|
| เมนูอาหารไทย  - ยำสลัดปูอัด
| | เครื่องปรุงและส่วนผสม ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว | 1. | เนื้อปลาแซลมอน (ชิ้นละประมาณ 100 กรัม) | 2 ชิ้น | 2.
| หัวปลาและก้างปลาทะเลสับเป็นชิ้นใหญ่ | 100 กรัม | 3.
| ปลาโอขูดแห้ง | 10 กรัม | 4.
| แครอทหั่นทั้งเปลือก | 100 กรัม | | 5. | หัวหอมใหญ่หั่นแว่น | 200 กรัม |
| | | |
| | | | | 6.
| ขิงแก่หั่นทั้งเปลือก | 100 กรัม | | 7. | สาเก | 1/2 ถ้วย | | 8. | ซีอิ๊วญี่ปุ่น | 2/3 ถ้วย | | 9. | น้ำตาลทราย | 1 ถ้วย | | 10. | กะหล่ำปลีซอย | 1/2 ถ้วย | | 11. | มะเขือเทศหั่นแว่น | 1 ลูก | | |
| | วิธีการทำ ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว | |
| | 1. | ทำซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นสำหรับทาบนปลาย่าง โดยอบหัวและก้างปลา ขิงแก่ หอมใหญ่ แครอท จนสุกหอม มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย | |
| | 2. | ตั้งหม้อ ใส่สาเก ตั้งไฟกลางให้แอลกอฮอล์ระเหย ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงหม้อ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อ 15 นาที จากนั้นใส่ปลาโอขูดแห้ง เคี่ยวอีก 5 นาที จนมีกลิ่นหอม ยกลง กรองเอาแต่น้ำซีอิ๊ว |
|
| |
| |
| | 3. | ขอดเกล็ดปลาแซลมอน ล้างและซับน้ำให้แห้ง หมักซอสซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที | |
| | 4. | นำปลาแซลมอนไปย่างในกระทะร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั่วทั้งสองด้าน ระหว่างย่างนำซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นมาทาไปด้วยจนทั่ว | |
| | 5. | ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ทานพร้อมกับผักสลัด |
ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว อาหารประเภทปลาย่าง ที่นำเอาปลาที่มีโปรตีนสูง มาย่างบนกระทะร้อนๆ ทาด้วยซอสซีอิ๊วสูตรพิเศษ ทั้งหอม ทั้งอร่อย ทานได้คุณประโยชน์ทุกเพศทุกวัย 
สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
