“ปาฏิหาริย์ไม่ใช่การเดินบนน้ำ หรือบินอยู่บนอากาศ แต่ปาฏิหาริย์คือการเดินอยู่บนผืนดินและมีความสุขในทุกย่างก้าว”

ติช นัท ฮันท์

149 .. วิตามิน D “ของเกือบฟรี










วิตามิน D “ของเกือบฟรี”




เขียนโดย วีรกร ตรีเศศ หรือ วรากรณ์ สามโกเศศ


จากคอลัมน์ ‘อาหารสมอง’ มติชนสุดสัปดาห์ ศุกร์ 19 กุมภาพันธ์ 2553




วิตามินประเภทหนึ่งที่ผู้คนไม่ค่อยให้ความสนใจ เพราะมีราคาถูก หาได้ง่าย ไม่มีการโฆษณา แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันกระดูกผุ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม อาการซึมเศร้า โรคเบาหวาน ความอ้วนเกินปกติ ฯลฯ นั่นก็คือ วิตามิน D



วิตามิน D ถูกมองข้ามมานาน เพราะบริษัทยาไม่โฆษณาขาย เนื่องจากสามารถได้มาโดยไม่ต้องจ่ายตังค์ผ่านการรับแสงแดด (ทั้งหมดนี้ไม่ฟรี เพราะแสงแดดทำให้ร้อน ต้องเสียเวลาอยู่กลางแดด และในบางกรณีอาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งผิวหนัง)



ถ้าสามารถจับแสงแดดใส่ขวดหรือกระป๋องขายได้เมื่อใด เมื่อนั้นคงมีการโฆษณาขายวิตามิน D ชนิดธรรมชาติแน่ วิตามิน D ประเภทบริโภคเสริมอาหารก็มีขาย แต่ไม่กว้างขวางเหมือนวิตามินชนิดอื่นเนื่องจากมีแสงแดดเป็นทางเลือก








มีข้อน่ารู้หลายประการเกี่ยวกับวิตามิน D ดังต่อไปนี้



1. วิตามิน D ผลิตโดยผิวหนังเมื่อได้รับรังสีอุลตร้าไวโอเล็คจากแสงแดดตามธรรมชาติ การโดนแสงแดดผ่านกระจกไม่ทำให้เกิดวิตามิน D เพราะรังสีไม่สามารถเจาะทะลุผ่านกระจกได้



2. การบริโภคอาหาร เช่น ดื่มนม 10 แก้วใหญ่ในแต่ละวัน จึงจะทำให้ได้รับปริมาณต่ำสุดของวิตามิน D ที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นการทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน D อย่างเพียงพอในแต่ละวันโดยไม่โดนแสงแดดจึงเป็นเรื่องยาก การได้รับแสงแดดเท่านั้นที่จะทำให้มั่นใจได้ว่าเกิดการผลิตวิตามิน D ขึ้นในร่างกายของเรา



นอกจากนมแล้ว ก็มีน้ำมันตับปลา (ปลาค๊อดที่หายากยิ่ง มีวิตามิน D มาก) ปลาที่มีน้ำมันมาก ๆ เช่น ปลาตระกูลปลาดุก ตระกูลปลาทู ปลาทูนา ปลาซาดีน ปลาไหล ปลาเฮอริ่ง ส่วนไข่ไก่ ตับวัว ก็มีวิตามิน D เช่นกัน








3. ยิ่งอยู่อาศัยห่างเส้นศูนย์สูตรมากเท่าใด ก็ยิ่งต้องการแสงแดดนานเพียงนั้น เพื่อให้ได้รับวิตามิน D คนผิวคล้ำอาจต้องการแสงแดดมากกว่าคนผิวขาว 20 - 30 เท่า เพื่อผลิตปริมาณวิตามิน D ปริมาณเท่ากัน (นี่คือคำอธิบายว่าเหตุใดคนผิวดำมีอัตราการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก มากกว่าคนผิวขาว เนื่องจากได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ)



