Bloggang.com : ShoesMonster : วิธีการทำเฟร้นฟรายด์ จากหัวมันสด

วิธีการทำเฟร้นฟรายด์ จากหัวมันสด

เพื่อนๆ บางคนอาจเคยนำมันฝรั่งสดนำมาหั่นเป็นแท่งๆ เพื่อที่จะทำเฟร้นฟรายด์ แต่พอเวลาทอดแล้วไหง ไม่เป็นเฟร้นฟรายด์ที่กรอบนอกนุ่มใน อิฉันมีเคล็ดลับมาบอกค่ะ

วิธีทอดมันผรั่งแบบฝรั่งเศส

ควรลวกมันฝรั่งด้วยน้ำร้อน พอมันฝรั่งเกือบสุกเอาออกจากหม้อแช่น้ำเย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นแท่งหนาขนาด 1/2 นิ้ว หรือแล้วแต่ความชอบของเพื่อนๆนะคะ ถ้าอย่างนั้นก็ใช้เวลาในการทอดให้เหมาะสมด้วยแล้วกัน

จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะลึกตั้งไฟพอน้ำมันร้อน ใส่มันฝรั่งทอดให้เหลือตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันทอดเสร็จต้องกินทันทีจึงจะอร่อย

สูตรนี้อิฉันลองเองมากับมือแล้ว ค่ะ กรอบนอกนุ่มในจริงๆ อาหย่อยมากกกกก

แต่มีวิธีที่ง่ายกว่านี้นะคะ คือ ซื้อมันฝรั่งแช่แข็งมาทอด ง่ายดี สะดวก ด้วย แหะ แหะ แหะ