แป้งพายชั้น มาหัดรีดกันดีกว่า ไม่ยากถ้าอยากลอง.... เคยไปอบรมที่บ.เกตุวานิช แล้วซื้อพัฟเพรสตี้มาการีนโอลิมปิคมา มีโอกาสเหมาะ จึงขอลองทำ... สูตรของคุณผึ้ง ขอส่งการบ้านด้วยค่ะ เป็นสูตรเล็กๆ รีดไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาเพราะมีช่วงพักแป้งเป็นระยะๆ ขอแทนที่เนยสดที่ใช้ใส่ในตอนบล็อคแป้ง เป็นพัฟเพสตี้มาการีนแทน รูปและคำอธิบายจะไม่ค่อยละเอียด ดูจากต้นฉบับคุณผึ้งดีกว่าค่ะ Mitsubachi เตรียมแป้งใส่อ่างผสม ตามด้วยเนย ทำ 1.5 เท่าของสูตรนะคะ เพราะแป้งขนมปังเหลืออยู่ไม่มากเลยใช้เกือบหมดเลย หลังจากใส่น้ำและเกลือตามลงไป ตะล่อมแป้งให้เป็นก้อน ห่อพลาสติกแล้วพักในตู้เย็น 45 นาทีขึ้นไป รีดเพรสตี้มาการีนเตรียมไว้ รีดและพับทบครั้งที่ 1 ตอนรีดมีเนยเล็ดออกมาบางส่วน สงสัยปิดตะเข็บไม่แน่นพอ.. พักแป้งครบเวลา นำมารีดใหม่แล้วพับทบเหมือนเดิม เข้าตุ้เย็นอีกรอบ ในที่สุดเป็นแบบนี้ค่ะ เนื่องจากยังไม่ได้ทำไส้แอปเปิ้ลเตรียมไว้ จึงนำแป้งพายมาแรปพลาสติกใส่ช่องฟรีซรอไว้ก่อน ตัดแบ่งครึ่งเพราะคิดว่าจะนำออกมาทำครึ่งหนึ่งก่อนค่ะ ไว้ทำไส้แอปเปิ้ลแล้วจะนำมาให้ชิมกันค่ะ อยากรู้เหมือนกันว่าเวลาอบแล้วมันจะขึ้นชั้นไหมหนอ!!!! ขอบคุณที่ติดตามค่ะ   Create Date : 28 มกราคม 2555 20 comments Last Update : 13 มิถุนายน 2555 16:43:56 น. Counter : 7109 Pageviews. Share Tweet

พี่เรไรเก่งจังเลยค่ะ รีดพายออกมาเรียบเหมือนรีดผ้าเลยค่ะ อิ อิ พี่เรไรใช้ เนยอะไรผสมแป้งค่ะ อยากเห็น พายแอ๊บเปิ้ลจังเลยค่ะ ทำพายเอง ทำใส้เอง อบพายเอง ทีนี้ละค่ะ ยาวโลดเลย หมายความว่า เดี๋ยวทำพายที่ยากกว่านี้ได้แน่นอนค่ะ วันหน้าผึ้งจะเอารูปแบบทำพายต่างๆมาลงให้พี่ทำอีกนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 28 มกราคม 2555 15:16:54 น.

ชอบกินพายชนิดนี้มากๆเลยค่ะ อยากรีดแป้งเป็นจังค่ะ วันหน้าจะเข้ามาดูเป็นตัวอย่างนะคะ   โดย: phanet 28 มกราคม 2555 17:50:45 น.

รีดได้เนียบจริงๆเลยค่ะ รอดูตอนอบ ว่าจะเป็นชั้นไหม แต่เมษ์ว่า ขึ้นชั้นได้สวยอยู่แล้วล่ะค่ะพี่เรไร...   โดย: ตาโตสุดสวย 28 มกราคม 2555 18:37:32 น.

จุกจิกตอนทำค่ะ เจ๊หลีก็เคยทำ แต่เวลาทาน ชื่นใจกับการเสียเวลาที่ผ่านมานะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 28 มกราคม 2555 20:06:33 น.

ชอบทานพายชั้น แต่ขี้เกียจรีดแป้งเป็นที่สุด มาขอชิมจากบ้านนี้ดีกว่าค่ะ เพราะขยันจริง ๆ   โดย: เนินน้ำ 28 มกราคม 2555 20:07:00 น.

ขี้เกียจรีดพายชั้นเหมือนกันครับ ขอจกเอาไปใช้บ้างดีก่า อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 29 มกราคม 2555 6:28:41 น.

