Raspberry Mousse Cake - Happy New Year Kha! วันนี้เป็นวันอำลาปีเก่า เพื่อต้อนรับปีใหม่กันแล้วนะคะ วันเวลาผ่านไปเร็วจริง ๆ คำนี้ “คนแก่” มักจะพูดบ่อย ๆ อิอิ ... ช่วงนี้ทุุกคนก็คงมีวันหยุด ได้หยุดฉลองเทศกาลกับครอบครัว ขอให้มีความสุขมาก ๆ กันนะคะ ขอให้พบแต่เสียงหัวเราะ พร้อมเรื่องราวดี ๆ หม่ำอร่อย ๆ กัน ขับรถไปมาปลอดภัยค่ะ วันนี้เอาเค้ก Raspberry Mousse Cake มาฝากค่ะ ความจริงตั้งใจจะทำ Raspberry Tiramisu ในรูป Bar Cake เริ่มต้นด้วยการทำ Raspberry Gelatin สำหรับเป็นใส้กลางของเค้กไปแล้ว ... แต่พอนั่งอ่านดูส่วนผสมของครีมทีรามิสุสูตรนี้ คิดว่าธรรมดา ๆ ... คิดไปคิดมาก็เลยมาลงที่ Raspberry Mousse Cake ซึ่งรสชาติคงจะไปกับ Gelatin มากกว่า ... เปลี่ยนบรรยากาศ มาเป็นเค้กรูปทรงเหลี่ยมบ้างนะคะ ไม่มีพิมพ์แบบโปร ใช้แผ่นพลาสติกปูรองพิมพ์ฟอร์เค้กเอา ... มาดูสูตรกันนะคะ A. เค้ก เราใช้ 3-Egg Sponge Cake ที่ใช้ทำ Almond Gâteau นานมาแล้วค่ะ เป็นเค้กสปอนจ์แบบไม่มีไขมันเป็นส่วนผสม โครงสร้างเค้กแข็งแรง เหมาะสำหรับมาทำเค้กสูมดีค่ะ ... มาลองทำอีกครั้งก็ง่ายดีเหมือนกัน ... คลิ้กดูสูตรได้ที่นี่นะคะ B. Raspberry Gelatin ความจริงน่าจะเรียก Jelly เนาะ แต่คนที่นี่จะเรียกแยมที่เรารู้จักว่า jelly ค่ะ ... อันนี้คิดสูตรคร่าว ๆ ขึ้นมาเอง อร่อยเหมือนกันแฮะ กิกิ ... ส่วนผสม 1. ราสพ์เบอร์รี่ 170 กรัม หรือ 6 ออนซ์ (สดหรือแช่แข็งก็ได้ค่ะ) 2. เจลาตินผง 14 กรัม (2 ซอง) 3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย 4. น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำเปล่า 1 ¼ ถ้วย + น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับ bloom gelatin วิธีทำ 1. บานเจลาติน ในน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ ... เลือกใช้ถ้วยที่มีพื้นที่ก้นกว้างหน่อยค่ะ เจลาตินจะได้แตะน้ำได้ทั่วถึง เสร็จแล้วก็พักไว้ (ระยะบานเต็มที่ประมาณ 3 นาที) 2. นำส่วนผสมที่เหลือ คือ ราสพ์เบอร์รี่ น้ำตาล น้ำเลม่อน น้ำเปล่าที่เหลือ ใส่หม้อซอสขนาดเล็ก นำไปต้มบนไฟกลาง พอน้ำตาลละลาย ก็ใส่เจลาตินลงผสม ลดไฟเป็นต่ำ คน ๆ พอให้เจลาตินละลายหมด ไม่มีกลิ่นของเจลาตินเหลือ ก็ปิดไฟเตา ค่ะ 3. นำไปกรอง ในกระชอนตาถี่ ใช้พายยางกด ๆ เบา ๆ ที่เนื้อราสพ์เบอร์รี่กับขอบกระชอน เสร็จแล้วก็นำไปเทในโมลที่เตรียมไว้ .... กะให้ได้ระดับความหนาตามต้องการ ... ดูภาพวิธีทำโดยรวมตามด้านล่างเลยนะคะ ไม่ยากค่ะ * อย่าลืมปูพลาสติกบนพิมพ์ที่จะเทลาตินนะคะ ให้ปลายห้อยออกมาด้วย เวลาเอาเจลาตินออกจากพิมพ์จะได้ง่าย ๆ ค่ะ C. น้ำเชื่อม ส่วนผสม (แบบไม่เข้มมากค่ะ) 1. น้ำตาล 60 กรัม 2. น้ำ 100 มล. วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่หม้อซอสขนาดเล็ก แล้วนำไปต้มไปกลาง จนน้ำเดือด น้ำตาลละลายหมด ก็ปิดเตา พักไว้ให้เย็นค่ะ ... D. Raspberry Mousse สูตรได้จาก The New York Times ศูนย์รวมสูตรดี ๆ ของเชฟชื่อดัง เป็มูส ผสม Italian Meringue ค่ะ ... ส่วนผสม 1. ราสพ์เบอร์รี่ 2 ถ้วย (เราใช้แบบแช่แข็งค่ะ) 2. เจลาตินผง 2 ¼ ช้อนชา (1 ซอง) 3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย 4. light corn syrup 2 ช้อนโต๊ะ 5. ไข่ขาว 3 ฟอง 6. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย 7. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย (สำหรับบานเจลาติน) + ¼ ถ้วย สำหรับทำ syrup เพื่อทำ Italian Meringue วิธีทำ 1. ปั่นราสพ์เบอร์รี่ ให้ได้เนื้อละเอียด เสร็จแล้วก็แบ่งใส่ถ้วยเล็ก ๆ อย่างละครึ่ง พักไว้ค่ะ .... (หากใช้แบบแช่แข็ง เอาออกมาพักให้อ่อนตัว ที่อุณภูมิห้องก่อนนะคะ) 2. โปรยเจลาตินในน้ำเปล่า ทิ้งไว้ให้บาน อย่างน้อย 3 นาที ค่ะ (เลือกถ้วยที่มีก้นกว้าง ๆ จาลาตินจะได้ละลายน้ำทั่วถึงอย่างที่ว่านะคะ) 3. เติมน้ำเปล่า ¼ ถ้วย น้ำตาล และคอร์นไซรัป ลงในหม้อซอสขนาดเล็ก นำไปต้มบนไฟกลางไปหาสูง พร้อมใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลงไปด้วยค่ะ (น้ำตาลจะถึงจุดเดือดที่ต้องการ คือ 250 F หรือประมาณ 121 C ในระยะเวลาไม่นานค่ะ เตรียมขั้นตอนนี้เสร็จ ให้ไปตีไข่ขาวเลยนะคะ) 4. ตีไข่ข่าวใส่ในอ่างขนาดกลางด้วย hand mixer จนตั้งยอดอ่อน ก็นำหม้อน้ำเชื่อม ในข้อ 3 ที่อุณหภูมิถึงจุดเดือดที่ต้องการแล้ว มาเทรินให้เป็นสาย ๆ ... ลงที่ช่วงขอบอ่างนะคะ อย่ารินลงช่วงกลาง อีกมือก็ตีไข่ไปเรื่อย ๆ ... พอไข่ตั้งยอดกลาง ก็ใส่เจลาตินที่บานไว้ลงไป ตีผสมต่อไปจนเมอแรงค์ เริ่มเย็น ผิวใส ตั้งยอดแข็ง ประมาณ 5 นาที ค่ะ ช่วงนี้เมอร์แรงจะเย็นลงแล้วค่ะ .... 5. ระหว่างนี้ ก็มาตีวิปปิ้งครีม จนได้ยอดอ่อน 6. นำราสพ์เบอร์รี่ ที่แบ่งครึ่งไว้ ลงผสมในวิปปิ้งครีม ด้วยพายยาง อีกครึ่งหนึ่งที่เหลือก็นำไปผสมกับเมอแรงค์ หมายเหตุ : ช่วงโฟลเมอแรงค์ กับ ราพ์เบอร์นี่ หากพบว่าว่าเมอร์แรงค์จับตัวเป็นก้อน ได้เนื้อไม่ละเอียด ให้ใช้ mixer ตีด้วยความเร็วต่ำ อีกทีนะคะ ตีพอให้ได้เนื้อละเอียดก็หยุด ไม่เสีย volume มากมาย ... อันนี้เป็นทริคที่เราใช้กับการผสมมูสที่มีเจลาตินประกอบ ค่ะ 7. นำส่วนผสมทั้งสองส่วนมาผสมกัน E. การประกอบเค้ก 1. หลังจากทำเค้ก gelatin และน้ำเชื่อม เสร็จ (ก่อนจะลงมือทำมูส) ให้เตรียมพิมพ์ที่จะใช้ฟอร์มเค้ก ด้วยการปูพลาสติกให้มีปลายเลื้อยขึ้นตามขอบ และเหลือเหลื่อมขอบขึ้นมาประมาณ 3 นิ้ว (เอาไว้ดึงเค้กออกจากพิมพ์เวลาจัดเสิร์ฟค่ะ) ... เสร็จแล้วก็ วัด/ตัด เค้กและเจลาติน เทียบกับโลฟ เพื่อไม่ให้ตัวเองงงก็อาจเขียนแผนผังรูปร่างเค้กไว้เลยนะคะ ว่าเริ่มที่ชั้นไหน อย่างไหร่ ... ขนาดชิ้นเค้กให้เล็กกว่าขนาดความกว้างโลฟนะคะ 2. พอทำมูสเสร็จ ก็มาคำนวณปริมาณมูสที่มีก่อนนะคะ ลองเอาถ้วยตวง ๆ ดู เสร็จแล้วก็คำนวณแต่ละชั้นว่าจะเอาปริมาณมูสเท่าไหร่ ... แล้วก็ลงมือประกอบเค้กเลยค่ะ ชั้นแรกเริ่มด้วยมูส ตามด้วย เค้กชิ้นแรก วางลงไป แล้วก็พรมน้ำเชื่อม กะให้หน้าพอชุ่ม ไม่ถึงกับละเลงจนเปียกโชกทั้งเค้ก .... เสร็จแล้วปูด้วยมูสอีกที ตามด้วยเจลาติน มูส เสร็จแล้วก็ปิดท้ายด้วย เค้ก (ทาน้ำเชื่อมทด้านที่จะสัมผัสกับมูสก่อนวางเค้ก) ... เอามูสที่เหลือใส่ถุงบีบ บีบมูสลงในร่องข้างเค้ก ปิดช่องว่างให้หมด .... เสร็จแล้วก็รวบแผ่นพลาสติก คลุมเค้ก ก็เป็นอีนเสร็จค่ะ ... นำเค้กเข้าตู้เย็น แช่ไว้ให้เซ็ทตัวค้างคืน ก่อนเอาเค้กออกจากพิมพ์ เราใช้วิธีแช่เค้กในช่องแช่แข็ง ประมาณ 2 ชั่วโมงค่ะ จะง่ายในการเอาเค้กลักษณะนี้ออกจากโมล เค้กไม่แข็งค่ะ ยังมีเนื้ออ่อน ๆ อยู่ .... ดูภาพตามด้านล่างนะคะ .. ช่วงเอาเค้กออกจากพิมพ์ เปลี่ยนจานเสิร์ฟไปมา มีรอยบุบ ยุย อิอิ .... เรารีดพลาสติกใน ถาดฟอร์มเค้กที่หัวมุมได้ไม่ดี เยินเชียว แต่ไม่เป็นไรค่ะ ตัดออกไป ก็จะได้โลฟสวยงามแล้ว ------------------------------------------- ลองตัดดู .... ดูมีหลายขั้นตอน แต่ไม่ยากมากค่ะ ... ใครที่ยังไม่เคยทำมูสผสมเมอแรงค์ ก็ลองทำนะคะ นุ่ม ๆ เบา ๆ ดีค่ะ ... มูสที่ผสม pastry cream ก็น่าสนใจดีค่ะ ไว้โอกาสต่อไปจะทดลองทำนะคะ สุขสันต์วันปีใหม่ค่ะ ... ขอทุกคนมีเวลาดี ... ขอปีที่จะถึงเป็นปีแห่ง ความสำเร็จสำหรับทุกท่าน สุขภาพแข็งแรง ปราศจาคโรคภัยกันค่ะ ------------------------------------ Happy New Year Everyone!   Create Date : 31 ธันวาคม 2553 86 comments Last Update : 3 มกราคม 2554 4:00:34 น. Counter : 15273 Pageviews. Share Tweet

