...Best chocolate chip cookies... Best chocolate chip cookies คุกกี้สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ มีทั้งช็อกโกแลตชิพและอัลมอนด์เป็นส่วนผสม ตุ๊กตาทำบ่อยเหมือนกันค่ะ ดูโทรทัศน์ไปด้วยทานคุกกี้ไปด้วย เพลินดีค่ะ เพื่อนที่ทำงานก็บอกว่าผ่าน แอบใส่กระปุกให้คุณพ่อไปทานที่ทำงานด้วยหล่ะ สูตรนี้ตุ๊กตานำมาจาก หนังสือชุด Bakery in my heart vol.1 เขียนโดย คุณตุ๊ก ณชนกช์ ปัญญาหิตานนท์ สำนักพิมพ์เวลาดี ขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ ส่วนผสม เนยจืด 150 กรัม <ตุ๊กตาใช้เนยเค็มค่ะ> น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง <ในรูปมี 2 ฟอง เนื่องจากเตรียมวัตถุดิบผิดค่ะ > กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา <ตุ๊กตาไม่ใส่เนื่องจากใช้เนยเค็มค่ะ> ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม อัลมอนด์ (สับหยาบ) 100 กรัม อัลมอลด์หั่นเองกับมือ หั่นหยาบมากๆ ค่ะ เวลาทานคุกกี้จะได้เคี้ยวโดน เนื้ออัลมอนด์ด้วย อร่อยดีค่ะ หลังจากหั่นแล้วต้องนำอัลมอนด์ไปอบด้วย เพื่อไล่น้ำมันออกค่ะ คุกกี้จะได้ไม่แฉะ และจะได้กลิ่นหอมมากเลยค่ะ วิธีทำค่ะ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ตีเนยจืดในอ่างผสมให้อ่อนตัว จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงไปในอ่างผสมค่ะ ตีจนเนยฟูเบา หมั่นปาดอ่างเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไปในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา + เกลือป่น เข้าด้วยกัน เทลงไปในอ่างผสมเนย ตะล่อมให้เข้ากันเบาๆค่ะ เติมช็อกโกแลตชิพและอัลมอนด์ลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เตรียมถาดอบคุกกี้ โดยปูกระดาษไขไม่ทาเนย ตุ๊กตาใช้กระดาษไขเคลือบพิเศษค่ะ ตักส่วนผสมคุกกี้หยอดลงในถาดที่เตรียมไว้ เว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว ...ตุ๊กตาเปลี่ยนแปลงขั้นตอนการอบนิดหน่อยค่ะ โดยอบ 2 รอบค่ะ คุณตุ๊กผู้เขียนจะอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 12-15 นาที รอบเดียว ตุ๊กตาจะนำเข้าอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส โดยอบ 2 รอบ รอบที่ 1 อบประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น หน้าตาจะได้แบบนี้ค่ะ รอบที่ 2 อบประมาณ 5-8 นาที หรือจนคุกกี้มีสีเหลืองสวย นำคุกกี้ออกจากเตา พักไว้ประมาณ 2 นาที จึงแซะผึ่ง ตะแกรงจนเย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดค่ะ ตูดดดดดด...ไม่ไหม้ด้วยนะคะ คุกกี้สูตรนี้เป็นสูตรกรอบร่วนต้องเก็บในภาชนะปิดสนิทเพื่อรักษาความกรอบ เมื่อต้องการนำคุกกี้บรรจุกล่องแล้วพบว่าคุกกี้เริ่มนิ่ม สามารถนำเข้าอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที คุ๊กกี้จะกรอบเหมือนเดิมค่ะ สูตรนี้จะแอบหวานค่ะ ถ้าใครไม่ชอบหวานสามารถลดน้ำตาลลงได้นิดหน่อยค่ะ การอบ 2 ครั้ง การอบครั้งแรกเพื่อการคงรูปร่างของขนม นำออกมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงอบรอบ 2 เพื่อไล่ความชื้นออกจากคุกกี้ เท่านี้คุกกี้ก็จะกรอบอร่อยแล้วค่ะ ขอให้สนุกในการทำและอร่อยในการทานนะคะ   Create Date : 17 กรกฎาคม 2552 65 comments Last Update : 22 สิงหาคม 2552 16:51:40 น. Counter : 2330 Pageviews. Share Tweet

น่าทานคะ ลูกชายแม่แจ่มใสชอบมากเลย choc chip cookies เนี่ย   โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) 18 กรกฎาคม 2552 14:58:24 น.

