ข้าวผัดกุนเชียง กับ แกงอ่อมไก่ ในวันหยุดยาว วันหยุดสี่วันไม่ได้ไปไหนกันเลยค่ะ อยู่บ้านกันสามคนแม่ลูก พ่อของสองหนุ่มไปต่างประเทศช่วงนี้พอดี อดค่ะอดเลย ไม่ได้ไปทำบุญไม่ได้ไปเที่ยว เห็นบอกว่ากลับมาแล้วจะพาไป อยากไปไหนให้คิดไว้เดี๋ยวจะพาไป จริงอะ พูดเองนะ ไม่พาไปละก็ ฮืม!! อยู่กันแบบเซ็งๆค่ะทำอะไรกินกันตามประสาแม่ลูก   เมนูวันหยุดของพี่แทตคือข้าวผัดกุนเชียงค่ะ ชอบมากกกก จานโปรดของเค้าเลยหละ หยุดสี่วันเธอก็กินข้าวผัดกุนเชียงทั้งสี่วันเลยค่ะ ชอบมากถึงขั้นให้ช่วยสอนวิธีการทำให้เลยทีเดียว วันนี้ก็เลยให้เค้าทำเองเลย ส่วนฝนก็คอยเป็นผู้ช่วยค่ะ ..นี่ค่ะหน้าตาข้าวผัดกุนเชียงฝีมือพี่แทตค่ะ..  ..เครื่องปรุงและส่วนผสมข้าวผัดกุนเชียงค่ะ.. กุนเชียง ข้าวสวย แครอท หอมหัวใหญ่ ต้นหอมซอย กระเทียม ไข่ไก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส น้ำปลา  ..วิธีทำก็..หั่นทุกอย่างเตรียมไว้ค่ะ (อันนี้ฝนหั่นค่ะ ขืนให้หั่นเองมีหวังได้กินข้าวผัดนิ้วมือแน่เลย) ส่วนวิธีปรุง ก็แล้วแต่ความถนัดของแต่ละบ้านนะคะ กะทะตั้งไฟใส่น้ำมันค่ะ น้ำมันร้อนใส่กระเทียมตามด้วยกุนเชียงค่ะ  ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท ผัดให้เข้ากันพอสุกก็ตีไข่ใส่ลงไปค่ะ  จากนั้นก็ใส่ข้าวสวย แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส และน้ำปลา คนให้เข้ากันแล้วชิมดูให้ได้รสตามที่ชอบค่ะ ตอนปรุงฝนช่วยค่ะ บอกเค้าว่าใส่อะไรแค่ไหน .. แต่ตอนชิม เค้าขอชิมเองเลยค่ะ...  ชิมรสถูกใจแล้วก็ใส่ต้นหอมซอยค่ะ  คนให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน พี่แทตขอแต่งจานด้วยแครอทรูปดาวค่ะ เอาที่กดคุกกี๊รูปดาวมากดค่ะ พี่แทตกดเอง ฝนแค่ช่วยฝานแครอทให้ค่ะ  เสร็จแล้วนำไปแต่งจานค่ะ พร้อมกับมะนาวและต้นหอม ...เสร็จแล้วครับ ข้าวผัดกุนเชียงฝีมือน้องแทตเองครับ (หน้าบานเลยทำได้) นั่งกินข้าวผัดฝีมือตัวเอง กินไป ดูการ์ตูนไอพอทไป มีความสุขจริงลูกใครเนี่ย  ส่วนของฝนวันนี้ฝนทำแกงอ่อมค่ะ ทำแบบง่ายๆมีอะไรก็ใส่ไปค่ะ ผักฝนใส่แค่เห็ดนางฟ้า ผักชีลาว ใบแมงลักค่ะ  เครื่องปรุงอย่างอื่นก็มี ไก่ เครื่องแกง น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรสนิดหน่อยค่ะ  วิธีทำก็..ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ รอจนเนื้อไก่สุก ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลาร้าและน้ำปลาค่ะ เสร็จแล้วใส่เห็ดรอจนเห็ดสุกจึงใส่ผักชีลาวกับใบแมงลักค่ะ ชิมรสให้ถูกใจแล้วปิดเตาได้เลยค่ะ  เสร็จแล้วค่ะแกงอ่อมแบบง่ายๆ  เสร็จแล้วก็นั่งกินกันอย่างอร่อยสองคนแม่ลูก ส่วนน้องทีนอนหลับ พี่แทตบอกว่าดีใจจังเลยทำข้าวผัดกุนเชียงเป็นแล้ว จะว่าไปก็สนุกดีค่ะ มีความสุข ลืมเซ็งไปเลย  ขอบคุณเพื่อนๆพี่ๆน้องๆทุกคนนะคะที่แวะเข้ามา มีความสุขกันทุกคนนะคะ บ๊ายบายค่ะ   Create Date : 18 กรกฎาคม 2554 28 comments Last Update : 5 กันยายน 2554 21:49:26 น. Counter : 6824 Pageviews. Share Tweet

โดย: sierra whiskey charlie 18 กรกฎาคม 2554 22:47:00 น.

