Choco Banana Cake
วันพ่อแล้ว ทำเค้กชอคโกแลตให้พ่อทานดีกว่า แต่หลังจากนั้นควรพาพ่อไปออกกำลังกายด้วยนะจ้ะ
เค้กก้อนนี้เนื้อเป็นชิฟฟ่อน เอาสูตรไปเลยดีกว่า
ส่วนผสม :- 1. แป้งเค้กพัดโบก 100 กรัม 2. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา 3. ผงโกโก้ 20 กรัม 4. นมผง (ขโมยของเกาทัณฑ์มา) 8 กรัม 5. น้ำตาลทราย (1) 120 กรัม 6. เกลือ 1/4 ช้อนชา 7. น้ำ 100 กรัม 8. น้ำมันพืช (วันนี้ใช้น้ำมันมะกอก) 50 กรัม 9. ไข่แดง 50 กรัม 10. ไข่ขาว 100 กรัม 11. น้ำตาลทราย (2) 66 กรัม 12. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา 13. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ :- 1. ร่อนแป้งพัดโบก เบคกิ้งโซดา นมผง ผงโกโก้ เข้าด้วยกันในอ่างผสม เติมน้ำตาลทราย (1) เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันพืช ไข่แดง น้ำ กลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมแรงๆ เร็วๆ จนเข้ากัน 2. ตีไข่ข่าวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงสุด (ใช้หัวตีตะกร้อ) จนเป็นฟองหยาบๆ เติมน้ำตาล (2) ตีจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ตัดฟองอากาศจนส่วนผสมเนียนเป็นมันเงา 3. เทส่วนผสมในข้อ 1. ลงในส่วนผสมข้อ 2. คนตะล่อมเบามือให้เข้ากัน 4. เทลงในพิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้ (ไม่ต้องทาไขมัน) อบไฟล่างอย่างเดียวที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที แล้วเช็คสุกโดยการใช้นิ้วแตะเบาๆ ที่ผิวเค้ก ถ้าผิวเค้กไม่บุ๋มจนทิ้งรอยนิ้วไว้แสดงว่าสุกแล้ว
ซอสชอคโกแลต :- 1. ชอคโกแลตแท่ง ยี่ห้อ Lindt 1 ห่อ 2. เนยสดรสเค็ม 10 กรัม 3. นมสดรสจืด ประมาณ 20 กรัม (มั๊ง) 4. น้ำเปล่า ประมาณ 20 กรัมเหมือนกัน (มั๊ง) 5. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะพูน
นำชอคโกแลตกับเนยมาตุ๋นให้อ่อนตัวค่อยๆ เติมส่วนผสมที่เหลือกวนให้เข้ากัน เมื่อละลายหมดแล้วยกลง ทิ้งให้เย็นตัวก่อนนำมาราด
ดูขั้นตอนการทำที่นี่ค่ะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D4936452/D4936452.html
เนื้อเค้ก
วางกล้วยหอม
ราดซอส
ประกอบร่าง เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
น่ากินไหมล่ะจ้ะ รู้สึกช่วงนี้ blog ขนมเรามีแต่ของดำ ทำไงได้ที่บ้านชอบแต่ชอคโกแลต เดี๋ยวต้องทำขนมสีสวยๆ มาลงบ้างแล้ว จะได้สดใสเหมือนของคนอื่นเขาบ้าง
Create Date : 05 ธันวาคม 2549 |
|
18 comments |
Last Update : 5 ธันวาคม 2549 16:09:48 น. |
Counter : 6529 Pageviews. |
|
|
|