< < < Chicken Farm Bakers' Project # 7 : My sweet Cinnycherry Dutch Gateau : Always together > > > มาแล้ว มาแล้วจ้า การบ้านฟาร์มไก่เดือนนี้มาแล้ว มาแบบปาดเหงื่อกันเลยทีเดียว ได้ข่าวว่ามีสมาชิกส่งตัดหน้าโฮสไปหลายคนแล้ว แงๆๆๆ แถมทำสวยกว่าโฮสกันหมด งี้โฮสก็ไม่กล้าอัพเลยนะเนี่ย ได้ข่าวว่าหน้าตาขนมโฮสไม่งาม - -" เดือนนี้เดือนแห่งฟามร้ากกกกกกกกกกกกกก จะให้ใครเป็นโฮสได้เหมาะสมเท่าลูกบัวเห็นจะไม่มี กร้ากกกกกกกก ถึงแม้พี่จิ๊บจะตัดหน้าทำช็อควาเลนไทน์ไปแล้ว ก็ไม่มีผลต่อความแรงของน้อง เพราะโจทย์ประจำเดือนแห่งความรัก ที่ผ่านการกลั่นกรองมาจากสมองกลวงๆของลูกบัวก็คือ แต่นแตนแต๊นนนนนนนนน Always together.....เพราะเรานั้นคู่กัน ^ ^ ^ ความแรงมันอยู่ตรงนี้แหละ 55555 เรื่องมีอยู่ว่า เดือนแห่งความรักเราจะไม่พูดถึงความรักของหนุ่มสาวเท่านั้น แต่เราจะรวมไปถึงทุกๆอย่างที่เราคิดว่ามันต้องคู่กัน รักกันๆๆๆ กล่าวคือ..... ให้เลือกวัตถุดิบมาสองอย่างที่คิดว่าเหมาะสมกันที่สุด ประหนึ่งเป็นเนื้อคู่ตุนาหงันกันมาแต่ชาติปางก่อน เอามาทำขนม กินแล้วต้องนั่งร้องไห้ ว่าทำไมเราไม่มีเนื้อคู่แบบนี้บ้าง 555 ตอนแจกโจทย์นี่โดนบรรดาลูกเจี๊ยบโวยวายกันใหญ่ว่ายากจัง ไม่ยากๆๆๆเลยเนอะ แค่ห้ามทำกล้วยหอมกะช็อค ห้ามคาราเมลกะถั่ว เพราะเห็นบ่อยแล้ว อิอิ ส่วนของบัวเป็นสองสิ่งที่บัวไม่เคยคิดว่าจะเข้ากัน เริ่มจากบัวชอบซินนามอนมากๆๆ แต่ไม่ชอบเชอรี่เลย กลิ่นมันเหมือนยาแก้อักเสบที่กินตอนเด็กๆ แต่วันนึงได้มีโอกาสชิมของหวานชนิดนึง คือเจ้าcherry jubilee ที่เคี่ยวเชอรี่กะซินนามอน เออ...อร่อยดีแฮะ ไม่มีกลิ่นยาแก้อักเสบแล้ว ไม่น่าเชื่อว่าซินนามอนจะทำให้เชอรี่กลับตัวกลับใจได้ กร้ากกกกกกกกกกกกก เพราะฉะนั้น บัวจึงคิดว่าเจ้าสองอย่างนี้เข้ากันที่ซู๊ดดดด เป็นperfect paring จริงๆ 5555 ...Dutch Cherry Gateau... จริงๆก็คือมูสเค้กแหละค่ะ เพียงแต่ว่าเราไม่ได้ทำสปองจ์เค้กสลับกับมูส แต่เราจะใช้พายชั้นแทน สูตรนี้สำหรับพิมพ์2ปอนด์นะคะ ในสูตรใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ซึ่งทุกครั้งที่ทำบัวก็ใช้เหมือนกัน ไม่ได้ขี้เกียจนะคะ แต่กลัวผิดสูตร 5555 แต่คราวนี้ขอทำครึ่งสูตรนะคะ เพราะวันนี้ของกินที่บ้านเยอะมาก แถมหน้าตาก็ไม่เหมือนกันทุกครั้งที่เคยทำ ขี้เหร่มากกก เนื่องจากวันนี้ต้องทำขนมและอาหารเยอะมาก ไม่ทันได้ดูว่าของไม่ครบ แถมทำแป้งพายที่อบแล้วแตกไปหนึ่งชั้น เลยต้องอิมโพรไวส์กันตรงนั้นเลย มั่วมากๆๆ 55 สูตรนี้บัวแปลงมาจากสูตรในหนังสือ All colour baking แป้งพัฟแช่แข็ง 200 กรัม อัลมอนด์สไลด์ 25 กรัม (หมดค่ะ เลยใช้แบบสับเองแทน) sweet cherry 250 กรัม (บัวใช้มาราสชิโน่เชอรี่นะคะ เพราะเหลือเยอะเลย) น้ำตาล 2 tbsp ซินนามอน 1 tsp แป้งข้าวโพด 1/2 tbsp เจลลี่ราสเบอรี่ 4-5 tbsp ไอซิ่ง 50 กรัม เหล้าkirsch 1 tbsp (จริงๆไม่อยากใส่เลยค่ะ ไม่ถนัดแอลกอฮอล์เลยจริงจริ๊ง แต่ขอเพิ่มเป็นสองช้อน อิอิ) เจลาตินผง 1/2 ซอง (ประมาณ 4 กรัม) วิปปิ้งครีม 400 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1/2 tbsp วันนี้ไม่มีรูปวิธีทำเท่าไหร่เลยค่ะ เพราะวุ่นวายมาก -*- ขอลงวิธีทำไปเลยนะคะ รูปที่มีนี่คือเป็นภาพประดับบล็อคไปแล้วกัน เพราะไม่มีประโยชน์อะไรเลย 555 - นำแป้งพัฟออกมาวางทิ้งไว้ให้คลายตัว และอบอัลมอนด์ให้เป็นสีทองสวย - ต้มเชอรี่ในน้ำเปล่า 65 ml. ซินนามอนและน้ำตาลครึ่งนึงจากสูตร - ละลายแป้งข้าวโพดกับเหล้าเล็กน้อยใส่ลงไปในส่วนผสมเชอรี่ นำไปตั้งไฟจนเดือด พักให้เย็น - วอร์มเตาไว้ที่200 องศาซี คลึงพัฟให้เป็นแผ่นบางใช้วงแหวน 8นิ้วตัดแป้งให้ได้สามแผ่น - พรมน้ำเย็นบนถาดอบก่อนวางแผ่นแป้งลงไป อบนาน10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ - ละลายเจลาตินในน้ำร้อน 65 ml. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาจนตั้งยอดอ่อน - แบ่งวิปครีมออกมาส่วนนึงผสมกับเจลาติน และนำกลับไปผสมกับวิปครีมที่เหลือ - นำพัฟแผ่นที่สองวางลงในวงแหวน ทาด้วยส่วนผสมเชอรี่และวิปครีมหนึ่งในสามส่วน - วางพัฟแผ่นที่สามลงไปราดด้วยครีมที่เหลือ ราดด้วยเจลลี่ที่ผสมแล้ว - พอเจลลี่เซ็ตตัวราดด้วยไอซิ่งผสมกับเหล้าkirsch แช่เย็น - บีบวิปครีม แต่งด้วยเชอรี่ ปาดข้างด้วยวิปครีมนิดหน่อย แต่งด้วยอัลมอนด์ แช่เย็นอย่างน้อย2 ชม.ก่อนเสิร์ฟ พระเอกนางเอกของเรา รักกันๆๆๆ ต้มเชอรี่ ซินนามอนทั้งแบบผงและแบบแท่ง น้ำเปล่า แป้งข้าวโพดและเหล้าเล็กน้อย รีดแป้งพายให้บางหน่อย แล้วตัดให้เป็นวงกลมขนาดเท่าก้นพิมพ์ที่ใช้ พออบไปแล้วขนาดจะเล็กลงจากก่อนอบ เรียกง่ายๆว่าหดอ่ะค่ะ 555 ตีครีมจนตั้งยอด ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไป ประกอบร่าง วางแป้งพัฟลงไปชั้นแรก ราดด้วยเชอรี่ที่เย็นสนิทแล้ว แหะๆ รูปวิธีทำหมดแล้วค่ะ -*- เอารูปตอนเตรียมกินเลยแล้วกันนะค้า ห้ามทักว่าเหมือนเค้กไอติมแดลี่ควีนนะ 5555 เป็นเค้กที่ดูเหมือนของเหลือมากองสุมกัน สงสารไอ้ตัวโตที่ต้องกินมากเลย คิคิ น้องหมีสองตัวนั่งรักกันอยู่ข้างหลัง มีคุ้กกี้สองใจแปะไว้ด้วย กร้ากกกกกกก ชิ้นนี้ให้ไอ้ตัวโต ที่บอกว่าถึงไม่สวยแต่อร่อยจ้า กร้ากกกกก //บัวยืนถือมีดจ่อไว้ตอนมันพูดล่ะ อิอิ เง้อๆๆ สรุปแล้วบัวยังคงคอนเส็ปท์เดิมมากๆ คือไม่สามารถทำขนมแบบสวยงามอย่างคนอื่นเค้าได้เลย 555 ไปชมการบ้านงามๆที่ทำเอาโฮสปลื้มของบรรดาลูกเจี๊ยบคนอื่นได้เลยค่ะ Cream-Custard Mouse with Fresh Strawberry (พี่จิ๊บ:IyadA) Apple- Cheddar Muffins (พี่นก popang) Brocoli, Ham and Cheese Pie (เจ้าป้ากาแฟดำ)   Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2552 43 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:37:27 น. Counter : 2142 Pageviews. Share Tweet

