ตอนนี้ Blog Error นะคะ จะทะยอยอัพเดทเรื่อยๆคะ
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
3 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 
Sushi HomeMade Style

วันนี้ได้ลองทำ sushi สำหรับกินในครอบครัวกันเอง

ซึ่ง Sushi ที่เราทำวันนี้มีดังนี้

Maki Sushi
-California maki
-Futo maki
-Kappa maki

Nigiri Sushi
-Ebi
-Tamago
-Kani

Onigiri


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


ส่วนประกอบหลักคือข้าวญี่ปุ่นคะ
การหุงข้าวให้หุงตามสูตรข้างหลังถุงข้าวสารคะ
สำหรับของแบนด์นี้ไม่ต้องแช่ข้าวคะ และหุงปริมาณข้าวเท่ากับน้ำเลย

ปริมาณ 1:1

ถ้าใครไม่มีข้าวญี่ปุ่นก็เอาข้าวเจ้าผสมข้าวเหนียวก็ได้

****สูตรการหุงข้าว****

ข้าวเจ้า 6 ถ้วย
ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
น้ำซอส 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
สูตรตามหนังสือเล่มหนึ่งคะ

****น้ำซอส****

น้ำส้มสายชู 1 ขวด
น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ถ้วยตวง


น้ำซอสสามารถปรับแต่งได้ตามปริมาณข้าวที่เราหุง ถ้าหุงข้าวเท้าข้างบน ก็ใช้น้ำซอสเท่านั้นเลยคะ ชิมให้มี 3 รสโดยมีรสเปรี้ยวนำ แล้วตามด้วยหวานและเค็ม


ข้าวที่ได้จะเป็นอย่างนี้คะ
พยามเอาพัดมาพัดในระหว่างการเทน้ำซอสลงไปหรือเอาผ้าชับน้ำเย็นเปิดไว้ที่ภาชนะก็ได้คะ

Photobucket

Photobucket

####หน้าไข่หวาน####
ระหว่างที่เราหุงข้าวก็ทำไข่หวานก่อนคะ
ส่วนผสมมีดังนี้คะ
-ไข่
-น้ำตาล
-เกลือ

คนให้เข้ากัน ชิมรสหวานนำคะ
แล้วนำไปทอดในกระทะ

Photobucket

####หน้ากุ้ง####
นำกุ้งมาตัดหัวออกแล้วนำไม้เสียบลูกชิ้นมาเสียบ
แล้วทำการต้มในน้ำเดือด โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเท่านั้นคะ

Photobucket

พาเริ่มสุก มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหน่อยๆ แล้วทำการยกมาใส่ในน้ำเย็นคะ

Photobucket

ทำการแกะเปลือกออก และผ่าที่ท้องของกุ้งตามแนวยาวคะ
จะได้กุ้งออกมายังนี้คะ
ปล.ตอนดึงไม้ออกจากุ้งระวังกันหน่อย มันดึงยากมากๆๆ

Photobucket

####หน้าปูอัด####
ปูอัดต้องดีหน่อยนะคะ
ทำการแกะพลาสติกออกแล้วนำไปลวกในน้ำพร้อมกุ้ง
ปล.พยายามตักขั้นเร็วหน่อย เดี๋ยวเนื้อมันจะเละ

Photobucket

สรุปแล้วเราได้หน้าต่างๆมา 3 หน้า

Photobucket

เอาแตงกวาญี่ปุ่นมาหันตามยาว ชิ้นเล็กๆคะ

Photobucket

ส่วนงาขาว
เอาไปคั่วก่อนคะ

Photobucket

เริ่มตัดสาหร่ายตามยาว กว้างประมาณ 1/2 cm สำหรับเอามาทำ Nigiri พันหน้าไข่หวาน หน้าปูอัดและตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมสำหรับทำ Onigiri

Photobucket

มาดูชนิดของ Sushi ที่จะทำวันนั้นนี้คะ

####Maki Sushi####

Photobucket

####Nigiri Sushi####

Photobucket

####Onigiri####

Photobucket

มาทำการห่อกันเลย
เริ่มแรกเอา wrap มาพันไม้ไผ่ที่จะพับ Sushi ก่อนคะ เพื่อป้องกันการติดที่ไม้ไผ่
แล้วนำสาหร่ายมาวาง

Photobucket

ก่อนนำข้าวลงไปวาง เอามือไปชุบน้ำส้มสายชูก่อน แล้วนำมาแตะข้าว
แล้วนำข้าวลงไปวาง โดยเว้นช่วงของไว้ประมาณ 1 นิ้ว เพื่อง่ายในการห่อ
เพราะเป็นประโยชน์เหลือหลายสำหรับคนเพิ่งหัดทำ

ทำการม้วนแล้วแต่จะเอาทรงไหน เหลี่ยมหรือว่ากลม

Photobucket

ข้าวที่เราหุงทำได้ทั้งหมดดังภาพคะ

Photobucket




Create Date : 03 ธันวาคม 2553
Last Update : 3 ธันวาคม 2553 22:45:51 น. 4 comments
Counter : 961 Pageviews.

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: ฑีรฒ วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:8:22:46 น.  

 
เป็นอาหารที่อร่อยและง่ายมากเลยค่ะ


โดย: Hachisu วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:11:06:52 น.  

 
ขอร่วมวงด้วยคนสิค๊า อยากกินอ่าค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:12:18:19 น.  

 
ขอทานด้วยค่ะ ขอโชยุกับวาซาบิเพิ่มด้วยนะคะ


โดย: NokJbz วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:8:33:37 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

JACQUETTE
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




ในชีวิตคนเรานั้นมีเวลา 24 ชม.
ในแต่ละ 1 วัน

บางครั้งคุณอาจจะพบจุดที่สูงสุด
หรือก็ต่ำสุดในชีวิต มันอาจทำให้
คุณดีใจสุดขีดหรือเสียใจสุดขีด

ทั้งนี้ล้วนขึ้นกับสติของเราว่าเรา
จะทำมันผ่านไปให้ได้หรือไม่ได้

ในชีวิตมันก็วนเวียนอยู่อย่างนี้
เหมือน Roller Coaster

ขอบคุณพระเจ้าและครอบครัว
--------------------------------------
ข้อมูลส่วนตัว

-ชื่อเล่นว่า ด้า
-สาววิศวะที่รักอิสระ
-อายุยังไม่ 30 ปีเลย
-คนจังหวัดสงขลา
-เป็นมุสลิม

Like
-ชอบท่องเที่ยวต่างประเทศ
-ชอบทำอาหารไทยและต่างชาติ
-อาหารโปรดคือ Japanese
-ชอบทำอาหารคาวที่ไม่ยุ่งยาก
-ชอบฟังเพลงเบาๆ เช่นเพลงบรรเลงเปียโน เพลงสากลเก่า 60s 70s 80s 90s และเพลงกล่อมให้หลับ
-ชอบอ่านหนังสือเกี่ยวกับท่องเที่ยวเช่น Lonely Planet และมีเล่มโปรด
คือ A Year In Provence.

Dislike
-ไม่ดื่มกาแฟ แต่ชอบดื่มชา
-ไม่ชอบกินเบเกอรี่ เพราะกลัวอ้วน
-กลัวแมวมาก แต่ที่บ้านสงขลา
เลี้ยงแมวน่ารัก ขนฟู

อยากเรียนรู้การทำอาหารให้เยอะๆ
อยากทำอาหารเก่งเหมือนแม่

##เข้ามาคอมเมนต์ได้เสมอค่ะ##
ตารางเวลาละหมาด
statistics counter free counters
Friends' blogs
[Add JACQUETTE's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.