เผือก(ห่อฟองเต้าหู้)ทอด..... ของว่าง ง่ายๆอีกแล้ว จากสูตร ไชเถ่าก้วย มีสมาชิกแนะนำให้ใช้เผือกแทนหัวไชเท้า อีกความเห็นก็บอกว่าเคยรับประทานแบบที่ใช้ฟองเต้าหู้มาห่อ แล้วนำไปทอด เราจึงนำข้อแนะนำทั้ง 2 มาใช้เข้าด้วยกัน ได้ของว่างอร่อยอีกอย่างเลยค่ะ มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะ 1. เผือก 1 หัว หนักประมาณ 400 กรัม 2. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม 3. เนื้อหมู (เลือกส่วนที่ติดมันเล็กน้อย) 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 4. ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย 5. เห็ดหอม 6-8 ดอก แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 6. คึ่นช่าย ซอยเป็นท่อนเล็กๆ 7. กุ้งแห้ง 1 ถ้วย แช่น้ำสะอาดให้นิ่ม 8. น้ำมันพืชประมาณ 1/2 ถ้วย 9. น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย 10. เครื่องปรุงรส 2 ชนิด น้ำปลาหรือซีอิ๊ว 1/2 ถ้วย พริกไทยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 11. แผ่นฟองเต้าหู้ 1 แผ่น ตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้น หมายเหตุ ส่วนผสมต่างๆ เป็นการประมาณน้ำหนักเอง สามารถปรับสัดส่วนตามชอบได้ค่ะ วิธีทำ 1. ปอกเปลือกหัวเผือก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง นำมาขูดเป็นเส้น 2. ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน 3. คนให้เข้ากัน 4. วางแผ่นฟองเต้าหู้สำหรับห่อ ตักส่วนผสมลงไป ** ครั้งนี้ทำแบบชิ้นใหญ่ แบ่งห่อได้ 4 ชิ้น 5. ห่อฟองเต้าหู้ทั้ง 4 ด้านเข้าด้วยกันพยายามม้วนให้แน่น นำเผือกห่อด้วยฟองเต้าหู้ที่ได้ ไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที ทิ้งให้อุ่นๆ นำมาหั่นเป็นชิ้นหนาๆ 6. นำไปทอดให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน ได้เผือกห่อฟองเต้าหู้ทอด เป็นกับแกล้ม หรือของว่างอร่อยถูกปากสมาชิกคนชอบดื่มเป็นที่สุด   Create Date : 31 พฤษภาคม 2553 7 comments Last Update : 31 พฤษภาคม 2553 16:25:11 น. Counter : 15889 Pageviews. Share Tweet

กวงเจียง..เครื่องตูมเลย   โดย: never the last 31 พฤษภาคม 2553 17:57:48 น.

กวงเจียงน่าทานมากๆเลย ของโปรดทางบ้านเหมือนกัน ฟองเต้าหู้นี่ หาซื้อแถวไหนหรอคะ   โดย: NokJbz 31 พฤษภาคม 2553 19:00:10 น.

น่ากินจังค่ะ ไม่เคยลองทานเลย   โดย: IyadA 31 พฤษภาคม 2553 19:58:53 น.

หาซื้อแผ่นฟองเต้าหู้ ได้ที่ตลาดเยาวราชค่ะ   โดย: teddy bear in the box 31 พฤษภาคม 2553 22:43:18 น.

.ใช่ค่ะ กิน เจ เจอบ่อยมากเมนูนี้   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 1 มิถุนายน 2553 8:10:23 น.

น่าหม่ำจังค่ะ   โดย: Ananas99 2 มิถุนายน 2553 19:31:24 น.

น่าทานมากเลยล่ะค่ะ ....   โดย: KIkKaPook 4 มิถุนายน 2553 23:19:51 น.