Group Blog
 
 
สิงหาคม 2552
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
15 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 
มอคค่าชิฟฟ่อน ... หอมกรุ่นกลิ่น Expresso (ส่งการบ้านแม่ปูค่ะ)



ชิฟฟ่อนมอคค่า ... เค้กก้อนแรกในชีวิต :")

จริงๆมันคือเค้กก้อนแรกที่ไม่ใช่เค้กสำเร็จรูปหน่ะค่ะ
แต่เค้กชิฟฟ่อน
คงยากไปสำหรับมือใหม่อย่างเรา
ออกมาเนื้อหนักๆไงชอบกล T_T

สูตรและวิธีทำที่ถูกต้อง
ไปดูของแม่ปูที่นี่เลยค่ะ

ต๊อบปรับสูตรแม่ปูไปเยอะเลยค่าาา
จะไม่เยอะได้ไง แม่ปูทำชิฟฟ่อนชาเขียว
เราดั้นทะลึ่งทำชิฟฟ่อนมอคค่า ๕๕๕
(ก็ชาเขียวผงมันแพงโค่ดๆนิ เปลี่ยนเป็นกาแฟละกัน อิอิ)

และด้วยความที่เราไม่มีเตาอบใหญ่ๆ
จะอบทีละถาดก็ไม่รู้ว่าอีกถาดจะทิ้งไว้ไง
เลยลดลงมา กะว่าให้อบทีเดียวหมด
ลดก็ลดคร่าวๆนะคะ เพราะฉะนั้นวันนี้ไม่มีวิธีทำนะ
มีแต่รูปให้ดูว่าต๊อบทำยังไง
แค่เห็นเค้กฟูขึ้นมาก็ดีใจจะแย่แล้วค่ะ
ยังกลัวอยู่ว่าจะออกมาเป็นบราวนี่^^

สูตรที่ปรับเป็นเยี่ยงนี้เจ้าค่า
ไข่ไก่ ๒ ฟอง
น้ำตาลทราย เกือบๆถ้วย
เนสกาแฟ 3-in-1 (Espresso Roast) ๒ ซอง
โกโก้ ๒ ช้อนชา
ผงฟู เกือบๆ ๑ ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีตราบัวแดง ๑๖๕ กรัม
น้ำมันข้าวโพด ๑/๔ ถ้วย
นมสดจืด ๑/๒ ถ้วยตวง
เกลือป่น เกือบๆ ๑ ช้อนชา
วานิลา ๑ ช้อนชา
น้ำอุ่น (ลืมตวง -_-")




วันนี้เกร็งจัด ตอกไข่แตกด้วยล่ะ T_T
ทำไข่เจียวมาไม่รู้กี่ฟอง เพิ่งมีวันนี้แหละ ตอกไข่แล้วไข่แดงแตก ฮ่าๆๆ


"เกือบๆ" ของเราก็ตวงกันฮาๆแบบนี้แหละค่ะ
เทน้ำตาลไม่เต็มถ้วย
เอามีดโค้งๆปาดผงฟูแทนซะงั้น


คำถามค่าาา ... ช่วยหน่อยนะคะ
เวลาร่อนแป้งแล้วส่วนผสมมันลงไม่หมด
ทำยังไงกับส่วนผสมที่ค้างอยู่เหรอค่ะ?
(ต๊อบเทรวมไปเลย เพราะบี้ยังไงมันก็ไม่ลงมา ได้ป่าวก็ไม่รู้)


ตั้งยอดนี่ประมาณนี้มั้งนะ แม่ปูบอกว่า เอาให้น้ำใสๆหมดก็พอ
มันหมดนะคะ แต่ไม่รู้ว่าตั้งยอดถูกรึเปล่า
เห็นบอกว่าไม่ต้องนาน นี่ก็นานสักพักแล้ว
พอก่อนละกัน ได้ยอดประมาณนี้
(ยอดแหลมๆนั่นอะค่ะ เห็นมั๊ยคะ ใช่ยอดนี้เป่า)



