ข้าวต้มกุ้ง..ปลาหมึก ข้าวต้มกุ้ง ปลาหมึก ร้อน ๆ ซดตอนอากาศหนาว ๆ ดีนักเลย ปรุงรสเผ็ด เข้าไปอีก เฮ้อ...อร่อยจัง เครื่องปรุงไม่มีอะไรยุ่งยาก หุงข้าวสวย ๆ รอไว้ กุ้ง ปลาหมึก ตามชอบ ล้างหั่น พักไว้ น้ำซุบไก่ วันนี้ ต้มน้ำเปล่า โยนซุปก้อนลงไป ใส่ใบเตย ลงไปด้วย ชอบคะ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกน้ำส้ม กระเทียม พริกป่น ข่าป่น ขึ้นช่าย ต้นหอม ผักชี ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว ข้าวต้มที่ทำนี่ ตามแบบฉบับที่ชอบนะคะ เป็นคนชอบทานข้าวต้มแบบ แยกข้าว กับน้ำซุบ ไม่ใส่ปนกัน หมายถึงไม่ใส่เนื้อกุ้ง ปลาหมึก ข้าวลงไปรวมกัน ไม่ชอบข้าวเละ ๆ คะ ชอบข้าวสวยเป็นเม็ด ๆ มากกว่า มาเตรียมทำกันเลยเนอ๊ะ   นำปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอคำ กุ้งปลอกเปลือก ผ่าเส้นหลังออก ล้างพักไว้ นำมาหมักด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย มากน้อย เป็นคนไม่เคยชั่ว ตวง คะ กะเอาเอง แล้วก็หมักไว้ใสตู้เย็น ซัก 20 นาที หุงข้าวรอไว้คะ   ต่อไป นำปลาหมึก กับ กุ้ง มา ผัดให้สุก ด้วยการเจียวกระเทียม พอหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลงไปคะ ผัดพอสุก  ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ก็ตักขึนพักไว้ ชิมดู โหย อร่อย แค่ทานกับข้าวร้อน ๆ ก็อร่อยแล้ว แต่วันนี้อยากทำแบบ ข้าวต้มคะ พอน้ำซุบเดือด ก็เอากุ้ง ปลาหมึกที่ผัดเมื่อกี้นี้ ลงใส่ในหม้อ  ต่อไปข้าวสุกแล้ว เตรียมข้าวใส่ถ้วย ไม่ต้อมากนะคะ เดี๋ยวข้าวอืด เต็มถ้วยซะก่อน พี่ตา ปรุงด้วย ใส่ตั้งฉ่าย ข่าผง (ทำให้ดับกลิ่นคาว แล้วก็หอมมาก) ต้นหอม ขึ้นช่าย ผักชี จะปรุงไว้เลยก็ได้ เป็นคนชอบปรุงทีเดียว ไม่ต้องคนมากทำให้ข้าวต้มเละซะก่อนจะทาน เลย ปรุงโดย ใส่ พริกน้ำส้ม พริกป่น ซีอิ้วขาวนิดหน่อย นำนางเอก กะ พระเอก มาโป๊ะลงไปคะ รอน้ำซุบเดือดจัด ๆ ก็ตักราดข้าวได้เลย ใส่พริกไทยโรยหน้า พร้อม ขึ้นช่าย แค่นี้ก็ได้ข้าวต้มแสนอร่อย หอม หอม รักลมหนาวแล้ว วันนี้ทานไป 2 ถ้วยเลย อร่อยมากเลย เสียดายไม่มีปลา แต่ปลาที่นี่ไม่สด เลยไม่อยากทำปลา มันคงจะคาวนะคะ แต่ใส่ข่าป่น ช่วยได้มากเลยคะ อร่อยด้วยกันจ๊ะ                       Create Date : 08 มกราคม 2553 11 comments Last Update : 8 มกราคม 2553 22:30:41 น. Counter : 1585 Pageviews. Share Tweet

กระเทียมเจียวเยอะ ๆ ปรุงเผ็ด ๆ กินไปปาดเหงื่อไป น่าอร่อย   โดย: ซ้าย IP: 118.173.209.120 9 มกราคม 2553 11:16:29 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรข้าวต้มค่ะ โห.. น่าหม่ำจังเลย ต้องลองทำสักวันแล้วหล่ะ อดไม่ได้ แต่ว่า..พ่อบ้านไม่ชอบทานข้าวต้มเอาเสียเลย ทำงัยดี   โดย: แม่หม่าก้อ IP: 110.169.24.229 9 มกราคม 2553 12:03:24 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: CrackyDong 10 มกราคม 2553 2:53:55 น.

น่าทานมากๆเลย อากาศหนาวต้องหม่ำร้อนๆแบบนี้   โดย: ich habe kein Geld 10 มกราคม 2553 14:11:39 น.

อยากทานจังคะ อากาศกำลังเย็น ๆ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 11 มกราคม 2553 10:53:12 น.

แซ่บ..กันตั้งแต่เช้าเลยยย....... น่าหม่ำจัง!!!!!   โดย: coco-wine 12 มกราคม 2553 14:52:01 น.

ตามมากินข้าวต้มด้วยคนค่ะ ขออนุญาตไปลองทำดูบ้างนะคะ   โดย: natto (natto-kita ) 12 มกราคม 2553 20:34:09 น.

ข้ามต้มน่าอร่อยนะครับ   โดย: yokieboy 13 มกราคม 2553 13:16:28 น.

น่าทานมากๆ ไว้จะทำมั่งค่ะ ชอบทานข้าวต้มแบบนี้อ่ะ   โดย: เตย (terrynop ) 13 มกราคม 2553 22:29:47 น.

สุดยอดดีมากๆที่แบ่งปัน ขอให้มีความสุขกับการทานนะค่ะ   โดย: สาวิตรี รอตภัย IP: 113.53.102.9 28 มกราคม 2553 23:45:32 น.

น่ากินที่สุด ว๊ากก เห็นแล้วหิวเลย   โดย: มี่ (dasomein ) 2 กุมภาพันธ์ 2553 9:08:18 น.