เกือบลืมไปแล้วว่าเคยมีblogกับเค้าด้วย พอดีช่วงขวบปีที่ผ่านมามีโอกาสได้ดื่มกับก๊วนไวน์ค่อนข้างบ่อย เลยขอบันทึกTNไว้เป็นไดอารี่ส่วนตัว เผื่อเอาไว้กลับมาทบทวนความจำดูว่าได้ดื่มตัวไหนไปบ้าง ประทับใจตัวไหนหรือไม่ชอบตัวไหนเป็นพิเศษ

----------------------------

แมทช์นี้มีคนชวนทำ horizontal 2nd growths vintage '95 10 ตัว กับอีกหนึ่งjoker และเพื่อลดอคติจากชื่อชั้นของไวน์ก็เลยนัดกันว่าจะดื่มโดยการทำ blind tasting ให้คะแนน แล้วเลือกสามอันดับที่ดีที่สุดเป็น WOTN

การทำ Horizontal tasting ก็คือการนำเอาไวน์ต่างฉลากแต่วินเทจเดียวกันมาดื่มพร้อมกัน อาจจะจัดเป็นเขตเดียวกัน ชั้นเดียวกัน หรือประเทศเดียวกัน ข้อดีคือจะได้เห็นว่าตัวไหน เขตไหน ไร่ไหน ทำไวน์ในปีนั้นๆออกมาได้ดีกว่ากัน ซึ่งจะต่างจากการทำ Vertical tasting ที่นำเอาไวน์ตัวเดียวแต่คนละปี ซึ่งจะมีข้อดีตรงที่จะได้เห็นความแตกต่างกันในแต่ละวินเทจว่าเป็นอย่างไร

ในรูปเรียงตามลำดับการเปิดก่อน-หลัง พอดีแมตช์นี้ดื่มนานแล้ว หาTNที่เขียนไว้ไม่เจอ จำได้คร่าวๆว่า Lalande มาครบมาเต็มอร่อยมาก Baron ก็ดีเกินคาด ส่วนตัวผมว่าคืนนั้น29ตัวนีพร้อมสุด ผมให้เป็นอันดับ1-2ตามสำดับ

สองตัวนี้ในอดีตเคยเป็นไร่เดียวกัน ต่อมาถูกแบ่งออกเป็นสองแปลง คงไม่ลงดีเทลมาก ส่วนความแตกต่างในคาแร็กเตอร์ของ2ตัวนี้ในความรู้สึกผมคือ Lalande จะมีความสดชื่นเป็นผู้หญิงมากกว่า Baron ที่ไวน์จะค่อนข้างดรายกว่า จะออกแนวmasculine เป็นผู้ชายบึกบึน 

คืนนั้นจาก11ขวดก็ทายถูกแค่ขวดเดียวคือ Pichon Lalande อาจจะเพราะดื่มตัวนี้ค่อนข้างบ่อย กลิ่นเธอจะมีความเป็นเอกลักษณ์ที่ผมค่อนข้างชอบเป็นพิเศษ จำได้ว่าตอนดื่มขวดLalande ถึงกับมาร์คดาวไว้เลยว่า"อร่อยมาก"

นอกจากนั้นที่ผมว่าดีได้คะแนนไล่เลี่ยกันก็มี Montrose, Poyferre รวมไปถึDominus ที่เป็นตัวjokerขโมยซีนตัวอื่น

ที่น่าผิดหวังนิดหน่อยคือ Las Cases กับ Ducru คือต้องบอกก่อนว่า Las Cases นี่เป็นไร่ที่ผมชอบที่สุดในสามไร่ของ Leoville คืนนั้นไม่ใช่ว่าไม่ดี ก็เย็นๆพริ้วๆตามสไลต์ของแก แต่มันน่าจะดีกว่านี้ในความรู้สึกผม ส่วนที่ดับไปเลยน่าจะเป็น Barton ทั้งกลิ่นไม่ค่อยดี ในปากก็ไม่บาลานซ์เท่าที่ควร

สรุปวันนั้นWOTNสามตัวของผมเรียงตามลำดับคือ 1. Pichon Lalande (94.5pt.) 2. Pichon Baron (94pt.) 3. Dominus '92 (93pt.)

Create Date : 09 มีนาคม 2556
Last Update : 9 มีนาคม 2556 18:57:11 น.		1 comments
Counter : 630 Pageviews.
Share Tweet