กะจะมาส่งท้ายปี และอวยพรปีใหม่คุณฉวีสักหน่อย มาเจอคุณฉวีอัพบล็อคพอดี ขอให้คุณฉวีและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ รับปีใหม่และปีต่อ ๆ ไปนะคะ สุขภาพแข็งแรงค่ะ   โดย: function IP: 88.83.5.53 31 ธันวาคม 2553 6:24:24 น.

มัวแต่อวยพรลืมบอกคุณฉวีไปค่ะ ว่าเพิ่งทำราสเบอรี่มูสเค้กไป มาเจอะคุณฉวีอัพบลอคราสเบอรี่มูสอีกแล้ว โอย สวยได้ใจมาก ๆ เลยค่ะ จะพยายามทำแล้วหาทางถ่ายรูปส่งการบ้านบ้างนะคะ   โดย: function IP: 88.83.5.53 31 ธันวาคม 2553 6:29:47 น.

ตามมาหม่ำราสเบอรี่มูสเค็กด้วยคนค่ะคุณฉวี น่าอร่อยมากๆๆๆๆๆ สวยและน่าทานสุดๆ ค่ะ (ตอนนี้เลยเที่ยงคืนไปแล้ว เห็นรูปนี้แล้วหิวนิดๆ อิอิ) สุขสันต์วันปีใหม่ ขอให้คุณฉวีและครอบครัวมีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: diamondsky 31 ธันวาคม 2553 6:37:32 น.

ขอบคุณคุณอั๋นมาก ๆ ค่ะ สำหรับคำอวยพร ... คุณอั๋นมาเจิมบล็อกได้บ่อยมากเลยค่ะ :)) ขอคุณอั๋นและครอบครัว มีความสุขมาก ๆ ในปีใหม่ที่จะถึงนี้นะคะ ขอทุกคนสุขภาพแข็งแรง ประสบความสำเร็จในด้านต่าง ๆ ที่หวังไว้ค่ะ คุณอั๋นลองดูสูตรนี้นะคะ อร่อย เบา ๆ ไม่หวานมากเลยค่ะ :)) หากไม่มีเวลามากก็ฟอร์มในพิมพ์สีเหลี่ยมหรือวงกลมก็ได้ ค่ะ แบบนี้ต้องวัดเค้ก ยากขึ้นมาหน่อย :))   โดย: Tristy 31 ธันวาคม 2553 6:40:39 น.

55 + ระวังอาหารรอบดึกนะคะ ... สวัสดีปีใหม่เช่นเดียวกันค่ะคุณเอิง ... ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ หลับฝันดีค่ะ   โดย: Tristy 31 ธันวาคม 2553 6:42:47 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี ดูขนมในบล้อกพี่ฉวี เหมือนได้ชมศิลปะดีดีบนผืนผ้าใบเลยครับ ให้ความรู้สึกเดียวกัน คือ น่าทึ่งมากครับ   โดย: กะว่าก๋า 31 ธันวาคม 2553 7:43:58 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ มีโอกาสจะลองทำดูบ้างแต่ที่นี่ผลไม้ตระกูลเบอรี่แพงจังค่ะ วันก่อนไปหยิบบลูเบอรี่ว่าจะทำมัฟฟิ่น เห็นราคาแล้วเปลี่ยนทำเค้กกล้วยหอมดีกว่า อิอิ.. สุขสันต์วันปีใหม่ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 31 ธันวาคม 2553 7:56:40 น.

