ตอนนี้ Blog Error นะคะ จะทะยอยอัพเดทเรื่อยๆคะ
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
12 มีนาคม 2554
 
All Blogs
 
"ซุปเนื้ออิสลาม" ใครอยากอ้วนเชิญเลยคะ


ก่อนอื่นต้องแสดงความเสียใจกับพี่น้องชาวญี่ปุ่นทุกคนนะคะ กับภัยพิบัติครั้งร้ายแรงที่สุดเมื่อวานนี้

หวังว่าอะไรคงจะดีขึ้นมาในอนาคตนะคะ

ขอให้พระเจ้าทรงคุ้มครองทุกท่านด้วยคะ


Photobucket


สูตรของเราจะไม่ใส่พวกใบกระวาน ไม้หวานหรือเครื่องเทศอื่นๆ เพราะที่บ้านไม่ค่อยชอบกินเครื่องเทศกันและแถวปักษ์ใต้นิยมทำกันแบบนี้ค่ะ

-หลายคนอาจจะชอบทานชุปเนื้อแบบนี้ เพราะมันได้ทั้งรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย

-ร้านอาหารหลายร้านใน กทม หรือต่างจังหวัดมักจะมีเมนูนี้เสมอ มักจะเสิร์ฟกับข้าวหมกไก่ เนื้อหรือแพะ

-เท่าที่จำความได้ เรากินเมนูนี้ตั้งแต่เด็กๆ เพราะเวลาที่บ้านเค้าเชือดวัว แต่ละครั้ง พ่อก็เอากลับมาคราวละ 1-2 กิโลกรัม พวกเราจะได้เนื้อวัวสดๆมาทำซุปเนื้อ ซึ่งมักจะใช้เนื้อติดกระดูกถึงจะอร่อยกว่าส่วนอื่นๆ

-หลังจากพ่อจากพวกเราไปเมื่อ 5 ปีที่แล้ว บ้านเราไม่ค่อยมีใครชอบกินเนื้อเลย มีเราคนเดียวที่ชอบกิน ปัจจุบันแม่จะเน้นอาหารทะเลมากกว่าพวกสัตว์ปีกหรือเนื้อ

-เวลาเราหยุดหรือพักร้อนแล้วกลับมาบ้านที่สงขลา แม่จะถามว่าจะกินซุปเนื้อไหม แม่ก็จัดให้ทันด่วน เราชอบซุปเนื้อแบบไม่ติดมันคะ




มาดูว่าซุปเนื้อหน้าตาเป็นอย่างไร จะบอกว่าสูตรนี้สามารถเอาไปทำขายได้เลยนะคะ ทำกินเองก็อร่อย

เพราะสูตรมาจากแม่คะ แม่เราปัจจุบันไม่ได้ทำงานแล้ว สวนยางพาราก็จ้างคนทำหมดเลย

เลยมีเวลาว่างมาขายส้มตำ ไก่ย่าง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ กับพี่สาว 2 คน ขายบ้างหยุดบ้างเพราะขึ้นอยู่กับคนในหมู่บ้านว่าช่วงไหนมีกำลังทรัพย์ บางทีก็หยุดไปครึ่งปีก็มี

เวลามีงานประจำตำบลเช่นงานมัสยิดหรืองานอื่นๆ แม่เราจะได้รับหน้าที่เป็นแม่ครัวใหญ่เสมอ แค่ปรุงเท่านั้น ส่วนวัตถุดิบจะมีคนอื่นๆในหมู่บ้านเตรียมไว้ให้เสมอ

หน้าที่ของแม่คือขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อและซุปเนื้อ สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อแม่ไม่ยอมบอกใครเลย มีคนมาขอหลายคนแล้ว แม้แต่เรายังไม่รู้เลยหรือว่าไม่สนใจก็ไม่รู้


วันนี้เราจะทำซุปจากซี่โครงวัว OMG ทำไมไขมันมันเยอะขนาดนี้ เลือกกินก็แล้วกัน

วัตถุดิบ
-ซี่โครงวัวหรือใช้ส่วนอื่นๆก็ได้
-กระเทียมบุบ
-หอมใหญ่
-รากผักชีบุบ
-พริกไทยดำบุบ
-พริกขี้หนูบุบ
-มะเขือเทศ
-มันฝรั่ง

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วนำใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมกระเทียมบุบ หอมใหญ่ รากผักชีบุบ พริกไทยดำบุบ พริกขี้หนูบุบและมะเขือเทศ
2.แล้วใส่มันฝรั่งลงไปต้มสักพักแล้วตักมันฝรั่งขึ้น เพราะไม่อยากให้มันฝรั่งมันเละ
3.ตุ๋นในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า 3 ชม จะได้เนื้อที่เปื่อยเต็มที่ แทบไม่ต้องเคี้ยว(ตุ๋นกลางคืนก็ดี เพราะเช้ามาจะได้ปรุงรส)
4.หลังจากที่ตุ๋นเรียบร้อยแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วตักไขมันที่ลอยหน้าทิ้ง
5.ขั้นตอนการปรุงรส
-ตักเนื้อที่ตุ๋นมาใส่หม้อเล็ก ตั้งไฟ
-ปรุงรสด้วยเกลือ(ใส่เกลือจะได้ไม่คาว) และน้ำตาล
-ใส่มะเขือเทศหั่น หอมใหญ่ซอย พริกขี้หนูบุบ คื่นช่ายซอย
-ปรุงรสด้วยมะนาวตามความชอบ แล้วโรยใบคื่นช่าย
-ก่อนเสิร์ฟ โรยหอมเจียวทอดเยอะๆ

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket





Create Date : 12 มีนาคม 2554
Last Update : 24 มีนาคม 2554 18:33:57 น. 10 comments
Counter : 3733 Pageviews.

