ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านเล็กๆหลังนี้ค่ะ
Group Blog
 
 
กันยายน 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
20 กันยายน 2553
 
All Blogs
 

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

สวัสดีทุกๆท่านค่ะ


วันนี้ขอปล่อยของดองอีกแล้วค่ะ ดองไว้เยอะเชียว อิอิ

ช่วงนี้มะพร้าวที่บ้านออกลูกออกหลานด้ก ดก

นี่ขนาดไม่ได้ใส่ปุ๋ยพรวนดินนะค่ะ ยังดกขนาดนี้ คริๆ

มาม่ะเรามาทำขนมหวานที่ง่ายๆ

และวิธีทำไม่ยุ่งยากที่มีส่วนผสมของมะพร้าวอ่อนกันดีมั้ย

วุ้นเป็นขนมหวานที่หน่อยชอบกินมากๆค่ะ

เพราะทำไม่ยากและวัตถุดิบก็หาไม่ยากด้วย

วันนี้เลยทำ '' วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน '' มาให่ทุกๆท่านชิมกันค่ะ

ไม่รู้ว่าจะชอบกันรึเปล่า เพราะหน้าตาก็งั้นๆ แต่รสชาดอร่อยนะจ๊ะ อิๆ


ลองชิมวุ้นมะพร้าวอ่อนด้วยกันมั้ย มาค่ะมา ....










ส่วนผสม



๑. ผงว้นสำหรับทำขนม ๑/๒ ชต

๒. น้ำลอยดอกมะลิ(ถ้าไม่ก็หยดกลิ่นมะลิแทนได้) ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง

๓.กะทิ (หน่อยใช้กะทิกล่องค่ะ ) ๑ ถ้วยตวง

๔. เนื้อมะพร้าวอ่อน ๑ ถ้วยตวง

๕. น้ำตาลทารยขาว ๑๐๐ กรัม (เพิ่ม, ลดได้ค่ะ)

๖. เกลือป่นนิดหน่อย

๗. ใบเตยหอม ๒ ใบ










วิธีทำ



๑.ปอกเปลือกมะพร้าวอ่อน ผ่าครึ่ง

ใช้ช้อนขูดเนื้อมะพร้าวออกมา อย่าขูดให้ลึกจนถึงก้นกะลานะค่ะ

เด๋วเนื้อมะพร้าวจะไม่ขาว จะมีส่วนสีน้ำตาลๆติดมา ทำให้ขนมดูไม่สวย

ได้เนื้อมะพร้าวมาแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นตามต้องการค่ะ

หน่อยหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ










๒. ใส่น้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะใบใหญ่

หรือหม้อก็ได้ค่ะ ตามแต่สะดวก

ตวงผงวุ้น แล้วใส่ลงไปในน้ำลอกดอกมะลิเลยค่ะ

คนให้ผงวุ้นละลาย แล้วใส่ใบเตยที่ล้างสะอาด

ตัดเป็นชิ้นๆ ลงไปในหม้อวุ้นค่ะ










๓. พอผงวุ้นละลายดีแล้ว ยกขึ้นตั้งเตาไฟได้เลยค่ะ

ใช้ไปอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนวุ้นเริ้มเหนียวข้น

แล้วค่อยเติมน้ำตาลทรายลงไปค่ะ

เคี่ยววุ้นจนนำตาลทรายละลายดี

แล้วเร่งไฟระดับกลางค่ะ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตามลงไป

คนหม้อไปเรื่อยๆค่ะ จนหม้อเดือดอีกรอบ

จากนั้นเติมกะทิลงตามไปเลย คนเร็วๆ

อย่าให้กะทิเป็นลูก และแตกมัน

รอให้หม้อเดือดอีกรอบ ก็เป็นอันใช้ได้คะ










๔. จะได้ส่วนผสมดังในรูป

ส่วนผสมวุ้นจะไม่ค่อยเหนียวมากนะค่ะ

เตรียมภาชนะหรือพิมพ์ ที่จะใส่วุ้นให้เซ็ทตัว

ชอบรูปทรงไหน ตามใจท่านเลยค่ะ

เลือกแบบที่ท่านชอบ ที่ที่สามารถหาได้

หยอดวุ้นลงในภาชนะ หน่อยทำได้ทั้งหมดตามรูปภาพเลยค่ะ

สุตรนี้ไม่เยอะมาก หยอดวุ้นเสร็จ รีบใช้ไม้แหลมๆ

เขี่ยฟองอากาศให้แตก หน้าจะได้สวยๆ

แต่หน่อยทำไม่ทัน หน้าเลยไม่ค่อยเรียบค่ะ

ใช้แร๊ปหุ้มภาชนะแล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็น รอให้เซ็ทตัว