เจิมจ้า   โดย: bake-aholic IP: 125.26.167.176 16 กุมภาพันธ์ 2552 17:22:14 น.

คุ้กกี้ 2 ใจ .. สำหรับคนหลายใจ ฮิ้ววว   โดย: ange IP: 58.10.222.130 16 กุมภาพันธ์ 2552 17:23:07 น.

ต๊าย ตาย คุณน้องขา การบ้านคุณน้องสวยบาดใจคุณพี่ม๊ากมากค่ะ ครายบอกว่าไม่สวย เดี๋ยวพี่ไปจัดการให้ อิอิ คนแถวดอนเมืองแน่ ๆ เลย เอ๊ หรือว่าเด็กรังสิต ปล.ดูท่าแล้ว มันจะทำยากมาก ๆ เลยน้าเนี่ย   โดย: bake-aholic IP: 125.26.167.176 16 กุมภาพันธ์ 2552 17:24:59 น.

ถาดวางเค้กหวานเหมือนเค้กเลยเนอะ ^^   โดย: ange IP: 58.10.222.130 16 กุมภาพันธ์ 2552 17:35:04 น.

นิ...... เจ๊ก้อย "เด็กรังสิต"เนี่ย หมายถึงใครหรออออออ อยากจะบอกว่าน้องไม่ได้กิน ไปไม่ทัน มานหมดเจ๊ สงสัยจะฝืมือไอ้บัวมานคงจะตก เพราะดูจากน่าตามานต้องไม่อร่อยแน่ๆเลย กร๊ากกกกกกกกกกก   โดย: ลูกบอล ------> bb_bon IP: 124.121.139.252 16 กุมภาพันธ์ 2552 18:19:42 น.

ใครว่าไม่สวย... คุณพี่ไม่เชื่อเลย... เดือนนี้เค้าส่งการบ้านแล้วนะ เย้ ๆ ให้รางวัลคุณพี่ด้วยนะ   โดย: Pastel pied 16 กุมภาพันธ์ 2552 19:01:43 น.

น้องบัว ทั้งหวาน ทั้งน่ารัก เหมาะกับวาเลนไทน์จริงๆเลย พี่ชอบจัง "เพราะเรานั้นคู่กัน" แถมชื่อขนมก็น่ารักมาก   โดย: sweetie bakery 16 กุมภาพันธ์ 2552 19:13:20 น.