น่าทานมากกๆๆๆๆๆเลยค่า ชอบมากเลยคุกกี้แบบเนี้ยค่า ขอซักโหลนึงเลยน่ะค้า   โดย: มิคุริ 18 กรกฎาคม 2552 15:30:32 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 18 กรกฎาคม 2552 16:03:59 น.

น่าทานจัง อยากทานมั้งหงะครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 18 กรกฎาคม 2552 16:29:03 น.

ชอคชิพเยอะจริง ๆ คุกกี้กรอบชอบค่ะ   โดย: Baked by PonG 18 กรกฎาคม 2552 18:19:39 น.

คุณพ่อปลื้มน่าดูแน่ๆค่า   โดย: โปแป้ง (popang ) 18 กรกฎาคม 2552 18:52:57 น.

คุกกี้ใส่ช็อคตูมๆ แบบนี้ถูกใจมากเลยคับ ขอบคุณนะคับที่แวะไปเยื่ยม   โดย: bb_bon 18 กรกฎาคม 2552 19:48:02 น.

น่าทานมากกกกกก แถมเพิ่มเทคนิควิธีการอบอีกต่างหากดีจริงๆๆๆขอบคุณ   โดย: คนชอบทาน IP: 124.122.0.108 18 กรกฎาคม 2552 20:10:28 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ คุณตุ๊กตา ขอหมี่กินด้วยคนนะคะ   โดย: yayojung 18 กรกฎาคม 2552 20:28:04 น.

น่าทานจังเลยค่ะ แปบนะคะ เดี๋ยวขอเวลาไปซื้อกระุปุกมาของแบ่งก่อน   โดย: ANGELANT 18 กรกฎาคม 2552 20:51:02 น.

ดูตอนดึกๆ...ยิ่งทำให้ต่อมน้ำลายไหลมาเป็นสายเลย คุกกี้น่าทานเป็นที่สุดเลยจ้า   โดย: akimoriko 19 กรกฎาคม 2552 0:28:38 น.

โิอ๊ย .. ตอนนี้อยากหยิบซักโหลเลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 19 กรกฎาคม 2552 0:54:05 น.

แวะมาชิมคุกกี้ครับ ป.ล.ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่ Blog นะครับ   โดย: นายต่อ Ver. ต่างแดน (toor36 ) 19 กรกฎาคม 2552 10:29:25 น.

แวะมาขอบคุณที่ให้กำลังใจนะคะ Blog น่ารักจังเลยคะ เค้กกล้วยหอมก็ดูน่าทานมั๊ก มั๊ก ของพี่ไม่ฟู แถมหน้าบุบอีกอ่ะ load รูป resize ก็เล็กไปอีกง่ะ เซ็งงงง จัง   โดย: dodeeka IP: 58.9.253.155 19 กรกฎาคม 2552 17:12:27 น.

แวะมาเยี่ยมเยี่ยนค่ะ ขอบคุณมากที่แวะไปทักทาย ขนมน่าทานมากค่ะ คงต้องไว้ลองทำดูมั่ง   โดย: ข้าวฟ่างเปียก (ข้าวฟ่างเปียก ) 19 กรกฎาคม 2552 17:47:41 น.

มาขอแบ่งไปทานกับกาแฟค่ะะ   โดย: uxbridge 19 กรกฎาคม 2552 17:59:34 น.

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ พรุ่งนี้จะลองทำ   โดย: wow IP: 124.120.236.61 20 กรกฎาคม 2552 21:23:40 น.

หวัดดีค่ะ คุกกี้น่าทานจังเลย อยากชิมซักชิ้นจัง   โดย: emmycookie 21 กรกฎาคม 2552 1:09:45 น.

น่ากินๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ของโปรดๆๆๆๆ   โดย: asita 21 กรกฎาคม 2552 1:59:54 น.

