|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
Roast Rack Pork Rib
กระดูกหมูแบบนี้ ชอบมานานแล้วค่ะ ชอบของที่ร้าน Tony's Roma แต่หลังจากแต่งงาน ก็ไม่ได้ทานอีกเลย เพราะว่าคนข้างตัวไม่ชอบ มาอยู่ที่เซี่ยงไฮ้นี่ เจ้าร้านนี้ก็ตามมาหลอกหลอน พอมาเจอสูตรนี้ที่คุณ KAAN เอามาโพสท์ที่เวปนายเหลือง ก็เลยจดมานอนกอดไว้หลายอาทิตย์ เมื่อสองวันก่อนพึ่งได้ฤกษ์งามยามดีทำค่ะ
สูตรคุณปริศนา บุญสินสุขค่ะ
สำหรับ 4 คน
นำตาล 125 กรัม ซีอิ้ว 125 มิลลิลิตร นำตาลทรายแดง 45 กรัม นำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ ต้นหอมสับ 2 ต้น กระเทียมสับ 3 กลีบ ขิงสับ 1 1/2 ช้อนชา น้ำ 125 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา + น้ำ 1 ช้อยโต๊ะ ซี่โครงหมู 1 แถว หรือประมาณ 800 กรัม เกลือ พริกไทยบดสด
1. ผสมส่วนผสม 9 อย่างแรก คนให้เข้ากันดี ตั้งให้เดือด เติมแป้งข้าวโพดผสมน้ำ คนตลอดเวลา เคี่ยวต่ออีก 1 นาทีจนซอสเริ่มข้นขึ้น
2. เปิดเตาอบไฟ 180C รองถาดขนาด 18*12*1 ด้วยฟอยด์ วางตะแกรงไว้บนถาด
3. ทาเกลือพริกไทยให้ทั่วซี่โครงหมู แล้ววางไว้บนตะแกรง ทาซอส 6 ช้อนโต๊ะให้ทั่วซี่โครงทั้งสองด้าน
4. ปิดถาดอบด้วยฟอยด์ อบ 1 ชั่วโมง
5. เอาฟอยด์ที่ปิดหน้าออก ทาซี่โครงด้วยซอสอีกที อบต่อโดยไม่ต้องปิดฟอยด์อีกครึ่งชั่วโมง หรือ จนหมูนุ่ม
6. อุ่นซอสที่เหลือให้ร้อน ตัดซี่โครงเป็นซี่ๆ ราดด้วยซอสร้อนๆ
หมายเหตุ ตอนทำชิมแล้วรู้สึกว่าซอสหวานไปค่ะ เลยเติมเกลือเพิ่มลงไปอีกเพื่อตัดรสหวาน
Create Date : 28 มิถุนายน 2549 |
|
2 comments |
Last Update : 21 เมษายน 2553 21:10:09 น. |
Counter : 1307 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: แม่บ้านไชน่า (แม่บ้านไชน่า ) 1 กรกฎาคม 2549 20:20:01 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|