สนามเด็กเล่นของไอ้ตัวเล็กกะไอ้ตัวโต

Chicken Farm Special Project:La vie n'est pas toujours en rose..O-La-La..French Macaron : Peach curd




มาคารองไส้พีชหอมๆมาแล้วจ้าาาา
วิ่งหอบแฮ่กๆๆๆมาส่งงาน


เนื่องด้วยชีวิตกำลังวุ่นวาย งานเยอะจนปวดจิต
ช่วยไม่ได้อ่ะ ดันงกรับทุกงานเองยัยบัว 5555
แต่อย่างน้อยก็พูดได้เต็มปากว่าเป็นการเหนื่อยที่มีความสุข
ตลอดชีวิตที่ผ่านมาบัวปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการทำขนมมันเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตจริงๆ
ไม่ว่าบัวจะพยายามหนีไปทำอย่างอื่นมาสารพัด
สุดท้ายก็ต้องกลับมาทำขนมอยู่ดี 5555
ถ้างั้นแกก็อย่าบ่น ทำต่อไป สู้ ๆ!!



คราวนี้พี่เหมียว บล็อค_ชั้นเอง หางานให้น้องอีกแล้ว
พี่แกมีปัญหากะสาวน้อยกระโปรงบาน มาคารอง
อยากทำแต่ไม่กล้าซะที เลยหาพวกช่วยกันทำ
ตอนแรกคิดว่าคงไม่ได้ร่วมสนุกเพราะงานยุ่งมาก
แต่อดใจไม่ไหวเพราะเป็นของโปรดมากๆๆๆๆ
บัวชอบกิน ชอบทำ ชอบๆๆๆๆๆ
ใครว่าที่ไหนอร่อยต้องไปหากินให้ได้
กินครั้งแรกสมัยมหาวิทยาลัย เฮ้ย ขนมอะไรอ่ะ สุดยอดดดดด
แต่บัวไม่ชอบไส้ที่เป็นบัตเตอร์ครีมเท่านั้น ที่เหลือชอบๆๆๆ
ในบ้านเรานี่หากินอร่อยยากจัง ป้าเดลี่อร่อยรายวันเปิดร้านหน่อยซิ 555



คราวนี้บัวเลือกทำสูตรเดิมสูตรเดียวในดวงใจ
จริงๆคือจำได้ขึ้นใจอยู่สูตรเดียวนี่แหละ กร้ากกกกกกกก
เป็นเฟรนช์มาคารองของ tartelette ค่ะ
เธอเคยเขียนลงใน dessert mag. ฉบับแรกๆนู่นเลย
จริงๆก็ลองมาหลายสูตรมากเลย
แต่มาตายรังสูตรเดิมตลอด 5555


บัวชอบมาคารองแบบเฟรนช์มากกว่าแบบอื่นๆค่ะ
ทั้งวิธีทำและสัมผัสของเปลือกมาคารอง
เลยทำแบบเฟรนช์นี่บ่อยกว่าแบบอื่น
แบบอิตาเลี่ยนนี่ก็ลองมาบ้าง
แต่ยังไม่สวยซะที 555 สงสัยต้องไปฝึกกะป้าเดลี่ซะก่อน
ส่วนแบบสวิสนี่ใช้สอนค่ะ เพราะมันรวดเร็ว ไม่ต้องพักผิว อิอิ
เดี๋ยวตอนท้ายจะโชว์ผลงานลูกศิษย์ที่ทำมาคารองบ่อยกว่าครูอีก 555


สูตรนี้บัวหารมาทำพอเป็นพิธีนะคะ


25 กรัม egg whites
12.5 กรัม granulated sugar
50 กรัม confectioners’ sugar
27.5 กรัม ground almonds

ปั่นอัลมอนด์กะไอซิ่งด้วยกันก่อนเอามาร่อน พักไว้
ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง บัวหยดสีเหลืองนิดหน่อย
ใส่น้ำตาลทีละนิดจนไข่ขาวเป็นขึ้น ตั้งยอดอ่อน
แบ่งใส่ของแห้งที่ร่อนไว้สัก 3-4 ครั้ง ตะล่อมให้เข้ากัน
บี้บ้างเล็กน้อยตามสไตล์บัว แต่ไม่รุนแรงมากนะจ้ะ อิอิ














