|
ห่อหมกปลา แบบง่าย ๆ เพราะว่า หิว
วันนี้ ไม่รู้จะทำอะไรทานดี ลื้อตู้แช่แข็งเห็นปลา Cat fish 1 ชิ้น เลยอยากทานห่อหมก เผ็ด ๆ แต่เครื่องเคราไม่พร้อม ผักก็ไม่มี แต่ก้อยากทาน เลยไดห่อหมกแบบง่าย ๆ ทานคนเดียวมาฝากกันจ๊ะ
สูตรนี้ ทำได้ถ้วยแกงเดียวนะคะ
พริกแกงแดง 2 ช้อน อยากทานเผ็ดวันนี้เลย ตำพริกแห้กับกระชาย เข้าไปอีก
ไข่ 1 ฟอง
กะทิกระป๋อง วันนี้มีเหลือจากเมื่อวันก่อนติดตู้เย็น ประมาณ 1/2 กระป๋อง
ปลาขูด ซัก 2 ช้อน ไม่มีก็ไม่ต้องใส่
ปลาcatfish หรือปลาอะไรตามชอบ หั่นเป็นชิ้น พอคำ
น้ำปลานิดหน่อย
ตำพริก กับกระชายเพิ่ม อยากทานเผ็ด ๆ
เริ่มทำโดย
เอาพริกแกง กับกะทิ ไข่ 1 ฟอง มาผสมกัน คนเป็นวงกลม ไปในทางเดียวกันให้เข้ากัน
ใส่ปลาขูด แล้วก็เนื้อปลา รวมกันแล้วคนไปทางเดียวกัน หลายคนใช้วิธีค่อย ๆ เติมกะทินะคะ
จะใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปก็หอมดีนะคะ นี่ก็ใส่ไปนิดหน่อย
แล้วอย่าพึ่งใส่น้ำปลานะคะ เพราะว่า พริกแกง เค๊าจะเค็มแล้ว
บางคนก็ใส่น้ำตาล แต่ไม่ชอบหวานคะ เลยไม่ใส่เลย
วิธีที่จะทราบว่า ห่อหมกเรารสชาดเป็นอย่างไร ก่อนที่เราจะนำไปนึ่ง
ก็เอาห่อหมกที่ทำเสร็จใส่ภาชนะเล็ก ๆ แล้ว ไปใส่ในไมโครเวฟ ซัก 30 วินาที แล้วเอามาชิมดูคะ ไม่ชอบก็เพิ่มรสชาดเอาตามใจ แล้วค่อยนำไปใส่กระทง หรือที่นึ่ง เพื่อนึ่งต่อ
วันนี้ไม่มีกระทงคะ ทำใส่ถ้วยแบบง่าย ๆ กินเร็ว ก็ได้ถ้วยมา 1 ใบ ในตู้เย็นมีฟักกาดขาว ก็หั่นใส่ไปก้นถ้วย มีโหระพาก็ดีเนอ๊ะจะได้หอม ๆ
เอาเท่าที่มีนะคะวันนี้
แต่วันนี้ ทำแบบเร่งด่วน ใส่กะทิไปทีเดียวเลยคะ คนให้ข้น ๆเหนียว ๆ
ยกพาย หรือ ที่คนดูจะหนึบ ๆ ประมาณนี้ก็เสร็จคะ
เตรียมตั้งซึ่งให้ร้อน แล้วเอาห่อหมกที่อยู่ในถ้วย ลงไป นึ่งซัก 25 นาที
โรยด้วย ใบมะกรูดหั่นฝอย จริง ๆ ต้องมีกระทิหยอดหน้า วันนี้ไม่มีคะ ทำแบบง่าย
ดูด้านในห่อหมก กันหน่อย อืม ไม่เหลว ไม่แข็งจนเกินไป กำลังดีเลยจ๊า....
เผ็ด น่าดู เพราะว่า ใส่พริกเข้าไปอีก อร่อยจริง ๆ เล๊ย...ห่อหมกฝีมือดิฉัน มาทานด้วยกันเลยคะ
| Create Date : 07 สิงหาคม 2551 |
|
14 comments |
| Last Update : 7 สิงหาคม 2551 2:35:01 น. |
| Counter : 1388 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 35 คน [
ว่าจะดูอะไรแก้เซ็งก่อนเข้านอน.. กลายเป็นว่า.. หายเซ็งแต่หิวแทน
ห่อหมกปลาน่าตาน่ากินมากมายเรยค่ะ..