Bloggang.com : JACQUETTE : ข้าวผัดชนบทแบบมาเลย์ Nasi Goreng Kampung-Malaysian Countryside Fried Rice

ข้าวผัดชนบทแบบมาเลย์ Nasi Goreng Kampung-Malaysian Countryside Fried Rice

ข้าวผัดชนบทแบบมาเลย์

-รสชาติเหมือนข้าวผัดน้ำพริกกะปิ เพราะน้ำพริกกะปิสูตรบ้านเราที่สงขลาเป็นแบบนี้
-ข้าวผัดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ เพราะมีสารอาหารครบ 5 หมู่และได้แคลเซียมจากปลาฉิงฉ้างทอด
-ข้าวผัดนี้สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลายอย่างเช่น กุ้ง ปลาหมึก ไก่ เนื้อหรืออื่นๆ

เครื่องปรุง
-ข้าวสวยแช่ตู้เย็น
-ผักบุ้งหั่น
-ถั่วฝักยาวหั่น
-น้ำพริก
-น้ำมัน
-ปลาฉิงฉ้างทอด(Ikan Bilis)

ปรุงรส
-น้ำตาล
-น้ำปลา
-ผงผัดข้าว Nasi Goreng Kampung(ใครไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)

ตกแต่งหน้า
-ต้นหอมทั้งต้นและซอย
-ผักชี
-หอมแดงเจียว
-ไข่ดาว
-ปลาฉิงฉ้างทอด(Ikan Bilis) ที่บ้านเรียกว่า ลูกพิเล๊ะ
-มะนาวฝาน

น้ำพริก
-พริกขี้หนูสด
-หัวหอมแดง
-กระเทียม
-กะปิ
-น้ำตาล
-เกลือ

ตำส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันและละเอียดที่สุด

ขั้นตอนการผัดข้าว
1.น้ำมัน น้ำพริก ผัดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
2.ใส่ข้าวสวยแล้วปรุงรส
3.ใส่ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง
4.ใส่ปลาฉิงฉ้างทอด
5.เสิร์ฟโดยตกแต่งหน้าด้วยต้นหอม ทั้งต้นและซอย ผักชี หอมแดงเจียว ไข่ดาว และปลาฉิงฉ้างทอด