 
อ่านข่าวญี่ปุ่นแล้วใจหายเช่นกันคะ
ชอบชุปเนี้ยแบบนี้ แต่ที่บ้านชอบทำแบบน้ำใสอะคะ เดี๋ยวจะลองทำแบบนี้และเอามาส่งการบ้านนะคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:0:33:07 น.  

 
สวัสดีคะคุณนัท

เราใช้กระดูกตุ๋น น้ำมันเลยออกมาข้น ถ้าใช้ส่วนเนื้อสัน น้ำมันจะใสคะ


โดย: JACQUETTE วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:0:38:37 น.  

 
น่าทานจัง น้ำลายไหล ขอจดสูตรนะค่ะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: brackleyvee วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:0:41:40 น.  

 
คุณ brackleyvee

จดได้ตามสบายเลย อันนี้เป็นสูตรของแม่เราเลยคะ


โดย: JACQUETTE วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:0:44:26 น.  

 
จานนี้คนไม่ทานเนื้อขอเอาไปเปลี่ยนเป็นไก่กับหมูได้มั๊ยครับ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:6:59:55 น.  

 
ซุปเนื้อน่าทานมากเลยค่ะ

ตอนนี้อยู่ปีสองค่ะ


โดย: แมวตัวกลม (darthcony ) วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:15:09:29 น.  

 
ซุปเนื้ออิสลาม ที่บ้านชอบทาน +ชอบทำมากค่ะ

ทำทีก็หมอใหญ่กิันกันไปสองวัน เลยค่ะ


โดย: Shallow Grave วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:16:23:20 น.  

 
ซุปน่ากินมากค่ะ ใช้หางวัวเอามาทำแบบเดียวกันได้ไหมคะ
ไม่อยากอ้วน เพราะไม่ทันแระ
แต่อยากกิน อิอ


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:21:13:53 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ บ้านนี้ทำอาหารเก่งมากเลยค่ะ

และก็ขยันด้วยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:23:05:30 น.  

 
อยากด้ายเป็นน้องสะใภ้...แต่ไม่มีน้องชายเหลือแล้ว


โดย: nuyect วันที่: 8 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:58:44 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Valentine's Month


 
JACQUETTE
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




ในชีวิตคนเรานั้นมีเวลา 24 ชม.
ในแต่ละ 1 วัน

บางครั้งคุณอาจจะพบจุดที่สูงสุด
หรือก็ต่ำสุดในชีวิต มันอาจทำให้
คุณดีใจสุดขีดหรือเสียใจสุดขีด

ทั้งนี้ล้วนขึ้นกับสติของเราว่าเรา
จะทำมันผ่านไปให้ได้หรือไม่ได้

ในชีวิตมันก็วนเวียนอยู่อย่างนี้
เหมือน Roller Coaster

ขอบคุณพระเจ้าและครอบครัว
--------------------------------------
ข้อมูลส่วนตัว

-ชื่อเล่นว่า ด้า
-สาววิศวะที่รักอิสระ
-อายุยังไม่ 30 ปีเลย
-คนจังหวัดสงขลา
-เป็นมุสลิม

Like
-ชอบท่องเที่ยวต่างประเทศ
-ชอบทำอาหารไทยและต่างชาติ
-อาหารโปรดคือ Japanese
-ชอบทำอาหารคาวที่ไม่ยุ่งยาก
-ชอบฟังเพลงเบาๆ เช่นเพลงบรรเลงเปียโน เพลงสากลเก่า 60s 70s 80s 90s และเพลงกล่อมให้หลับ
-ชอบอ่านหนังสือเกี่ยวกับท่องเที่ยวเช่น Lonely Planet และมีเล่มโปรด
คือ A Year In Provence.

Dislike
-ไม่ดื่มกาแฟ แต่ชอบดื่มชา
-ไม่ชอบกินเบเกอรี่ เพราะกลัวอ้วน
-กลัวแมวมาก แต่ที่บ้านสงขลา
เลี้ยงแมวน่ารัก ขนฟู

อยากเรียนรู้การทำอาหารให้เยอะๆ
อยากทำอาหารเก่งเหมือนแม่

##เข้ามาคอมเมนต์ได้เสมอค่ะ##
ตารางเวลาละหมาด
statistics counter free counters
Friends' blogs
[Add JACQUETTE's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.