กะลังหิวๆ อยู่ด้วย
แง๊ ..

น่าทานมากกกกกกกค่ะ

สวัสดีครับ
ถ้าไม่แนะนำคงไม่กล้าเข้าไปกินแน่เลย

หมี่โคราชดังมากค่ะ

พูดว่าหมี่ นึกถึงเส้นหมี่ค่ะ แต่กลายเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวซะงั้น

หนูชอบหมี่โคราช แบบที่เค้าไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ ใส่ไข่เลยหน่ะค่ะ

เหมือนจะผัดเส้นใส่ซีอิ๊วหวาน ใส่ต้นหอม ถั่วงอกแค่นั้นมังคะกินกับส้มตำอร่อยดี

ภาพเก่าของพี่ตุ๊กเมื่อ ๒๕๐๐ ต้นๆ สุดยอดเลยค่ะ

มาชิมหมี่โคราชค่ะ น่าจะบอกวิธีทำง่ายๆ ด้วยนะคะ คุณตุ๊ก เพราะว่าตอนไปเที่ยวบ้านป่าคราวโน้น แวะซื้อหมี่โคราชมาด้วยค่ะ แต่ยังไม่ได้ทำอะไรเลย มีหลายสีด้วยค่ะ

อ้อ..เป็นอย่างนี้นี่เอง

ผัดหมี่ น่าหม่ำมากเลยค่ะ

~ เึคยซื้อกินด้วยค่ะ แต่ไม่รู้ว่าจะอร่อยเท่าที่กินที่โคราชมั๊ย อยากจะไปลองกินที่โคราชสักครั้ง ~

ทักทายสวัสดีกับคุณตุ๊ก ครับ

เคยลองชิมๆ จากที่เชียงใหม่เหมือนกันครับ
แต่เข้าใจว่ารสชาดอาจจะยังต่างกันอยู่นะครับ

.... มีหลังไมค์ ครับ

อยากกินผัดหมี่ ง่ำๆๆ

เห็นหมี่โคราชแล้ว อยากไปร้านร้านเจ๊เขียว
ชอบครับรีวิวอาหารพื้นบ้านที่มีชื่อเสียง

โหวตหมวด food blog ครับ

ไว้เดินทางผ่านจะลองแวะชิมครับ

เมื่อก่อนไปทำบุญปีละครั้งที่วัดที่โคราช ต้องมีเมนูผัดหมี่กับส้มตำทุกครั้ง แต่เป็นผัดหมี่ร่วนๆ ใส่ซีอิ๊วกับถั่วงอกและต้นหอม ขายดิบขายดี ผัดหมี่แต่ละอำเภอเค้าต่างกันตรงไหนคะ หรือแค่เป็นชื่อเรียกอย่างเดียว

คนที่บ้านชอบมากๆ

ว้าวๆ ได้ร้านแนะนำแล้ว คราวหน้าไปเที่ยวจะต้องแวะให้ได้ค่า ^^

โอ้โห พิกัดผัดหมี่เจ๊เขียวแบบแม่นยำ ร้านเล็กแบบนี้ถ้าไม่ใช่คนท้องถิ่นหรือผู้รู้ ก็หมดปัญญาสุ่มมาเจอเลยนะครับเนี่ย
ผมกินผัดหมี่โคราชที่ร้านไก่ย่างโคราช อร่อยดีครับ ไม่รู้เป็นสูตรของอำเภอไหนโดยเฉพาะหรือเปล่า

แต่ก่อนว่าเจ้น้อยกะโทก ไม่ทราบร้านเดียวกันไหม
ร้านนั้นไปทำเป็นร้านใหม่ในตลาดมั้ง อาจจะเหมือนก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตที่มีหลายโก

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตุ๊ก

เชียงใหม่ผมกินอยู่ร้านเดียว
คือแผงลอยแถวดอยสะเก็ด
รสชาติจะออกเผ็ดหน่อยอร่อยดีครับพี่

ไปหม่ำผัดหมี่กับคุณตุ๊กค่ะ

มารับประทานผัดหมี่โคราชมื้อเช้าด้วยครับ พี่ตุ๊ก

ยถาปิ ทารโก จนฺทํ คจฺฉนฺตํ อนุโรทติ
เอวํ สมฺปทเมเวตํ โย เปตมนุโสจติ
ทยฺหมาโน น ชานาติ ญาตีนํ ปริเทวิตํ

ผู้ที่เศร้าโศกถึงคนตาย ก็เหมือนเด็กร้องไห้ขอพระจันทร์ที่โคจรไปในอากาศ
คนตายถูกเผาอยู่ ย่อมไม่รู้ว่าญาติคร่ำครวญถึง

ใช้สติปัญญาในการพิจารณาทุกสถานการณ์ ตลอดไป...นะคะ



หมี่โคราช เป็นหนึ่งเมนูที่ปอป้าชอบหม่ำ
แต่ทานที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่โคราช...นะคะ

