สูตรขนมปังพี่วรรณู

อาหารเช้าของแว(พ่อ) ฝีมือเจ๊ะ(แม่) ลอกเลียนแบบโดยลูกสาว                                           

 ส่วนผสม

1)       แป้งขนมปัง 500 กรัม                                                                                                              

2)       ยิสสำเร็จรูป 2 ช้อนชา

3)       น้ำตาล 40กรัม

4)       เกลือ 1/2 ช้อนชา

5)       เนย (Butter) 100 กรัม หรือ เนย70กรัม+น้ำมันเนย(ghee)2ช้อนโต๊ะ

6)       ไข่ไก่ 2 ฟอง (สามก็ได้ ถ้าไข่ที่บ้านไม่ใหญ่พอ)

7)       นมสด

วิธีทำ

ก.       ผสม 1-5 ขยำให้เข้ากัน อย่าให้เป็นเม็ด

ข.       ตอกไข่ใส่ถ้วยตวงตามด้วยนมสด(รายการ7)ให้ได้หนึ่งถ้วยตวง ใช้ช้อนคนเบาๆ(ไม่ต้องตีจนขึ้นเป็นฟอง)เทลงบนรายการ ก.

ค.       นวดจนแป้งไม่ติดมือ ปั้นๆเป็นก้อนเล็ก(จะได้ประมาน 8-9 ก้อน)

หมายเหตุ >>>>  

ü ถ้าอยู่คนเดียว ไม่น่าจะทานหมดคราวเดียว ดังนั้นใส่แป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมในกล่องพลาสติก เก็บในตู้เย็นช่องแช่แข็ง

ü เมื่อต้องการทำทานเป็นอาหารเช้า  ก็เอาแป้งที่แช่แข็งนั้นออกจากช่องแข็ง มาไว้ที่ช่องธรรมดาตอนก่อนนอน ตื่นเช้าเอาออกจากตู้เย็นประมานครึ่งชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นประมาณครึ่งเท่า

ü ปั้นแป้งตามรูปที่ต้องการ หรือจะใส่ไส้ตามชอบ เช่นน้ำตาลทรายแดงผสมอบเชย หรือ Peanut Butter ก็ได้

ü  เอาเข้าเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 10-12 นาที (ตามเคล็ดลับในลครเกาหลีเรื่อง Kim Tak Goo ถ้าจะให้แป้งขนมปังที่อบนั้นนิ่มอร่อย ก็ควรใส่น้ำในถ้วยเล็กที่ทนต่อไฟเข้าเตาอบด้วยเพื่อจะได้มีความชื้นเตาอบ)

ü แล้วจะได้ขนมปังหอมกรุ่น จิ้มนมข้นหรือทาเนยทานกับน้ำผึ้ง/แยม อร่อยนักแล

ü ถ้าไม่มีเตาอบ กดแป้งกระจายเป็นแผ่นบาง  ใส่กะทะที่ทาน้ำมันนิดหน่อย ตั้งบนไฟอ่อนๆ (ทำแบบแพนเคก)

Create Date : 05 กันยายน 2556		0 comments
Last Update : 5 กันยายน 2556 16:23:21 น.
Counter : 2126 Pageviews.
Share Tweet