๕.รอให้วุ้นเซ็ทตัว แล้วนำออกมารัปทานได้เลย

วุ้นสูตรนี้กรอบพอดี ไม่เละนะค่ะ

ถ้าใครชอบแบบอ่อนๆ ให้เพิ่มน้ำ หรือ กะทิ ได้เลยค่ะ










แกะออกจาพิมพ์ดูสิ ... ว่าสวยแค่ไหน อิๆ

เคยเห็นแต่เค๊าใส่พิมรูปน่ารักๆ

แต่หน่อยไม่มีค่ะ เลยใช้ภาชนะที่หน่อยพอหาได้

รูปทรงเลยแปลก แหวกแนวชาวบ้านเค๊า ๕๕๕










หอมๆ มันๆ อร่อยดีค่ะ แช่เย็นๆ เวลาทานชื่นใจดีจริงๆ










บล็อกล่าสุดอยู่ตรงนี้ค่ะ





ขอบคุณทุกๆท่าที่แวะมาเยี่ยมเยือนบ้านหลังเล็กๆหลังนี้คะ

เจอกันใหม่อีกครั้ง กับเมนูต่อไปนะค่ะ






 

Create Date : 20 กันยายน 2553
35 comments
Last Update : 21 กันยายน 2553 11:19:01 น.
Counter : 20535 Pageviews.

 

มาขอนั่งกินชากับวุ้นที่บ้านด้วยคนน๊ะจ๊ะ................

 

โดย: sun_ice 20 กันยายน 2553 11:45:58 น.  

 

ชอบมากเลยจ้าวุ้นกะทิ หรืออะไรที่เป็นวุ้นๆ ชอบหมดเลย แบบว่ากินแล้วมันชื่นใจ

 

โดย: pim&jae IP: 118.172.107.237 20 กันยายน 2553 11:51:04 น.  

 


แวะมารินกาแฟให้ เพื่อนๆค่ะ
สร้างกริตเตอร์

ประชุมสภาเพิ่งเสร็จได้สักครู่ เหนื่อยและเพลียสมองยังไงก็ไม่รู้ เลยเปิดเน็ต เข้ามาหาเพื่อนชาวbloggangดีกว่า ขอผ่อนคลายสักหน่อย
ทานข้าวหรือยังคะคุณหน่อย วุ้นกะทิเป็นของหวานอีกประเภทหนึ่งที่ชอบมากๆเลยค่ะ ชื่นใจดี ระลึกถึงอยู่เสมอคร่า

 

โดย: poepum 20 กันยายน 2553 12:19:37 น.  

 



น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: d__d (มัชชาร ) 20 กันยายน 2553 12:19:43 น.  

 

เข้ามาให้กำลังใจค่ะ

 

โดย: ฝักอ่อน 20 กันยายน 2553 12:57:36 น.  

 

เครื่องเซรามิกสวยอีกแล้วจ๊า ตั้งแต่จานเขียวๆ และแก้วน้ำพระเยซู หุหุ ก็เจ้าสีน้ำเงินนั่นแหละค่า
แม้แต่ เจ้ามดแดงก็ถาดก็น่ารักนิ

มะพร้าวอ่อนป้าอิ๋วหายากมากเลย อยากเอามาใส่ต้มยำ และก็ทอดมัน หาไม่ได้เลย แวะมาทานวุ้นที่นี่เย็นชื่นใจก่อนละกัน น้องหน่อยเซียนขนมไทยมากๆๆๆ

ปล ไว้ว่างๆ ป้าอิ๋วจะแวะไปชิมนะ สถานีปราณบุรีใช่มะ เดี๋ยวดูช่วงเวลารถไฟถึงก่อนค่ะ...
7 สถานีเองค่ะ ขึ้นรถหลังสวน ธนบุรี 7 โมงเช้า ถึง 10.54 หุหุ รถเสียเวลา กลายเป็นกินมื้อเที่ยงไปเลย อิอิ น่าสนใจเนอะ

 

โดย: Sai Eeuu 20 กันยายน 2553 13:13:33 น.  

