สวัสดีคะ วันนี้ตา ทำ อาหารสำหรับทานเป็นอาหารว่าง หรือเป็นอาหารกลางวัน หรือ เป็นมื้อเย็นก็ได้เลยคะ เป็นทอดมันกุ้ง ไปทานตามร้านอาหาร ก็แพงอยู่นะคะ
วันนี้ทำกินเองที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิดคะ ส่วนผสมก็ไม่มาก ทำกินอร่อยมากมาย สูตรนี้ตาทำออกมาได้ 12 ชิ้นคะ กิน สองคนกำลังดี สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่อยากอ่าน หรือไม่อยากดูรูป ก็กดลงไปด้านล่างสุดกระทู้นะคะ ตา ทำเป็น Video ดูง่าย ๆ ไว้ให้แล้วคะ เชิญคะ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
กุ้ง 500 กรัม
กระเทียม รากผักชี ตำแหลก 1 ชต.
พริกไทยป่น 1 ชต.
ไข่ 1 ฟอง
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซีอิ้วขาว 2 ชต.
มันหมู 120 กรัม
ตามด้วย มันหมูบด หรือ สับคะ
ใส่รากผักชีตำกับกระเทียมคะ ของตาไม่มีรากผักชี หายากในอเมริกาคะ ก็ใช้ก้านผักชีก็หอมตะ
ตาใส่มันกุ้งคะ ไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะคะ
ใส่พริกไทยป่นลงไปคะ จะได้หอมๆ
ใส่น้ำมันหอยคะ
ซีอิ้วขาวคะ
เมื่อส่วนผสมครบแล้วก็ทำการนวดคะ ด้วยมือ หรือช้อน ทำการฟาดส่วนฟสมกับชามผสมก็ยิ่งดีคะ เนื้อเค๊าจะได้เหนียวนะคะ
เสร็จแล้วก็ปิดด้วยพลาสติก นำเข้าตู้แช่แข็งหรือตู้เย็น ตาเอาเข้าช่องแช่แข็งเลยคะ ประมาณ 25 นาทีคะ ให้ตัวส่วนผสมเข้ากัน เหนียวดีก่อน
ระหว่างรอเนื้อกุ้งที่ผสม เราก็มาเตรียม เกล็ดขนมปัง เทใส่ถาดกว้างหน่อยนะคะ ตีไข่ไก่ ใส่ถ้วย เอาแป้งทอดกรอบ หรือ เป็นแป้งสาลีอเนอกประสงค์ ใส่ชาม เตรียมน้่ำสำหรับชุบมือด้วยคะ
จากนั้นเราก็เอาเนื้อกุ้งที่ผสมแล้ว มาปั้น ให้กลม ๆ หรือ เป็นแบน ๆ ก็แล้วแต่ชอบนะคะ ไ้รูปที่ต้องการแล้ว ก็ คลุกแป้งทอดกรอบเลยคะ ตามรูป
ชุบไข่ต่อเลยคะ
จาำชุบไข่ ก็มาใส่ในถาดเกล็ดขนมปัง คลุกเกล็ดขนมปังกับทอดมันกุ้งให้เคลือบทั่ว ๆ กันนะคะ แล้วพักไว้ในจาน
ปั้นให้หมดส่วนผสมเลยคะ แล้วค่อยนำไปทอด
เสร็จแล้วเอาน้ำมันตั้งไฟกลางคะ แล้วก็เอาทอดมันกุ้งลงทอดเลยคะ
คอบกลับด้าน ทอดจนเหลืองกรอบ ก็เสร็จ เอาขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันนะคะ
เสร็จแล้วคะ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วย แบบนี้ กินตอนร้อน ๆ อร่อยมากมายคะ
ทอดมันกุ้งร้อน ๆ กรอบ ๆ อร่อย ๆ เสร็จแล้วคะ ถ้าใครอยากดูเป็นคลิป Video ตาทำให้ไว้แล้วเชิญคลิกที่ Video ได้เลยนะคะ
เห็นมั๊ยคะว่าทำทอดมันกุ้งทานที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด ทำเอง กินเองกร่อย ไม่มีส่วนผสมอื่น
ทำทานกันในบ้านอร่อยมีความสุขจะตาย หวังว่าคงชอบเมนูนี้กันนะคะ ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมบล๊อคนะคะ แล้วขอให้สนุกกับการทำอาหารที่บ้านกันนะคะ เจอกันคลิปหน้าจ๊ะ