+++ Wine Party @ Treecreeper : Part II Bordeaux Night ++++

คืนนั้นกลับมา back to basic อีกครั้ง นัดกันหยิบบอร์กโดซ์ตัวกลางๆไปคนละขวด ณ ที่เดิมเวลาเดิม

ไวน์ตอนเริ่ม

เนื้อกับไวน์เข้ากั๊นเข้ากัน

วันนั้นไปกันประมาณ 9-10 คน บางคนกลับก่อน บางคนมาช้า โชคดียังพอมีสติจด TN ไว้ได้ อิอิ

- เปิดด้วย Champagne 2 ขวด Pouillon กับ Grand Siecle : ตัวแรกเพิ่งเคยกินครั้งแรกจำไม่ได้เหมือนกันว่าเป็นยังไงบ้าง พอดีไปสายเลยรีบกินกลัวตามคนอื่นไม่ทัน 55 ส่วน Grand Siecle เป็นแชมเปญตัวโปรดประจำกลุ่ม ดื่มกันบ่อย ผมชอบที่มีกลิ่นโทสชัด พรายฟองเนียนละเอียด แต่ไม่ถึงขั้น Dom

- Ch. Carbonnieux Blanc 07 : ตามมาติดๆด้วยไวน์ขาว ผมไม่ค่อยได้กินไวน์ขาวจากบอร์กโดซ์เท่าไหร่ ดื่มแล้วไม่ค่อยปลื้ม ถ้าอยากกินไวน์ขาวจะหนีไปเบอกันดี รีสลิ่งเยอรมัน ไม่ก็เซอวิญอง บลองนิวซีแลนด์แทน  แต่ตัวเฟิร์สโน๊สกลิ่นเฟรชมาก ได้กลิ่นพวกเลม่อน ซิตรัส เกรฟฟรุ๊ต เนยถั่ว ในปากก็เอเลแกนท์ มิเนอรัลมาก คลีน แอซิดบาลานซ์เยี่ยม ดีกว่าที่คิดไว้เยอะ 91p.

- Ch. Belgrave 05 : ตัวนี้ดื่มมากี่วินเทจก็ไม่ค่อยประทับใจ วันนี้ก็ยังคิดเหมือนเดิม กลิ่นแบล็กเบอรี่ แบล็กเคอแรนท์ รู้ว่ามีแต่ไม่ค่อยชัด ชอคโกแลต earth มีเดีนมบอดี้ แทนนินค่อนข้างหยาบ โหวงๆ จบแบบไม่มีอะไรให้จดจำ 87p.

- Ch. Haut Bailly 06 : ไวน์ดีเกินราคาอีกตัวหนึ่ง กลิ่นดีมาก พรุน แคซิส ดินสอไม้ หนัง กลิ่นรมควัน โครงสร้างเนื้อน้ำดี แทนนินไม่หนามาก ได้กลิ่นผลไม้ดำ earth บนพาเลท ดื่มสนุกมาก 92p.

- Ch. Calon Segur 03 : กลิ่นดิน โคลน earthy เป็นกลิ่นที่เจอได้ในไวน์เขตSaint-Estephe กลิ่นแยมสตอเบอรี่เด่นขึ้นมา โทแบคโก มีกลิ่นสไปซ์นิดๆ ในปากแทนนินค่อนข้างหยาบหนา chewy tannin มีกลิ่นเบอรี่นำ ตามด้วยกลิ่นหนัง กลิ่นไม้ ฟรุ๊ตเด่นตามสไตล์ปี 03 บาลานซ์ดี แต่เหมือนวันนี้ฟรุ๊ตโดนแทนนินแย่งซีน เป็นไวน์ลูกทุ่ง ไม่ใช่ไวน์นางงาม แต่ชอบ 91p.

- Ch. Calon Segur 04 : กลิ่นเปิดเข้าถึงได้ง่ายกว่า 03 กลิ่นเชอรี่ เรดเบอรี่ ใบยาสูบ กลิ่นหนัง กลิ่นดิน วานิลลา ในปากมีเดียมบอดี้ แทนนินค่อนข้างสมูทแต่ไม่ถึงกับ silky tannin แอซิดโดดแหลมนิดๆ จบค่อนข้างดราย 90p.

