แมคคาเดเมียนัทบราวนี่ หน้ากรอบนิดๆ เคี้ยวกรุบๆ อร่อยจากถั่ว... บราวนี่แมคคาเดเมียนัทวันนี้ ได้มาจาก Exclusively Food ค่ะ สูตรนี้หน้ากรอบนิดๆ เนยเค็ม 125 g dark chocolate 200 g น้ำตาลทราย 220 g (ที่ทำลองใส่แค่ 180 g) แต่ถ้าใครชอบหวานหน่อยก็ใส่ตามสูตรได้เลยค่ะ วนิลา 1 ชช. ไข่ 2 ฟอง(ขนาดกลาง หนักฟองละ 59 g) แป้งอเนกประสงค์ 160 g ถั่วแมคคาเดเมียซีก(อบแล้ว) 100 g เนื่องจากเป็นการทำครั้งแรก เลยขอทำครึ่งสูตรดูก่อนค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ตามนี้เลยค่ะ วิธีทำ 1. วอร์มเตา 170 C (ถ้าเปิดพัดลมตั้งแค่ 150 C) ต้นฉบับใช้ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 18.5 cm. ทาเนยที่ก้นถาดแล้วปูกระดาษไขทับ ให้ปลายกระดาษเลยขอบถาดขึ้นมา 2 ด้านจะได้ยกขนมขึ้นจากถาดได้ง่าย 2. นำเนยและดาร์คชอคโกแลตใส่หม้อหรือชาม ตั้งไฟ ใช้ความร้อนต่ำจนเนยและชอคโกแลตละลาย ที่ทำเองใช้วิธี double boiler คือนำชามที่ใส่เนยและชอคฯ วางบนหม้ออีกใบที่มีน้ำอยู่ตั้งบนเตา อย่าให้ก้นชามชอคกับเนยโดนน้ำในหม้อล่างนะคะ 3. เมื่อชอคโกแลตละลายแล้ว ยกลงจากเตา ใส่น้ำตาลทรายและวนิลาลงไป คนๆ ให้น้ำตาลละลาย (ที่ทำน้ำตาลไม่ได้ละลายจนหมด) พักให้อุ่นสักครู่ 4. ใส่ไข่ลงในส่วนชอคโกแลต ถ้าทำตามสูตร ไข่ 2 ฟองก็ใส่ทีละฟองคนจนเข้ากันดีแล้วจึงใส่ฟอง ต่อไป 5.ใส่แป้งและถั่วแมคคาเดเมีย คนส่วนผสมให้เข้ากันดี (อย่าคนนานเกินไป) 6.เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ แต่ที่ทำใช้ถาดตามรูป 7.เข้าอบ ถ้าถาดขนาดตามสูตร (18.5 cm) ใช้เวลาอบประมาณ 35-45 นาที ถ้าใช้ถาดที่ทำจะใช้เวลาอบสั้นกว่า ประมาณ 15-18 นาที หรือใช้ไม้จิ้มกลางบราวนี่เช็คดู ให้มีเศษติดไม้ออกมาเล็กน้อย ก็ใช้ได้ค่ะ (ตอนทำครั้งแรก อบนานไปนิด ใช้ไม่เช็คสุก ไม้สะอาดไม่มีเศษติด เลยรู้สึก ว่าจะแห้งไปหน่อย เมื่อบราวนี่เย็นตัวลง) พักบราวนี่ไว้ในถาดประมาณ 5 นาทีจึงนำออกมาผึ่งบนตะแกรงจนเย็นสนิท รูปนี้เป็นการทำครั้งที่สอง ลดเวลาอบลง เนื้อด้านในจะดูฉ่ำ หนึบๆ เมื่อเย็นตัวลง อร่อยดีค่ะ รอบสอง ทำเบิ้ลสูตร ได้จำนวนประมาณ 24 ชิ้น   Create Date : 18 พฤษภาคม 2557 7 comments Last Update : 18 พฤษภาคม 2557 0:56:07 น. Counter : 4956 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะ... มาขอดูสูตรบราวนี่ด้วยคร้า.. ขอบคุณนะคะ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 18 พฤษภาคม 2557 1:36:29 น.

น่าทานเลยค่ะ   โดย: auau_py 18 พฤษภาคม 2557 11:22:38 น.

บราวนี่กับแมคคาเดเมียเป็นอะไรที่ชอบมากค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 19 พฤษภาคม 2557 8:22:01 น.

น่าทานมากเลยค่ะ น้ำก็ชอบทำขนมเหมือนกันค่ะ ลองทำเค้กกล้วยหอมไปหลายรอบแล้ว กะจะทำบราวนี่ต่อ.. แต่เสียดายมา ปวดท้องเสียก่อน เลยไม่มีอารมณ์ ทำเลยค่ะ ถ้าผ่าตัดแล้ว.. ร่างกายแข็งแรงแล้ว จะแวบมาดูสูตรอีกครั้งนะคะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: แม่ออมบุญ 19 พฤษภาคม 2557 12:18:37 น.

บราวนี่น่ากินมากชอบตรงเเมคคาเดเมียนี่เเหละ /แอบชอบถุงที่ใส่ด้วยอิอิ   โดย: little foggy 20 พฤษภาคม 2557 12:38:39 น.

น่ากินค่ะ ทำสูตรเล็ก ๆ น่ารักมันก็ดีไปอย่างตรงกินยังไม่ทันเบื่อก็หมดแล้วนะคะ ได้เอาไว้ปรับปรุงอะไรที่ยังไม่ชอบด้วย ..งืมๆๆ ทำไมเราไม่ทำเล็ก ๆแบบนี้กะเค้ามั่งนะ   โดย: secreate 22 พฤษภาคม 2557 21:35:50 น.

ถ้าหายดีแล้วจะแอบทำตามบ้างนะคะ ชอบทำ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ ตอนนี้ผ่าตัดไปด้วยดีแล้วค่ะ มีเจ็บแผลริดหน่อยค่ะ แต่ที่น่ากังวลคือไม่ถ่ายค่ะ หมอเลยยังไม่ให้ออกรพ . เลยค่ะ กินทั้งยาคูลสองขวด เช้าและก่อนนอน น้ำลูกพรุน เช้าขวด ก่อนนอนขวด ส้มแขกหมอให้อีกสองเม็ดก่อนนอน มะละกออีกครึ่งลูกยังไม่ได้ผลเลยค่ะ-   โดย: แม่ออมบุญ 25 พฤษภาคม 2557 18:29:56 น.