บันทึกเรื่อยเปื่อย
ตำราอาหารของแถม
Old Things
<<
กุมภาพันธ์ 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
18 กุมภาพันธ์ 2553
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (1) : แกงเผ็ดไก่ย่าง
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (9) : แพนงอกไก่อบชานอ้อย
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (8) : โครเกตอกไก่อบชานอ้อย
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (7) : ผัดผักรวมมิตร
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (6) : ต้มยำอกไก่อบชานอ้อย
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (5) : เส้นหมี่ผัดน้ำพริกเผา
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (4) : ลาบอกไก่อบชานอ้อย
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (3) : แซนวิชอกไก่อบชานอ้อย
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (2) : ข้าวราดหน้าอกไก่อบชานอ้อย
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (1) : แกงเผ็ดไก่ย่าง
สูตรอาหารจากการ์ตูนเรื่อง แม่ครัวคนใหม่ : แฮมเบอร์เกอร์สเต๊ก
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (9) : เค้กส้ม
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (8) : ไอสครีมชีฟองเค้ก
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (7) : เค้กกะทิ
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (6) : เค้กมะตูม
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (5) : คุ้กกี้มะพร้าวอบ
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (4) : คุ้กกี้แก้มแหม่ม
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (3) : คุ้กกี้ฟรุตสลัด
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (2) : คุ้กกี้บุปผชาติ
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (1) : คุ้กกี้พรุนส์แพรวพราย
สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (1) : แกงเผ็ดไก่ย่าง
หลังจากทำงานข้ามวันข้ามคืน ส่งงานแล้ว ลูกค้าพอใจ เราขอเขียนบล๊อกซักหน่อยเถอะ....
"เมนูสวีทโฮม" สูตรอาหารเก่าเก็บชุดนี้ เราได้แถมมาจาก ไก่ย่างห้าดาวค่ะ หน้าตาเหมือนกรอบรูปกระดาษ ภายในมีสูตรทำอาหารที่ใช้ไก่อบชานอ้อยของไก่ย่างห้าดาว มาประกอบเป็นอาหารแบบอื่น
เราไม่เคยเอามาทำ เพราะสมัยเด็กไม่กล้าเล่นทำกับข้าว แม่ห้ามเรื่องไฟ ก็เลยหัดแต่ทำขนมกับเตาอบไฟฟ้าเล็กๆมาตลอด อีกอย่างคือ..ของคาวถ้าทำพลาด มันจะเสียไปเลย ต่างกับขนมทำผิดๆถูกๆเรายังกล้อมแกล้มกินได้
แผ่นสูตรข้างใน มีอยู่ 9 แผ่นค่ะ
สูตรแรกที่จะเขียน คือ แกงเผ็ดไก่ย่าง เป็นสูตรเดียวที่ใช้ไก่ย่างทำอาหาร มันดูเหมือนสูตรหลง หรือไม่ก็ถูกใส่เข้ามาเติมในชุดที่ใช้แต่ไก่อบชานอ้อยทำอาหารค่ะ
สูตรที่ 1 : แกงเผ็ดไก่ย่าง
เมนูสวีทโฮม จาก ไก่ย่างห้าดาว
เครื่องปรุงน้ำพริกแกง
หัวหอม 3 หัว
พริกแห้ง 9 เม็ด (ผ่าแล้วแกะเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม)
ข่า 1 แว่น
ตะไคร้หั่น 2 ต้น
พริกไทย 1/2 ชช.
ก้านพลู 1/2 ชช.
ยี่หร่า 1/2 ชช.
กระเทียม 5 หัว
กะปิ 1 ชช.
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ชช.
ลูกกวาน 1/2 ชช.
ลูกผักชี 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/2 ชช.
(โขลกทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด)
ส่วนผสม
ไก่ย่าง 1 ตัว
มะเขือยาว 3 ผล
มะพร้าว 1 กก.
ใบมะกรูด, พริกชี้ฟ้า, โหระพา, น้ำปลา
วิธีทำ
1. นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นบางยาว
2. นำมะพร้าวคั้นกะทิ 1 ถ้วย แล้วคั้นต่อไปอีก 4 ถ้วย
โอ้ ย้อนยุคมาก สูตรสมัยยังไม่มีกะทิชาวเกาะนี่นา
3. เอากะทิผัดกับน้ำพริกแกงให้หอม แล้วใส่ไก่ลงไปผัด (ถ้าน้ำแห้งให้เติมกะทิลงอีก) ผัดจนไก่สุก ตักใส่หม้อกะทิแล้วจึงยกขึ้นตั้งไฟ
4. มะเขือยาวหั่นเป็นท่อนแล้วผ่าเป็น 4 ส่วน เด็ดใบโหระพา ใบมะกรูด ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ และพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง
5. พอแกงเดือดใส่มะเขือ น้ำปลา คนให้ทั่ว ปรุงรสชิมดีแล้วใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ใบมะกรูด แล้วยกลง
หมายเหตุ : ผู้เขียนBlogเห็นว่าสูตรอาหารที่ผู้ผลิตสินค้าต่างๆนำเสนอเพื่อส่งเสริมการขาย เป็นสูตรทำอาหารที่น่าสนใจ และไม่อยากให้สูตรเหล่านั้นถูกลืมไปตามกาลเวลา จึงได้นำมาเผยแพร่ในBlogส่วนตัว ผู้เขียนBlogไม่มีผลประโยชน์หรือความเกี่ยวข้องใดๆกับผู้ผลิตสินค้า
Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2553 12:59:24 น.
4 comments
Counter : 2133 Pageviews.
Share
Tweet
สวัสดีค่ะ เข้ามาเยี่ยมชมบล๊อก แล้วก็ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันนะคะ
ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ทุนด้วยค่ะ
ทุนเรียนฟรี 1 ปี พร้อมที่พักระหว่างเรียน IELTS-EFL / PreMaster @Cambridge, UK รวม 30 ทุน
ถ้าผู้ได้ทุนเป็นนักเรียน โรงเรียนจะได้รับเงินบริจาค จากวิทยาลัย 10000 บาท ต่อนักเรียน 1 คนด้วยค่ะ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
Mrs Rachinya Wilson,
International Director & Scholarship Coordinator
Cambridge Seminars Tutorial College
143-147 Newmarket Roead,
Cambridge, CB5 8HA
UK
Tel 00 44 1223 313 464
00 44 1223 300 123
00 44 7940 589 077
E mail camsem@hotmail.co.uk
rachinya@camsem.co.uk
rachinya.wilson@cambridgesemainars.co.uk
Websites: //www.cambridgeSTcollege.com
//www.camsem.co.uk
//www.cambridgeseminars.co.uk
หรือ ติดตามเอกสารประชาสัมพันธ์ทุนนี้ได้ที่สถานศึกษา หน่วยงานราชการทุกแห่งที่สังกัด กรมสามัญการศึกษา สำนักงานการศึกษาเอกชน กรมอาชีวศึกษา สกอ และ กพ
หรือ ติดตามได้ในบล๊อกนะคะ
กรุณาช่วยบอกต่อทุกคนที่รู้จักเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
โดย:
mookyja
วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:5:40:53 น.
ญาติๆ กับแกงเผ็ดเป็ดย่างแน่ๆเลย
เป็นทางเลือกที่ดีค่ะ เพราะเป็ดย่างแพง อิ อิ
ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ
โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.149.83 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:22:54 น.
แวะมาทักทายยามเช้าจ้า อิอิ
โดย:
หาแฟนตัวเป็นเกลียว
วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:39:44 น.
ดีจังเลยค่ะ ได้รับความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารแล้วยังได้สาระความรู้ที่สามารถนำไปบอกต่อๆกันได้อีกด้วย ขอให้ผลบุญทำให้มีแต่ความสุขความเจริญในอาชีพการงานยิ่งๆขึ้นไปนะคะ
โดย: landal IP: 203.144.144.165 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:52:02 น.
Name
Opinion
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ทองอ้วน
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
amipoom
Webmaster - BlogGang
[Add ทองอ้วน's blog to your web]
Bloggang.com
ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ทุนด้วยค่ะ
ทุนเรียนฟรี 1 ปี พร้อมที่พักระหว่างเรียน IELTS-EFL / PreMaster @Cambridge, UK รวม 30 ทุน
ถ้าผู้ได้ทุนเป็นนักเรียน โรงเรียนจะได้รับเงินบริจาค จากวิทยาลัย 10000 บาท ต่อนักเรียน 1 คนด้วยค่ะ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
Mrs Rachinya Wilson,
International Director & Scholarship Coordinator
Cambridge Seminars Tutorial College
143-147 Newmarket Roead,
Cambridge, CB5 8HA
UK
Tel 00 44 1223 313 464
00 44 1223 300 123
00 44 7940 589 077
E mail camsem@hotmail.co.uk
rachinya@camsem.co.uk
rachinya.wilson@cambridgesemainars.co.uk
Websites: //www.cambridgeSTcollege.com
//www.camsem.co.uk
//www.cambridgeseminars.co.uk
หรือ ติดตามเอกสารประชาสัมพันธ์ทุนนี้ได้ที่สถานศึกษา หน่วยงานราชการทุกแห่งที่สังกัด กรมสามัญการศึกษา สำนักงานการศึกษาเอกชน กรมอาชีวศึกษา สกอ และ กพ
หรือ ติดตามได้ในบล๊อกนะคะ
กรุณาช่วยบอกต่อทุกคนที่รู้จักเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