< < < ครัวไอ้ตัวเล็กขอเสนอ Coconut Muffin..เทศกาลผลไม้หมายเลข 3 > > > โอ๊ยๆๆๆๆๆ เบื่ออากาศเดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝนจริงๆเลย อากาศแปรปรวน อารมณ์บัวก็พลอยแปรปรวนไปด้วย เอ..หรือว่าเราจะเข้าวัยทอง ว๊ายๆๆๆๆๆ แย่แล้ว เปลี่ยนเรื่องเนอะ เปลี่ยนเรื่อง บ่นมากเดี๋ยวคนแก่แถวนี้เอาเราเข้าแก็งค์ หาว่าเราแก่เกินวัย อิอิ ล้อเล่นนะจ้า พี่สาวทั้งหลาย ว่าเรื่องขนมดีกว่า เทศกาลผลไม้ของเรายังไม่จบง่ายๆ อุตส่าห์เอาไปทำขนมตั้งเยอะแล้ว ยังมีคนเอามาให้อีก คราวนี้เป็นคิวของมะพร้าวอ่อน อภินันทนาการจากลุงขายน้ำมะพร้าวข้างบ้าน ลุงขายแต่น้ำมะพร้าว เหลือเนื้อมะพร้าวเป็นลูกๆ เลยบอกว่ามาเอาไปทำขนมทีเถอะ เสร็จโจร 555 คราวนี้บัวเลือกทำเป็นมัฟฟินเพราะเป็นเมนูเร่งด่วน กลัวมะพร้าวจะเสียเอา ทำง่าย ไขมันน้อย หวานหอมมะพร้าวสุดๆ เหมาะกับเทศกาลผลไม้และแม่ของบัวเป็นอันมากเลย ตามสูตรนี้เลยค่ะ แป้งเค้ก 90 กรัม (1 ถ้วย) ผงฟู 1/4 ชช. เนยสด 25 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม (1/2 ถ้วย) เกลือ 1/8 ชช. เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. ไข่ไก่ 2 ฟอง (บัวใช้เบอร์3ถ้าฟองใหญ่ใช้ฟองครึ่ง) น้ำมะนาว 3/4 ชช. นมข้นจืด 30 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้ 140 กรัม วานิลลา 1/2 ชช. มะพร้าวอบแห้งกับอัลมอนด์สไลด์ไว้โรยหน้าเล็กน้อย - ร่อนแป้งกับผงฟูและโซดาไว้ด้วยกัน - ตีเนยสดอ่อนตัวกับน้ำตาลและเกลือจนสีอ่อนลง - ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน - ใส่น้ำมะนาวที่ผสมกับนมข้นจืดลงในส่วนผสมไข่ สลับกับแป้ง เริ่มด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง - ใส่เนื้อมะพร้าวกับวานิลลาลงไปคนพอเข้ากัน ไม่ต้องคนมากเกินไปนะคะ - โรยด้วยมะพร้าวอบแห้งกับอัลมอนด์สไลด์ ตักหยอดลงพิมพ์มัฟฟิน สูตรนี้ได้ประมาณ 8 - 10 ถ้วยเล็ก วันนี้บัวใส่พิมพ์ปาเน็ตโทนได้แค่ 6 ถ้วย กินกันสามคนพอดี อบไฟ180 องศาซี นาน 15-20 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์ ติ๊ง!!! สุกแล้วจ้ะ หน้ามัฟฟินนูนและแตกเล็กน้อยพอสวยงาม หอมกลิ่นมะพร้าวกับอัลมอนด์มากๆๆๆๆๆๆๆ เนื้อมะพร้าวเยอะจริงๆนะเนี่ย เค้าไม่ได้หลอก ทานกับกาแฟอิ่มสบายท้องค่ะ ไม่หนักเกินไป ไม่เชื่ออ้าปากนะ เดี๋ยวบัวป้อน นะๆๆๆ เคยลองสูตรนี้แล้วใส่ข้าวโพดหวานแทนก็อร่อยมากเลยค่ะ ลองเอาไปทำดูได้ หรือจะผสมทั้งมะพร้าวและข้าวโพดก็เก๋ไปอีกแบบ ปิดท้ายด้วยเค้กหลอกเด็ก วันเกิดหลานสาวตัวน้อย หลานชอบโดเรมอน ไอ้ป้าเนี่ยก็นึกไม่ออกว่าหน้าตายังไงแน่ ใช้เวลาสิบนาทีมั่วออกมาได้อย่างนี้เอง 5555 เค้าเรียกว่าเค้กด่วน คล้ายๆรถด่วน อิอิ ขี้เกียจผสมแยมก็เอาแยมสตรอเบอรี่ราดมันซะเลย สีสันบาดใจมาก อย่ามองหาความสวยงามและความเรียบร้อยนะคะ ไม่มีเล๊ย เมนูต่อไปเป็นชีสเค้กฟักทองแบบนึ่งค่ะ   Create Date : 18 สิงหาคม 2551 31 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:54:56 น. Counter : 3438 Pageviews. Share Tweet

