ขนมกล้วย ขนมกล้วยเป็นขนมไทยที่ทำไม่ยากและส่วนผสมก็สามารถหาได้ง่าย ใครมีกล้วยน้ำหว้าที่สุกงอมเหลือเยอะๆ ลองทำขนมกล้วยทานดูนะค่ะ สูตรนี้ไม่เยอะมาก ถ้าใครสนใจสูตรก็ลองทำตามได้ค่ะ ขอบอกว่าสูตรนี้เป็นสูตรอร่อยกลมกล่อม หวานกำลังพอดีเลยค่ะ และที่สำคัญ เนื้อขนมนุ่ม ไม่แข็งกระด้างเลย เรามาดูส่วนผสมกันเลยนะค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสม ๑.กล้วยน้ำหว้าสุกงอมบดละเอียด ๑ ถ้วยตวง ๒. แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วยตวง ๓. แป้งข้าวเหนียว ๒ ชต. ๔. แป้งมัน ๔ ชต. ๕. กะทิข้นๆ หน่อยใช้กะทิกล่องค่ะ ๑/๒ ถ้วยตวง ๖. น้ำตาลทราย (เพิ่มลดได้นะค่ะ ) ๑/๔ ถ้วยตวง ๗. เกลือป่นเล็กน้อย ๘. มะพร้าวทึนทึกขูดไว้ใส่ในขนมและไว้โรยหน้าขนม วิธีทำ ๑. ผสมแป้งทั้งสามชนิดและเกลือเข้าด้วยกัน ๒. เติมกล้วยน้ำหว้าที่บดไว้แล้วลงไปนวดกับแป้ง (ถ้ามีเครื่องตีไข่ก็ใช้ได้นะค่ะ วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมเข้ากันดีกว่าใช้มือนวด ) ๓. พอผสมเข้ากันดีแล้วก็เติมน้ำตาลลงไปตีหรือนวดไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเข้ากันดี ๔. ตามด้วยกะทิใส่ลงไปตีหรือนวดกับส่วนผสมของกล้วย และแป้ง ตีไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเหนียวข้น ยิ่งตีนานขนมยิ่งจะนุ่มนะค่ะ แล้วใส่มะพร้าวทึนทึกขูดลงไปผสมให้เข้ากัน ๕. ส่วนผสมจะได้ประมาณ ๒ ถ้วยตวง นำมาหยอดลงพิมพ์ที่จะนำไปนึ่ง วันนี้หน่อยใช้ถ้วยตะไลอันเล็กๆค่ะ ๖. โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดอย่าลืมคลุกเกลือก่อนด้วยนะค่ะ ให้ออกรสเค็มประแล่มๆ ๗. นำไปนึ่งประมาณ ๑๕ - ๒๐ นาที ขึ้นอยู่กับภาชนำที่ใช่นึ่งขนมค่ะ ถ้าอยากให้ขนมสีเข้มขึ้นให้เพิ่มเวลาในการนึ่งขนม ๘. นึ่งสุกแล้วพักขนมให้คลายร้อนก่อนนะค่ะ รอให้เย็นสนิทแล้วค่ะแคะขนมออกจากพิมพ์ เสร็จเรียบร้อยหน้าตาขนมจะเป็นแบบนี้ค่ะ ขนมจะใสๆ นุ่มๆเหนียวๆ แต่ไม่แข็งกระด้างค่ะ ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาเยี่ยมชมและให้กำลังใจเสมอเลยนะค่ะ   Create Date : 06 กันยายน 2553 19 comments Last Update : 27 ตุลาคม 2553 19:46:42 น. Counter : 5251 Pageviews. Share Tweet

ถ้วยเล็ก ๆ น่ารักน่ากินจังค่ะน้องหน่อย..........อยากหม่ำด้วย   โดย: sun_ice 6 กันยายน 2553 11:06:08 น.

มาชิมขนมกล้วยค่ะ   โดย: แม่น้องตุลย์ ตุลา 6 กันยายน 2553 11:13:07 น.

จากภาพจขบ.ทำขนมออกมาแล้ว ดูน่ารักน่ากินมากค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 6 กันยายน 2553 11:25:19 น.