บีบลงบนถาด พักผิวจนแตะแล้วไม่ติดมือ
ประมาณหนึ่งชม.จ้ะ อาจจะมากกว่านิดหน่อย
วันนั้นอิชั้นพักจนลืมไปเลยค่ะ เกือบชม.นึกขึ้นได้รีบมาดู 555
















อบไฟล่างอย่างเดียว 140 C วางถาดไว้ชั้นบนของเตาอบเลย
แบบเอาให้ห่างไกลไฟล่างเยอะเข้าไว้ ขัดขวางอย่าให้มันได้อยู่ใกล้กัน
บางคนให้เอาถาดซ้อนถาดอีกใบ อิชั้นลืมตลอด
แต่ไม่ต้องกลัวเพราะไฟล่างอิชั้นอ่อนจางบางเบามากๆ
เฮเลนบอกว่าประมาณ 10-13 นาที แต่หนูบัวชื่น 15นาทีตลอดเลย














สังเกตได้ว่าผิวมาคารองของบัวดูบางๆเปราะๆหน่อย
ส่วนหนึ่งเป็นเพราะบัวไม่ได้ใช้ไข่เก่าค่ะ
คือไม่ได้เอาไข่ขาวออกมาแยกและวางไว้ในอุณหภูมิห้องอย่างทุกครั้ง
เพราะการทำครั้งนี้เกิดจากทำขนมแล้วไข่ขาวเหลือหนึ่งฟอง
ขี้เกียจเก็บเลยเอามาทำมาคารองซะเลย
ผิวก็บาง ตรูดก็บาง แงๆๆ
















ลืมบอกไปว่ามีแบบโรยซินนามอนก่อนอบด้วยค่ะ หอมมากๆๆๆๆๆ















คราวนี้มาทำไส้กัน
บัวชอบกินมาคารองที่ใส่เคิร์ดมากๆเลยค่า
วันนั้นมีพีชสดเหลืออยู่ลูกนึงในตู้เย็น
เลยจัดการเอามาทำไส้เคิร์ดแบบทำไปชิมไป 55
ก็ดัดแปลงจากสูตรเคิร์ดอื่นๆที่เคยทำแหละค่ะ
เพิ่มน้ำมะนาว ลดน้ำตาลนิดหน่อย ก็กินได้ละ 55555



พีชปั่น 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
rose water นิดหน่อย
เนยจืด 20 กรัม


ทำง่ายๆโดยเอาทุกสิ่งอย่างยกเว้นเนยสดใส่ลงในหม้อ
คนๆให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน
คนจนข้นขึ้น ยกลงใส่เนยลงไปคนผสมให้เข้ากัน
พักไว้จนเย็นสนิทรอใส่ไส้จ้า















แล้วก็จัดการเอามาบีบลงบนเปลือกมาคารอง















มาหยิบกันคนละชิ้นได้เลยจ้า
















บัวชอบแบบโรยซินนามอน
มันเข้ากับกลิ่นพีชมากๆเลย














ทำน้อยหมดไวจะได้ดูมีค่า 5555







ก่อนไปขออวดผลงานลูกศิษย์เราก่อน
เป็นชายหนุ่มวัย 25 หน้าตาละอ่อน
หน้าตาดี บ้านรวย การศึกษาเริ่ด ทำขนมเก่งอีก
เสียอย่างเดียว ติ๊งต๊อง กร้ากกกกกกกก
ทำขนมอะไรไม่เป็นเลย แต่มาขอเรียนมาคารอง
นายแน่มาก 5555 กล้าขอเราก็จัดให้
ได้ข่าวว่าทำบ่อยมากๆเลยค่ะ
คราวนี้เอามาให้บัวชิมรสใหม่ เป็นไส้ครีมกาแฟ
ขอบอกว่าอร่อยมากๆ แม้จะอบนานไปนิด
และพยายามมากๆเพราะบีบอันใหญ่กว่าเหรียญบาทนิดเดียวเอง
แต่ครูก็ภูมิใจหน้าบานแข่งกะมาคารองเลยจ้าาาาา
















