Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
6 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
พายหมูอบ / ข้าวหมูอบ...ความอร่อยที่ต่างกันที่ตัวข้าว..(ข้าวจ้าวกับข้าวสาลี)

เมนูวันนี้เกิดจากการที่พักนี้ทำพายบ่อยๆ เพราะ รู้สึกว่า พายเป็นอาหารที่ทำง่ายและดูดี มีชาติตระกูล เลยฝึกทำพายแทบทุกวันเลย (2 อาทิตย์มานี้) จนคนที่บ้าน เกิดอาการเบื่ออีกแล้ว ที่บ้านไม่กิน ก็ไล่แจกกันไป คนรับไม่เห็นมีใครปฏิเสธ (แต่ไม่รู้เอาไปโยนทิ้งเปล่านะ) อิอิ...

วันนี้มานำเสนอกับข้าวจานหนึ่ง ที่แม่หมวยทำกินมานานละ ตั้งแต่เป้นสาวน้อย ได้สูตรมาจากหนังสือเล่มหนึ่ง เห็นว่าไม่ยาก เลยทำ ทำแล้วอร่อย ก็ทำเรื่อยมา แต่วันหนึ่ง เกิดไอเดีย เอามาดัดแปลงเป็นไส้พายท่าจะได้นะ ก็เลยลองทำดู ต้องปรับสูตรจากทำกับข้าวนิดหน่อย ทำเป็นไส้พายก็อร่อยดีค่ะ ให้ชื่อว่า "พายหมูอบ" ดังนี้ค่ะ


พายหมูอบ


แป้งพาย (ใช้สูตรเดียวกับพายไก่)

เนยสด 1 ถ้วย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 2/3 ถ้วย

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำเย็นจัด 7-9 ช้อนโต๊ะ

ไข่แดง 1 ฟอง (ไว้ทาหน้า)


วิธีทำ (ก็เหมือนพายไก่)

1. แป้งผสมเกลือป่น แล้วใส่เนยสดที่หั่นเป็นชิ้นลงผสม แม่หมวยใช้มือขยำๆเอาเลยค่ะ เติมน้ำเย็นทีละช้อน ผสมกันจนไม่ติดชามผสม นวดเบาๆให้เนื้อแป้งเรียบเสมอกัน แล้วเอาพลาสติกคลุมชามผสม และ เอาแช่ตู้เย็น 30 นาที

2. นำแป้งพายที่แช่เย็นแล้ว มาแบ่งเป็น 2 ก้อน เท่าๆกัน แล้วคลึงเป็นแผ่น 2 แผ่น ให้ใหญ่กว่าพิมพ์พาย 1 นิ้ว แล้วกรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว แล้วจึงใส่ไส้พายที่เย็นแล้ว


ระหว่างรอแป้งพายแช่ในตู้เย็น ก็มาทำไส้พายกันนะ

ส่วนผสมไส้พาย

หมูสับ 2 ขีด

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 หัวใหญ่

หอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยว 1 หัว

แครอทหั่นแว่น 1 หัว

ครีมข้น 1/2 ถ้วย

น้ำซุป 3/4 ถ้วย

เกลือ พริกไทย ไว้ปรุงรส

เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงกะทะ แล้วผัดหัวหอมกับเนย แล้วตามด้วยหมูสับ ผัดหมูพอสุก ถ้ารู้สึกว่าแห้ง ก็เติมน้ำซุปลงไป 1/2 ถ้วย

2. ใส่มันฝรั่ง และ แครอท ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำซุปอีก 1/2 ถ้วย ตั้งไฟอ่อน ปิดฝา เคี่นวจนผักสุกนิ่ม น้ำงวดลง เหลือน้ำขลุกขลิก

3. เติมครีมข้นลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย ลองปรุงรสดู เค็ม มัน หอมๆ ปิดไฟ แล้วใส่เนยลงไปคลุกอีก 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ให้เย็น

- เอาไส้ใส่ในแป้งพายแล้ว ทำแป้งพายอีกแผ่นมาปิดทับ แต่งริมให้เรียบร้อย เอาส้อมจิ้มแป้งพายแผ่นบนให้ทั่ว ใช้กรรไกรหรือมีด ทำกากบาทตรงกลาง แล้วทาหน้าแป้งพายด้วยไข่แดง

