BlogGang.com : : tuk-tuk@korat : ข้าวเปิ๊บยายเครื่อง ... บ้านนาต้นจั่น อ.ศรีสัชนาลัย สุโขทัย

ข้าวเปิ๊บยายเครื่อง ... บ้านนาต้นจั่น อ.ศรีสัชนาลัย สุโขทัย

บ้านนาต้นจั่น ... บ้านนาที่มีต้นจั่นเยอะ

อยู่ในตำบลบ้านตึก ... มาจากคำว่าตึ๊ก ภาษาเหนือแปลว่า ที่สุดละ ไม่ได้อีกแล้วละ

เปิ๊บ ... แปลว่าพับเป็นชั้น ๆ

ภาษาพูดของคนที่นี่เป็นภาษาเหนือ

ในอดีตพื้นที่ตำบลบ้านตึก (บ้านตึ๊ก) มีชุมชนเมืองด้ง

ได้ชื่อมาจาก เจ้าหมื่นด้ง โอรสเจ้าหมื่นโลกสามล้าน เจ้านครลำปาง

เมื่อเจริญชันษาได้ครองนครลำปาง และเป็นแม่ทัพของพระเจ้าติโลกแห่งล้านนา

ได้มาตั้งกองกำลัง ณ.ที่แห่งนี้ เพื่อคุมเมืองต่อแดน

คือเมืองเชลียงหรือเมืองเชียงชื่น กับอยุธยาสมัยพระบรมไตรโลกนาถ

ดังนั้นผู้คนที่นี่จึงพูดภาษาเหนือ ในขณะที่คนหาดเสี้ยวหรือศรีสัช พูดภาษากลาง

เส้นทางที่เข้ามายังบ้านตึ๊ก ... ติดเขาไปต่ออีกไม่ได้แล้ว

เส้นทางเข้ามาร้านยายเครื่อง ข้างวัดนาต้นจั่น ถ่ายภาพย้อนหลังออกไป

ใช้ฟืนเป็นเชื่อเพลิงหลัก

ครัว

แผ่นแป้งทำมาจากแป้งหมัก

ละเลงบนปากหม้อที่ขึงผ้าไว้ ปิดฝา นึ่งจนสุก ใส่ไส้ผัก

พับ ใส่ชาม ไข่ดาวก็นึ่งเช่นกัน ใส่เครื่องก๋วยเตี๋ยวหมูแดง ... ข้าวเปิ๊บ

ข้าวแบ ... เหมือนก๋วยเตี๋ยวแห้ง

ข้าวพันผัก ... เป็นแผ่นแป้งใสผัก นึ่งเป็นแผ่น ตากแห้ง พันไม้

ความเห็นส่วนตัว

หากอยากชิมรสแท้ดั้งเดิมก็ให้ไปชิมที่ร้านยายเครื่อง ... ไม่ค่อยชอบกลิ่นแป้งหมักสักเท่าไร

ชอบข้าวเปิ๊บที่ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ที่สามแยกหน้าวัดโบสถ์มณีรามมากกว่า

แป้งหมักเช่นกันแต่ไม่ค่อยได้กลิ่น

Create Date : 16 มิถุนายน 2560

Last Update : 16 มิถุนายน 2560 15:43:34 น.

11 comments

Counter : 3020 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณKavanich96, คุณInsignia_Museum, คุณกาปอมซ่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณClose To Heaven, คุณmariabamboo, คุณภาวิดา คนบ้านป่า

อันว่าอาหารการกินเนาะคะ ถูกปากถูกใจไม่เหมือนกัน เค้าอร่อย เราไม่อร่อย เราอร่อย เค้าไม่อร่อย บ่อยเลยค่ะ

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 16 มิถุนายน 2560 เวลา:14:41:19 น.

วันนี้พามากิน เดี๋ยวนี้แม้แต่ร้านเล็กๆ แบบนี้ยังต้องมี Wifi เลยแหะ บริการลูกค้าชะมัด

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 16 มิถุนายน 2560 เวลา:15:09:37 น.

อาหารน่าลองมากค่ะ ข้าวเปิ๊บ เพิ่งเคยเห็นเลยค่า

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 16 มิถุนายน 2560 เวลา:23:27:11 น.

ขอบคุณที่แบ่งปัน

โดย: Kavanich96

วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:3:52:02 น.

สมกับที่เดินทางมาไกลแล้วได้ชิมครับ

โดย: Insignia_Museum

วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:15:27:52 น.

ข้างแบน่าทานค่ะ

เหมือนข้างเกรียบปากหม้อ แต่เครื่องเยอะกว่า

อยากลองทานบ้างจัง . . ท่าทางจะอร่อยนะคะ

โดย: กาปอมซ่า

วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:18:57:02 น.

บางทีอาจต้องไปขอรหัสมั้งครับ อย่างร้านลาบที่ผมเคยไปกินก็ต้องขอ แต่บางที่ก็มีรหัสติดไว้ที่โต๊ะเลย

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:23:56:43 น.

tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog

มีหลายเมนูที่ไม่เคยกินเลยค่ะพี่ตุ๊ก อยากลองบ้าง อิอิ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:0:07:02 น.

ได้ไปอีกครั้ง ข้าวเปิ๊บยายเครื่อง ต้องไม่พลาดครับ
ข้าวพันผัก พันไม้ กินที่อุตรดิตถ์ เขาดึงไม้ออกแล้ว

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:0:08:23 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
เนินน้ำ Travel Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

อาหารเป็นเสน่ห์ส่วนหนึ่งของการเดินทางไปที่นั้น ๆ ค่ะ
แปลกดี และดูน่าทานค่ะ อยากลอง

โดย: mariabamboo

วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:6:39:05 น.

ดั้นด้นไปกินเนาะ อยากกินมั่ง
ชอบอาหารหน้าตาแบบนี้

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า

) วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:7:25:11 น.