 

ของโปรดเลยค่ะ

อยากกิน แบบไม่ยั้ง น้ำหนักเพิ่มช่าง ไม่สน

ขอได้ลิ้มลองเป็นพอ

 

โดย: Rinsa Yoyolive 20 กันยายน 2553 13:53:37 น.  

 

กินด้วยค่ะ.......คุณหน่อย

 

โดย: สาววิเศษ 20 กันยายน 2553 14:39:11 น.  

 

นี่ถามจริง......จะยั่วกันไปถึงไหนเนี่ย
ที่เอามายั่วๆเนี่ย...หวังว่าคงจะได้กินวันใดวันนึงบ้างนะ...555

ทำให้ครบเลยนะ อย่างละชิ้นอย่างละจาน

โกรธนะเนี่ย.....

 

โดย: คนทุ่งบางเขน 20 กันยายน 2553 15:15:48 น.  

 

หวัดดีค่ะคุณหน่อย โหหห วันนี้มีของอร่อยอีกแล้ว อยากกินมากกกกกก
เอิงหายไปหลายวัน (ไปเที่ยวช่วงสุดสัปดาห์ค่ะ) คิดถึงชาวบล็อกแกงค์นิดหน่อย เลยรีบแวะมาทักทาย Happy Monday ค่ะ

 

โดย: diamondsky 20 กันยายน 2553 15:22:15 น.  

 

น่าทานอีกแล้วค่ะคุณหน่อย เราก็คิดว่าจะทำเป็นของหวานแต่วัตถุดิบไม่สดเหมือนคุณหน่อยทุกอย่างมาจากกระป๋องสำเร็จรูปซื้อมาเก็บไว้นานแล้ว ว่าจะๆ ยังไม่ได้ลงมือทำสักที

 

โดย: saralove&Dan 20 กันยายน 2553 15:28:54 น.  

 

กำลังร้อนๆ อยู่เชียว

 

โดย: tuk-tuk@korat 20 กันยายน 2553 15:55:44 น.  

 

เคี่ยววุ้นจนนำตาลทรายละลายดี

แล้วเร่งไฟระดับกลางค่ะ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตามลงไป

คนหม้อไปเรื่อยๆค่ะ จนหม้อเดือดอีกรอบ

จากนั้นเติมกะทะลงตามไปเลย คนเร็วๆ

อย่าให้กะทิเป็นลูก และแตกมัน

โอ้..ตายแล้ว แล้วพี่จะได้กินวุ้นหรือเปล่าเนี่ย ก็น้องหน่อยเล่นเติมกระทะลงไปในหม้อ คริ คริ ดูดีๆซิ ผิดหรือเปล่า 555 อย่ารีบนะ เดี๋ยวหม้อดำ แล้วมันจะกลายเป็นวุ้นดำไปซะ 5555555

ว่าแล้วก็เอาวุ้นมาเสริฟเสียดีๆ ของชอบทั้งเพ นั่งลงพุงอยู่เนี่ย เห็นมะ

 

โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 20 กันยายน 2553 16:17:21 น.  

 

เฮ้อ..โล่งอกไปที ที่ จขบ. ยกกระทะออกจากหม้อ เติมกะทิลงไปเรียบร้อยแล้วรวดเร็วทันใจ 555

ไชโย้...วุ้นไม่เป็นเฉาก๊วยแล้ว อิ อิ

เอามาไวๆ 2 จอกใหญ่ๆ เลิกงาน หิวจนไส้ติ่งกิ่วแล้วนะเนี่ย เหอะ เหอะ

 

โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 20 กันยายน 2553 16:50:38 น.  

 

คริคริคริ เอิงไปเที่ยวทะเลคราวนี้ทานซีฟู้ดกันอร่อยค่ะ ที่นั่นเค้าทานรสจัดนิดๆ คิดถึงอาหารไทยมากเพราะบ้านเราทำคล้ายกัน
ตอนนี้ขอทานขนมไทยอร่อยๆ ที่บ้านคุณหน่อยดีกว่า สุดยอดจริงๆ

 

โดย: diamondsky 20 กันยายน 2553 17:29:15 น.  

