BlogGang.com : : teddy bear in the box : มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกมั๊ย..... อีกครั้ง กล้วยหักมุกเชื่อม ราดน้ำกะทิ

มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกมั๊ย..... อีกครั้ง กล้วยหักมุกเชื่อม ราดน้ำกะทิ

มีโอกาสกลับบ้านที่ต่างจังหวัด ชอบไปเดินตลาดสด ได้ของติดไม้ติดมือกลับมาเยอะแยะ

วันนี้ไปตลาดตอนสาย ตลาดวายแล้ว เหลือบไปเห็นกล้วยหักมุก หน้าตาขี้เหร่
แต่ด้วยความตะกละ อยากกินกล้วยหักมุกเชื่อมมาตั้งนานแล้ว จึงซื้อมาโดยไม่สนใจหน้าตาภายนอก

ส่วนผสม

1. กล้วยหักมุกสุก
2. น้ำตาลทราย
3. น้ำมะนาว
4. มะพร้าวขูด หรือใช้กะทิสำเร็จรูป
5. แป้งมัน

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกกล้วย ผ่าซีก ได้ 2 ชิ้นหรือแบ่งเป็นชิ้นเล็กได้ 4 ชิ้น

2. ตั้งน้ำ ใส่น้ำตาลต้มให้เดือด เคี่ยวเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้น
เติมน้ำมะนาวลงไป

*** ได้อ่านข้อมูลจากสูตรการทำกล้วยเชื่อม แต่ขออภัยที่จำแหล่งที่มาไม่ได้
ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

การใส่น้ำมะนาวลงไปในน้ำเชื่อม จะช่วยให้ผิวกล้วยเป็นมันเงาสวย

3. ใส่กล้วยลงไป ปล่อยให้เคี่ยว

กลับอีกข้าง

4. ตักขึ้น เป็นอันเสร็จแต่ยังไม่สมบูรณ์
กล้วยหักมุก 1 หวี ได้กล้วยเชื่อม 2 จานใหญ่

5. คั้นมะพร้าวได้หัวกะทิ หรือใช้กะทิสำเร็จรูป ใส่น้ำตาลนิดเดียว เกลือ ตั้งให้เดือด
ระวังอย่าให้แตกมัน เติมแป้งมันละลายน้ำ นิ๊ดดดดดเดียวเพื่อให้เข้มข้นขึ้น
นำมาราดหน้ากล้วยหักมุก พร้อมรับประทาน

เพิ่มเติมข้อมูลเกี่ยวกับ "กล้วย"

กล้วยหักมุก
เป็นกล้วยพันธุ์หนึ่ง ผลค่อนข้างใหญ่ เปลือกหนาเป็นเหลี่ยม ผลสีเหลืองส้ม
นำมาปิ้งหรือเชื่อมหรือกล้วยฉาบก็ได้

การปิ้งมีทั้งปิ้งแบบปอกเปลือกหรือปิ้งทั้งเปลือก และกรีดเปลือกให้เห็นเนื้อในสีเหลืองสวย

กล้วยน้ำว้า

กล้วยผลสั้นเล็ก สีเหลืองนวล นำมาปิ้งหรือเชื่อม
หากนำมาเชื่อม จะได้กล้วยเชื่อมเป็นสีแดงเข้ม

กล้วยไข่

กล้วยผลกลม เปลือกเป็นมัน
มักนำมาเชื่อมหรือทำกล้วยฉาบ

Create Date : 19 เมษายน 2553

Last Update : 21 เมษายน 2553 14:19:13 น.

7 comments

Counter : 4278 Pageviews.