สวัสดีค่ะคุณฉวี น่าทานอย่างเคยนะค่ะ คนอะไรทำอะไรก็ดูดีน่าทานไปหมดนี่แหละแรงบันดาลใจตัวจริง สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: season Cake (SeaSonCake ) 31 ธันวาคม 2553 8:12:34 น.

พี่ฉวีมาส่งความสุขทิ้งท้ายปลายปี อย่างน่าทานเลยค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 31 ธันวาคม 2553 8:56:45 น.

เข้ามาบล๊อคพี่ฉวี มาดูขนมเก๋ๆ เริ่ดๆ ราสเบอร์รี่มูสเคยเห็นเพือนๆเอาสูตรมาลง อ่านแรกๆก็ดูน่าเวียนหัวดีเพราะไม่เคยทำ แต่มาเห็นพี่ฉวีทำราสเบอรี้ของชอบ น่าลองจังเ ลยค่ะ แต่สาวเคยมีปัญหาการตีไข่ขาว ตอนใส่น้ำเชื่อมร้อน(จำไม่ได้ว่าทำขนมอะไร ) แต่ไข่ขาว ละลายเป็นน้ำหมดเลย เศร้ามาก มือใหม่อย่างเรา อ่านมาตรง ส่วนผสม D ราสเบอรี่มูส ที่บอกว่า เจลลาตินผล 2 1/4 ช้อนชา นึกในใจ เอ เจลลาตินผล หรือเป็นแบบใหนอ่า อ่านอีกรอบ อ๋อ เจลลาตินผง (แอบแซว พี่ฉวีคงแค่กดพลาด จาก ง งู เลย เป็น ล ลิง ) อิอิ สุขสันต์วันปีใหม่ ขอให้เจอสิ่งดีดีค่ะ ตลอดปี ตลอดไป ไม่เจ็บไม่ไข้   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 31 ธันวาคม 2553 8:59:06 น.

ว้าวๆๆๆ พี่ฉวีขา ชอบมากๆเลยค่า มูสราสพ์เบอรี่หรือผลไม้อะไรก็ได้ที่เปรี้ยวๆหอมๆแบบเนี้ย สีสวยหวานแถมทำเป็นทรงนี้ก็น่ากินดีจังเลยค่ะ ง่ายดีด้วยนะคะ ใช้ถาดอะไรก็ได้ลึกๆหน่อยกรุพลาสติกไม่ต้องไปซท้อพิมพ์แพงๆ แถมใช้ไม่กี่ครั้งแล้วของก็ล้นบ้านเต็มไปหมดจนไม่มีที่เก็บของแล้วล่ะค่ะ ไว้จะขอยืมไอเดียไปใช้บ้างนะคะ มีประโยชน์มากๆเลย ขอบคุณนะคะ Hppy new year นะคะ ขอให้มีแต่ความสุข สนุกสนาน ในปีใหม่นี้นะคะ   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 31 ธันวาคม 2553 9:01:38 น.

เข้าบ้านนี้ทีไรมีความสุขทู๊กที เอาเค้กชาเขียวที่เพิ่งอบเสร็จเมื่อคืนมาแลกกันค่ะ (ทำเป็นอยู่อย่างเดียวนี่ล่ะ อายจัง )   โดย: pim&jae 31 ธันวาคม 2553 9:30:56 น.

โดย: panwat 31 ธันวาคม 2553 9:35:54 น.

Happy New Year Glitter Pictures   โดย: Junenaka1 31 ธันวาคม 2553 9:55:19 น.

สีสวยหวานน่ารับประทานจริงๆ ค่ะ มีความสุขกับการส่งท้ายปีเก่าและต้อนรับปีใหม่นะคะ วิสกี้ขอให้มีแต่สิ่งดีๆ มาสู่คุณ Tristy และครอบครัวค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 31 ธันวาคม 2553 10:20:39 น.

โดย: auau_py 31 ธันวาคม 2553 10:27:53 น.

ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ค่ะ มาส่งความสุขให้พี่ฉวีและครอบครัว มีความสุข สมหวัง ทุกประการ นะค่ะ ปล. ขนมน่าทานมากกกกกกก   โดย: kamonorchids 31 ธันวาคม 2553 10:44:26 น.

สวัสดีปีใหม่ค๊า พี่หวี คิดหวังสิ่งใดสมปรารถนา สุขภาพร่างกายแข็งแรงนะคะ แหม เป็นบล็อคขนมสวยส่งท้ายปีกันอีกแล้ว มาบ้านพี่หวีไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ มีขนมสวย ๆ เสริฟ์กันตลอดเลย น่าลองทำอย่างแรงค่ะ ให้หม่อนสลัดตัวขี้เกียจออกก่อนน๊า   โดย: ซามอ 31 ธันวาคม 2553 10:45:07 น.

แวะมาส่งท้ายปีเก่าและสวัสดีปีใหม่กับคุณฉวีและครอบครัวค่ะ ขนมน่าทานมากๆ ตอนนี้ผลไม้แพงนะคะ โดยเฉพาะสตอร์เบอร์รี่ จับไม่ลงเลยค่ะ โชคดีที่ไม่ค่อยชอบทานเท่าไหร่ เลยไม่ต้องเสียเวลาคิดนาน แต่ราสพ์เบอรี่ราคาโอเคนะคะ   โดย: งาขาว 31 ธันวาคม 2553 10:48:32 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Macys 31 ธันวาคม 2553 13:21:19 น.