4. การดูดซับแคลเซียมของกระเพาะอาหารเป็นเรื่องสำคัญ ถ้าหากไม่มีวิตามิน D ในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ไม่ว่าจะรับแคลเซียมเข้าไปในร่างกายมากเพียงใด ก็ไม่สามารถดูดซับได้



5. คนที่ขาดวิตามิน D เรื้อรัง ต้องใช้เวลานานในการกลับมาอยู่ในสภาพปกติโดยบริโภควิตามิน D เป็นเดือน ๆ พร้อมกับรับแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 10 - 20 นาทีในแต่ละวันเป็นอย่างน้อย








6. พวกครีมป้องกันแดด (sunscreen cream) กีดขวางความสามารถในการผลิตวิตามิน D เพียงแค่ครีมที่มีดีกรี SPF = 8 (ปกติคนเล่นกอล์ฟจะใช้15 ถึง 30 SPF) ก็บล๊อกความสามารถดังกล่าวได้ถึงร้อยละ 95 นี่คือสิ่งที่ต้องระวังสำหรับการใช้ครีมประเภทนี้ เพราะอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ขาดวิตามิน D และเจ็บป่วยขึ้น



7. ไม่มีการผลิตวิตามิน D มากเกินไปจากการรับแสงแดด ร่างกายของเราจะเป็นผู้ควบคุมการผลิตโดยอัตโนมัติเพื่อไม่ให้เกิดการผลิตวิตามิน D มากกว่าที่ร่างกายต้องการ



8. ก่อนที่วิตามิน D จะถูกใช้งานในร่างกายได้ จะต้องถูก “เป่ากระหม่อม” โดยตับ และไตเสียก่อน การเป็นโรคเกี่ยวกับตับและไต จนทำงานไม่เป็นปกติ จึงทำให้ร่างกายขาดวิตามิน D เนื่องจากตับและไต จะกลายเป็นตัวกีดกันการใช้วิตามิน D ของร่างกายไป



9. ถึงแม้วิตามิน D จะเป็นสารเคมีที่ทรงพลังยิ่งสำหรับร่างกายเรา แต่เราก็สามารถได้รับมันได้ทุกวันโดยไม่ต้องบริโภคผ่านปาก (ทำให้เสียเงิน) เพียงแต่ไม่เป็นแดร็กคูล่ากลัวแสงแดดเท่านั้นก็พอ








วิตามิน D เป็นสิ่งที่เรียกว่า prohormones (สารที่จะถูกเปลี่ยนเป็น hormone ต่อไป) มีอยู่ 5 ชนิดคือ D1 ถึง D5 ทั้ง 5 ชนิดต่างมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเคมีของร่างกาย มันช่วยเพิ่มการไหลเวียนของแคลเซียมในกระแสโลหิต (ช่วยการดูดซับแคลเซียมและฟอสฟอรัสจากอาหาร) ซึ่งเป็นสารสำคัญในการสร้างกระดูกของร่างกาย



การขาดวิตามิน D ทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับกระดูก, โรค Rickets (เป็นโรคที่เกิดในเด็กโดยกระดูกไม่เติบโตอย่างปกติ และนำไปสู่ความผิดปกติของร่างกายและเกิดความพิการ), นอกจากนี้ทำให้กระดูกบาง และกล้ามเนื้ออ่อนแรง, ตลอดจนนำไปสู่ภาวะกระดูกผุด้วย








แพทย์และนักวิจัย เข้าใจเรื่องปัญหาจากการขาดแคลนวิตามิน D พอควร แต่สิ่งที่ยังดำมืดอยู่ก็คือ ยังไม่รู้ว่าหากรับวิตามิน D เข้าไปในร่างกายเกินขนาดที่เหมาะสมแล้ว (กังวลจากการบริโภคผ่านปาก) ผลเสียระยะยาวจะเป็นอย่างไร