คนอย่างเบามือที่สุดเท่าที่จะทำได้
บอกตรงๆนะคะ ว่าไม่น่าจะเบาพอ
เห็นส่วนผสมแม่ปูมันฟูๆ
ไหงของเราชักจะแป๊กๆงี้น๊า

แม่ปูแบ่งส่วนผสมเป็น ๒ ถาด
ต๊อบเทพรวดลงถาดเดียวเลยค่ะ
(ทำการบ้านผิดอีกแว้วววว T_T)


ออกมาด้านหน้าแตกเป็นแนว ด้านล่างบุ๋มนิดหน่อย
เอาแล้วค่ะ ไม่แป๊กอย่างที่คิด
แค่นี้ก็ดีใจจะแย่แล้วววว^^



ตัดแบ่งค่ะ เพื่อความสวยงาม
(เอามาซ้อนกันแบบคุณครูแม่ปูด้วย^^)


อะ ... ชิมสักหน่อย ... อะฮ่าาา ... รสชาติโอเคเลยค่ะ
เนื้อหนักไปเยอะเลย แต่กินได้ค่ะ

รีบตระโกนเรียกแม่ลงมาชิม
แม่ชิมแล้วบอกว่า "อ๊ะ คราวนี้ไม่แข็งแล้วนี่ รสชาติดีทีเดียว
แต่น่าจะเรียกว่า "ชิฟแฟ่บ" มากกว่า"
ฮื่อๆๆๆ น่าเสียจายยยย
แต่เค้าก็ดีใจของเค้าอะน๊าาา เค้กไม่แข็งอย่างเคย
คราวนี้จะได้ลองทำเค้กอื่นๆซ๊ากกะที^^


ฮ่าๆๆ เค้กก้อนแรก ต้องมีสักขีพยานเย้อหน่อยยยย
ไม่อายอยู่แล้น แพ๊คไปให้เพื่อนๆชิมด้วย
(ว่าจะบอกว่า มันคือ Mocha Cake เฉยๆ
บอกว่าชิฟฟ่อน มันจะยิ่งประนามเอาเนอะ)


ขอตัวไปส่งการบ้านคุณครูก่อนนะคะ
ไม่รู้คุณครูจะดุรึเปล่า
การบ้านชิ้นแรกซะด้วย






Create Date : 15 สิงหาคม 2552
Last Update : 15 สิงหาคม 2552 22:18:54 น. 17 comments
Counter : 1604 Pageviews.

 
หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟ มีเยอะใช่ไหมคะ ขอชิมบ้างนะคะ


โดย: yayojung วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:20:13:20 น.  

 
ลอยตามกลิ่นหอมกาแฟมาค่ะ

ตีไข่ขาวมากไปนิดค่ะ
ไข่เริ่มจะจับตัวเป็นเคิร์ดแล้ว
พอมันแข็งแบบนี้ทำให้ผสมกับส่วนอื่นยากขึ้น
พอยากขึ้นเราก็ตะล่อมนานขึ้น
พอตะล่อมนานขึ้นไข่ขาวก็ยุบตัวไปเยอะเลย
ทำให้เค้กแน่นและไม่ฟูนะคะ

สู้ๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:20:45:10 น.  

 
คุณยาโยจังคะ ระวังติดฟันนะคะ เค้กเหนียวไม่ค่อยฟ่อนเท่าไหร่

ขอบคุณค่ะคุณ Tiny Bakery คราวหน้าต้องลองใหม่ (นานไปจริงๆด้วย ก็ว่ามันนานเหมือนกัน )


โดย: ToBeMind วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:21:36:56 น.  