ข้าวผัดสีสวยดูน่ากินมากๆ เลยค่ะ พี่แทตเก่งมากๆ เลยนะคะ ผัดข้าวเองด้วย ขอน้าชาลีหม่ำด้วยคนนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 18 กรกฎาคม 2554 22:48:01 น.

ว้าวววว กุนเชียงของโปรดดดดดดดดดดดด ชอบมากๆๆๆๆ ค่ะ ยิ่งเอามาใส่ข้าวผัดแบบนี้ยิ่งชอบ แถมมีดาวแครอทประดับจานด้วย Presenter น่ารักเชียว ขอจุ๊บๆๆๆ สามทีนะครับ   โดย: Close To Heaven 19 กรกฎาคม 2554 2:11:15 น.

โห...น่าหม่ำมากค่ะ ซีกะแกนเป็นเพื่อนซี้กันค่ะ   โดย: ซีทะเล (kae+aoe ) 19 กรกฎาคม 2554 8:02:10 น.

น้อง Otto ครับ ตอนนี้ก็ 3 ขวบ 7 เดือนคร๊าบบบบ คุ้กกี้นี้อร่อยมากๆ เลยค่ะ แต่ต้องเป็นคนชอบกินครีมชีสนะคะถึงจะชอบ เวลาเปิดโหลทีบุ๊งไม่เคยหยิบแค่ชิ้นเดียวเลยค่ะ อ้วนได้อีกแต่อร่อยชะมัดเลย   โดย: Close To Heaven 19 กรกฎาคม 2554 8:54:14 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ น้องฝนและหนุ่มน้อย มาทักทายกันยามเช้าค่ะ หลาน Otto ครับขอข้าวผัดที่หลานทำให้ยายสักจานได้ไหมลูก ท่าทางน่าอร่อยเนอะ ทำไปชิมไป   โดย: KeRiDa 19 กรกฎาคม 2554 8:57:59 น.

น่ารักจัง มีช่วยคุณแม่ทำกับข้าวด้วย อยากซดแกงอ่อมร้อนๆ จะได้หายป่วย จัง อิอิ พลอยอาการดีขึ้นแล้ว แต่วันนี้ ฝนตกอีกแล้ว เห้อออพี่ฝนก็ดูแลตัวเองดีๆนะคะ   โดย: Ordinary-EnGelz 19 กรกฎาคม 2554 14:26:26 น.

ไม่อยากจะเชื่อกินสี่วันไม่เบื่อแถมขอทำเอง เก่งซะด้วยกี่ขวบแล้วเอ่ย ทำอาหารเก่งแบบนี้เนื้อหอมเชียวล่ะ เดี๋ยวจำสูตรไปสอนน้องตาต้าทำบ้าง น่าจะเป็นของโปรดเหมือนกันกินเป็นอาทิตย์คงจะไม่เบื่อ แกงอ่อมทำง่าย ๆ ดีค่ะ ชอบอาหารแบบนี้แหละค่ะ ถูกใจทั้งอาหารคุณแม่คุณลูก วันหลังพาลูกสาวไปนั่งทานด้วยดีกว่าค่ะ วันหยุดไปเที่ยวบ้านคุณแม่ แล้วก็ไปทำบุญกัน แล้วก็ไม่รู้จะไปไหนก็เลยพากันตระเวนรอบ ๆ กรุงเทพฯ ดูทุ่งนาป่าละเมาะ กลับมาถ่ายรูปสวนต่อ เดี๋ยวกำลังจะลงรูป แล้วค่อยแวะไปนะคะ ขอบคุณมากเลยอุตส่าห์แวะไปเยี่ยมบ้านร้าง ๆ น่ะค่ะ   โดย: วันสดใส 19 กรกฎาคม 2554 18:02:22 น.

สวัสดีค่ะคุณฝนโทษทีค่ะหายหน้า ไข้ขึ้นปวดหัวตุบตับมาสองวันแล้วค่ะ งานการก้อไม่ได้ทำ ขอพักหน่อยค่ะเพราะอาทิตย์หน้าต้องเดินทางไกล ค่ะ อายพี่แทตจังไม่เคยทำข้าวผัดกุนเชียงเองเลยค่ะ น่าทานขนาดนี้อร่อยแน่ค่ะ ขอชิมบ้างนะครับ   โดย: blueberryblossom 19 กรกฎาคม 2554 20:15:15 น.

