|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
แกงผักเชียงดาง่ายๆแต่อร่อยชัวร์ |
|
วันนี้จำมาแนะนำให้เพื่อนๆได้รู้จักกับผักพื้นบ้านแต่รสชาติอร่อยเมือนำไปทำแกงผักนั้นก็คือผักเชียงดา มาดูวิธีการทำอาหารของผักนี้กันค่ะ
แกงผักเชียงดา เครื่องปรุง ปลาช่อนย่างหรือปลาช่อนแห้ง 1 ตัว ผักเชียงดา 2 ขีด มะเขือเทศพื้นเมือง 1ขีด เครื่องแกง พริกแห้ง 50 กรัม หอมแดง 3 หัว กระเทียม 2 หัว ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ให้ละเอียด แล้วเติมกะปิ นำปลาช่อนมาแกะแล้วพักไว้ ต้มน้ำให้เดือด และใส่เครื่องแกงที่โขลกเรียบร้อยแล้ว ใส่มะเขือเทศพื้นเมือง ยกตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลาช่อนย่างที่แกะไว้ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง จากนั้นใส่ผักเชียงดา ปรุงรสตามชอบใจกรณีที่ใช้ปลาช่อนแห้งให้ต้มปลาช่อนแห้งให้เนื้ออ่อนนุ่มก่อนจึงใส่เครื่องแกงและมะเขือเทศพื้นเมืองตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งหนึ่งจากนั้นใส่ผักเชียงดาปรุงรสตามใจชอบ ประโยชน์ทางอาหารของแกงผักเชียงดา ตะไคร้ มีสรรพคุณช่วยขับลมบรรเทาอาการท้องอืดแก้ไขปวดกล้ามเนื้อปัสสาวะขัดและเพิ่มเกลือแร่ที่จำเป็นหลายชนิดเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและวิตามินเอ หอมแดง สรรพคุณช่วยขับลมแก้ปวดท้องแก้หวัดคัดจมูก กระเทียม ช่วยลดโคเรสเตอรอล กระเทียมมีสารอาหารสำคัญๆ ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก วิตามินบี วิตามินซี ไนอาซิน มีฤทธิ์ทางยา เป็นยาฆ่าเชื้อที่ทำให้เกิดอาการอักเสบในช่องปากระยะแรก
จะเป็นว่าแกงผักเชียงดาไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ หากใครสนใจปลูกผักและผลไม้แล้วจะแนะนำแหล่งจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ค่ะ //facebook.com/thailandseedshop
Create Date : 15 ธันวาคม 2559 |
|
0 comments |
Last Update : 15 ธันวาคม 2559 10:16:33 น. |
Counter : 1489 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|