อิจฉาพี่บัวจัง ได้เนื้อมะพร้าวมาฟรีๆเลย เดี๋ยวข้าวไปด้อมๆมองๆแถวบ้านมั่งดีกว่า ว่าจะมีใครขอให้เอาอะไรไปทำขนมรึเปล่า   โดย: ka-o-jung 18 สิงหาคม 2551 18:47:49 น.

พี่บัวแต่งหน้าเค้กเก่งจัง นับถือๆ   โดย: ka-o-jung 18 สิงหาคม 2551 18:51:19 น.

ว่าใครแก่............................ เดี๋ยวเหวี่ยงให้หรอก เซ็งมาก จนต้องมาขอขนมน้องบัวกินหน่อยนะ..... เนตเป็นไรไม่รู้ช้ามาก ๆ โพสอะไรไม่ได้เลย.... ขนมดองเป็นตันแล้ว หุหุหุ มัฟฟินเนื้อมะพร้าวเยอะดีจริง ๆ เลย อยากส่งการบ้านบัวนะ แต่เดี๋ยวจะโดนว่า ว่าหาสูตรมาทำเองไม่เป็นเหรไง ส่งการบ้านคนอื่นอยู่เรื่อย... ขอป้าบ่นหน่อยเหอะ แงๆๆๆ   โดย: Pastel pied 18 สิงหาคม 2551 19:12:48 น.

มาทานด้วยคนค๊า ชอบทุกอย่างที่ใว่มะพร้าว   โดย: Sweet Forever 18 สิงหาคม 2551 19:14:07 น.

พี่ชอบขนมที่เป็นมะพร้าวมากๆ ไว้จะส่งการบ้านนะจ๊ะ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 18 สิงหาคม 2551 20:16:13 น.

สีขนมออกมางามขนาดเจ้า หอมออกมานอกจอเลย   โดย: 2times4t 18 สิงหาคม 2551 20:47:03 น.

โดเรมอนน่ารักกกกกกกกกกก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 18 สิงหาคม 2551 21:11:37 น.

ขยันได้ถ้วยกันเลยทีเดียว ทำยังไงจะขยันอย่างนี้บ้าง ชื่นชมค่ะ   โดย: Daytime Lantern 18 สิงหาคม 2551 21:35:00 น.

ภาพชุดนี้มีมัวๆ ดูชวนฝันดีด้วยแฮะ มีเพื่อนบ้านดีก็เลยได้ลาภเลยเนอะ ดีจัง โดราเอมอนก้อน่าร้ากก วันหลังขอแฝงกายเป็นหลานสาวมั่งดีก่า อิอิ   โดย: Jib (IyadA ) 18 สิงหาคม 2551 21:37:28 น.

มะพร้าวของโปรด กรี๊ดๆเลยค่ะ เป็นชิ้นเป็นอัน น่ากินมากเยย พี่บัว อยากได้โดเรมอนด้วยอ่ะค่ะ แต่ขอเอาแบบเป็นตัวๆ มีกระเป๋าวิเศษด้วยได้มะ คิกคิก   โดย: ลูกสน 18 สิงหาคม 2551 22:29:48 น.

