ขอทำพิธีตัดริบบิ้นก้อนนะคร๊า คริ คริ

โอว..ปี้ตุ๊กคะ ขนมจีบสี่เข่งนั้นน่าลองทานเป็นอย่างยิ่ง
ลูกโต๊..โต แอบเห็นหางกุ้งโผล่มาด้วย
สงสัยกัดเข้าไปเนี่ย เนื้อกุ้งคงเต็มๆคำเลยนะคะ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่นี่ก้อแปลกดี
มีโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย

ส่วนผัดไทยสงสัยจะถูกปากยุ้ยแน่นอน เพราะยุ้ยติดหวานเหมือนกัน
และที่สำคัญไปทานร้านไหนๆ ก้อเจอแต่ผัดไทยหวานเจี๊ยบเหมือนกันหมด
ทำเอาฝรั่งอาจจะงงได้ว่านี่ผัดไทย รึก๋วยเตี๋ยวเชื่อม 555

นอกจากผัดไทยแล้ววิสกี้แอบตาโตไปกับขนมจีบกุ้งและข้างๆ กันน่าจะใช่ชะอมชุบไข่ละป่าวคะ น้ำลายไหลอ่ะ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่นี่เค้าใส่เม็ดมะม่วงด้วยเหรอเนี้ย
สงสัยจะเคี้ยวมันส์แน่เลย...

ผัดไทยน่ากิน
แต่ที่กระแทกตาสุดๆขนมจีบน่าหม่ำจัง

แวะมาหม่ำผัดไท น่าอร่อยจังค่ะ ยิ่งขนมจีบยิ่งน่า..
เด๋วต้องพาคุงภาคินไปนอนแล้วค่ะ

ผัดไทย, ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่น่าทานจัง
แอบชอบทุกอย่างเลย น่าหม่ำ ๆ

ตามมาชิมด้วยครับ ต๊ะไม่ได้ไปโคราชนานแล้วนะเนี่ย คิดถึงที่นั่นเหมือนกัน สงสัยต้องหาเวลาไปอีกครั้งซะแล้ว

เมนูเพียบเลยค่ะ

เห็นจานอาหารแล้ว หน้าตาน่าสนใจค่ะ เป็นคนชอบมองอาหารของโต๊ะข้าง ๆ ว่าอะไรน่ากิน

เรียกผมว่า "นักปัดยา" ดีกว่าครับปี้ตุ๊ก 5555

วันนี้ ต้องไปขอ ที่ร้าน กินผัดไทย มั่งแล้วล่ะค่ะ แวะมา ทักทายเจ้า

สวัสดีครับ...

แวะมาดมผัดไทยครับ..

-------------------

เพราะพระพุทธเจ้า ทรงมีพระนามหนึ่งว่า สัพพญญู

ทรงทราบทุกสิ่ง..

เหตุนั้น ผมจึงเชื่อ ว่าทุกสิ่ง มีคำตอบอยู่แล้วครับ..


จริงๆนะ...

ฮ่ะๆๆ..

ถ้าบ่าไจ้ "นักปัดยา"
ก่ต้องเป๋น "นั๊กปั๊ดซ่งปั๊ดเซ่ง" เน้อครับปี้ตุ๊ก 555555

เป็นอะไรที่น่าหม่ำมาก ๆ เลยอ่ะพี่ตุ๊ก
ทานกลางวันหรือยังจ๊ะ

แมนโร่ กับ เจ้น้อยกระโทก ก็เก่าแก่มานานในบ้านเอง

เมื่อก่อนมีร้าน"เจ้ลิ่ม"ห้องแถวเป็นไม้เก่าๆรื้อสร้างตึกไปแล้ว
อยู่แถวๆร้านหอมโอชาในปัจจุบันนี้แหละ
จะขายผัดไทยหมูตอนหัวค่ำจนเกือบสว่าง
หนุ่มน้อยหนุ่มใหญ่ชอบไปนั่งกินเหล้าก่อน1แบน
กินข้าวต้มกุ้ย1ชุด
แล้วค่อยสั่งผัดไทยห่อกลับ
ดูเจ้ลิ่มผัดไปเพลินๆเพราะแกสวยมากและขาวจูนทูนแท่ๆ
ผัดไทยก็อร่อยเดี๋ยวนี้เลิกไปแล้ว

ร้านที่คุณว่า " เจ้ลิ้ม " ตอนมาโคราชยังอยู่ค่ะ ทานบ่อย ชอบทานผัดหมี่นี่แหละ

จะมีอีกร้านก็ร้านตรงข้ามหัวรถไฟขายอาหารตามสั่ง
และผัดไทยตอนหัวค่ำไปเรื่อย
แกน่าจะชื่อตาไก้หรืออะไรนี่แหละ
ผัวกะเมียทำไปบ่นกันไป ไม่ได้ไปกินเกือบ10ปีแล้ว
รสชาติคล้ายๆเจ้ลิ่มแต่ใส่น้ำมันจนเยื่อมเลย
กะเพราะไก่ก็ทำอร่อย ใส่ซีอิ้วดำนิดๆ