เค้กหน้าตาดีมากกกก   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน (ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน ) 16 กุมภาพันธ์ 2552 19:28:33 น.

นี่ขนาดไม่สวยนะคะเนี่ย สีสวยน่ารักตัดกับโชะเลย น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 16 กุมภาพันธ์ 2552 20:00:50 น.

น่ารักน่าทานมากค่ะน้องบัว ชอบหน้าเค้า สีชมพูชมพู สวยดี   โดย: Tristy 16 กุมภาพันธ์ 2552 21:06:49 น.

สีหวานน่าทานจังค่ะ..ติดตามผลงานของแก๊งค์ลูกไก่..   โดย: never the last 16 กุมภาพันธ์ 2552 21:22:47 น.

สีหวานซะ ถ้าวางบ้านพี่ ไม่ต้องใช้มีดจ่อค่ะ น่าทานขนาดนี้ เกลี้ยงใน 5 นาที ขอบคุณน้องบัวนะคะ ที่ช่วยบอกทาง ทำคนแก่หมดตัวเลยค่ะ   โดย: blog..ชั้นเอง 16 กุมภาพันธ์ 2552 21:36:09 น.

นอกจากขนมสวยหวาน ( เหมือนคนทำ ) แล้วก็ยังเห็นว่าน้องบัวเป็นสาวโรแมนติกมากๆค่ะ มีหมีนั่งพิงกัน อิจฉาวุ้ย....... ( อิจฉาแม้แต่หมี...ดูเอาเถอะ....55555555...พี่นกชอบสีมันสวยดีจังและชอบตรงที่เอาแป้งพายมาใช้ด้วย...เลิฟๆๆๆๆๆ...นั่งจินตนาการถึงรสชาติอยู่ อยากกินม๊ากเลยบัวเอ๊ยยยยย   โดย: โปแป้ง (popang ) 16 กุมภาพันธ์ 2552 21:42:36 น.

ใครว่าขนมพี่บัวไม่สวย...สวยออกอ่ะ น่ากินๆ ข้าวก็ไม่ชอบเชอร์รี่มากๆๆๆเหมือนพี่บัวเลยค่ะ อธิบายไม่ถูกว่ามันหมือนกับอะไร อยากลองชิมชินนามอนกับเชอร์รี่ของพี่บัวจัง เผื่อจะเปลี่ยนใจมาชอบเชอร์รี่ เอิ๊กๆ   โดย: ka-o-jung 16 กุมภาพันธ์ 2552 22:06:07 น.

เค้กบ้านนี้ สวีทวิ๊ดวิ้ววววว......จังจ๊า   โดย: dew_monamoji 16 กุมภาพันธ์ 2552 22:26:45 น.

สวยจังค่ะ น่าอร่อยด้วยนิ   โดย: momster 16 กุมภาพันธ์ 2552 22:49:59 น.

ชอบเชอรี่ค่ะ อยากชิมจัง   โดย: Febie 16 กุมภาพันธ์ 2552 23:00:27 น.

แหม คุณโฮสตัวเองมาซะหวานแหววเลยนะ ลูกฟาร์มนี่เห็นมีแต่ของเค็มๆ ชริ ชระ ~   โดย: YuMmY_AuMmY 16 กุมภาพันธ์ 2552 23:31:18 น.

ไฮโซ กิ๊บเก๋ สวย หวาน โอ้ยๆๆๆไม่รู้จะหาคำไหนมาเปรียบ อิอิเพราะมันดูดีไปโหม๊ดดดดดดด สมกับที่เป็นโฮส เพราะเราคู่กันจริงๆเลยอ่า เชอร์รี่กับอบเชยเออไม่น่าเชื่อว่ามันจะเข้ากันดีปานนี้   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 17 กุมภาพันธ์ 2552 1:05:57 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ ตกแต่งได้สวยงาม   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 17 กุมภาพันธ์ 2552 2:11:46 น.