ว๊าววววว โดเรมอนนนน จ๋า อิอิ มัฟฟิน นี่ไม่ไหวๆๆๆค่ะคุณบัวต้องรีบลอกๆๆๆ รีบทำเพระมันน่าหม่ำมากกกค่ะ มะพร้าวตู้มๆๆๆอินชอบบบบบมากกกกค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 18 สิงหาคม 2551 22:55:14 น.

มัฟฟินน่าทานมากค่ะน้องบัว อย่างนี้ต้องลอง ขอลอกอีกสูตรค่ะ ขอบคุณน้องสาวผู้น่ารัก วันนี้พี่ขอใช้เครื่องของน้อง เข้าเน็ต เซ็งเป็ด เครื่องตัวเองใช้ไม่ได้ ถ้าจะโดนไวรัส   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 18 สิงหาคม 2551 23:46:18 น.

เค้าอยากกินมัฟฟิ่นมะพร้าวววววววว เค้าก็ชอบโดเรม่อนนะน้องบัว ทำให้บ้างสิ ทำน่ารักมากๆเลย   โดย: กระแต (pp_parich ) 19 สิงหาคม 2551 0:29:58 น.

โห.... เค้าอยากได้โดเรมอนอะ..... น่ารักน่าทานค่ะ   โดย: Macchiato 19 สิงหาคม 2551 1:26:20 น.

น่ากินมาก   โดย: jjbd 19 สิงหาคม 2551 2:06:21 น.

Young coconut is nice....along with muffin is even better !!   โดย: pepsakoy 19 สิงหาคม 2551 6:50:51 น.

มัฟฟินมะพร้าวของบัวน่าทานมากเลย ..แต่แอบคิดอยู่ว่า มันไขมันต่ำ ตรงไหนหนอ   โดย: dailydelicious 19 สิงหาคม 2551 8:13:22 น.

อ้าว...จะมาขอกินสักชิ้น แต่น้องบัวบอกพอดีสามคน ขอเป็นหนึ่งในสามคนได้ป่ะ โดเรมอนโดนใจเจ้มากๆ ไว้จาทามให้หลานตัวน้อยมั่ง   โดย: เจ้เชง 19 สิงหาคม 2551 8:52:19 น.

น้องบัวๆ พี่ขอเป็นหลานน้องบัวด้วยคนนะ ชอบมากเลยอ่ะจ๊ะ.....เอ่อ...หลานโปแป้งขอมัฟฟิ่นด้วยนะ ท่าทางนุ้มนุ้มหอมมะพร้าวจัง....   โดย: popang (popang ) 19 สิงหาคม 2551 8:55:21 น.

ทำไมใส่เนยน้อยจังเลยค่ะ..25 ก เองเหรอ..   โดย: never the last 19 สิงหาคม 2551 9:54:49 น.

แวะมาเยี่ยมคุณบัว แล้วก็ชิมขนมสวยๆ กับเก็บข้อมูลเข้าสมองอีกนิดหน่อย ปกติเป็นคนที่ชื่นชอบมะพร้าวอยู่แล้วค่ะ ถ้าเกิดว่าอยู่ในส่วนผสมของขนมชนิดไหนแล้ว ก็จะชอบมากๆเลย   โดย: โต๊ะกลม ณ บ้านไร่ IP: 118.173.146.205 19 สิงหาคม 2551 17:16:00 น.

แอบสงสัยด้วยคนอ่ะ มัฟฟินอันเนี้ยมันอิ่มแบบเบา ๆ ตรงหนายจ๊ะน้อง ตอนกินไม่หนัก แต่กินแล้วน้ำหนักขึ้นอ๊ะป่าว ปล.พี่เกดจ๋า รอชมขนมของพี่เกดอยู่น้า   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 19 สิงหาคม 2551 20:34:51 น.

วู๊วววววว ๆๆๆๆๆๆๆๆ น่ากินมากกกกค๊าฟฟฟฟฟฟ   โดย: YuMmY_AuMmY 19 สิงหาคม 2551 21:04:54 น.