โอ้โห น่าทานมากมากเลยค่ะ ขอบคุณเคล็ดลับดีดีค่ะ   โดย: smithfamily 21 กรกฎาคม 2552 7:54:45 น.

ต้มกาแฟเสร็จและ ส่งมาเลยค่ะ เออเพิ่งดูรายการ ฟรายเดย์ไนท์ อันนึงซึ่งตลกค่ะ อยากเล่าให้ฟังว่า ถ้าคุณรู้จักคุณแจ๊คเบล็คค่ะ เค้าบอกเล่าเกี่ยวกับการจินตนาการกินอาหารน่ะค่ะว่าถึงเราไม่ได้กินอาหารแต่จินตนาการก็ทำให้เราอิ่มได้ เหมือนกับที่เรากำลังทำอยู่เนี่ยค่ะ เพราะเราอยากทานคุ๊กกี้ของคุณมากเลยค่ะตอนนี้ //www.youtube.com/watch?v=ggozSIOz1TQ&feature=PlayList&p=30CE55658460C304&playnext=1&playnext_from=PL&index=67 ลองดูนะคะตลกดีเหมือนกันค่ะ   โดย: noina (savne meg ) 21 กรกฎาคม 2552 12:41:50 น.

เคยทำคุ๊กกี้สูตรนี้แล้วค่ะ อร่อยจริงๆ ทำออกมาแปบเดียวก็หมด ดูคุ๊กกี้ที่คุณตุ๊กตาทำออกมาสีสวยเท่ากันหมดเลย อบเก่งมากๆค่ะ เห็นแล้วอยากหม่ำอีกจังเลย   โดย: mma_mmi 21 กรกฎาคม 2552 15:20:27 น.

โอ้ย อยากทานค่ะ... ช่วงนี้กำลังเห่อคุ๊กกี้   โดย: kinebibrabra 21 กรกฎาคม 2552 16:33:41 น.

ของโปรดเจ้านายคนเล็กที่บ้านกับผองเพื่อนค่ะ ทำให้โถใหญ่ๆ 3 โถ เอาไปที่หอ 2 วันเกลี้ยง สูตรนี้ยังไม่เคยลอง น่าสนใจค่ะ   โดย: Daytime Lantern 21 กรกฎาคม 2552 17:21:39 น.

ช็อคโกแลต เม็ดเป้ง กับอัลมอนด์ กรอบๆ อืม.. อร่อยลืมอ้วนเลย   โดย: บราซิลนัท 21 กรกฎาคม 2552 18:14:05 น.

blog น่ารักจังเลย ขนมก็น่าหม่ำ วันหน้าจะแวะมาเยี่ยมอีกนะคะ   โดย: Angel~moo 21 กรกฎาคม 2552 19:31:43 น.

สูตรนี้มีแต่ของชอบของสามีแพรทั้งนั้น ขอแบ่งไปมั่งจิคะ   โดย: praewa cute 21 กรกฎาคม 2552 21:34:07 น.

ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อคค่ะ คุกกี้ดูน่าทานมากค่า   โดย: นิสาตาโต 22 กรกฎาคม 2552 2:27:15 น.

หูยยยยย น้ำลายไหลอ่ะ   โดย: AweSomeKid 22 กรกฎาคม 2552 9:14:27 น.

หูย ต้องลอกการบ้านแล้วมั่งค่า อิอิ   โดย: tantor 22 กรกฎาคม 2552 16:33:19 น.

สวยงามน่าทานจริงๆค่ะ   โดย: dailydelicious 22 กรกฎาคม 2552 17:04:08 น.

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ คงอร่อยน่าดู อยากทำดูบ้างจังค่ะ แต่ตั๊กไม่มีเตาอบ   โดย: virus_tak 22 กรกฎาคม 2552 18:59:46 น.

มาขอชิมสักชิ้นคะ น่าทานมากเลย เก่งจังเลยทำสวยน่าทานจริงๆ คะ   โดย: ผ้าไหมไทย 22 กรกฎาคม 2552 19:04:17 น.

โอ่โห่ น่าทานจังเลย อบสองรอบเลย หอม กลอน มัน อร่อย อู้ยยยย ตุ๊กตาคับ อ่านหนังสือ ดูทีวีเพลินเลยคับอย่างนี้   โดย: maliwan999 22 กรกฎาคม 2552 23:47:16 น.