ว้าวววว โฮสต์เดือนนี้ทำออกมาได้น่ารักมาก ๆ เลยจ๊ะ (พี่คนนึงไม่ชอบกลิ่นของเชอร์รี่แช่อิ่มเลย (เรียกชื่อเชยไปมั้ยเนี่ยพี่ อิ อิ) แต่เห็นแล้ว พี่ขอหม่ำด้วยเลยเลยจ๊ะ   โดย: vanillaorchid 17 กุมภาพันธ์ 2552 3:48:05 น.

น้องบัว แถวบ้านพี่เรียกขนมอย่างนี้ว่าสวยและน่ากินจ้ะ แต่ถ้าน้องบัวคิดว่าไม่สวย ส่งมาทางนี้ พี่รออยู่   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 17 กุมภาพันธ์ 2552 8:29:56 น.

งามมากๆ เลยบัว พี่อยากกกกกิน   โดย: wee_nong 17 กุมภาพันธ์ 2552 9:14:45 น.

น่าทานที่สุดเลยคะบัว อยากชิมจังเลยยยย ปล. น้องหมี น่ารักจริงๆ มีซบ กันด้วย อิอิ   โดย: Her Bake 17 กุมภาพันธ์ 2552 9:21:25 น.

พี่บัวขา ตอนนี้ยังเหลืออยู่ป่าวคะ อยากชิมอ่า ไหนบอกว่าไม่สวยงาย แบบนี้จุ๊บกินวันเดียวก็หมด 555   โดย: jubejaa 17 กุมภาพันธ์ 2552 10:14:05 น.

แหม คราวนี้ทำสวีตของจิง ให้ตัวโตกินคนเดียว ไม่แบ่งเจ้าบอลเลยใช่มะ อิ อิ สวยออกบัว แถมยังเป็นสีชมปู หว๊าน หวาน ใครว่าไม่สวย เดี๋ยวพี่จัดการให้เอง   โดย: jib (IyadA ) 17 กุมภาพันธ์ 2552 15:03:24 น.

น่าหม่ำมากมายเลยค่ะ ไม่ชอบเชอรรี่เหมือนกันเลย มันกลิ่นเหมือนยาจริงๆด้วยแหละค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวที่บล็อกค้า   โดย: BongKet 17 กุมภาพันธ์ 2552 17:02:36 น.

ขนมโฮส สวยหวาน เหมาะกับน้องบัวจริงๆเลย (พูดจริงนะเนี่ยะ)   โดย: dailydelicious 17 กุมภาพันธ์ 2552 17:50:33 น.

หวัดดีค่ะ คุณบัว เพิ่งมีโอกาสแวะมาให้กำลังใจโฮสนะคะ อยากจะบอกว่า โอ้ววววว พระเจ้า สีสันมันน่ากินมาก คงจะหวานจับใจนะคะ Happy valentines ย้อนหลังด้วยนะคะ   โดย: Annijima 17 กุมภาพันธ์ 2552 18:28:54 น.

ว้าววว น่ารัก น่าหม่ำ เหมือนเค้กไอติมเดลี่ควีนเลยน้องบัว 5555 ล้อเล่นจ๊ะ เห็นว่าห้าม ยิ่งห้าม ก็ยิ่งอยากทัก พี่ว่าน่ารักมากเลย เข้าท่าดีนะ เชอร์รี่กับชินาม่อน พี่เองก็ไม่ชอบกลิ่นเชอรี่เชื่อมเลย มันแหม่งๆ แต่ชินาม่อน ชอบจ๊ะ ท่าทางจะเข้ากันดีนะ และอร่อยแน่นอน พี่เชื่อฝีมือน้องบัวจ๊ะ   โดย: pp_parich 17 กุมภาพันธ์ 2552 22:32:19 น.

แวะมาเฉลยอ่ะ เด็กรังสิตเนี่ย คนเดียวกะไอ้ไก่ตัวผู้จ้า...ตัวเดียวในฟาร์ม...กะต๊าก กะต๊าก...555 เสียใจด้วยนะน้องรักที่งานนี้ เจ้าบัวมันแอบสวีทไม่แบ่งใคร เห็ฯใจเค้าหน่อยเหอะนะ นาน ๆ จะหวีทที ได้ข่าวว่าที่ร๊ากของเจ้าบัว ยังขนลุกขนพองไม่หายเลย   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 17 กุมภาพันธ์ 2552 22:36:41 น.