สวัสดีปีใหม่ 2554 ขอให้สุข หมดสิ้นทุกข์ กายจิต มิผิดผัน อายุมั่น ขวัญยืน สี่หมื่นวัน แสนสุขสันต์ สุขภาพดี มีเงินทอง   โดย: หน่อยอิง 31 ธันวาคม 2553 13:21:40 น.

สวัสดีปีให้ค่ะพี่ฉวี ขอให้สุขภาพแข็งแรง เป็นที่รักของทุกคนตลอดไปนะค่ะ ขนมน่ากินทุกอย่างเลย อยากย้ายบ้านไปอยู่ข้างบ้านพี่ซะแล้ว   โดย: allenalina 31 ธันวาคม 2553 14:17:57 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะ สำหรับ อาหารและขนม ของบล็อกนี้ โหวตได้ไม่ลังเลค่ะ ... อีกไม่นานแล้วก็จะได้เวลานับถอยหลัง สำหรับการสิ้นสุดปีเก่า เพื่อต้อนรับปีใหม่ที่ กำลังจะมาเยือนค่ะ ... สุขสันต์วันปีใหม่นะค่ะ ...   โดย: JewNid 31 ธันวาคม 2553 15:22:15 น.

ว้าววว น่าหม่ำจังเลยค่ะคุณยี่ วาชอบที่คุณยี่มรตระกูลberry ลงไปด้วย แถมสีสันแบบนี้ยิ่งชวนทานค่ะ คุณยี่ขา วันนี้วาขอมาส่งความสุขนะคะ ขอให้คุณยี่และครอบครัวมีความสุขมากๆ ค่ะ สุขภาพแข็งแรง และเป็นที่รักของคนขอบข้างตลอดไปด้วยค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 31 ธันวาคม 2553 15:53:03 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ..น่าหม่ำมากๆเลย..ขอชิ้นซิคะมาหม่ำกะกาแฟเย็นดีกว่า..พี่เริ่มอ้วนตั้งแต่ต้นเดือนธันวาแล้วค่ะยังลดไม่ลงเลย..กะว่าหลังปีใหม่จะพยายามอีกครั้ง..ชอบมีของสวยๆงามๆน่าทานมาให้ชมอยู่เรื่อยเลย..ขอบคุณค่ะสำหรับบรรยากาศดีๆสดชื่น..ในวันปีใหม่นี้...   โดย: คุณยายคนสวย IP: 124.121.121.78 31 ธันวาคม 2553 16:04:56 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ.. ขอให้มีความสุขมากๆๆๆนะค่ะ   โดย: วาดะจัง 31 ธันวาคม 2553 16:10:42 น.

หวัดดีปีใหม่ค่ะขอให้พี่ฉวีและครอบครัว มีความสุขมากๆนะคะ คิดสิ่งใดขอให้สมหวังทุกประ การ มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงนะคะ คิดถึงค่ะ   โดย: ต้นอ้อท้าลม 31 ธันวาคม 2553 19:47:18 น.

Happy New Year 2011 ขอให้มีความสุขตลอดปีและตลอดไปนะคะ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมความปรารถนานะคะ เดี๋ยวคืนนี้จะไปสวดมนต์ข้ามปีที่วัดปากน้ำภาษีเจริญเหมือนทุกปีคะ และจะเอาบุญมาฝากนะคะ   โดย: คิตตี้น้อยสีชมพู 31 ธันวาคม 2553 20:57:14 น.

สวัสดีปีใหม่จ้า สุข สดชื่น สมหวัง ตลอดไปนะคะ   โดย: anigia 31 ธันวาคม 2553 21:26:35 น.

Have a fabulous New Year, filled with lots of love, excellent Health, tons of Happiness !   โดย: Secreate IP: 124.122.56.77 31 ธันวาคม 2553 21:43:57 น.

คุณฉวี (เรียกตามแม่แอ๋น กะพี่ลูกหมู) ขิมแวะมาสวัสดีปีใหม่ และอวยพรให้คุณฉวีและครอบครัวมีแต่ความสุขนะคะ สุขภาพแข็งแรง ตลอดไป ขอบคุณคุณฉวีที่ทำบล็อกเกี่ยวกับอาหารและขนม เพราะเค้กที่ขิมทำได้สูตรจากคุณฉวีนี่แหละคะ แม่สามีชมว่าสปัจน์เค้กสูตรคุณฉวีอร่อย ขอบคุณคุณฉวีมากๆนะคะ   โดย: aArMel 31 ธันวาคม 2553 22:06:02 น.

โดย: ลูกตาลเบอรี่ 1 มกราคม 2554 0:11:18 น.

