แกงเนื้อ แกงไทยรสเผ็ดร้อน เนื้อเปื่อยเหนียวนุ่มเคี้ยวอร่อย
แกงเนื้อ เมนูอาหารไทยภาคกลางรสเผ็ดจัดจ้าน อีกหนึ่งเมนูแกงกะทิแบบไทยแท้ที่น่าลอง เติมความอร่อยด้วยมะเขือเปราะและมะเขือพวง แถมเนื้อเปื่อยคำโตแทบละลายในปากอีกด้วย ตักข้าวหรือขนมจีนรอไว้เลย
เอาใจคออาหารไทยไม่กลัวเผ็ดด้วยเมนูแกงเนื้อ แกงไทยรสเผ็ด หอมกลิ่นเครื่องแกง รสชาติหวานมันกะทิ ทำหม้อเดียวกินอิ่มทั้งครอบครัว วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงเนื้อที่สีสันจัดจ้าน เด็ดดวงด้วยเนื้อเปื่อยนุ่มชิ้นโตละลายในปาก ใส่มะเขือสองสหายทั้งมะเขือเปราะและมะเขือพวง ทำง่ายหม้อเดียวจบ เสิร์ฟร้อน ๆ ราดข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยทั้งนั้น ไม่เชื่อต้องลองดู
 ส่วนผสม
 เนื้อวัวหั่นชิ้น 400 กรัม
หางกะทิ 400 มิลลิลิตร
น้ำพริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะ
มะเขือพวง
พริกชี้ฟ้าแดง
วิธีทำ
เทหางกะทิลงไปในหม้อ
ใส่เนื้อวัวลงไปคนให้เข้ากัน
เคี่ยวจนเริ่มเปื่อย ยกลงจากเตา เตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปผัดจนเดือด
ตามด้วยพริกแกง
ผัดจนกะทิแตกมัน
เคล็ดลับ : การแยกผัดหัวกะทิกับพริกแกงจะทำให้สีของแกงเนื้อดูจัดจ้านน่ารับประทาน
ใส่ส่วนผสมพริกแกงที่ผัดไว้ลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน
นำขึ้นตั้งไฟต้มและคนให้เข้ากันจนเดือด
จากนั้นเบาไฟลง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา
หั่นมะเขือเปราะแบบผ่า 4 ส่วนแล้วใส่ลงไปในหม้อ
ตามด้วยมะเขือพวงและพริกชี้ฟ้า
คนให้เข้ากันรอจนเดือดอีกครั้ง
ใส่ใบโหระพาลงไปคนต่อสักครู่
ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
อยากจะให้หน้าจอสามารถประมวลผลออกมาเป็นกลิ่นได้ จะได้รู้ว่า แกงเนื้อหม้อนี้หอมสุด ๆ แกงกะทิแบบไทย ๆ ที่แม้จะมีขายตามซอกซอยแต่หากินอร่อยยาก บางครั้งซื้อมากินเองเจอเนื้อเหนียวหรือเจอแต่มะเขือเปราะ คราวนี้ได้สูตรเด็ดเคล็ดลับวิชามา ต้องลองแสดงฝีมือเสียหน่อย ลุยเลย
| Create Date : 27 สิงหาคม 2558 |
| Last Update : 27 สิงหาคม 2558 5:15:12 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 2436 Pageviews. |
 |
|
|
เนื้อวัวหั่นชิ้น 400 กรัม
สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