อยากทำๆ แต่ขี้เกียจรีดแป้งค่ะ แหะๆ เดี๋ยวสลัดตัวขี้เกียจออกก่อน ปิ้วๆ   โดย: AdrenalineRush 29 มกราคม 2555 10:00:47 น.

มาเสิร์ฟอาหารให้พี่เรไรคนเก่งเป็นของรางวัล แบบสไตล์ฮังกาเรียนค่ะ   โดย: Mitsubachi 29 มกราคม 2555 10:06:51 น.

ไม่ชอบรีดแป้งเหมือนกัน อีกคน ขอทานด้วยละกันน๊า ชอบกินแป้งพายชั้น โรยด้วยน้ำตาล อร่อย....   โดย: flowerkale 29 มกราคม 2555 12:21:56 น.

พรุ่งนี้เชิญพบกับเมนูพิเศษ ขนมมองบลังค์มังกรทองนะค่ะพี่เรไร มาเจิมใหมค่ะ 3 คะแนนค่ะ   โดย: Mitsubachi 29 มกราคม 2555 18:09:23 น.

ไม่ยากจริงเหรอ.. เคยทำสองรอบ เรียบร้อยทั้งสองรอบเลยค่ะ ใจเย็นไม่พอ ดูแล้วอบเสร็จต้องออกมาดีชัวร์ค่ะ   โดย: Secreate (secreate ) 29 มกราคม 2555 18:47:48 น.

ทำพายชั้นเองด้วย เก่งและขยันมากเลยค่ะ   โดย: ALDI 30 มกราคม 2555 5:29:47 น.

ไก่อบสูตรน้องบุ๊งอร่อยค่ะ ทำง่ายด้วย ส่งการบ้านคุณครูน้องบุ๊งค่ะ เผื่อคุณเรไรทำออกมาสวย ๆ จะตามไปลอกการบ้านอีกทีนึง แฮ่   โดย: secreate (secreate ) 30 มกราคม 2555 13:55:08 น.

สวัสดีค่ะคุณเรไร เมนูเกี๊ยวนี่เป็นของแถมจากการหาสูตรซาลาเปาจริงๆ ค่ะ ถ้ามีโอกาสลองทำดูนะคะ แป้งนวดง่ายมากๆ ค่ะ   โดย: Close To Heaven 30 มกราคม 2555 16:20:02 น.

ขอบคุณที่แวะมาค่า ลองทำดูนะคะ แต่ก่อนอื่นเลย ต้องส่งพายมาให้ชิมก่อน อิอิ   โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว 30 มกราคม 2555 19:43:33 น.

เอาเมนูนักรบแบบน่ารักๆ มาให้ทำเป็นการบ้านค่ะพี่เรไร รอชมอยู่นะค่ะ พายพี่เรไรนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 1 กุมภาพันธ์ 2555 10:52:56 น.

ขอบคุณที่แวะเข้ามาค่ะ โดว์นิ่มขนาดนั้นไม่รู้เพราะใส่เนยเยอะไปหรือเปล่า แต่อบออกมาแล้วนิ่มกำลังดีเลยค่ะ เสียแต่ตอนนวดหรือปั้นติดมือไปหน่อย รีดแป้งพายเองเลยเหรอคะ ท่าทางจะยากจังนะคะกว่าจะได้แป้งที่เรียบ คนทำคงต้องใจเย็นพอสมควร แป้งดูเรียบจังค่ะ   โดย: PrettyNovember 2 กุมภาพันธ์ 2555 16:46:32 น.

มาแปะหัวใจให้พี่เรไร 1 แปะค่ะ   โดย: Mitsubachi 2 กุมภาพันธ์ 2555 16:46:58 น.

พรุ่งนี้ผึ้งว่าจะทำเมนู F3 ค่ะ คิดไว้ 4 เมนูค่ะ ขอถามความคิดเห็นพี่เรไรค่ะ ระหว่าง 1) เมนู คัมภีร์หัวใจสะท้านยุทธภพ 2) เมนู กล่องดวงใจพิฆาตรัก 3) เมนู ดวงใจผงาดรัก 4) เมนู เจ็ดดวงใจหลงใหลไม่รู้ลืม เลือกให้หน่อยนะค่ะ อันไหนดีจะได้ทำพรุ่งนี้เลยค่ะ   โดย: Mitsubachi 2 กุมภาพันธ์ 2555 19:24:54 น.

พี่เรไรค่ะ มีเมนูที่ เจิม ได้คะแนน 5 ค่ะคือ เมนูไอเดียสเปเชี่ยล และ 3F นะค่ะ พรุ่งนี้พี่จะอัพบ็อก ขนมปังกวางเรนเดียนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 3 กุมภาพันธ์ 2555 14:55:47 น.