มาส่งท้ายปีเสือต้อนรับปีกระต่ายน้อย กับพี่ฉวีและครอบครัวอีก ( หลาย ๆ ) รอบ เค้ก - ขนมนมเนยรวมถึงการตกแต่งจากบล็อกพี่ฉวี ทำเอาปุ้มอยากหัดทำเค้กขึ้นมาอย่างจริง ๆ จัง ๆ ถึงจะเป็นคนที่ไม่ค่อยชอบกินขนมฝรั่งบางอย่างก็เถอะ แต่พอทำออกมาแล้วมันภูมิใจตัวเองเหมือนกันนะเนี่ย ..ส่วนเรื่องรับผิดชอบต่อขนมก็ยกหน้าที่ให้คนข้าง ๆ ไป อิอิอิ.. ปีหน้าฟ้าใหม่ขอเป็นอีกหนึ่งกำลังใจให้พี่ฉวีเขียนบล็อกดี ๆ สวย ๆ และคุณภาพเช่นนี้ตลอดไปนะคะ ขนมวันนี้และวันหน้าของพี่สวยน่าหม่ำเสมอ ( จะหวานไปไม๊เรา.. ) รักและเคารพพี่ฉวีเสมอจ้าาา...   โดย: pumorg 1 มกราคม 2554 0:13:36 น.

สวยงามน่าทานอีกแล้วค่ะ สุขสันต์ปีใหม่ค่ะคุณฉวี ีมีความสุขมากๆ นะจ๊ะ   โดย: CoffeeBake 1 มกราคม 2554 2:12:46 น.

สุขสันต์วันปีใหม่ค่ะ ขอให้คุณฉวีและครอบครัวมีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 1 มกราคม 2554 3:57:56 น.

โดย: CoffeeBake 1 มกราคม 2554 4:12:13 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ คุณฉวี มูสเค้กน่าอร่อยจังเลยค่ะ ไส้ราสเบอร์รี่ตรงกลางสวยงาม น่ากินมาก ๆ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 1 มกราคม 2554 4:31:23 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสูขทั้งครอบครัว และคุณพระศรีรัตนไตรคุมครอง   โดย: คนที่ชอบแวะเข้ามาดู IP: 125.25.86.9 1 มกราคม 2554 4:33:10 น.

สวัสดีวันปีใหม่ค่ะ พรุ่งนี้อีกวันค่ะพี่ .. พรุ่งนี้ดี.มีของมาอวดด้วย เดี๋ยวมารับค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 1 มกราคม 2554 5:02:53 น.

ขอบคุณคุณฉวีที่นำการ์ดสวยๆ ส่งไปให้.. พี่ขอเรียกเค็กที่คุณฉวีทำ ว่าเค็กเนี๊ยบนะ เพราะเนี๊ยบจริงๆ พี่จะทำเค็กอีกทีก็พรุ่งนี่เพราะจะทานข้าวใต้แสงเทียนหวานๆ กันสองคน ไม่รู้จะล้มอีกหรือเปล่า.... ปีใหม่ไปฉลองกันที่ไหนหรือเปล่าจ๊ะ.....ฉลองหรือไม่ฉลองก็ขอให้มีความสุข..มากขึ่นๆ ทุกๆ ปีนะจ๊ะ   โดย: ลูกหมูตัวกลม 1 มกราคม 2554 5:22:57 น.

โดย: กะว่าก๋า 1 มกราคม 2554 6:17:38 น.

น่าทานมากค่ะพี่ แต่ท่าทางคงได้แต่ดู หมดพลังงานทำขนมไปหลายเพลาแล้ว5555555..........ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ คิดถึงพี่ฉวีจังเลย   โดย: โปแป้ง (popang ) 1 มกราคม 2554 8:06:15 น.

ขอให้ปีใหม่ คิดดี ทำดี และพบเจอแต่สิ่งดีๆ ตลอดปี และตลอดไป ขออวยชัยให้มีสุขสมหวัง มีพลังในการต่อสู้ แฮปปี้นิวเยียร์ เค้กน่าทานมากมากกก เลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย (n_n)   โดย: ดอกไม้บานริมรั้ว 1 มกราคม 2554 10:05:54 น.

ขอบคุณเคล็ดลับดีดีในการเก็บราสพ์เบอรี่ค่ะ พี่ซื้อเครื่องซีลไว้นานแล้ว แต่ไม่ค่อยมีโอกาสได้ใช้เท่าไหร่ ปีหน้าช่วงราสพ์เบอรี่ถูกๆ พี่จะทำอย่างที่คุณฉวีแนะนำ สตรอเบอร์รี่แถวบ้านพี่ก็ประมาณ 4 เหรียญเหมือนกันค่ะ   โดย: แพท IP: 66.69.123.105 1 มกราคม 2554 10:45:09 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ...มูสเค้กพิเศษสำหรับปีใหม่ค่ะ น่าทานจังค่ะ   โดย: never the last 1 มกราคม 2554 10:53:08 น.

Happy New Year 2011 ขอให้มีความสุขตลอดปีและตลอดไปนะคะ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมความปรารถนานะคะ เมื่อคืนนี้ไปสวดมนต์ข้ามปีที่วัดปากน้ำภาษีเจริญเหมือนทุกปีคะ ตอนเช้าไปทำบุญใส่บาตรที่วัดนาคปรก และสายๆไปสวดมนต์กะสมาคมส่งเสริมคุณค่าในประเทศไทย soka มาด้วยคะ เอาบุญมาฝากทุกคนด้วยนะคะ   โดย: คิตตี้น้อยสีชมพู 1 มกราคม 2554 12:15:39 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณฉวี ขอให้คุณฉวีและครอบครัวสุขภาพแข็งแรงและมีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Ananas99 1 มกราคม 2554 13:49:17 น.

