ทั้ง
นี้ในซูชิยังมีแบคทีเรียชนิดสตาฟิโล-ค็อกคัส ออริอุส (Staphylococcus
Aureus)

ซึ่งพบมากในข้าวปั้นที่ถูกทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานจนแบคทีเรียในข้าวแบ่ง
ตัว ทำให้เสี่ยง
ต่อการเป็นโรคอาหารเป็นพิษได้
นอกจากนี้
ผลงานการวิจัยของวารสาร Biology Letters ใน
ประเทศอังกฤษ ได้เปิดเผยว่า

ซูชิหน้าปลาทูน่าที่ขายทั่วไปในร้านอาหารและ
ซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศสหรัฐ
อเมริกา 
มีสารปรอทสูงเกินกว่าระดับมาตรฐานด้านสาธารณสุข
ซึ่งหากใครได้รับสารปรอทมาก
จนเกินไปอาจส่งผลต่อระบบประสาท

ทำให้สมองอัมพาต หูหนวก และตาบอดได้

อย่าง
ไรก็ตามซูชิก็ยังเป็นอาหาร
ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมาก
แต่เพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการเกิดโรค จึงควรเลือกกินซูชิที่สด ใหม่
กินให้หมดภายในเวลาที่กำหนด และเก็บไว้ในที่
ที่เหมาะสม
เพื่อป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้นได้

Create Date : 20 มกราคม 2555
Last Update : 20 มกราคม 2555 20:29:03 น.		0 comments
Counter : 455 Pageviews.
Share Tweet