 

คุณหน่อย ทำขนมไทยได้น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ
แอบอ่านทู้ป้าอิ๋ว คุณหน่อยอยู่ปราณบุรีเหรอคะ อิจฉาคนอยู่ใกล้ทะเลอ่ะ

 

โดย: ลำตะคอง 20 กันยายน 2553 17:45:57 น.  

 

@ คุณ ปลายแป้นพิมพ์ หนูขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ
หนูรีบไปจริงๆ พิมพ์ผิด แหม๊ เกือบดำไปแล้วซะมั้ยล่ะ อิอิ
หนูแก้ไขเรียบร้อยแล้วนะ ไม่เอากระทะใส้หม้อแร้ววววววว

 

โดย: โตเหมี่ยว 20 กันยายน 2553 18:18:57 น.  

 

หวัดดีจ้าหนูหน่อย

อูย...เมนูนี้น่าส่งการบ้านมากเลย ป้าชอบ แถมอุปกรณ์ก็หาได้ไม่น่าจะลำบากเท่าไหร่ นอกจากของหรูหราอย่างใบเตย และมะพร้าวน้ำหอมนั้น คงไม่มี ใช้มะพร้าวเผาแทนกันได้

น่ากินอ่ะ อยากกิน ทำเลี้ยงแขกก็น่าจะดีนะ แผล่บ แผล่บ

หนูหน่อยมีอุปกรณ์ทำขนม ทำกับข้าวน่ารักดีเนอะ ป้าสังเกตมาหลายบล็อกแล้ว

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ป้าก็เพิ่งไปซื้ออะไรเล็ก ๆ น้อย ๆ มา อยากอัพบล็อกทำอาหาร ทำขนม หรืออะไรมั่ง แต่ไม่มีเวลาเล้ย อาศัยดูบ้านคนอื่นไปก่อน อิอิ

 

โดย: Oops! a daisy 20 กันยายน 2553 19:25:37 น.  

 

ขอชิมทั้งถาดค่ะ

 

โดย: แม่น้องตุลย์ IP: 124.121.236.242 20 กันยายน 2553 19:27:43 น.  

 

น้องหน่อยขร๋า ขนมไทยของคุณน้องแต่ละรายการ แหล่มจริง ๆ
สุดยอดสีมือ นับวันจะหาคนรุ่นใหม่ที่ทำขนทไทยยากมาก
พี่ชอบกินวุ้นทุกชนิด โดยเฉพาะวุ้นน้ำหวาน Hales ชอบกินมากๆ
เวลาทานน้ำเต้าหู้ พี่ก็จะเน้นแต่วุ้นอย่างเดียว อย่างอื่นไม่สนคะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 20 กันยายน 2553 20:45:15 น.  

 

โห เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะตามประสา
คนชอบพอกับมะพร้าว แต่ก็เหมือนที่
เคยเล่าให้ฟังน่ะค่ะว่า มะพร้าว กะทิกินได้แต่ว่า
ก็ต้องห้ามใจนิดหน่อยนั้น .. บางทีมีเมนู
โดนๆ ก็อยากลืมๆ ข้อห้ามเอาไว้บ้าง
เหมือนกันนะค่ะนี่ ...

น่าทานเชียว .. ว่าแล้วคิดถึง น้ำมะพร้าว ..
หวานเย็นมะพร้าว โอ้ย ร้อนๆ อย่างนี้มะพร้าวเย็นๆ
ก็อร่อยเหาะเหมือนกันนะค่ะ

 

โดย: JewNid 20 กันยายน 2553 21:58:49 น.  

 

ภาพแรกสัมผัสถึงความนุ่มเลยค่ะ น่าอร่อยมาก ยิ่งใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เยอะ ๆ แบบนี้ด้วย ... โตเหมี่ยว ท่าจะทำขนมไทยเก่งมากเลยเนาะ เห็นทำบ่อย ๆ เลย ... ชอบแก้วสีน้ำเงินด้วยค่ะ น่ารักดี :))

เรื่องทำแยมด้วยผลไม้ไม้แช่แข็งได้มั้ย .... ได้ค่ะ ... พี่ไปอ่านรีวิวคนที่ทำสูตรนี้ หลายคนก็ทำด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งค่ะ

 

โดย: Tristy 20 กันยายน 2553 22:18:36 น.  

 

ช้อนไม้ตักวุ้นดูคลาดสิค ขนมก็น่าทานค่ะ

 

โดย: coffeebake (CoffeeBake ) 20 กันยายน 2553 22:51:59 น.  