เพื่อน ๆ เขาเรียก หัวเหม่ง ไม่รู้เจ้าตัวรู้ไหมน่ะ

รู้
"ตาไก้หัวแกเหม่ง"กะ"เมียขี้บ่น"
เหมือน "ข้าวเหนียวกะหมูปิ้ง"
น่ารักดีออก เนอะ

ร้านผัดไทยคุณกุ้งเปิดมา สิบกว่าปีแล้วค่ะ นอกจากผัดไทยกับขนมจีบที่อร่อยแล้ว ยังมี ข้าวคลุกกะปิ(เครื่องเยอะมาก.......)แต่จะมีเฉพาะวันเสาร์อาทิตย์นะคะ

ส่วนที่เห็นเป็นไข่ชะอมนี่ เป็นเครื่องเคียงของข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ และข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสดค่ะ

และตอนนี้เมนูใหม่ที่ร้าน เป็นบะหมี่เป็ดย่าง และข้าวหน้าเป็ดย่าง อยากให้ลองชิมค่ะ

และยังมีอาหารให้เลือกทานอีกมากมายเลยล่ะค่ะ


ขอบคุณที่แวะมาอุดหนุนนะคะ

ผมเคยทมีวีระเวรกรรม ที่ร้านเจ้ลิ่ม อยู่เรื่อง
เป็นที่โจทย์จรรณ ไปทั่วจะหลาให้ฟังอย่างไม่อายครับ
คือหลังงานสปอต์เดย์ของเทคโนฯจบลง
ในฐานะประทาน นศ.ของแผนกออกแบบผลิตภัณฑ์
ก็ต้องไปรับคำชมจากครูอาจารย์
เพราะสร้างผลงานได้ประทับใจจ๊อด ยิ่งนัก
คือ
กองเชียร์นั่งเชียร์ได้ตลอดทั้งงานกีฬาหนนี้
อันเป็นประวัติศาสตร์ครั้งแรกที่แผนกนี้ทำได้(แผนกมีมา20กว่าปีในขณะนั้น พ.ศ.2532)
และส่งนักกีฬาลงแข่งทุกประเภทครบ
แต่ตกรอบหมดทุกรายการ ฮาๆๆๆ
แล้วก็ไปรับใช้อาจารย์ที่ร้านเจ้ลิ่ม
ด้วยการชงสุราให้ท่านไป ท่านก็เมตตาให้ร่วมดื่มได้
ด้วยความที่เป็นลิงคออ่อนก็ผล็อยหลับ
หงายหลังขาไปงัดโตะล้มคว่ำคะมัมหงาย
ส่วนตัวผมก็ลงไปนอนข้างฟุตบาทหัวน็อกพื้นหลับต่อ
กว่าจะตื่นก็อีกชั่วโมงหนึ่ง ไม่รู้เรื่องเลย
จนอาจารย์ท่านเล่าให้ฟังเมื่อฟื้นสติ

ผ่านไปหลายปีมิคิดว่าจะมีคนจำได้
ก็เพราะน้องสาวลิ่มคนหนึ่งเป็นเพื่อนกับแฟนผม
บอกคุ้นๆหน้าผม ผมเล่าเรื่องนี้ขึ้นมา เธอก็เลยเก็ต
เธอว่าเรื่องนี้เป็นโจ๊กประจำร้านไปหลายปีทีเดียว
แม้แต่แฟนผมเองก็เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน
ก่นที่จะรู้จักกันก็ยังขำไม่หาย แล้วไม่เชื่อว่าเป็นผมอีก
และยังว่าผมอีกว่า
"เธอเมาขนาดนี้เลยเหรอ ฉันขำทุกที่ทีมีใครเล่าเรื่องนี้ให้ฟัง"
ครับผมเองแหละ ฮาๆๆๆๆ

ผมชอบผัดไทยการเคหะตรงก่อนถึงหัวมุม3แยก
ก่อนเลี้ยวขวาไปร้านคุณกุ้งนี้แหละ
แต่ปิดร้านหายจ้อยไปแล้ว

คุณตุ๊กลองไปกิน
"คั่วหมี่โคราช"แท้ๆหน่อยปะไร
เป็นร้านข้างทางก่อนถึงกรมทางหลวงถ้ามาจากในตัวเมือง
เส้นทาง ม.ราชภัฏ โคราช พอกะเทิน ขายสายๆถึง2/3ทุ่ม
ตาต้องไวหน่อยเพราะหน้าร้านแกไม่มีอะไรน่าสนใจเลย
นอกจากตู้แบบร้านอาหารตามสั่งทั่วๆไป