สีสวยได้ใจมากค่ะ แล้วสองอย่างนี้ก็ดูไปด้วยกันได้ดีทีเดียว....   โดย: Amber n the Gang 18 กุมภาพันธ์ 2552 1:45:36 น.

สอง C คู่นี้น่าอร่อยจังเลยค่ะ... สีสวยด้วยค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 18 กุมภาพันธ์ 2552 4:46:15 น.

แค่หน้าตาของเค้กอย่างเดียวก็ชนะเลิศแล้วค่ะ น่ากินมากกกกกก ขออนุญาติ add บล็อคน้องบัวนะคะ จะได้มาแอบจดสูตรบ่อยๆ อิอิ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล๊อคนะคะ   โดย: shutterbug 18 กุมภาพันธ์ 2552 20:05:39 น.

อูยย น่ารักมาก น่าทานมากมาก   โดย: fuku 19 กุมภาพันธ์ 2552 6:38:45 น.

แวะมาดูคุณบัว แต่งหน้าจ้ะ สดใส น่ารักมากเลย   โดย: กลิ่นแก้มหอม 19 กุมภาพันธ์ 2552 13:42:39 น.

แต่งพื้นหลังสวยจังเลยครับทำยังไงครับช่วยสอนหน่อยครับ แบบว่าเพิ่งหัดทำครับยังไม่รู้เลยว่าอะไรอยู่ตรงไหน รบกวนหน่อยนะครับ sha_5432@hotmail.com   โดย: shacrab (shacrab ) 19 กุมภาพันธ์ 2552 19:56:58 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ไว้วันหลังจะแวะเข้ามาดูเทคนิคบ่อยๆนะคะ แต่เราแร้วจะพยายามหัดฝึกปรือ เมื่อมีโอกาสนะคะ   โดย: aew_so_cute 20 กุมภาพันธ์ 2552 16:49:43 น.

น้องบัวทำได้หวานน่ากินจริงๆ สวีทวาเลนไทน์มากๆ อิๆ พี่กำลังรีดไขมัน ใช้วิธีกินของหวานที่ทำงาน ฮ่าๆๆ ไม่ทำที่บ้าน(ไม่ทำบ่อย) ตอนนี้ลดไปหลายปอนด์อยู่ค่ะ แต่ก็ทำเอาอยากมากอยู่นะเนี่ย ขนมน้องบัวเนี่ย สีถูกใจค่ะ   โดย: ClayAnn 20 กุมภาพันธ์ 2552 19:43:03 น.

ฟาร์มนี้มีแต่ขั้นเทพทั้งนั้นเลยค่ะ สุดยอด   โดย: wiyada_susi 22 กุมภาพันธ์ 2552 15:56:25 น.

ขอบคุณนะคะ ที่แวะไปเยี่ยมบ้าน ตอนนี้เพิ่งหัดทำขนมค่ะ ว่างๆ ให้คำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆ เรยค่า ^_^   โดย: Bakery Story 23 กุมภาพันธ์ 2552 17:51:57 น.

บัวตองคิดเหมือนแก้มเลย ว่าเหมือนกินยาน้ำเด็ก ฮ่าๆๆ นี่ตอนแรก โจทย์ที่บัวตองให้มา แก้มนึกไปโน่นแน่ะ กาแฟกับคอฟฟี่เมตอ่ะ แต่กลัวโดนตีหัวแบะ ก็เลยเปลี่ยน แผน ฮ่าๆๆ   โดย: its_gemmi 26 กุมภาพันธ์ 2552 0:32:27 น.

อืม..เพิ่งรุว่าชินนามอนทำให้เชอรี่อย่อยได้ ต้องลอง เพราะไม่ชอบเชอรี่เมียนกานเลย   โดย: เจ้เชง 27 กุมภาพันธ์ 2552 11:56:07 น.