บล็อคน่ารักมากมาย แวะมาหาขนมทานค่ะ   โดย: honeybeemee 23 กรกฎาคม 2552 9:41:03 น.

ขอชิม นะคะ กำลังหิว   โดย: no filling 23 กรกฎาคม 2552 18:39:37 น.

สวัสดีตอนหัวค่ำค่ะ ทานข้าวให้อร่อยนะคะ   โดย: ญามี่ 23 กรกฎาคม 2552 21:53:13 น.

กะลังจินตนาการว่ามีคุกกี้ของคุณตุ๊กตาในปาก เคี้ยวกร้วมๆ จิบชานิดๆ โอ้ว สวรรค์ยามบ่ายค่ะ   โดย: numainew 24 กรกฎาคม 2552 15:42:38 น.

ท่าจะอร่อยมาก ๆ นะคะน้องตุ๊กตา ... ใส่ถั่วซะเยอะเลย พี่ก็ชอบขนมที่ใส่ถั่วหั่นหยาบ ๆ แบบนี้ เวลาเคี้ยว ๆ กรุบ ๆ ดีค่ะ   โดย: Tristy 25 กรกฎาคม 2552 1:08:23 น.

เข้ามาขอชิมคุ๊กกี้น้องตุ๊กตาค่ะ พี่กบก็ชอบคุ๊กกี้ใส่พวกถั่วเหมือนกันค่ะ เก่งจังเลยนะคะทำได้น่าทานมากค่ะ บล๊อคก็น่ารักมากมาย   โดย: กบ (TungTan ) 25 กรกฎาคม 2552 1:30:42 น.

ลองทำดูนะค่ะ ทำเสร็จก็กินตอนร้อน ๆ ยิ่งอร่อยค่ะ   โดย: virus_tak 25 กรกฎาคม 2552 9:00:59 น.

ถูกใจคนรักช็อกโกแล็ตอย่างแรงค่า.....   โดย: savita29 25 กรกฎาคม 2552 9:01:23 น.

ขอบคุณมากนะค่ะที่เข้ามาทักทายกัน ปุ้ยก็เป็นคนนึงนะ ที่ชอบกินคุกกี้มากเลย อยากลองทำดูบ้างเหมือนกัน แต่กลัวทำออกมาแล้ว จะทานไมได้นะสิ ไว้คุยกันบ่อยๆนะค่ะ ปุ้ยขอแอดเป็นเพื่อนเลยนะค่ะ   โดย: puiud 25 กรกฎาคม 2552 10:26:30 น.

แต่งบล๊อกน่ารักมาเลยคะ คุ๊กกี้ก็น่าทาน   โดย: lovelylk 25 กรกฎาคม 2552 11:48:02 น.

มาทันไหมเนี่ยะ น่าทานมากเลยคะ คุกกี้ แบบนี้ซิถึงเครื่องน่ากินมากเลยคะ น้องตุ๊กตา เราเชื่อเล่นเหมือนกันเลย แต่พีตาว่าคงสวยน้อยกว่าน้องตุ๊กตาแน่ๆ เลยคะ รุ่นพี่ตานะ แบบอุ้มห่วงยางคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 25 กรกฎาคม 2552 19:47:01 น.

แบบนี้ต้องทานกับนมอุ่นๆ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 25 กรกฎาคม 2552 23:20:07 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล๊อกนะคะ :)) ทำขนมเก่งจังค่ะ charlie ทำขนมไม่เป็น แต่ชอบกินนะ 55+ ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ ฝันดีค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 25 กรกฎาคม 2552 23:35:38 น.

ทั้งชอคฯ ทั้งอัลมอนต์ของโปรด ๆ อบออกมาสวยดีค่ะ   โดย: sweetie bakery 26 กรกฎาคม 2552 7:00:13 น.

ชอบทานชอบทำเหมือนกันค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 26 กรกฎาคม 2552 15:19:45 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ไว้จะลองทำบ้างนะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ   โดย: auau_pi 26 กรกฎาคม 2552 19:15:50 น.

ฝันดีค่ะ   โดย: ญามี่ 27 กรกฎาคม 2552 0:48:24 น.