 
น่าหม่ำมากกกเลยค่า มีเยอะเลยแบ่งมั่งสิค่ะ
ถ้าเวลาร่อนแป้งแล้วแป้งเป็นเม็ดๆอยู่ที่ตะแกรงร่อนก็ควรกดๆบี้ๆ
ให้แป้งร่อนตกลงไปน่ะค่ะ แต่ถ้ายังมีส่วนไหนติดอยู่ที่ตะแกรงแสดงว่า
นั่นคือสิ่งสกปรกที่ติดมากับแป้งค่ะ ควรเททิ้งลงถังขยะเลยค่ะ
ขอให้ทำแล้วอร่อยๆๆมากขึ้นน่ะค่ะ
สู้ๆ


โดย: มิคุริ วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:7:33:11 น.  

 
ชอบเค้กรสกาแฟมากๆค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำดูเลย ทำได้น่าทานมากค่ะ ต่อไปต้องเก่งมากๆแน่ๆ นี่ขนาดทำครั้งแรกยังออกมาดูดีขนาดนี้


โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:9:13:42 น.  

 
'เค้กเหนียวไม่ค่อยฟ่อนเท่าไหร่'

ดูดีนี่นา ตอนเรียน เราไม่ค่อยชอบทำชิฟฟ่อน เท่าไหร่ เพราะดูยุ่งยากสุด แต่ทำไปทำมากลับเลือกทำแต่ชิฟฟ่อน เพราะ ปัญหาน้อยสุด ลองทำบ่อยๆ ก็ชินเองค่ะ

นี่ขนาดใช้กะเอานะเนี่ย ยังออกมาได้ขนาดนี้เลย เจ๋งอ่ะ


โดย: uter วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:10:22:00 น.  

 
ตามที่คุณ Tiny แนะนำเลยค่ะ คุณต๊อบ

เค้กก้อนแรกทำได้ขนาดนี้ แถมคุณแม่ยังบอกว่ารสชาดดีทีเดียว ถือว่าเก่งแล้วค่ะ
ครั้งต่อไปนางฟ้าเชื่อว่า ฝีมือต้องพัฒนาแน่นอน

ที่ถามว่า...เวลาร่อนแป้งแล้วส่วนผสมมันลงไม่หมด...
ส่วนผสมที่ค้างอยู่เป็นอะไรเอ่ย เป็นน้ำตาลทรายหรือเกลือ เม็ดใหญ่ไปหรือปล่าว
ส่วนมากที่ใช้ทำขนมจะใช้เป็นแบบละเอียดน่ะค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:10:45:29 น.  

 
รสกาแฟหอม ๆ ชอบจังค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:13:32:03 น.  

 
หม่ำกับเอสเพรสโซ สักชอต แจ๋วเลยครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:10:06:28 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณมิคุริสำหรับคำแนะนำ ต๊อบชิมดูแล้วว่ามันคือน้ำตาลที่เหลืออยู่ เลยเทกลับลงไป กลัวผิดสูตรหน่ะค่ะ (แต่ก็อาจจะมีผงอื่นๆด้วยนะ ฮ่าๆๆ ผิดสุขอนามัยซะละม้างงง สงสัย)

ขอบคุณค่ะคุณออยสำหรับกำลังใจ

ขอบคุณค่ะคุณ uter ... จะพยายามต่อไปค่าาา

มันคือน้ำตาลค่ะคุณนางฟ้า ก็ว่าซื้อน้ำตาลสำหรับทำเบเกอรี่มาแล้วเชียว สงสัยตระแกรงเราจะถี่ไปหน่อย (มันมีหลายขนาดเป่าน๊าา)

คุณ Pong คะ ... ถ้าชาเขียวผงไม่แพงนะ ต๊อบคงทำรสชาเขียวแบบแม่ปูไปแล้น ชาเขียวแพงมากกกกก ให้ตายจิ

ขอเป็นนมสักแก้วน่าจะดีกว่า เค้กเหนียวติดคออะคะคุณกระชายน้อย น่าอายจิงๆ

แม่ปูไม่เห็นตรวจการบ้านซ๊ากกะที หรือว่าไม่รู้จะตรวจยังไง กรี๊ดดดด เค้กเราทำแม่ปูปวดหัวป่าวฟระเนี่ย แย่แว้ว แย่แว้ว




โดย: ToBeMind วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:10:47:36 น.  