ไปตามชมผลงานพิเศษของสมาชิกฟาร์มกันได้นะจ้ะ
ฉายพร้อมกันหมดในวันนี้ ทั้งสาขาไทยและต่างประเทศ
บล็อคไหนตั้งชื่อยาวๆๆๆๆๆเหมือนกันหมดนี่เข้าไปดูได้เลยจ้า อิอิ


ขอขอบพระคุณป้าเหมียวที่เป็นโฮสโปรเจคท์สุดเฮฮาครั้งนี้นะจ้ะ จุ๊บๆๆๆ






 

Create Date : 30 กันยายน 2552
42 comments
Last Update : 30 กันยายน 2552 22:05:23 น.
Counter : 56385 Pageviews.

 

เจิมๆๆๆ

 

โดย: blog..ชั้นเอง 30 กันยายน 2552 22:26:40 น.  

 

แอร้ยยยยยยย เจิม มิทันเจ๊เหมียว แร๊วงงงงเจงๆๆคุณพี่ กร๊ากกกกก


กีซซซซสาวมาการองกระโปรงเหี่ยนสีเหลือง ดูดี มีชาติตระกูล สมฐานะอีกแล้วอ่ะหญิงน้อง หญิงพี่ปลาบปลื้มยิ่งนัก อิ อุ อิ อุ

 

โดย: อ้อมกอดของความเหงา 30 กันยายน 2552 22:31:36 น.  

 

ของครูไม่ชม

ขอชมฝีมือลูกศิษย์

งามค่ะ




นี่เค้าทำโปรเจ็คหน้าอีกรอบแล้ว

อิอิ กลัวไม่เจิด

เดี๋ยวน้องๆด่า

ตั้งโจทย์ แต่ เจือกห่วยแตก



อาทิตย์หน้าได้เจอกันแระ อิอิ




 

โดย: blog..ชั้นเอง 30 กันยายน 2552 22:35:30 น.  

 

ไม่ชอบกินไส้บัตเตอร์ครีมเหมียนกันจ้า แบบเคิร์ดก็ชอบ แต่รองจากกานาชนะ พี่ชอบกานาช ยิ่งช็อก ขม ๆ ดำ ๆ นี่ยิ่งช๊อบ ชอบ

 

โดย: bake-aholic 30 กันยายน 2552 23:47:13 น.  

 

ชอบไส้แบบcurdเหมือนกันค่ะ แต่ต้องเปรี้ยวๆนะ มันเข้ากันดี

 

โดย: Febie 1 ตุลาคม 2552 0:01:07 น.  

 

น่าหม่ำมาก แถมไส้พีชด้วย พี่ชอบพีช ชอบมาก ๆ เลย

 

โดย: พี่อากิจัง IP: 93.144.192.242 1 ตุลาคม 2552 0:18:18 น.  

 

วันนี้ดูจนตาลายเลยค่ะ ว่าพรุ่งนี้จะไปหาซื้ออัลมอนด์ผงมาลองทำบ้างค่ะ...

 

โดย: never the last 1 ตุลาคม 2552 0:43:18 น.  

 

ชิ้นเดียวไม่พอค่ะ

 

โดย: Macchiato 1 ตุลาคม 2552 1:16:52 น.  

 

กระโปรงบานดีจิงค่ะน้องบัว

 

โดย: MommyKitchen 1 ตุลาคม 2552 1:21:05 น.  

 

อันนี้ก็น่ากินนะค่ะเนี่ย

 

โดย: currywurst 1 ตุลาคม 2552 3:25:07 น.  

 

ไส้พีช น่ากินจริงๆ น้องบัว

 

โดย: yayojung 1 ตุลาคม 2552 6:59:06 น.  

 

หอมพีชชชช
แล้วกรุ๊ปจะได้กินอันไหนอ่ะพี่บัว

 

โดย: มิคุริ 1 ตุลาคม 2552 7:41:42 น.  

 

น่ารักจังน้องบัว น่าหยิบกลับบ้าน อิอิ อ่านส่วนผสมใส้
แล้วท่าจะอร่อย วันหลังพี่ขอยื้มไอเดียค่ะ ...