สวัสดีจ๊า อ้อยแวะมาทักทายค่ะ ทำได้น่าทานจังค่ะ ขอชิ้นหนึ่ง อิอิ   โดย: hawaii IP: 67.34.180.188 27 กรกฎาคม 2552 7:37:54 น.

มีโจ๊กมาส่งเกือบทุกวันค่ะ วันนี้ตอนนี้มีอาหารฝรั่งมาก่อนนะคะ เดี๋ยวโจ๊กจะตามมา   โดย: tuk-tuk@korat 27 กรกฎาคม 2552 12:47:45 น.

ตามมากินอีกแล้วค่ะ แต่วันนี้มาเย็นย่ำเลย สัก 2 ชิ้นคงไม่เป็นไรเนาะ ไม่อ้วนๆๆ ของอร่อยๆ ไม่อ้วนๆ อุอุอุ   โดย: numainew 27 กรกฎาคม 2552 18:05:35 น.

ใส่ทั้งช็อกชิพ ใส่ท้้งอัลมอนต์ น่าอร่อยจังเลยค่ะ นางฟ้าชอบกินแบบกรอบ ๆ   โดย: นางฟ้าของชาลี 28 กรกฎาคม 2552 6:36:57 น.

น่าทานมาก ๆเลยค่ะ พี่เป็นคนชอบคุ๊กกี้อยู่แล้ว เดี่ยวจะลองไปทำดูนะค่ะ   โดย: สวยตลอดกาล 28 กรกฎาคม 2552 8:37:42 น.

แวะมาเยี่ยมอีกรอบค่ะ แหะ แหะ   โดย: asita 28 กรกฎาคม 2552 17:33:52 น.

ดีใจจังที่มีคนมาเยี่ยมออกุณ ขอบคุณค่ะ ทำขนมน่ากินดีจัง ถ้าบ้านออกุณเสร็จแล้วไปเที่ยวหานะคะ   โดย: ออกุณ (ออกุณ ) 28 กรกฎาคม 2552 18:50:41 น.

ขอบคุณค่ะ ขอบคุณที่ลงคะแนน ผลักดัน จนได้รับตำแหน่ง " รองนางงามผัดไทยดังไกลทั่วโลก " ต้องขอโทษที่มาขอบคุณช้าไปหน่อย ติดภาระกิจรับใช้ " ผู้ชายเด็ก " อยู่ค่ะ อิอิ .....​. . เด็ก ...ลูก ผู้ชาย .. สามี อ่ะค่ะ ..​. . . . ขอให้สุขภาพแข็งแรง หายใจเข้าก็.. สุข หายใจออกก็.. สุข นะคะ   โดย: blog..ชั้นเอง 31 กรกฎาคม 2552 22:23:06 น.

เวลาดูบล็อกคนอื่น เค้าทำอาหาร ชอบเก็บไปฝันว่าได้กินทุกทีเล้ย คืนนี้จะฝันอีกป่าวเนี่ยว่าได้กินคุกกี้   โดย: no filling 2 สิงหาคม 2552 18:04:34 น.

คุณ no filling นี่อารมณ์เดียวกันเลย เราเนี่ยเข้าขั้นเพ้ออะค่ะ หิวเนอะ แวะมาทักทาย จขบ ค่ะ สบายดีหรือเปล่าคะ   โดย: noina (savne meg ) 5 สิงหาคม 2552 4:05:03 น.

แวะมาชิมหลายๆชิ้นได้ไม๊เจ้า ของโปรดเลย   โดย: แม่เฮือน 10 สิงหาคม 2552 0:58:18 น.

น้องกระชายมาสุขสันต์วันแม่ครับ   โดย: กระชายน้อย 12 สิงหาคม 2552 21:18:15 น.

แวะมารายงานตัวแล้วครับหลังจากเตรียมตัวไปแข่งอาหาร Asians 1 st culinary cup 2009 //   โดย: ไก่ (maliwan999 ) 9 กันยายน 2552 19:34:06 น.

ไว้จะลองเอาไปทำทานบ้างนะคะ ดูแล้วน่าอร่อยมากกกก   โดย: lovelylk 19 กันยายน 2552 12:11:47 น.