สุข สดชื่น สมหวังทุกประการนะพี่ น้องฟิลและคุณพ่อก็เช่นกันนะคะ เค้กน่าทานมากๆค่ะ   โดย: ผึ้ง IP: 84.196.0.129 1 มกราคม 2554 16:16:16 น.

ขอบคุณมากค่ะที่แวะไปอวยพร ขอให้สิ่งดีๆๆเกิดขึ้นกับคุรค่ะ   โดย: Meerjungfrau (Opapaiboon ) 1 มกราคม 2554 16:41:55 น.

โดย: Ann Arbor 1 มกราคม 2554 18:10:12 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้คุณฉวีและครอบครัวมีความสุขมากๆ นะคะ Rasberry Mousse Cake น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: tuktikmatt 1 มกราคม 2554 18:21:09 น.

สวัสดีวันเริ่มต้นของปีใหม่ค่ะคุณยี่ ขอให้เริ่มด้วยความสดใส และพลังใจเต็มเปี่ยมนะคะ   โดย: Sweety-around-the-world 1 มกราคม 2554 19:54:58 น.

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรปีใหม่และขอให้เป็นแบบนี้เช่นกันนะครับ   โดย: veerar 1 มกราคม 2554 23:56:26 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 2 มกราคม 2554 6:17:07 น.

ดี.มารับไปชมบล็อกดี.ค่ะ อิอิ   โดย: d__d (มัชชาร ) 2 มกราคม 2554 9:16:11 น.

ไปเที่ยวกรุงเทพกันไหมคะพี่หวี   โดย: โปแป้ง (popang ) 2 มกราคม 2554 11:18:48 น.

มาหวัดดีปีใหม่จ้า สุข สมหวัง ร่ำรวยเงินทอง และสุขภาพนะคะ ช้าไป 1 วันเนอะ   โดย: เนสจ๊ะ (ChuyJumbo ) 2 มกราคม 2554 11:33:27 น.

กะว่าจะเข้ามากินคุกกี้ปีใหม่ซักหน่อย อ้าวเจ้าป้าเปลี่ยนเมนูใหม่อีกแระ แฮะๆๆ ขยันจริงๆป้าเรา..... แล้วเมนูนี้มูสด้วย เห็นแล้วใจละลายเลยอ่ะป้า ป้าโพสรายละเอียดได้ยอดเยี่ยมจริงๆๆค่า อยากให้ป้าได้เดอเบสคุกกิ้งของปีนี้จิงๆเลยอ่ะ สวัสดีปีใหม่น่ะคะ ขอให้ป้าและครอบครัวมีความสุข สุขภาพแข็งแรง สามีรักสามีหลง(อิอิ) และขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆจากเพื่อนบล็อกที่มีให้กันตลอดมาค่าจ้า   โดย: MommyKitchen 2 มกราคม 2554 13:48:38 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณฉวี ขอให้คุณฉวีและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรง มีแต่สิ่งดี ๆ เข้ามาค่ะ   โดย: vanillaorchid 2 มกราคม 2554 17:34:17 น.

แวะมาขอบคุณสำหรับการ์ดสวยๆที่ฝากไปให้จ้า วันนี้รับปากลูกจะไปเดินมอลล์ต้องรีบๆกดพิมพ์ สวัสดีปีใหม่อีกรอบค่ะคุณแม่ฉวี   โดย: anigia 2 มกราคม 2554 20:52:13 น.

พี่ฉวี สวัสดีปีใหม่ค่ะ วันนี้หลุดจากวงจรทำขนมบ้านๆของตัวเองแล้ว แวะมาสวัสดีปีใหม่และชมเค้กหรูๆ ขั้นตอนละเอียดๆ ของพี่ฉวีค่ะ Raspberry Mousse Cake ของพี่นี่น่ากินมากๆเลย ยิ่งวางคู่กับผลไม้สดๆนี้ น่าอร่อยน่าดู ขอบคุณพี่ฉวีมากๆที่แวะเอาการ์คปีใหม่ไปให้น่ะค่ะ ปีใหม่นี้ตวงก็ขอให้พี่ฉวีและครอบครัว มีความสุข สมหวัง สมใจไปทุกอย่างเลยค่ะ ส่วนตวงวันสองวันนี้ต้องมุ่งมั่นหาสุตรสปันจ์ สูตรเด็กให้พี่ฉวีให้จงได้ค่ะ อิ อิ อิ สวัสดีปีเถาะค่ะพี่   โดย: T+c+ake Time 2002 3 มกราคม 2554 1:36:57 น.

Happy new year ka.....we wish you and your family a happyness and healthyest ka.   โดย: msnv (MSNV ) 3 มกราคม 2554 3:12:57 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 3 มกราคม 2554 6:47:54 น.

สองสามปีมานี้ ป่าบ้านเราไม่ค่อยชะอุ่มเลยครับพี่ฉวี นักกาเรมืองกับนายทุนท้องถิ่น ร่วมมือกันตัดไม้ทำลายป่ามากเป็นประวัติการณ์ โดยมีรัฐที่เพิกเฉยต่อการแก้ปัญหาในเรื่องนี้ ที่น้ำท่วม ดินถล่ม โคลนถล่ม เป็นเพราะป่าไม้ถูกทำลายเป็นสาเหตุเบื้องแรกเลยครับ ป่าที่ถูกทำลายมากที่สุดในช่วงปีนี้คือป่าทางภาคใต้ครับ   โดย: กะว่าก๋า 3 มกราคม 2554 6:57:11 น.