เรื่องนี้ไม่น่ากังวลเท่ากับความจริงที่พบว่า การขาดแคลนวิตามิน D อาจมีความสัมพันธ์กับการเป็นโรคเรื้อรังหลายโรค เช่น ความดันโลหิตสูง, วัณโรค, มะเร็ง, โรคหลอดเลือด, โรคเกี่ยวกับความจำ, เบาหวาน ฯลฯ หรือแม้แต่โรค Parkinson’s (โรคที่ทำให้ตัวสั่น)



วิตามิน D มีความสำคัญต่อมนุษยชาติ มีราคาต่ำ และมีอยู่มากมายเพียงพอ ขอแต่ให้ได้รับแสงแดด 10 - 20 นาทีต่อวันเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กซึ่งกำลังต้องการกระดูกที่แข็งแรงเพื่อเป็นโครงของร่างกายต่อไปในวันข้างหน้า



การให้เด็กนักเรียนนั่งและยืนตากแดด ฟังครูอบรมหน้าเสาธงทุกเช้าเพื่อรับวิตามิน D เป็นไอเดียที่ดี แต่ถ้าจะให้ดียิ่งขึ้น ต้องอธิบายให้เด็กเข้าใจด้วยว่า เหตุใดจึงต้องนั่งฟังกลางแดด อย่าพูดชนิดจู้จี้ขี้บ่น และที่สำคัญอย่าพูดนานเกินไป







ธรรมสวัสดี



ร่มไม้เย็น ค่ะ





 

Create Date : 06 พฤษภาคม 2554
19 comments
Last Update : 22 เมษายน 2556 19:01:30 น.
Counter : 2532 Pageviews.

 





อรุณสวัสดิ์ สุขสันต์วันศุกร์ มีความสุขกันทุกคนนะค่ะ

 

โดย: KeRiDa 6 พฤษภาคม 2554 3:31:32 น.  

 


สว้สดีค่ะ ป้ากุ๊ก

เป็นสาระทีมีประโยชน์และสำคัญต่อร่างกายมากค่ะ
ทีอเมริกา ตอนนี้การตรวจระดับวิตามิน D ในเลือด
จะรวมไปกับการเจาะเลือดประจำปีด้วยค่ะ
และถ้าผลต่ำ แพทย์ก็สั่งให้ทานวิตามิน D แล้วกลับ
ไปเจาะเลือดดูระดับวิตามิน D อีกค่ะ

ภาพสวยงามมากค่ะ

 

โดย: newyorknurse (newyorknurse ) 6 พฤษภาคม 2554 4:45:22 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับป้ากุ๊กไก่







 

โดย: กะว่าก๋า 6 พฤษภาคม 2554 5:55:10 น.  

 


คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


หวัดดีจ้า แวะมาทักกันในวันสุขนะคะ
ป้ากุ๊กไก่ที่รัก

 

โดย: หอมกร 6 พฤษภาคม 2554 7:44:26 น.  

 

Dharma Blog

 

โดย: nart (sirivinit ) 6 พฤษภาคม 2554 9:23:47 น.  

 

กลัววิตามิน D จ๊ะ



*~*~*~*..แวะมาทักทายจ๊ะ..ขอให้มีความสุข สดใส..หัวใจเบิกบาน..*~*~*~*

..HappY BrightDaY..

 

โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* 6 พฤษภาคม 2554 9:35:48 น.  

 

โอ้ว ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ ..
ป้ากุ๊กไก่นำข้อมูลนี้มาแบ่งปัน ฝากให้เราได้
อ่านกัน เป็นประโยชน์อย่างยิ่งค่ะ ตอนนี้ตัวเอง
กำลังสนใจเรื่องของอาหารการกินที่ถูกต้อง
อาหารอะไรที่เราลดหรือว่าละได้บ้างก็จะดี
ก็กำลังหาอ่าน สิ่งไหนดีๆ ก็เก็บ เซฟและเอาไว้
มาบอกเล่าเก้าสิบต่อยอดกันค่ะ เพื่อให้คนที่
สนใจได้หาอ่านกันค่ะ ...


ขอบคุณมากๆ นะค่ะ

 

โดย: JewNid 6 พฤษภาคม 2554 12:02:15 น.  