- Ch. Pichon Lalande 03 : My WOTN Lalande เป็นไวน์ชั้น2 ตัวโปรดของผม น้ำสีม่วงเข้ม กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ของ Lalande เลย ตุหน่อยๆ ชอบมาก (ไม่ใช่ตุแบบไม่ดี แต่เป็นกลิ่นที่สะท้อนแตรัวร์ของเค้า) กลิ่นผลไม้ดำประดังเข้ามาเป็นชุดๆ แคซิส เอสเพรสโซ กลิ่นไม้รมควัน วานิลลา ในปากฟูลบอดี้ บาลานซ์ดี ฟรุ๊ตเด่นลากจนจบ silky and velvet texture มีความเป็นเฟมินีน ยิ่งกลั้วในปากยิ่งอร่อย พริ้วไหวสวยงาม จบแบบตีหลังกาหลัง2รอบครึ่ง "Sexy Pauillac" 94-95p.

- Ch. Pichon Baron 08 : กลิ่นแบล็คเคอแรนท์ ชอคโกแลต earthy โอ็ค ในปากfine tannin ไม่หนามาก มีความเป็นมัสคูลีนกว่า Lalande แอซิดสวย แต่ฟรุ๊ตยังไม่ค่อยโชว์มากเท่าที่ควร ยังใหม่ไปหน่อย 91+p.

- Ch. Leoville Poyferre 06 : เป็นไร่ Leoville ที่ผมชอบน้อยที่สุด และด้วยปี 06 ก็ไม่ใช่ปีเด่นอะไร ไวน์เลยออกมากลางๆ ในปากมีเดียมบอดี้ มิเนอรัล ดีแต่ไม่ยอด 90p.

- Ch. Lynch-Bages 09 : เป็นตัวสุดท้ายของค่ำคืนนั้น ไม่ได้เอาไปดีแค้นท์อะไรทั้งสิ้น ตอนลองรอบแรกแอลกอฮอล์ฟุ้งกระจาย จับอะไรแทบไม่ได้เลย รู้แค่ว่าเข้มแน่ๆ ทิ้งไว้สักพักให้ไวน์หายใจในแก้วพอเริ่มเย็นลง กลิ่นเปิดมากขึ้น แบล็คเบอรี่ แคสซิท ดินสอไม้ แอลกอฮอล์นวลขึ้น ในปากแทนนินค่อนข้างหยาบหนาเกลอะฟันแทบจะเคี้ยวได้ สไตล์ปุยญัคเลย ฟรุ๊ตเด่น โอ็คชัด โครงสร้างดีครบเครื่อง จบปานกลาง-ยาว ไวน์โพเทนเชี่ยวดีมีของ แต่ตอนนี้ยังไม่ค่อยคายศักยภาพเท่าที่ควร มีอนาคตแน่ๆแต่ไม่รู้เมื่อไหร่ ฮา  คืนนั้นโดนเสน่ห์มาดาม Lalande 03 กลบซะมิด

เหมือนนักมวยหน้าใหม่จากค่ายดัง ฝีมือดีความสามารถรอบตัว แต่ยังขาดประสบการณ์ เพิ่งขึ้นชกไฟต์แรกๆ แต่ดูดีมีแววรุ่งแน่ๆ ต้องอาศัยเวลาเพาะบ่มอีกสักระยะ นาทีนี้เอาไปแค่นี้ก่อน 93+p.

- Ch. Le Gay 03 : ไวน์แถม ช่วงนี้กินตัวนี้บ่อย สงสัยสั่งกันมาเยอะแล้วเหลือ 555 ปี03 เป็นปีที่ไม่ดีของฝั่งขวา โดยเฉพาะเขตPomerol ตัวนี้ส่วนตัวผมไม่ค่อยปลื้มวินเทจนี้ กลิ่นearth หนัง พรุน กลิ่นบอกได้ว่าเป็นpomerolแต่มาทื่อๆ ไม่ซับซ้อน ในปากมีเดียม-ฟูลบอดี้ แทนนินค่อนข้างหนา ได้กลิ่นพริกไทย วานิลลาโอ็ค ไวน์ไร้มิติ จบกลางๆ 89p.

- Ch. Marquis de Taime 03 : ไวน์แถมอีกตัว แต่ตอนนั้นไม่ไหวแล้วมัวแต่สนใจ Lynch Bages อยู่ด้วยเลยขอผ่าน 

สุดท้ายไม่แคล้วเกิน10ขวดทุกที --"

Create Date : 28 มีนาคม 2556		1 comments
Last Update : 28 มีนาคม 2556 21:17:45 น.
Counter : 2334 Pageviews.
Share Tweet