 
ไม่ได้มาชมบล็อคตั้งนาน มีนั่นนู่นนี่เยอะเชียว
ว่าแต่...ชิฟแฟ่บเนี่ย ถ้าไม่เขียนชื่อ ดูเผินๆๆเหมือนเค้กกล้วยหอมเลยอะ อิอิอิิ
ดูกระบวนการทำเค้กแบบขำๆๆ...อ่านทุกทีก็คอยลุ้น แบบว่า อืมๆๆๆทำไปได้เนอะ แต่จบแบบโปรเฟสชันนอลน้าาาาาา... ยังกะซื้อจากร้านมากินเลยล่ะ ^^ จบดูดี ดูดี แปะๆๆๆๆ ตบมือให้จ้า


โดย: Jlin^^ IP: 125.25.12.132 วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:19:25:41 น.  

 
มาให้กำลังใจกับเค้กก้อนแรก
ีที่หอมส่งกลิ่นมาแต่ไกลเลยเชียวค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:22:44:14 น.  

 
ต๊อบเอ๊ย

ทำอาหารสุขภาพมาตั้งนาน ดันมาตกม้าตายตอนใช้ 3 in 1 เนี่ยแหละ

แนะนำให้ใช้กาแฟขวดๆ นะจ๊ะ ครีมเทียมที่ผสมใน 3 in 1 มันคอเรสเตอรอลสูงเลยเชียว น้ำตาลที่ใช้ในนั้นก็มีปริมาณมากพอจะทำให้อ้วนได้โดยไม่รู้ตัว

คราวหลังถ้าจะทำเค้กกาแฟ มาเอากาแฟที่บ้านนะ
ขอค่ากาแฟเป็นเค้กซัก 2-3 ชิ้นก็พอจ้า


โดย: jajabing IP: 127.0.0.1, 210.1.43.50 วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:12:54:05 น.  

 
ฮ่าๆๆๆ มุมนี้มุมสนองกิเลสตัวเองล้วนๆเลยจ้าาาา ไม่มีคำว่าสุขภาพแถวนี้ เพราะถ้ามีคงไม่กล้าทำอะไร ... มันต้องผสมๆกันไป กินดีบ้าง กินร้ายบ้าง ร่างกายจะได้สมดุล อิอิ


โดย: ToBeMind วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:12:59:31 น.  

 
ซะงั้นอ่ะ

แต่ก็สมเป็นต๊อบล่ะนะ
เมื่อไหร่จะได้ชิมฝีมือแบบ ตัวเป็นๆซักทีอ่า
คิดถึงแล้วนะ


โดย: jajabing IP: 127.0.0.1, 210.1.43.50 วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:12:48:27 น.  

 
ดูเหมือนปัญหาจะอยู่ที่ไข่ขาวแน่เลยเพราะตอกแตก
แล้วมันเป็นก้อนๆไงไม่รู้อะตัวเองไม่เนียนเป็นเนื้อครีมอ้ะ
ตอนfoldรวมกะส่วนไข่แดงเห็นชัดเลยจ้ะ สู้ๆนะคะ


โดย: จีน IP: 125.25.34.236 วันที่: 24 ตุลาคม 2553 เวลา:0:55:36 น.  

 
จะพยายามต่อไปค่ะ ขอบคุณค่า


โดย: ToBeMind วันที่: 6 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:23:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ToBeMind
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]





สีข้าวกล้องทานเองที่บ้าน...คุ้มค่ะ (แม่ว่างั้น)


Pumpkin Whole-Wheat Bread


Oreo Strawberry Cheese Cake


Honey Oat & Prune Bread


Super Potato Salad


TaKoYaKi ครบๆ เลียบแบบคุณแม่ชาวโอซาก้า


Chicken-Mushroom Fidelini


"ไข่ชะพลู"ทานคู่กับน้ำพริก



Friends' blogs
[Add ToBeMind's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.