แหมคุณฝน หมดเรื่องสวนแล้วอาทิตย์นี้ค่ะ แต่มีเรื่องทำบุญมาลงรูปให้ดูแต่ยังไว้ก่อนน่ะ เหนื่อย อยากเห็นรูปพี่แท็ตหน้าหวานอีกเยอะ ๆ น่ะค่ะ ชักหลงเสน่ห์หนุ่มเนื้อหอมซะแล้ว ทำอาหารเก่งอย่างนี้ได้ใจเชียว   โดย: วันสดใส 20 กรกฎาคม 2554 0:11:58 น.

มาอยู่บ้านมี๊ฝนดีกว่า ของกินอร่อย   โดย: ซีทะเล (kae+aoe ) 20 กรกฎาคม 2554 8:20:15 น.

อรุณสวัสดิ์เช้าวันพุธค่ะ น้องฝน ทักทายกันยามเช้าน๊า   โดย: KeRiDa 20 กรกฎาคม 2554 8:41:16 น.

จะลองไปทำทานเองดูมั้งนะครับ   โดย: transistor 20 กรกฎาคม 2554 10:14:20 น.

โห...น่าอร่อยจังเลยอ่ะค่ะ .. แหมคนช่วยทำ ก็หล่ออีกต่างหาก .. น่ารักน่าชัง จังเลย หนุ่มๆบ้านนี้ ... ขอบคุณนะคะ ..คุณฝน ที่แวะไปทักทายกันที่บล็อคค่ะ ดีใจค่ะ ที่คุณฝนชอบบล็อคของเราค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ ..   โดย: Nongpurch 20 กรกฎาคม 2554 10:26:02 น.

ขอบคุณค่ะ มี๊เก๋บังคับให้ใส่ค่ะ น้องซีไม่ชอบใส่กระโปรงหรอกค่ะ คริคริ   โดย: ซีทะเล (kae+aoe ) 20 กรกฎาคม 2554 11:35:00 น.

เป็นลูกบ้านนี้ไม่กลมให้มันรู้ไปสิ 555 อยา่กทำอาหารเก่ง ๆ มั่งจัง   โดย: ปันฝัน 20 กรกฎาคม 2554 13:02:47 น.

มาทานด้่วยกันนะคะ เห็นหนุ่มบ้านนี้ทีไร ตกหลุมรักทุกที เสียดายเราแต่งงานแล้ว 5555   โดย: Close To Heaven 20 กรกฎาคม 2554 13:59:20 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบ้านลิงแสบค่ะ อยากหม่ำแกงอ่อมอ่ะ แต่ถ้าทำแล้วไม่ใส่ปลาร้ารสชาดจะเป็นไงบ้างค่ะเนี่ย ส่วนเรื่องล้างจานเนี่ยเป็นบางอารมณ์ค่ะ แต่วันนี้ท่าทางอารมณ์ดีเลยล้างเองค่ะ   โดย: นกแก้วสีชา 20 กรกฎาคม 2554 14:54:02 น.

มีวิธีผัดข้าวผัดที่สวยมาให้คุณฝนค่ะ (อันนี้คุณสามีบอกมา) ให้เอาไข่ตอกใส่ไปในข้าวเลยค่ะ เวลาผัดเราก็ผัดผักหรือเนื้อสัตว์ก่อน พอเนื้อสัตว์สุกแล้วให้เอาข้าวที่ตอกไข่ใส่ไว้แล้วไปผัดค่ะ จะได้ข้าวผัด สีทองสวยด้วยค่ะ (ถ้าเคยทำแล้วก็ขออภัยด้วยนะคะ ) อิอิ   โดย: นกแก้วสีชา 20 กรกฎาคม 2554 14:57:04 น.

ทำแล้วค่ะคุณฝน แกงอ่อม เมื่อเช้าแวะตลาดมาทำเลย ยืนนึกอยู่นานว่าผักอะไรหนอคุณฝนใส่ คิดว่าน่าจะเป็นกวางตุ้งกับดอกมันนะ แล้วก็ไม่ลืมผักชีลาว ใบแมงลักซื้อมาด้วยแต่ก็ไม่แน่ใจว่าจะใส่ไหม สุดท้ายก็ไม่ใส่กลัวว่าตามสูตรคุณฝนไม่ใส่ เดี๋ยวไม่ใช่แกงอ่อม พอมาดูเฉลย ตายแล้วใส่ด้วย แต่ตอนนี้เหลือก้นหม้อแล้ว พ่อตาต้ากวาดเกือบเกลี้ยงเลย น้ำปลาร้าก็ไม่มี มีเห็ดฟางใส่ด้วย รสชาดผักออกหวาน ๆ อร่อยมาก ๆ เลย วันหลังทำใหม่แก้ตัวค่ะ ลืมซื้อกุนเชียงซะแล้ว อดทำข้าวผัดเลย   โดย: วันสดใส 20 กรกฎาคม 2554 15:48:42 น.

