Microwave Lemon Curd

พักนี้ชอบทำอะไรโดยใช้ไมโครเวฟ

เหตุผลง่ายๆ คือ ขี้เกียจนั่นเอง ฮาาา

อะร๊ายย ไมโครเวฟนี่ทำได้หลายอย่างนะย้าา อย่าดูถูก!!

คราวนี้มาทำของหวานมั่ง มันคือ เลม่อนเคิร์ด คล้ายๆเป็นคัสตาร์ดรสเลมอนจ้า

เอาไว้ทาขนมปัง ราดปนเค้ก หรือจะใช้เป็นพายฟิลลิ่ง โอ้ย สารพัดจะสรรหา

เคยทำครั้งนึง โดยวิธีการปกติ ฮึ้ย แอบยาก มันไม่ใช่สไตล์ดาวน่ะค่ะ อุ๊ย~

สูตรอันนี้ก็ได้มาจากเว็บต่างประเทศอีกที

//allrecipes.com/Recipe/Microwave-Lemon-Curd/Detail.aspx

แต่เมื่อมาลองดูแล้ว กรี๊ด มะนาวฉันมีแค่ 2 ลูก

หุ่ยย เอาสูตรหาร 3 เลยละกัน

ส่วนผสม(ต้นฉบับ)

1 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว

3 ฟอง ไข่ไก่

1 ถ้วย น้ำเลมอน

3 เลมอน ขูดเอาผิว

1/2 ถ้วย เนยจืด เอาไปละลาย

แต่เมื่อเตยลองทำสูตรนี้แล้ว ก็พบว่า มันเหมือนมีเสี้ยนๆ อาจเป็นเพราะไม่ได้กรองละมั้ง

แต่ดูจากคนที่เค้าทำแล้ว เค้าเอามารีวิว เจ๊ MommyFromSeattle

บอกว่าให้ใช้ไข่ไก่ 3 ฟอง บวกไข่แดงอีก 2 ฟอง แล้วเพิ่มน้ำตาลเป็น 1 1/4 ถ้วย แล้วก็ใช้เวลา 5 1/2 นาที คราวหน้าหนูจะลองทำตามเจ๊นะจ๊ะ คาดว่ามันจะออกมาดี...

วิธีทำ

เลมอน ที่ซื้อมา ตอนแรกกะทำเค้กโยเกิร์ต ซอสเลมอน แต่ว่าซื้อโยเกิร์ตมาทีไร หมดก่อนได้ทำเค้กทุกที

อ้ะ หรือว่าจะเอาไปทำเป็นไอติมหว่า ลืม

เอามาคั้นน้ำออกนะจ๊ะ หากน้ำไม่พอ เอาน้ำมะนาวนั่นแหละใส่เพิ่มไป ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

ตีน้ำตาลกับไข่จนขึ้นฟู แล้วค่อยใส่น้ำมะนาว ผิวเลมอนขูด กับเนยละลายลงไป

เอาไปเวฟ เป็นช่วง ช่วงละ 1 นาที พอครบ 1 นาทีให้เอาตะกร้อมือมาคน ๆ ให้เข้ากัน

ทำำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเคลือบด้านหลังช้อนได้

เตยใช้เวลาไป 3 1/2 นาที

พอเย็นแล้วมันก็จะข้นขึ้นอีกนะจ๊ะ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเก็บใส่ขวดแยม ปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 อาทิตย์

แต่...มันจะหมดก่อน 3 อาทิตย์อะดิ๊

กินเฉยๆ เปรี้ยวสะใจ ยั๊ยยยยย~

เยลลี่ยี่ห้อ อิมพีเรี่ยล ทำตามสูตรข้างซอง ว้าย เหมือนเยลลี่ที่ซิสเล่อร์เลยเท๊อออออออ

สาเหตุที่มันเป็นเสี้ยนๆ นิดๆ เพราะอีเจ้าของบล็อกมันงก มันเอาเนื้อเลมอนใส่ไปด้วย ก๊ากกกกกกกกก

คราวหน้าหากไม่กินหมดก่อน เค้าจะเอารูปวุ้นมาอวด

ชอบมาก ไอ้วุ้น เยลลี่เนี่ย หนึบหนับ ดึ๋งดั๋ง กินเพลินโดยมิรู้ตัว

ฮ๊ายยยยยยยยยยยยย ร้อน!

Tips :

• หากอยากลดน้ำตาล ลองชิมดูก่อนนะจ๊ะ ว่ามันเปรี้ยวเกินไปมั้ย ถ้าเปรี้ยวเกินก็เพิ่มกันไป(ลองชิมตอนเวฟไปซัก 1-2 นาทีอ่ะ ไข่จะได้สุกๆ)

• ใช้น้ำตาลพวก equal ก็ได้ค่ะ ถ้ากลัวอ้วน

Create Date : 29 พฤศจิกายน 2552 Last Update : 29 พฤศจิกายน 2552 18:06:40 น. Counter : 3166 Pageviews.		5 comments
Share Tweet