การี๊ดดด กิซซซซ สวัสดีคะ คุณน้องหทัย คิดถึงมากมาย พี่บี๊ไม่เคยเจอน้องหน่อยที่บล๊อกเลย วันนี้ถือว่าโชคดีคะ แวะไปทักทายจารย์มดมาแล้ว ไม่ได้ยินเสียงกันหลายวันคะ เหมือนจะรู้ใจนะคะ เอาของชอบของพี่บี๊มาโพสให้ดู ชอบกินที่สุดขนมกล้วย เห็นเป็นไม่ได้ ต้องสอยมากินในทันที ปอลิง .. อย่าลืมแวะไปทักทายพี่ที่บ้านมั่งนะคะ จุ๊บจุ๊บ   โดย: บ่งบ๊ง 6 กันยายน 2553 13:34:28 น.

น่ากินจัง ขอมั่ง   โดย: ืnotenook IP: 125.26.224.35 6 กันยายน 2553 14:28:44 น.

พี่หน่อย...จุ๊บ ๆ น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ เย้ยย พี่หน่อยทำบล็อกแล้ว ยู้จะแอบมาบ่อยๆ นะคะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 6 กันยายน 2553 14:30:20 น.

หน่อยจ๋า ขนมโปรดพี่เลย พี่เป็นโรคแพ้ขนมไทย ขนมห่อใบตองทุกชนิด แถมถ่ายรูปสวยมาก ชื่นชมๆ นี่ถ   โดย: blog..ชั้นเอง 6 กันยายน 2553 15:17:41 น.

อยากกินกล้วยน้ำว้า แง แง   โดย: allenalina 6 กันยายน 2553 20:19:50 น.

แวะมาทักทายค่ะขอบคุณที่ไปเยี่ยมกันนะคะ ขนมกล้วยน่าทานมาก เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่ชอบมากๆ ขออนุญาติaddไว้เป็นเพื่อนบ้านกันนะคะ   โดย: poepum 6 กันยายน 2553 20:28:39 น.

ว้าว...สวยงาม น่ากินมากเลยค่ะ ของโปรดเลยค่ะ เสียดายจัง แถวนี้หากล้วยน้ำว้าไม่ได้ มาขอกินบ้านนี้ได้ไหมคะ   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 7 กันยายน 2553 6:09:55 น.

ขนมหอมๆ อีกแล้ว   โดย: pim&jae 7 กันยายน 2553 11:21:58 น.

ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาทักทายเยี่ยมเยือน และให้กำลังใจเสมอเลยนะค่ะ   โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 7 กันยายน 2553 11:26:37 น.

วิธีทำดูง่าย และน่าทานค่ะ .. ยินดีที่ได้รู้จักคุณหน่อย ขอบคุณที่ add บล็อกนานาไว้นะค่ะ ไว้จะแวะมาทักทายบ่อย ๆค่ะ   โดย: เขาพิงกัน 7 กันยายน 2553 11:30:05 น.

น่าทานอย่างแรง มีเหลือส่งมาทางนี้บ้างมั้ยคร๊า   โดย: ซามอ 7 กันยายน 2553 11:31:31 น.

น่าอร่อยค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำดู ขอบคุณที่แวะมาทานอาหารอิตาเลี่ยนนะคะ   โดย: diamondsky 7 กันยายน 2553 12:01:06 น.

ในที่สุดก็ได้เห็นบล็อกคุณโตเหมี่ยว ขอบคุณสำหรับคอมเมนท์ที่ผ่านมานะคะ ... ขนมกล้วยผิวใส เนื้อเนียนใสดีจัง ท่าจะนุ่มมาก ๆ เลยเนาะ ยังไม่เคยทำขนมกล้วยเลยค่ะ สูตรนี้น่าลองจริง ๆ :))   โดย: Tristy 7 กันยายน 2553 12:17:44 น.

เพื่อนหน่อย ขอชิมซัก 3 ถ้วยหน่อยจ้า ปล.หน่อยอยู่สงขลาใช่ป่ะ เอางามั๊ย แบ่งกันใช้จ่ะ   โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น 7 กันยายน 2553 13:59:40 น.

ส่งมาปากช่องด่วนค่ะ อยากกินมากๆๆ   โดย: ลำตะคอง 7 กันยายน 2553 14:18:55 น.

ได้ทำตามแล้ว อร่อยมาก เนื้อขนมนุ่มดี ขอบคุณนะคะ   โดย: chanee IP: 1.46.198.46 27 เมษายน 2557 21:49:44 น.