กลับบ้านที่กระโทกเมื่อไรต้องสั่งผัดหมี่ 3 จาน ทุกครั้งไป(เจ้เขียวเป็นเพื่อนพ่อเต๊าะเรียน ป6 รุ่นเดียวกัน)

ร้านดูเล็กๆเนาะ ถ้าคุณตุ๊กแนะนำต้องเด็ดแน่ๆ

เห็นผัดหมี่โคราชในจานแล้ว น่าทานจังค่ะพี่ตุ๊ก
ร้านเก่าแก่แบบนี้ ต้องตั้งใจไปนะคะ
ไม่อย่างนั้นจะขับรถผ่านเลย อดรับประทานของอร่อยค่ะ

เหมือนๆ ผัดไทย
แต่เส้นหมี่คงเหนียวนุ่นกว่านะครับ

อยากกินอ่ะ ตัวเอง แต่วันนี้โหวตไปก่องละกัน
ต้องไปนั่งเข้าฌาณก่อนว่าเค้าน่าจะใส่ไรมั่ง
เดี๋ยวเอาหมี่ภูเก็ตของเจ๊กะเปี๊ยกผัดแทน
แผลงไปใก้หมดกระสอบให้ได้

***

น่าทานมากๆค่ะ

ใช้หมี่ของที่ไหนคะ ไม่ใช่หมี่พิมายอ่ะดูลักษณะเหมือนหมี่ตะคุ คล้ายเส้นเล็กแต่เหนียวนุ่มกว่ามาก แต่ผัดออกมาเหมือนผัดไทยมากกว่าผัดหมี่

ไม่ได้ถามคนขาย หมี่กระโทกมั้งคะ

Create Date : 17 กันยายน 2555
Last Update : 17 กันยายน 2555 17:37:00 น. 30 comments
Counter : 1257 Pageviews.

คุณหมอตุ๊ก ลองไปชิม
"ขั่วหมี่"ตะคุ "ก่อนถึง"หน้ากรมทาง หรือยังครับ
เขาขายตอนเย็นๆ ถึงค่ำๆหน่อย
หน้าร้านทำท่อรถน่ะครับ
อร่อยหลาย สั่งได้ เอา แห้งๆ หรือ เปียกๆ 555
แล้วจะลืม ยายเขียว กระโทกไปเลย...ฮึ่ม

อยู่ใกล้บ้านด้วยใช่ไหมคะ

อยู่ใกล้ครับ5555.รู้ทัน

ร้านนี้อร่อยมาก ๆ กินทุกครั้งที่ไปกระโทก
เชลล์ไม่ต้องชิม เปิบพิสดารไม่ต้องมาลอง
เอาไว้กินกันเองในหมู่คนรู้จัก ผัดทีละจาน
อย่าบอกใครเด๋อ เดี๋ยวร้านแน่น

ชิมมาแล้ว พอกินได้ ความเห็นของผม ผัดหมี่ตะคุเซฟวันอร่อยกว่ามากด้วย

ค่ะ

ถ้าไปโชคชัยอีกครั้ง
ถ้าอยากชิม(ขั่ว)หมี่โคราช
อยากให้ลองชิมที่ร้าน
"ป้าเปลื่อง"
อยู่ตรงข้ามโรงเรียนโชคชัยสามัคคี...ครับ
ให้ผักไม่อั้นมาเป็นเข่ง
มี ส้มตำ อร่อยๆด้วยครับ

น่าสน ขอบคุณค่ะ

ไปชิมดูน่ะครับ
แต่เส้นหมี่โคราช
ที่น่าจะดีที่สุดตามที่กินมา
น่าจะเป็นเส้นหมี่ บ้านน้ำฉ่า
อ.ขามทะเลสอ ครับ

มีร้านผัดขายไหมคะ หมี่น้ำฉ่า

ร้านเจ๊เขียวถ้าผัดทีละจานอร่อยมาก ๆ ครับ แต่แปลกนะครับ ถ้าเราๆชาวบ้านผัดจะเป็นรสชาติอีกอย่าง แต่ก็อร่อยแบบบ้านๆ เข้มข้นอีกแบบ
อย่าลืมคั่วหมี่แห้งๆ เผ็ดๆเค็มๆไม่มีรสหวานนะครับ เป็นคั่วหมี่ใส่ไก่บ้านกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเหาะ

ผัดหมี่บ้านน้ำฉ่า อ.ขามทะเลสอ ไม่มีข้อมู,ซ่าร้านไหนทำเข้าท่า เท่าที่แฟนผมบอกมา บ้านน้ำฉ่า จะไปออกตามงานของจังหวัดนครราชสีมา จังหวัดแทบจะผูกขาดให้ออกงานไปทั่วประเทศ แม่ครัวคนทำอร่อยก็ไปก่ะเค้าหม๊ดแนว