 

โดย: Tristy 1 ตุลาคม 2552 9:20:02 น.  

 

หอมกลิ่นพีชมาเลยนะเนี่ยะ

 

โดย: dailydelicious 1 ตุลาคม 2552 10:03:20 น.  

 

rงานนี้ไม่สำเร็จไม่ได้ส่งเลย ><~ วันเสาร์เช้าลองใหม่นะพี่บัว ของพี่บัวซึโกยยยยค่ะ

 

โดย: Chibiasa 1 ตุลาคม 2552 10:45:48 น.  

 

ชอบหมดเลยอ่ะ อยากชิมทั้งของครูของลูกศิษย์ อิอิ
พี่จะมีโอกาสมั้ยค๊าาาาาคุณน้องงงงงง

 

โดย: maebnus 1 ตุลาคม 2552 12:37:16 น.  

 

โอ้ กระโปรงบานกันงามๆทั้งน้าน พีชมาคารองน่ากินมากบัว
ว่าแต่ ครูบัวรับลูกศิษย์เพิ่มป่าว หุหุ

 

โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.23 1 ตุลาคม 2552 14:19:36 น.  

 

ก่อนจะชมมากาฮอง ขอหัวเราะดังๆ กับโลโก้น้องบัว เชิญยิ้มก่อนนะจ๊ะ น่ารักและตลกโปกฮามาก 5 5 5

มากาฮองกลมๆ ป้อม ของบัว น่ากินมากเลย
แถมรสพีชชชชชช อีกต่างหาก กินเสร็จก็ต้อง
ร้อง พลีสๆๆๆ ขออีกอัน อิ อิ

 

โดย: its_gemmi 1 ตุลาคม 2552 14:21:57 น.  

 

สีสวย น่าทานจังจ้าน้องบัว
อยากลองทำบ้าง แต่ก้กลัวเจ๊งเหมือนกัน
ยังไง ต้องไปขอคำแนะนำจากน้องบัวหน่อยนะจ๊ะ

 

โดย: Annijima 1 ตุลาคม 2552 15:20:54 น.  

 

ส่งมาให้ชิมสักกล่องสิ น้องบัวตัวจิ๋ว

 

โดย: Guzzie 1 ตุลาคม 2552 19:21:58 น.  

 

อิอิ มารอกิน

 

โดย: YuMmY_AuMmY 1 ตุลาคม 2552 20:11:05 น.  

 

น้องบัวจ๋า สวยสดใส perfect น่าทานมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 1 ตุลาคม 2552 20:27:47 น.  

 

ขอรสพีชหนึ่งชิ้นนะคะ

น่าหม่ำมากเลย คงหอมน่าดู

 

โดย: secreate (secreate ) 2 ตุลาคม 2552 11:42:02 น.  

 

สีสรรสวยงามน่าชิมมากจ้า

 

โดย: sweetie bakery IP: 125.27.215.102 2 ตุลาคม 2552 16:36:11 น.  

 

อืม ขนมาคารอง
พี่ไม่รุ้จักน่ะ
ก๊ออยู่บ้านนอกอ่ะค่ะ...

แต่ไส้พีชนี่สิ อืม ขอชิมชิ้นนึงนะคุณครูบัวคนเก่ง

ขอโรยซินนาม่อนนำเด้อ...หม่ำๆๆๆๆ

อ้อ..สูตรขนมเป็นภาษาปะกิตนะ...อ่านไม่เข้าใจขอสูตรภาษาไทยด้วยนะคะ อิอิ.

 

โดย: jk IP: 117.47.236.206 2 ตุลาคม 2552 16:47:16 น.  

 

อยากชิมรสพีชจังค่ะ

 

โดย: one-pen 2 ตุลาคม 2552 17:24:58 น.  

 

ทำได้งามมากๆเลยค่า

เก่งทั้งคู่เลยน้อ

 

โดย: White Choc Chip 2 ตุลาคม 2552 18:00:06 น.  

 

ขอหม่ำด้วยคนน๊าก๊า
น่าอาหย่อยจังเยย

 

โดย: tingly_p 2 ตุลาคม 2552 20:52:50 น.  

