั้นแทนก็ได้ค่ะ)
แป้งข้าวโพด (ร่อนแล้ว) 30 g
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 70 g

วิธีทำ

1. วอร์มเตา 150 C เตรียมถ้วยกระดาษจีบ (ตามสูตร ทำได้ 15 ถ้วย) แต่ที่ทำใส่พิมพ์ฟรอยด์ค่ะ ได้ประมาณ 9 พิมพ์เล็ก
และเตรียมถาดใหญ่ใส่น้ำร้อนไว้ วางในเตาถาดล่าง

2. ครีมชีสนุ่มๆ ผสมกับนม และน้ำมันพืชนำไปตุ๋นแบบ double boiler
ใช้ตะกร้อมือคนจนเนียน ยกลง พักไว้ให้อุ่น

3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 40 g จนเข้ากัน ใส่น้ำเลมอนลงไป (ที่ทำใส่น้ำส้มคั้น) แล้วใส่ลงในส่วนครีมชีส ข้อ 2 ผสมจนเข้ากัน
(ที่ทำใช้ไข่ 5 ฟอง 1.5 สูตร)

4. ตามด้วยแป้งข้าวโพด ผสมอย่างเบามือ

5. ตีไข่ขาวจนเป็นโฟม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 70 g ทีละช้อน ตีจนตั้งยอดอ่อน

6. โฟลส่วนไข่ขาว 1/3 ลงในส่วนครีมชีส ผสมจนเข้ากัน แล้วแบ่งใส่ส่วนที่เหลืออีก 2 ครั้ง อย่างเบามือนะคะ

แบทเทอร์ก่อนใส่พิมพ์

7. นำแบทเทอร์ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ให้เกือบเต็มพิมพ์
วางในถาดแล้วนำเข้าอบ โดยที่ชั้นล่างถัดลงไปเป็นถาดที่เราใส่น้ำร้อนไว้

8. อบประมาณ 35-40 นาที (ขึ้นกับเตาและพิมพ์ที่เราใช้ด้วยนะคะ ) หรือดูเห็นด้านหน้าขนมเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนก็ใช้ได้แล้วค่ะ

พอเค้กเย็นแล้ว ลองชิมหน่อย

รสชาติหวานอ่อนๆ เลยหาซอสบลูเบอรี่มาทานคู่กันหน่อย

เป็นชีสเค้กเบานุ่ม ทานได้เพลินๆ เชียวค่ะ

ถ้าชอบรสเปรี้ยวนิดๆ หอมหน่อยๆอาจใช้น้ำเลมอน หรือน้ำมะนาวของไทยเราก็คงเข้ากันดีค่ะ
ทำอีกรอบว่าจะใส่ผิวส้มลงไปด้วยคงหอมเพิ่มขึ้น

ขอบคุณที่แวะชมค่ะ

Create Date : 02 พฤษภาคม 2558

Last Update : 9 พฤษภาคม 2558 11:39:01 น.

15 comments

Counter : 5346 Pageviews.

น่าทานมากๆค่ะ ชอบทานชีสเค้ก เห็นแล้วแบบอยากทานมากๆเลย

โดย: กางเกงยักษ์ลอยฟ้า

วันที่: 2 พฤษภาคม 2558 เวลา:15:47:25 น.

ว๊าวววว น้ำลายไหลตามเลยค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 2 พฤษภาคม 2558 เวลา:21:33:53 น.

Vote for food blog

ตามมาชมมาชิมค่ะ
ขอadd friend นะคะ
ยินดีที่เจอกันวันSky Rally ค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 4 พฤษภาคม 2558 เวลา:7:10:50 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: kae+aoe

วันที่: 4 พฤษภาคม 2558 เวลา:8:18:19 น.

โห เค๊กน่าทานมากเลยครับ ทั้งหน้าตาและสีสัน
คงนุ่มลิ้นมากแน่เลย ขอทานซักชิ้นจะได้ไหมครับ อ้วนก็ยอม อิอิ
แวะมาทักทายครับผม ว่างๆก็แวะไปเยี่ยมกันได้นะค๊าบบบ...