 

ดึ๋งๆ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนเย็นๆนี่ของโปรดเลยค่ะ ขอคำนึงก็ยังดี

 

โดย: IndyLand 21 กันยายน 2553 0:18:49 น.  

 

ขั้นเทพคะน้องหน่อย ขั้นเทพเรื่องขนมจริง ๆ

 

โดย: We Are FroM BeLGiUM 21 กันยายน 2553 1:26:31 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณหน่อย







 

โดย: กะว่าก๋า 21 กันยายน 2553 6:43:02 น.  

 

อรุณสวัสดิ์จ้าน้องโตเหมี่ยว ...

อากาศทางนี้อบอ้าวจริงๆ ค่ะ เพราะว่า
ฟ้าใสเปรี้ยงๆ แต่เช้าเลยค่ะ .. เปิดประตู เล่นกับน้องหมาที่บ้านิดหน่อยแล้วก็
รดน้ำต้นไม้ แล้วก็ดูดฝุ่นอีกนิดหน่อย
ก็เหนื่อยเหงื่อท่วมแล้วค่ะ ...

วันนี้เกิดความขยันแต่เช้าเพราะว่าเมื่อคืนนี้
นอนหลับสนิท ตื่นเช้ามาเลยมีพลังและแรงเอาไว้
ทำงานบ้านแต่เช้าเลยค่ะ

 

โดย: JewNid 21 กันยายน 2553 7:44:47 น.  

 

ขอสักสองชิ้นสิค่ะ

 

โดย: ซามอ 21 กันยายน 2553 9:04:41 น.  

 

แวะมาชิมซัก 1 ถ้วยค่า น่ากินมั่กๆเลย K.โตเหมี่ยวจ๋า...

 

โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 21 กันยายน 2553 9:58:49 น.  

 

ขอหลายๆๆๆๆถ้วยเลยค่ะ อยากกินหนมไทยๆ คิดถึง

 

โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 24 กันยายน 2553 7:25:12 น.  

 

อยากกิิน คับ... น่ากินๆ มากๆ

ผมชอบขนมที่มีมะพร้าวหรือกะทิ
เป็นส่วนผสมมาก ..

ยิ่งเป็นทับทิมกรอบ เย็นๆ ยิ่งชอบเลย....

 

โดย: de_PK6 28 กันยายน 2553 10:11:47 น.  

 


มาฉกวุ้นมะพร้าวไปชิมสักหน่อยนะคะ



 

โดย: lastmoon 2 กุมภาพันธ์ 2554 13:42:54 น.  

 

น่ากินจัง ขอสัก 2 ช้ินได้ป่ะ ???

 

โดย: bee IP: 118.173.16.29 18 ธันวาคม 2555 11:20:26 น.  

 

ว้าว ??? เห็นแล้วน้ำลายไหล?? ตามประสาคนชอบกินวุ้นมะพร้าว

 

โดย: ploy IP: 118.173.16.29 18 ธันวาคม 2555 11:25:44 น.  

 

หวัดดีจ้าหนูหน่อย

อูย...เมนูนี้น่าส่งการบ้านมากเลย ป้าชอบ แถมอุปกรณ์ก็หาได้ไม่น่าจะลำบากเท่าไหร่ นอกจากของหรูหราอย่างใบเตย และมะพร้าวน้ำหอมนั้น คงไม่มี ใช้มะพร้าวเผาแทนกันได้

น่ากินอ่ะ อยากกิน ทำเลี้ยงแขกก็น่าจะดีนะ แผล่บ แผล่บ

หนูหน่อยมีอุปกรณ์ทำขนม ทำกับข้าวน่ารักดีเนอะ ป้าสังเกตมาหลายบล็อกแล้ว

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ป้าก็เพิ่งไปซื้ออะไรเล็ก ๆ น้อย ๆ มา อยากอัพบล็อกทำอาหาร ทำขนม หรืออะไรมั่ง แต่ไม่มีเวลาเล้ย อาศัยดูบ้านคนอื่นไปก่อน อิอิ

 

โดย: mon IP: 118.173.16.29 18 ธันวาคม 2555 11:28:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


โตเหมี่ยว
Location :
ประจวบคีรีขันธ์ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]






คนกำลังชมบล็อกอยู่
Friends' blogs
[Add โตเหมี่ยว's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.