- เข้าอบไฟ 220 องศาเซลเซียส 20 นาที แล้วลดไฟเหลือ 200 องศาอีก 20 นาที เอาออกมาพักให้เย็น แล้วก็ตัดเสิร์ฟได้เลย












ส่วนข้าวหมูอบนะคะ ก็ทำหมูอบแบบไส้พาย วิธีเดียวกัน เพียงแต่ เปลี่ยนจากหมูสับ มาเป็น สันในหมูหั่นเป็นแผ่นหรือเป็นชิ้นบางๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แบบใส่แกงกระหรี่น่ะค่ะ และ ไม่ต้องใส่ครีมข้น แค่นี้ก็ได้กับข้าวอีก 1 เมนู ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ



มีเพลงมาฝากเช่นเคย วันนี้ ฟังเพลงหวานๆของ 2 สาว M2M

Pretty Boy - M2M


Create Date : 06 สิงหาคม 2551
Last Update : 6 สิงหาคม 2551 12:54:57 น. 27 comments
Counter : 2745 Pageviews.

 
แม่หมวยทำออกมาดูดีมีชาติตระกูลมากค่ะ

ถ้าให้ป้าลิไปลองทำบ้างนะคะ ดูดีเหมือนกันค่ะ แต่ดูไม่มีชาติตระกูลพายเล้ยยย

สบายดีป่ะคะตัวเอง น้องวินนีย์มีแม่ทำอาหารอร่อยอย่างนี้ คงอวบขึ้นทุกวันแน่เลยสิคะ



โดย: ป้ามะลิกับลุงมะระ วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:12:56:25 น.  

 


น้ำลายหกอีกแย๊ว


โดย: ริวคิ-mawin-maji-minic วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:12:59:23 น.  

 
คุณหมวยเอาของอร่อยมายั่วน้ำลายอีกแล้ว
ขอข้าวหมูอบจานนึงค่ะ


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:13:04:21 น.  

 
พายหมูอบเนี่ยส่งไปรษณีย์มามันจะเละมั้ยค้าพี่หมวยยยยย

ชอบทานข้าวหมูอบกันมากเลยค่ะ
ยิ่งถ้าได้น้ำจิ้มแซบๆนะคะ
โอยยยยยย กินได้หลายจานเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:13:18:52 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะ อิจฉาน้องวินนีย์นะค่ะเนี่ย แม่หมวยทำแต่ของอร่อยๆให้ทาน

ครานี้คงได้ลองทำ ข้าวหมูอบ ให้ต้นฝนหม่ำบ้างละค่ะ


โดย: ปลายดินสอ วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:13:20:14 น.  

 


โชคดีที่มาตอนยั่งอิ่ม ๆemo
ม่ายงั้น น้ำยายหยัย อีกแย้ว....




โดย: เซียน_กีตาร์ วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:14:23:03 น.  

 
เห็นพี่หมวยทำบ่อยๆเข้าหนูชักอยากจะลองบ้างแล้วเนี่ย ว่างๆลองทำบ้างดีกว่าล้วจะเอามาอวดนา ^^


โดย: น้องผิง วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:14:25:43 น.  

 
มากินด้วยคนนะคะหมวย.... ขอบใจมากที่ไปเจิมให้นะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:14:35:14 น.  

 
ว้าว..ว..ว..ทำออกมาได้หน้าตาน่าทานมากค่ะ
ยิ่งด้านนอก..ผิวมันเรียบ..ยั่วน้ำลายเชียว
ช่วงนี้..แจงยึ่งๆค่ะ..เข้าบล็อกบ้างบางเวลา
ยังคิดถึงเหมือนเดิมนะคะ..ไม่ได้คุยเรื่องบันเทิงที่ชอบเลยช่วงนี้
แต่ก็แอบติดตามดู"ความลับของซุปเปอร์สตาร์บ้างค่ะ


โดย: nikanda วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:16:07:59 น.  

 
พี่วินนี่สุดยอดไปเลยค่ะ น่าทานมาก โดยเฉพาะพายสีสันสวยงามมากเลยนิ ไส้ก็เยอะด้วย ชอบๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:16:58:03 น.  

 

มาเยี่ยมชม มาทักทายตอนเย็นครับ

โอ้ย ... เห็นแล้วอยากกินจังเลยครับ

พายทำไมใส้หนาน่ากินขนาดนั้น ข้าวก็น่ารับประทานครับ

สงสัยว่าดูแล้วจะหิวข้าวแน่ ๆ เลยครับ

อิอิ

+++++

จะมาบอกว่า ...

