เมื่อวันก่อนไปทำบุญเลยทำ vanilla cup cake ได้รับfeedback กลับมาดีมาก รู้สึกมั่นใจมากขั้นกับการทำ butter cake แต่คุณนายแม่บอกว่าอยากกิน cake กาแฟมากกว่า เพราะมีกลิ่นหอมไม่หวาน วันนี้ก้อเลยทำ coffee cup cake

สูตรนี้ทำออกมาได้ประมาณ 14-15 cups คะ ทำเผือเพื่อนๆ ที่จะไปเที่ยวด้วยกันด้วย เค้กเนื้อนุ่มฉ่ำแน่น(ส่วนตัวแล้วชอบเค้กเนื้อแน่นคะ) ใช้เวลาทำประมาณ 1ชัวโมงรวมล้างอุปกรณ์ด้วยคะ

ส่วนประกอบตามนี้เลยคะ

1.เนย 200g.

2.น้ำตาลทราย 180g.

3.แป้งเค้ก 200g.

4.ผงฟู 1/2ts.

5.ไข่ 4 eggs.

6.ครีม(ใช้นมขั้นจืดแทน) 100 ml.

7.ผงกาแฟ 3ts. (สูตรบอกให้ละลายในน้ำร้อน 2ts. แต่ไม่ชอบเลยละลายในนมข้นจืดแทนคะ)

8.เกลือ 1/4 ts.

9.vanilla 1 tbs.

วิธีทำ

1. เปิดเตาที่อุณหภูมิ 180c เตรียมถ้วยและพิมพ์

2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกันรอไว้

4. ตีเนย(ที่ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชม เพื่อให้อ่อนตัว) กับน้ำตาลให้ฟู แล้วค่อยเติ่มไข่ลงไป ตีอีกให้ฟูด้วยความเร็วสูง ประมาณ 4-5 นาที

5. ใส้แป้งที่ร่อนแล้วลงในเนยที่ตีกับไข่แล้ว สลับกับนมที่ชงกับกาแฟแล้วคนด้วยไม้ตีให้เข้ากัน

6. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเอาเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที