อาหารเช้า ขุมพลังงานสำคัญระหว่างวัน อย่างที่เราก็ทราบกันอยู่แล้วว่าอาหารมื้อเช้าสำคัญมากที่สุด แต่กลับถูกละเลยง่ายที่สุด เพราะเหตุผลสั้นๆ ว่า “ไม่มีเวลากิน” “กินไม่ทัน” หรือ “ยังไม่ตื่น” มีงานวิจัยสนับสนุนความดีของอาหารเช้าคือ เมื่อไม่นานมานี้ นักวิจัยชาวอังกฤษจากมหาวิทยาลัยบริสทอล ทำการศึกษาเปรียบเทียบข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารและระดับความพึงพอใจในชีวิตของคน 127คน แล้วรายงานลงในวารสาร The International Journal of Food Science and Nutrition พบว่า “คนที่กินอาหารเช้าเป็นประจำทุกวันจะรู้สึกเครียดและหดหู่ระหว่างวันน้อยกว่าคนที่ไม่ได้กิน และมีโอกาสสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์น้อยกว่าคนที่ไม่ได้กินอาหารเช้าด้วย” นั่นเป็นเพราะอาหารเช้าเหมือนกับเป็นขุมพลังเริ่มแรกของวันหลังจากไม่ได้กินอะไรมากว่า 10-12 ชั่วโมงช่วงกลางคืน ยิ่งคุณได้กินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ สารอาหารที่กินเข้าไปจะถูกใช้สำหรับกิจกรรมต่างๆ ในวันนั้นทั้งวัน ทำให้พลังงานแล่นปรู๊ดปร๊าด หัวสมองแจ่มใสไม่หงุดหงิดแต่เช้า ข้อสำคัญ หากไม่กินแล้วปล่อยให้ตัวเองหิว นอกจากโรคกระเพาะจะถามหาแล้ว ส่วนใหญ่ก็จะไปกินทดแทนความหิวเอาในมื้ออื่นๆ หรือกินจุบจิบระหว่างวัน พอร่างกายเผาผลาญไม่ทัน อาหารเหลือใช้ก็เกิดการสะสมในร่างกาย ทำให้อ้วนง่ายไปเสียอีก แทนที่จะผอมลงอย่างที่ใครๆ คิดกัน อาหารเช้าแบบไหนล่ะที่ควรเลือกกิน? หากคุณมีเวลาเพียงพอก่อนไปถึงที่ทำงานเดินแวะร้านอาหารสักร้านก็คงไม่มีปัญหา แต่หากใครที่จำเป็นต้องเร่งรีบ มีเวลาน้อย อาหารที่เหมาะควรเป็นอาหารทำง่าย เสร็จเร็ว และมีประโยชน์ ถ้าจะให้ดีควรมีไขมัน โคเลสเตอรอล และเกลือน้อยๆ หน่อย อย่างเช่น โจ๊ก ข้าวต้ม ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มกุ้ง ปลา หมู หรือไก่สับ หรือเมนูอาหารพวกไข่ดาว ขนมปังปิ้ง แบบโฮลวีต ไม่ขัดขาวที่ให้วิตามินและไฟเบอร์เสริม ไม่ก็พวกแพนเค็ก ราดแยมหรือซอสแอ๊ปเปิ้ล ต่างๆ (กินแยมผลไม้แทนเนยจะดีกว่า) กับนมสดไขมันต่ำ โยเกิร์ต หรือน้ำผลไม้ที่มีรสออกไปทางเปรี้ยว พวกน้ำส้ม องุ่น สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ เพื่อให้ได้วิตามินซี หากต้องการความง่ายไปกว่านั้นอีกก็อาจจะเลือกกินโยเกิร์ต หรือนมสดไขมันต่ำโรยด้วยคอร์นเฟล็ค บางคนอาจเลือกกินกับผลไม้สดพวก แอ๊บเปิ้ล กล้วย มะละกอ ส้ม หั่นเป็นชิ้นพอคำ ก็ยิ่งได้คุณค่าวิตามินที่ดีต่อสุขภาพด้วย อาหารยอดนิยมอย่างเบคอน หมูแฮม ไส้กรอก แม้กระทั่งยำผักกาดดองที่กินกับข้าวต้ม จะกินก็ได้แต่ก็ควรจำกัดลงบ้างนะคะ เพราะเหล่านี้เป็นอาหารที่ผ่านการหมักมาหลายขั้นตอน แม้รสชาติจะเอร็ดอร่อยแต่กินบ่อยๆ ย่อมไม่ดีต่อร่างกายแน่ค่ะ   Create Date : 12 กันยายน 2550 24 comments Last Update : 13 กันยายน 2550 20:10:59 น. Counter : 2719 Pageviews. Share Tweet

เห็นด้วยครับ อดมาทั้งคืนแล้ว เช้านี้ต้องกินซักหน่อย...จะได้มีแรงทำงานได้ทั้งวัน....เหมือนพระวัดป่าที่ฉันมื้อเดียวคือจังหัน(อาหารเช้า)แล้วอยู่ไปได้ทั้งวัน.....แต่เราก็กินกลางวันและเย็นด้วย...เพราะเราคือคนธรรมดาน่ะ   โดย: cm-2500 12 กันยายน 2550 10:22:03 น.

เห็นด้วยคะ กินอาหารเช้าดีต่อสุขภาพสุด ๆ ....   โดย: the kookkom 12 กันยายน 2550 11:30:21 น.

เอ้าๆ ใครๆก็ว่าดี คุณพี่ขอด้วยล่ะกันนะคร๊าบ อิอิ   โดย: khunnop_eiei (khunnop_eiei ) 13 กันยายน 2550 14:55:58 น.

....จะกินอาหารเช้าทุก ๆ เช้าบ้างแล้วล่ะ เผื่อสมองจะโลดแล่นกับเค้าบ้าง.....   โดย: ก้อย (Khonchom ) 15 กันยายน 2550 10:48:38 น.

โดย: อาหารน่าทานจังค่ะสวยมาก ๆ (thidathip_007 ) 15 กันยายน 2550 12:39:17 น.

กล่องอาหารน่ารักจังเลยคะ เคยอยากลองทำให้แฟนทาน แฟนบอกไม่ต้องเพราะกว่าจะทำเสร็จคงนานอะ อิอิ บล็อกสีสันสดใสสบายตาจังเลยจ้า ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ แล้วแวะมาบ่อยๆนะ   โดย: StarInDark 16 กันยายน 2550 17:32:41 น.

แวะมาทักทายจ้า เอาการบ้าน Tag มาฝากด้วยจ้า ตามไปรับ Tag นิดนะคะ Star In Dark Blog แด่มิตรภาพดีๆ เราจะได้รู้จักกันะจ๊ะ ลองทำดูจ้า เพลินๆ   โดย: StarInDark 22 กันยายน 2550 23:22:46 น.

::::::: H A P P Y :: B I R T H D A Y ::::::: ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 24 กันยายน 2550 0:08:08 น.

สุขสันต์วันเกิดครับ ขอให้มีความสุขในทุกๆวันและขอเชิญแวะเข้ามาดื่ม casablanca cocktail ได้ที่ blog นะครับ   โดย: veerar 24 กันยายน 2550 0:10:48 น.

Happy birthday   โดย: ซ่อนรอยยิ้ม 24 กันยายน 2550 0:27:43 น.

โดย: มิสเตอร์ฮอง 24 กันยายน 2550 0:28:42 น.

ขอให้มีความสุข...สดชื่น...สมหวัง กายและใจแข็งแรง เป็นที่รักของทุกคน นะคะ   โดย: ปักเป้าจุด 24 กันยายน 2550 1:45:00 น.

โดย: โสมรัศมี 24 กันยายน 2550 8:35:19 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขสมหวัง และมีความรักที่สวยงามค่ะ   โดย: คนเลวที่แสนดี 24 กันยายน 2550 10:24:51 น.

ป้าพานางฟ้ามาอวยพรวันเกิดค่ะ ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี และเหตุการณ์ดีๆนะคะ หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ ********* *****   โดย: ป้าหู้เองค่ะ (fifty-four ) 24 กันยายน 2550 11:35:54 น.

สุขสันต์วันครบรอบวันเกิดค่ะ เจนนี่ขอให้คุณเจ้าของวันเกิดวันนี้ มีความสุขมากๆน่ะคะ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมหวังดังใจปรารถนา เจริญก้าวหน้า ในหน้าที่การงานน่ะคะ เป็นที่รักใคร่ของคนรอบข้าง สุขภาพแข็งแรงตลอดปีและตลอดไปค่ะ เพี้ยง เพี้ยง เพี้ยง ฮิฮิ ป.ล. ยินดีที่ได้รู้จักเจ้าของบล็อคค่ะ ว่างๆก็แวะมาทักทายเจนนี่ได้เสมอน่ะคะ ยินดีต้อนรับค่ะ   โดย: สาวอิตาลี 24 กันยายน 2550 12:41:12 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ ให้พบเจอแต่ความสุข สมหวัง รอยยิ้ม และเสียงหัวเราะ ให้ร่ำรวยเงินทอง ให้มีแต่คนรัก ให้ทุกอย่างที่ดี จงประสบแด่ท่าน มีความสุขมาก ๆ นะคะ Happy Birth day คะ   โดย: คิมบกชิว 24 กันยายน 2550 14:10:08 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ ให้พบเจอแต่ความสุข สมหวัง รอยยิ้ม และเสียงหัวเราะ ให้ร่ำรวยเงินทอง ให้มีแต่คนรัก ให้ทุกอย่างที่ดี จงประสบแด่ท่าน มีความสุขมาก ๆ นะคะ Happy Birth day คะ   โดย: คิมบกชิว 24 กันยายน 2550 14:10:09 น.

ไม่ค่อยได้กินข้าวเช้าเลย ทานทีก็บ่ายสอง แล้วก็ดึกทุกที   โดย: joblovenuk 24 กันยายน 2550 14:40:17 น.

ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะค่ะ สุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ การงานเจริญรุ่งเรือง มีเงินทองใช้ตลอดไม่ขาดมือนะคะ   โดย: nui_kiku 24 กันยายน 2550 16:16:36 น.

*** สุขสันต์วันเกิดนะจ๊ะ พรใดที่เป็นของชาวโลก สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์ รักใดที่อมตะและนิรันดร์ ขอรักนั้นและพรนั้นจงเป็นของ....จขบ. คะ***   โดย: หน่อยอิง 24 กันยายน 2550 19:26:14 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ หนี่ฯ ขออวยพรให้มีความสุขมากมาย ประสบความสำเร๊จในชิวีตยิ่ง ๆ ขึ้นไปคะ จุ๊บ จุ๊บ ทานมาะลงค่ะ   โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 24 กันยายน 2550 20:03:45 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะเข้ามาที่ blog ผมหวังว่าคุณคงจะชอบและในโอกาสหน้าคุณคงจะแวะเข้ามาอีกครั้งหรือหลายๆครั้งนะครับ(รักษาสุขภาพเช่นกันนะครับ)   โดย: veerar 7 พฤศจิกายน 2550 22:42:15 น.

สุขสันต์วันคริสต์มาสค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ คิดหวังสิ่งใด ขอให้สมปรารถนา   โดย: Paradijs 22 ธันวาคม 2550 21:55:24 น.