อายุยังน้อย ๆ ถามหาวัยทองแล้วเหรอน้องบัว แล้วพี่ไม่ต้องถามหาวัยเกษียณ (เขียนงัย?) เรอะ เค้กมะพร้าวพี่โปรดสุด ๆ เลย แล้วบัวทำแบบเวอร์ชั่นไม่อ้วนแบบนี้ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ถ้วยมัฟฟิ่นสวยเก๋จัง   โดย: Tristy 20 สิงหาคม 2551 11:35:51 น.

ใจละลายเลยล่ะจ้ะ คุณบัว อยากกินเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นๆ 5 5 5 ที่ไม่ใช่แบบกระป๋องจะแย่แล้ว ว่าแล้วขอฉกไปสัก 4-5 ถ้วยละกันนะ ฮิ้ววว   โดย: its_gemmi 20 สิงหาคม 2551 12:59:11 น.

น่ากิ๊นน่ากินมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวต้องลองทำดูบ้างแล้ว อย่าลืมเข้ามาชิมนะคะ   โดย: piyanuta 20 สิงหาคม 2551 13:13:10 น.

วันนี้พี่ไปพิษณุโลก ไปซื้ออุปกรณ์ทำขนมบางอย่าง โอ้...ที่นี่เมืองใหญ่นะ แต่ไม่มีของที่ต้องการตั้งหลายอย่าง เซ็ง...พี่เดินเข้าตลาด หาซื้อมะตูมเชื่อม ที่ตอนเด็กๆ พี่เห็นเยอะมากๆ เดินไปเจอป้าแก่ๆคนหนึ่ง ขายมะตูมแห้ง (ที่เอามาทำน้ำมะตูม) ถามหามะตูมเชื่อมจากป้าแก ป้าบอกว่า "ไม่ต้องไปหาหรอก หายาก คนทำตายไปหมดแล้ว" โห...เด็ดมากๆ พี่ไม่ย่อท้อค่ะ โทรหาเพื่อนตั้งแต่สมัยเด็กๆที่กทม. เพื่อนบอกว่า ตลาดไท อ่ะมันไปเดือนละ 2 ครั้ง เดี๋ยวจะซื้อมาให้ โอเค...เดี๋ยวพี่จะรอมะตูมเชื่อมจากเพื่อน แล้วจะมาส่งการบ้านน้องบัวนะคะ วันนี้ไปร้านหนังสือ เจอ cook book ของ maymade ด้วย เห็นเพื่อนบางคนใน bloggang เสนอขนมที่เอามาจากเล่มนี้ อยู่บ่อยๆ เลยซื้อมา 1 เล่ม เปิดดู คุ้นๆหลายสูตร ว่าเคยผ่านตาใน bloggang นี่แหละ พิมพ์มาหลายครั้งแล้ว หนังสือนี้คงดีจริง อร่อยจริง เอ้อ...ก็น่าละ เล่มนึงตั้งแพง เดี๋ยวพรุ่งนี้จะลอง coconut muffin สูตรน้องบัวค่ะ ไปก่อนนะคะ แล้วมาคุยใหม่ค่ะ พี่จะไปไล่ตอบ comment เพื่อนๆค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 20 สิงหาคม 2551 16:54:59 น.

โอ้ย.. อยากกินค่ะ ใส่มะพร้าวอ่อนด้วย น่ากินมากค่ะ   โดย: schneegloeckchen 20 สิงหาคม 2551 18:13:27 น.

บัวๆๆ...พี่พาพี่ถุงแป้งมาเยี่ยม....เห็นว่าบ้านนี้ของอร่อย แหะๆๆๆๆ   โดย: popang (popang ) 22 สิงหาคม 2551 10:48:05 น.

น่าทานมาก ๆ ขอแอดไว้เป็นเพื่อนนะคะ จะไว้ลองทำค่ะ   โดย: NathalieNoelle 6 กันยายน 2551 11:29:25 น.

thanks a lot ka p beaw it's just first time for me to make apple ka in finland this time so cold ka have a nice day na ka thanks for recep ka   โดย: maow IP: 93.106.164.64 17 มกราคม 2552 17:55:03 น.