หมูกรองแบบกรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายที่สุดในสามโลก ใครทำกับข้าวไม่เป็นก็สามารถทำหมูกรอบสู๔ตรนี้ได้จ๊ะ อร่อย ง่าย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือ ข้าวเหนียว น้ำจิ้มแจ่วซักหน่อย อร่อยเลิศ
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
หมูสามชั้น 800 กรัม
น้ำปลา 6 ชต.
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำค่ะ
หมูสามชั้น ปั่นชิ้นหนาหน่อยนะคะ แล้วก็หมักด้วยน้ำปลา แค่นี้เอง ไม้ยุ่งยากอะไรเลยค่ะ
หมักไว้ในตู้เย็น ซัก 30 นาที หรือ 1 ชั่วโมงค่ะ
ก่อนอบเอาส้อมจิ้ม ๆ หนังซะหน่อยก็ได้นะคะ
ใส่เตาอบ 350 ฟาเรนไฮ ประมาณ 20 นาทีค่ะ
ขอบอกว่าสูตรที่ทำวันนี้ไม่ได้จิ้มหนังด้วยส้อมเลยค่ะ อบแล้วได้ประมาณนี้ค่ะ
ผึ่งหมูสามชั้น ไว้ซักพักก่อนนะคะ พอเย็น แล้วค่อยนำมาทอด วิธีการทอด ให้ทอดส่วนหนังจ่อกับน้ำมันให้หนังฟูก่อน แล้วค่อยหย่อนทั้งชิ้นลงทอดค่ะ
เห็นมั้ยคะว่าหนังฟูกรอบเหมือนกันนะคะ ถึงจะไม่ฟูกรอบมาก แต่แค่นี้ก็อร่อยค่ะ
หลังจากที่ทอดจนเหลืองกรอบเราก็ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซัับมันค่ะ หนังกรอบมาก
ให้ดูด้านในนุ่มมาก ไม่แห้งเลย แล้วหนังก็กรอบนิดหน่อย ชิ้นนี้ไม่ได้เข้าเตาอบค่ะ แช่น้ำปลาแล้วก็ทอดเลย หน้าตาหนังจะไม่ค่อยฟูกรอบ
ส่วนชิ้นนี้ เป็นชิ้นที่อบก่อนที่จะนำมาทอดค่ะ หนังจะกรอบฟูกว่า แต่เนื้อด้านในยังคงนุ่มฉ่ำ อร่อยมากเลยค่ะ
ทอดแล้วเก็บใส่แช่ช่องแข็งได้เลยค่ะ เอาไว้ทำผัดผัก หรือจะทำน้ำจิ้มแจ่ว กินเปล่า ๆ กับข้าวเหนียว ข้าวสวย อร่อยมาก ไม่ยุ่งยากในการทำ อร่อยค่ะรับรอง
วิธีการทำหมูกรอบแช่น้ำปลา แบบละเอียด ค่ะ
หวังว่าคงเป็นอีกเมนูโปรดของเพื่อน ๆ กันนะคะ ทำง่าย ไม่ยุ่งเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล๊อคตานะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 35 คน [