พี่ฝน วันนี้เป็นไงมั่งจ๊ะ   โดย: Ordinary-EnGelz 20 กรกฎาคม 2554 17:16:18 น.

เผื่อพี่ฝนอะได้อยู่แล้ว แต่พ่อพลอยไม่กินไก่ แฟนก็ไม่กินไก่ พลอยเลยกินคนเดียว อิ่มคนเดียว อ้วนคนเดียว คิคิ   โดย: Ordinary-EnGelz 20 กรกฎาคม 2554 17:58:41 น.

คุณฝน ดอกมันคือ ดอกของมันน่ะ มันก็คือเจ้าผักกวางตุ้งน่ะค่ะ เขียนสั้นไปคุณฝนก็คงคิดว่าเป็นดอกมันเทศแน่ ๆ ปลาร้าก็ทานได้ค่ะ แต่ไม่ค่อยมืออาชีพเท่าไร ชอบเหมือนกันค่ะ กลัวติดด้วย ว่าแกงอะไรถ้าไม่ใส่ปลาร้าแล้วจะไม่อร่อย เมื่อก่อนเคยเป็นอย่างนั้นน่ะค่ะ ก็เลยไม่มีติดบ้านเลย เพราะว่ากลัวกลิ่นมันติดผมด้วย ฟังแล้วเว่อหรือเปล่าคะเนี่ย แต่พี่สาวนี่คอปลาร้าเลยค่ะ อิๆ แอบนินทา อยากบอกคุณนกแก้วสีชาน่ะค่ะ ไม่ใส่ปลาร้าก็อร่อย ค่ะ คือสดใสแอบตำเต้าเจี้ยวขาวใส่ไปด้วย แบบว่ามั่วเดาเอาว่าคงอร่อย เพราะเคยเห็นคนเหนือเขามีถั่วเน่ากันด้วย แล้วสดใสก็ไม่ได้ใส่ไก่ค่ะเพราะสงสารไก่ เฮ้อ พอรับได้ไหมคะ ก็มีแต่ปลาสวายแม่ให้มาประจำเลย ก็เลยเอามาเลาะก้างหั่นใส่แต่เนื้อ ๆ อร่อยมาก ๆ ล่ะ นี่ถ้าใส่ใบแมงลักด้วยคงที่สุดเลย แล้วสอนพี่แท็ตทำอาหารอีกนะคะ   โดย: วันสดใส 20 กรกฎาคม 2554 18:33:30 น.

สวัสดีค่ะคุณฝน วันนี้พี่แทตทำอาหารอะไรคะ ต่อไปสาวหลงแน่ค่ะ ทั้งหล่อทั้งทำอาหารเก่ง คุณฝนรักษาสุขภาพเช่นกันนะคะ ขอบคุณที่แวะเยี่ยมค่ะ   โดย: blueberryblossom 20 กรกฎาคม 2554 19:48:36 น.

ฝันดีนะคะคุณฝน ^^   โดย: sierra whiskey charlie 20 กรกฎาคม 2554 23:34:51 น.

ภาษาไทยก็สั้น ๆ กันไปจนชิน คุณฝนชินกับภาษาอื่นเกินไปหรือเปล่า น้องแท็ตก็คงจะได้ภาษาคุณพ่อเยอะเลย ว่าแต่ตอนนี้น้องแท็ตมีคู่แข่งทำอาหารที่น่ากลัวเชียวค่ะ   โดย: วันสดใส 21 กรกฎาคม 2554 6:30:06 น.

อรุณสวัสดิ์เช้าวันพฤหัสบดีค่ะ น้องฝนและหนุ่มน้อยทั้งสอง สุข สดชื่น แจ่มใสในวันนี้นะค่ะ   โดย: KeRiDa 21 กรกฎาคม 2554 8:49:41 น.

ข้าวผัดกุนเชียงหน้าตาน่าทานจังเลยค่ะ เห็นภาพพี่แทตก็รู้เลยว่าต้องอร่อยสุดๆ ขอสูตรไปทำให้จ๋ำจ๋ำทานบ้างนะคะ แต่ส้มเป็นคนไม่ถนัดเรื่องทำอาหาร ลูกชายทานแล้วจะทำหน้าภูมิใจในฝีมือแม่ เหมือนแบบพี่แทตป่าวน๊า ..สงสัย หุหุ :)   โดย: แม่ส้มของน้องจ๋ำจ๋ำ (~ sweettemper ~ ) 21 กรกฎาคม 2554 14:53:18 น.