 

สวยงามเนียนเรียบน่าทานค่ะ


ฝีมือมาก ๆ น้องบัวคะ


เจ๊หลีชื่นชม

ติดตามบล็อกน้องบัวตลอดดดดด

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 ตุลาคม 2552 6:49:29 น.  

 

งือ...สวยอีกแล้วน้องบัว นี่กำลังตามไปดูทุกไก่เลย อิๆ ชอบขนมชนิดนี้แต่ยังไม่เคยกินหรอก

 

โดย: ClayAnn 4 ตุลาคม 2552 21:39:00 น.  

 

อิปี้อ่า อิน้องอยากกิน แต่ไม่มีใครทำให้กิน
ปี้ทำให้หน่อยสิ 555

 

โดย: jubejaa IP: 114.128.47.10 5 ตุลาคม 2552 10:34:49 น.  

 

แว๊ก ก ก ก ก ๆๆๆๆ น่ากินมั๊กๆๆๆๆๆ

 

โดย: พี่เฮฮา (พี่เฮฮา ) 8 ตุลาคม 2552 14:47:21 น.  

 

พี่บัวค่ะ ช่วงนี้เห็นไม่ค่อยออน รึเราไม่ออนเอง555
ตามไปดูที่บล็อกหน่อยน่ะค่ะพี่สาว
มีอะไรจะให้ค่ะ

 

โดย: มิคุริ 11 ตุลาคม 2552 12:09:40 น.  

 

เคยลองทำแต่ไม่สำเร็จเลย สงสัยต้องลองใหม่แล้ว

น่ากิน น่ารักมาก

 

โดย: สันต์ตี้ IP: 110.168.61.136 3 มีนาคม 2554 10:59:31 น.  

 

คุณบัว..อบได้สวยมากมาย

 

โดย: น้าปังปอนด์ 10 กรกฎาคม 2554 17:03:02 น.  

 

เปิดคอร์สสอนอีกรอบเมื่อไปร่บอกด้วยนะคะ อยากเรียนมากค่ะ airchemku@hotmail.com

 

โดย: แอ้ IP: 182.52.123.146 3 มีนาคม 2555 12:08:12 น.  

 

มาสมัคนขอเรียนด้วยอีกคนคะ อยากเรียนมาก karanv2003@hotmail.com ขอบคุณคะ

 

โดย: อ๋อ IP: 125.25.159.164 3 มีนาคม 2555 16:43:41 น.  

 

ถ้าอยากเรียนด้วยต้องทำไงอะคะ ชอบทาน macaron มากๆ แต่ไม่เคยทำขนมอะไรเลยล่ะค่ะ - -'
(pk_blue@hotmail.com)

 

โดย: oat IP: 124.122.45.111 3 มีนาคม 2555 23:38:33 น.  

 

ขอเรียนด้วยคนค่ะ
faa_2323@hotmail.com

 

โดย: faa IP: 58.8.109.15 11 มีนาคม 2555 16:56:12 น.  

 

เรียนด้วยคนค่าาาา เปิดเมื่อไหร่รบกวนตามด้วยนะคะ ^^
084-6416868

 

โดย: จ๋า IP: 171.7.189.72 13 มีนาคม 2555 17:08:26 น.  

 

ชอบมาการองมากๆๆๆๆครับ ถ้าว่างเปิดสอน แล้วถ้าไม่รังเกียจลูกศิษย์ผู้ชายอีกสักคน ก็รบกวนช่วยตามด้วยนะครับ ^^ ขอบคุณครับ

matthew1004@hotmail.com (0875092500)

 

โดย: Matthew IP: 14.207.198.85 27 มีนาคม 2555 22:05:41 น.  

 

อยากเรียนด้วยคน ชอบมากมากค่ะ ขอสมัครด้วยคนนะคะ
aorr_ja@hotmail.com
ขอบคุณค่ะ

 

โดย: aor IP: 27.130.153.232 27 มีนาคม 2555 22:53:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Tiny Bakery
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 112 คน [?]




ทำไป กินไป บ่นไป
บล็อคของชะนีไทยผู้ไม่สามารถหยุดกินขนมได้สักวันเดียว
Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
30 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Tiny Bakery's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.