มาอีกแล้วครับ “น้องตุ้งแช่” ก็กลับมาสร้างวีรกรรมสุดฮา ๆ เพื่อเรียกรอยยิ้มจากเพื่อน ๆ อีกแล้วครับ

“น้องตุ้งแช่” ตอนที่ 7



อิอิ


โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:17:41:49 น.  

 
คิดถึงหมูอบของแม่เลย


โดย: ka-o-jung วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:18:06:20 น.  

 
พี่หมวยขา เค้กแครอทรอดูอาทิตย์นี่นะคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:20:03:39 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ...

อยากทราบจังเลย..ใช้เตาอบยี่ห้อและรุ่นอะไรคะ


โดย: I_sabai วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:20:06:30 น.  

 
พายหน้าตาดูดีมากเลยคะ น่าหมํ่าจัง

พี่หมวยเก่งจังคะ มุกยังไม่เคยลองทำพายเลยคะ

พี่หมวยชอบทำพาย ส่วนมุกขยันทำเค้กคะช่วงนี้

พอทำได้ครั้งหน่ง เลยทำใหญ่เลย ที่บ้านเริ่มเบื่อแล้วเหมือนกัน อิอิ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:20:21:51 น.  

 
น่าทานทั้งสองเมนูเลย แต่ขอชิมพายหมูอบดีกว่าเพราะไม่เคยทาน (บ้านนอกไปนิด)
ต๋อยก็ชอบเลี้ยงเด็ก แต่อยากท้องไม่อยากคลอดเอง เห็นทุกวันรู้สึกไม่ชอบตอนคลอด แต่ชอบเด็กเวลาออกมาแล้วห่อผ้าน่ารักๆ

Thai Graphic Comment>


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:20:45:01 น.  

 
พี่หมวยรู้เปล่าว่าส้มน่ะอยากย้ายไปอยู่กับพี่หมวยจัง จะได้กินขนมอร่อยๆ ทุกวันเลย

ถ้าเป็นไปได้อยากให้ส่งมาทางไปรษณีย์จังเลย


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:21:26:04 น.  

 
พี่หมวยอบพายได้สีสวยจังค่ะ
น่ากินๆๆๆๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:21:48:34 น.  

 
สวัสดีค่ะ ..

ว้าววว .. น่าหม่ำอีกแล้ว .. เก่งมากมากเลยค่ะ ..

จับจีบพายสวยจัง .. ท่าเป็นอุ่นคง ..

วันนี้ที่บ้านอากาศดี เย็นสบาย ฝนปรอยๆ ..

ทางนู่นเป็นไงบ้างคะ ..

หลับฝันดีนะคะ .. ห่มผ้าด้วยค่ะ ..

ป.ล. อิอิ .. อยากมีน้องเหมือนกันค่ะ .. ชอบเด็กผู้หญิง .. ชื่อน้องอุ่นรักก็ดีเหมือนกันนะคะ .. น่ารักเนอะ .. อยากมีจัง


โดย: บ้านอุ่นรัก วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:22:55:39 น.  

 
น่าหม่ำทั้งสองอย่างเลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:23:38:36 น.  

 
สวัสดีตอนสาย ๆ ของอเมริกาค่ะแม่หมวย

แม่หมวยเข้าใจคิดเนอะ พายหมูอบน่าทานมาก ตอนนี้จำสูตรทำพายของแม่หมวยได้ขึ้นใจแล้ว แปลกดีเนอะพายหมูอบ ไม่เคยทานเลย แล้วจะลองทำดู

แต่ที่อยากทำตอนนี้ก็คือข้าวลาดหมูอบค่ะ น่าทานมาก ๆ ยิ่งเห็นมันฝรั่งเป็นชิ้น อยากเข้าไปชิมจังค่ะแม่หมวย

สำหรับเรื่องทำพายไก่ กลัวเอาออกมาอวดแม่หมวย แม่หมวยจะเสียใจหรือกลั้นใจตายค่ะ เพราะหน้าตามันไม่ได้ออกมาสวยเหมือนของแม่หมวยค่ะ ออกมาหน้าตาแปลก ๆ แต่อร่อยมากค่ะ แล้วอย่างไงจะเอาการบ้านมาให้แม่หมวยตรวจน่ะค่ะ