คั่วหมี่ร้านนี้ "สะบั๊ดดิ กู๊ด ปรู๊ด ปราด"
ทุกประการเว้นแต่
รสมืออันเลอเลิศและทัศนะแบบชาวโคราชแท้ๆ

ไม่ได้หรูหราสะอาดสะอ้านแบบร้านคุณกุ้งผัดไทย
ที่ "คลีน กู๊ด ฟู๊ด เทส"
น่านั่งสั่งทานทั้งวี่ทั้งวันก็ยังไม่อาจครบทุกเมทะนู
ผมเคยไปทานเมื่อนานมาแล้ว
ตอนออกแบบตกต่งคลีนิกให้หมอปฏิพันธ์ที่อยู่แถวตลาดเซฟวันการเคหะเมื่อหลายปีก่อน

คั่วหมี่ของแกออกจะloso.บ้านๆวัดๆหน่อยหนึ่งนะครับ
เพราะแฟนแกเปิดร้านซ่อมมอเตอร์ไซค์ด้วย
แกตามสามีมาจากบ้านตะคุ
("อาจจะผิดเพราะตอนคุยกะแกผมเมาเบียร์มาจากร้านพี่ป๊ะมาอย่างขนาด")
แกอยู่ว่างไม่เป็นก็เพราะเคยขายแถวบ้านมีฝีมือก็ทำขาย
ที่ผมแวะทานเพราะคำว่า
"คั่วหมี่" นี่เหละ
มันทิ่มเข้าตาเต็มๆเลยแวะแบบไม่ต้องคิดมาก
ทั้งๆที่ไม่ได้หิวเล้ย
ไม่มีใครใช้คำๆนี้แล้วแต่แกที่เป็นชาวบ้านธรรมดาๆ(ตัวอ้วนๆ)
แกกลับอนุรักษ์คำพื้นบ้านเก่าแก่ของคนโคราชเอาไว้อย่างน่ายกย่อง
แต่ไอ้พวกคหบดีตีนแดงกลับละเลยอย่างน่า...

ถ้าสั่งแกต้องบอกด้วยว่าเอาแบบแห้ง/หรือแบบเปียก
เอาคั่วหมี่หรือผัดหมี่แกก็ทำให้ชอบรสไหนก็บอกได้
ถามอะไรแกก็ยินดีตอบไปเรื่อยๆ
"คั่วหมี่โคราช"อร่อยครับ

อีกเรื่องก๋วยเตี๋ยวเป็ดการเคหะมีหลายเจ้า
จนจำไม่ได้ว่าเจ้าไหนอร่อยจริง
ไปทานที่ไรเหม็นเครื่องยาจีนจนปวด"ศรีษะโหลก"เหมือนกันเหมิ๊ดเลย
คุณตุ๊กสืบให้หน่อยครับ

เคหะนี่ต้องตั้งหลักกันหน่อยค่ะ เพราะไกลบ้าน

หน้าราชภัฏเนี่ย ได้เลย

ร้านหัวเหม่งผัดไทของเพื่อนๆคุณตุ๊ก แกชื่อ"ตาเก๊า"ครับ
ข่าวว่าพฤติกรรมความขี้บ่นของตาเก๊ากะเมียหนักข้อกว่าเดิมอีกครับ

.

ไปทำธุระที่โคราชเลยแวะไปร้านผัดไทยคุณกุ้งมา อร่อยสมคำร่ำลือ ได้กินแค่สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมากะขนมจีบ อยากกินเยอะกว่านี้แต่ไม่มีที่ใส่แล้วโอ้โฮ.........อร่อยได้ใจมาก

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรืออร่อยค่ะ แต่ขี้เกียจไปยกเอง

ร้านนี้หวานมากแต่ไหนแต่ไร แล้วค่ะ ตั้งแต่ร้านยังอยู่ที่เดิน ตรงสี่แยกค่ะ ร้านนี้ ร้านใหม่ แต่ก็ 3-4 ปีแล้วนะ อาหารทุกอย่างหวานนำค่ะ

ถูกใจคนชอบกินหวาน แต่เราไม่หวานค่ะ

คุณหวานจริงคะ ที่จริงร้านผัดไทยคุณกุ้งเปิดมาเกือบ 20 ปีแล้วนะคะ ไม่ใหม่ค่ะ
แต่ค่อยๆ ขยายร้านมาเรื่อย ๆ ตั้งแต่เช่าหน้าร้านอยู่ใต้ต้นไม้ แล้วก้อย้ายมาอยู่ตึก1ห้อง ล่าสุดนี้ขยายเป็นตึก 2 ห้องค่ะ