หายหน้าไปนานคะตั้งแต่เปิดงานหลังปีใหม่ ยุ่งมากๆ แถมยังมีวิกฤตเศรษฐกิจตามมาเป็นของขวัญปีใหม่อีกต่างหาก มีข่าวร้ายมากมากเกิดขึ้นกับบริษัทเพื่อนบ้านและบริษัทตัวเองที่อยู่ในอุตสาหกรรมเดียวกัน มีการเปลี่ยนแปลงโยกย้านตลอดเวลา บรรยากาศไม่น่าทำงานซ่ะเลย ใจตุ๊มๆ ตั่มๆ คะ ไม่รู้ว่าจะเป็นผู้โชคดีหรือป่าวเนี๊ยะสิ "อยู่ก้อเจ็บ ไปก้อเจ็บ"

แต่อย่างไรก้อตามในช่วงที่เงินฝืดเยี่ยงนี้ก้อมีตรุษจีนตามมาซัดกับจ่ะๆ ปีนี้ก้อผลไม้เยอะหน่อยคะ เช่น ส้ม, องุ่นและกล้วยเป็นต้น แต่ขอเลือกกล้วยมากทำก่อน เพราะรอให้สุกงอม เราก้อแช่ตู้เย็นไว้ก่อน
วันนี้ขอทำเค้กกล้วยหอมอย่างง่ายและรวดเร็วถูกใจ สูตรนี้ชอบมากคะเพราะมันไม่เหมือน cupcake หรือ เค้ากล้วยหอมที่เค้าทำขายๆกัน แต่มันเหมือนหรือคล้ายๆ กับมัฟฟินเพราะเนื้อกรอบนอก นุ่มใน

สูตรและส่วนประกอบ

ส่วนประกอบคะ

1. แป้งเค้ก 200g.

2. ไข่ไก่ 3eggs

3. ผงฟู 1 1/2 ชช

4. เบกกิ่งโซดา 1 ชช

5. เกลือ 1/2 ชช.

6. oil 1 cup

7. น้ำตาลทราย 180g.

8. กล้วยหอมบด 2ลูก

9. น้ำมะนาวคลุกกับกล้วย 2 หยด

10 กลิ่นวนิลลา 3 ชช.

วิธีทำ

1. อุ่นเตา 400องศาF. หรือ 200องศา C.

2. ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ

3. บีมมะนาวในกล้วยแล้วบีๆ

4. ตอกไข่ใส่ถ้วยต่างหาก ผสมกับ น้ำตาลทราย ตีอย่างแรง ให้ฟู และน้ำตาลละลายหมด

5. ร่อนแป้งที่ผสมแล้วซัก 2-3 รอบ แล้วเทใสถ้วยไข่กับน้ำตาลทราย ตีด้วยความเร็วต่ำ ใช้มือตีไปมาให้เข้ากัน

6. ใส่น้ำมันลงไปแล้วตีให้เข้ากัน แล้วตามด้วยกล้วย

7. เทใส่ถ้วยกระดาษ และ หย่อนลูกเกตตามไปคะ อบประมาณ 18-20 นาที

เสร็จแล้วใช้เวลาทั้งหมดไม่ถึง 1ชั่วโมงคะ สูตรนี้ทุกคนชื่นชอบเพราะเนื้อนุ่มไม่ฟูเกินไปและไม่แน่นมากด้วย แถมยังหอมกล้วยมากๆ อีกต่างหาก

Happy Chinese New Year ja --> ซินเจียอยู่อี่ซินนี้ฮ่วดไช้