สำหรับเรื่องพวกฝรั่งลิ้นจรเข้เห็นด้วยค่ะ เพราะเวลาทำแกงไก่หรืออาหารไทยให้สามีหรือญาติสามีทาน เชื่อไหมค่ะไม่ได้ใส่หรือทำตามสูตรเท่าไร สามีและญาติ ๆ สามีชอบมาก เวลามีงานหรือไปค้างบ้านพวกญาติ เค้าชอบให้ทำอาหารไทยให้ทาน สำหรับพี่ขี้เกียรติมากไม่อยากทำเลย แต่ก็ทำน่ะค่ะที่ง่าย เช่นแกงไก่แบบสูตรตัวเอง เชื่อไหมค่ะพวกเค้าชอบมาก ยังขำอยู่เลย อยู่เมืองไทยทำอะไรก็ไม่อร่อย แต่ไปอยู่อเมริกากลับเป็นว่าทำอาหารอร่อย

แม่หมวยเชื่อไหมค่ะ คนไทยที่อยู่เมืองนอก เค้าจะคิดถึงอาหารไทย สำหรับตัวพี่ไม่ค่อยคิดถึงเท่าไร และไม่ค่อยทานอาหารไทยด้วยค่ะ ส่วนใหญ่ก็ไปทางอาหารอเมริกัน แปลกไหมค่ะ

ตอนนี้คิดอยากทำกระหรีพับมากค่ะ แม่หมวยมีสูตรง่าย ๆ ไหมค่ะ เพราะแถวบ้านไม่มีขาย ถ้าจะทานต้องไปถึงฮอลีวูดค่ะ

ชีวิตพี่น่าเบื่อมากค่ะ อย่างที่บอกไม่เป็นแก่นสาน ผ่านไปวัน ๆ เชื่อไหมค่ะงานอาสาสมัครเกี่ยวกับบัญชีก็หายากมาก มีแต่อาสาสมัครพวกทำงานทั่วไป ๆ ตอนนี้ก็ภาวนาว่าขอให้ได้งานอาสาสมัครเกี่ยวกับบัญชีค่ะ เพราะไม่อยากอยู่บ้านและคืนความรู้ให้กับอาจารย์ค่ะ

ตอนนี้ก็พยายามจะทำตัวเองให้มีความสุขกับทุกนาทีค่ะ เขียนยาวไป เดี่ยวแม่หมวยปวดตา

ขอให้แม่หมวยและน้องวินนีย์มีความสุขมาก ๆ ค่ะ


โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:1:07:23 น.  

 
เอาสองแบบเลยค่ะ น่าอร่อยทั้งสองแบบเลย


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:1:07:50 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

สวัสดีเช้าวันพฤหัสบดี
กับวันที่ฟ้าสดใสค่ะ


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:6:58:02 น.  

 
น้ำลายไหล อยากกินอ่ะ


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:8:48:40 น.  

 
สวัสดีตอนสายๆค่ะ

ThaiComment.com>


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:9:59:48 น.  

 
แวะเอาเมนูผัดฉ่าทะเลมาฝากจ๊ะแม่หมวย ช่วงนี้งานยุ่งๆๆ เลยไม่ค่อยได้แวะมาทักทายเลยอะจ๊ะ แต่คิดถึงเหมือนเดิมนะจ๊ะ

เข้ามาเจอเมนูอร่อยพอดี น่าลองทำจังเลยอะจ๊ะ แต่พักนี้ขี้เกียจเข้าครัวอย่างแรงอะทำไงดี แหมถ้าอยู่ใกล้ๆจะตามไปขอชิมชิ้นโตๆเลยนะเนี่ย อิอิ




โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:11:36:48 น.  

 
หอมข้าวหมูอบออกมาเลย เจ้า น่าทานทั้งสองเมนูเลย


โดย: 2times4t วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:12:00:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ดอกฟ้าและโดมผู้จองหอง
Location :
เพชรบูรณ์ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็น single mom ค่ะ ภูมิใจมากที่ต้องเลี้ยงลูกตามลำพัง ชีวิตต้องก้าวต่อไปข้างหน้า เป็นกำลังใจให้ single mom ทุกคนค่ะ
Friends' blogs
[Add ดอกฟ้าและโดมผู้จองหอง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.