 



ม่าม๊าไม่ได้ศึกษาเลยเืรื่องวิตามิDเลย

พึ่งจะได้รับรู้วันนี้ัเองค่ะ

เป็นการดีที่สุดนะที่พวกเรามีอะไรดีๆก็มาเขียน

บอกต่อๆกัน

ม่าม๊าขอบคุณมากค่ะ


 

โดย: mamamodern 6 พฤษภาคม 2554 12:28:48 น.  

 

ขอบคุณข้อมูลดีๆ ที่มาแบ่งปัน
..........
ชอบรูปประกอบมากเลยครับ

 

โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร 6 พฤษภาคม 2554 13:25:40 น.  

 

โมกฺโข กลฺยาณิกา สาธุ
เปล่งวาจางาม ยังประโยชน์ให้สำเร็จ

ตามปอป้าไปดูว่า ปู่ม่าน กระซิบวาจางามอะไรให้ญ่าม่าน..นะคะ


 

โดย: พรหมญาณี 6 พฤษภาคม 2554 13:28:26 น.  

 

สวัสดีค่ะป้ากุ๊ก
วันนี้อ่านแล้วดีต่อสุขภาพมากๆเลยค่ะ
เดี๋ยวนี้ครีมกันแดดที่ใช้กัน SPF เกิน 60 เป็นส่วนใหญ่ค่ะ
เรียกได้ว่าวิตมิน D ไม่มีโอกาส มากล้ำกลายผิวได้เลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ

 

โดย: phunsud 6 พฤษภาคม 2554 14:44:59 น.  

 

ภาพสวยงามมากอะ

 

โดย: ตะวันเจ้าเอย 6 พฤษภาคม 2554 16:51:17 น.  

 

สวัสดีอีกรอบค่ะป้ากุ๊ก
แวะมาอีกรอบค่ะ รอบนี้มาชวนป้ากุ๊ก ไปฟังเพลงเปียโน
ของน้องนัท-น้องนนท์ค่ะ
ถ้าป้ากุ๊กพอมีเวลาก็แวะไปฟังได้นะคะ

 

โดย: phunsud 6 พฤษภาคม 2554 17:17:42 น.  

 



เข้ามาอ่านได้ความรุ้มากมาย

ขอบคุณนะค่ะ


 

โดย: nok_noyly 6 พฤษภาคม 2554 19:09:10 น.  

 

..แวะมาฝากความคิดถึงป้ากุ๊กค่ะ..

พรุ่งนี้วันหยุดแล้ว..ขอให้ป้ากุ๊กมีความสุขกับช่วงเวลาดีๆ

นะคะ..

Photobucket>

 

โดย: อ๋อซ่าส์ 6 พฤษภาคม 2554 19:23:07 น.  

 


อ่านที่ป้ากุ๊กเขียนทำให้อุ้มนั่งนึกถึงคำว่า
ของฟรีแล้วดีไม่มีในโลก
เกี่ยวกันไหมคะเนี่ย...หลับฝันดีค่ะ

 

โดย: อุ้มสี 6 พฤษภาคม 2554 23:48:51 น.  

 


มา้เก็บตามหลังค่ะ ป้ากุ๊ก


 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 9 พฤษภาคม 2554 15:30:37 น.  

 

Thank You Very Much แวะมาชมบล็อกสวยๆ
nikond90 blackfriday
nikond3100 black friday
hairer washer black friday
acer timex black Friday

 

โดย: aomzon (aomzon ) 22 ตุลาคม 2554 10:03:07 น.  

 

เข้ามาอ่านค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ๆ

 

โดย: เขมิศราสุดสวย (เขมิศราสุดสวย ) 27 ตุลาคม 2556 7:12:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ร่มไม้เย็น
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 125 คน [?]







เริ่มเขียน Blog เมื่อวันที่ 27 มิถุนายน พ.ศ.2551


เริ่มนับจำนวนผู้เข้าเยี่ยม เมื่อเวลา 18.15 น.



Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2554
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
6 พฤษภาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ร่มไม้เย็น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.