สวัสดีค่ะ..หยุดนานเกินไปแล้วค่ะ..อยากไปทำงานแล้วค่ะอิอิ หยุดนานจนอ้วนแล้วค่ะ..หม่ำทุกอย่างที่ขวางหน้าค่ะ..ตอนนี้หม่ำเค้กของคุณฉวีพร้อมกาแฟเย็นอยู่ค่ะ...   โดย: คุณยายคนสวย IP: 124.122.53.117 3 มกราคม 2554 12:51:30 น.

พีฉวี จ๊ะจ๋า ตวงส่งสูตรไปทางเมล์ ที่พี่ให้ไว้แล้วน่ะค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 3 มกราคม 2554 22:01:06 น.

คุณฉวี ขอบคุณนะคะที่แวะไปทักทายกัน จริงๆ แล้วแอบเข้ามาดูสูตรขนมกะอาหารคุณฉวีบ่อยๆค่ะ ยอมรับเลยว่าสูตรของคุณฉวีอร่อยและดีจริงๆ โอกาสหน้าก็คงได้ขอสูตรขนมคุณฉวีในบล็อกนี้อีกแน่ค่ะ ขอบคุณนะคะ และยินดีที่ได้รู้จักคุณฉวีเช่นกันค่ะ อากาศหนาว อย่าลืมรักษาสุขภาพนะคะ   โดย: aArMel 3 มกราคม 2554 22:10:29 น.

สวัสดีปีใหม่อย่างเป็นทางการค่ะ นานเลยที่ไม่ได้มาทัก.. ขอให้พี่ฉวี.. สุขภาพแข็งแรง มีความสุขตลอดปีนะค่ะ ว่าไปบลอกพี่ฉวีนี่ ไม่เสียใจเลยที่โบโหวดให้ บลอกทำอาหารดีเด่น อิอิเพราะสวย หน้าตารับประทานจริง ๆ และโบว่ามันคงอร่อยด้วยนะค่ะ Best Food Blog โบโหวดไป 3 คะแนน อิอิ ให้พี่ฉวีไปคนเดียวเลย ตอนนี้ก็ต้องมาลุ้นกันแล้วหล่ะค่ะ ว่าผลจะเป็นยังไง ยังไงก็รักษาสุขภาพมากๆนะค่ะ   โดย: ค๊อปเตอร์ใบไม้ (arlendil ) 3 มกราคม 2554 22:29:41 น.

ลืมไปแล้วค่ะ ลืมสนิท วันๆไม่เห็นพูดถึงไฮ๊กิ้งที่ป่าไหนเลยมีแต่สเล็ด สโนว์ หรือขึ้น rides ที่มอลล์ เป็นคนเมืองไปจ้อยผมๆของแม่แอ๋น 555+ จริงๆน๊าแม่ฉวี อยู่ที่นี่วิถีชีวิตมันหมุนเวียนเปลี่ยนไปตามฤดูกาลมากเลยนะคะ แต่ก็สนุกและมีรสชาติชีวิตมากเลยนะคะ ปะๆ ไปโยนโบลว์มาหลายๆสไตร๊ค์แล้วมาบอกกล่าวกันนะคะ ได้ออกกำลังด้วยน๊า   โดย: anigia 4 มกราคม 2554 4:42:45 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 4 มกราคม 2554 6:18:30 น.

แวะมาสวัสดีปีใหม่ค่ะพี่ฉวี... ขอให้มีความสุขตลอดทั้งปีนะคะ... GOD BLESS.....   โดย: แป้งหมี่กะปอเปี๊ยะ 4 มกราคม 2554 6:33:59 น.

สวัสดีปีใหม่ค๊าคุณฉวี คงไม่ช้าเกินไปนะคะ ขออวยพรให้คุณฉวีและครอบครัวมีความสุขกายสุขใจ คิดหวังสิ่งใดขอให้สมปรารถนาทุกประการค่ะ ^^ ป.ล. ขนมน่าทานมากกกกกก   โดย: bake@home 4 มกราคม 2554 8:16:46 น.

อาจจะสรุปได้ว่า "หนาวๆร้อน" นะครับพี่ฉวี 555 เช้านี้ที่เชียงใหม่หนาวมากครับ แต่เดี๋ยวสายๆก็ร้อนอีกแล้วล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 4 มกราคม 2554 8:34:40 น.

น่าทานมากๆ เลย ดูเนื้อนุ่มมากๆ ขอบคุณน้องฉวีที่ไปอวยพรให้พี่น่ะค่ะ ขอให้น้องและครอบครัวมีความสุขมากๆ น่ะค่ะ ลืมบอกไปตอนนี้นอกจากพี่จะหัวฟูเรื่องทำงานบ้านและสวนแล้ว พี่ยังมีน้องหมาถึงสามตัว ช่วงนี้ไม่ได้ทำงานสวนเท่าไรแล้วเพราะฝนตกตลอด   โดย: สวยตลอดกาล 4 มกราคม 2554 9:55:08 น.

สวัสดีปีใหม่ค่าพี่ฉวี เราสวัสดีปีใหม่กันหลายรอบแล้วเนอะ กร๊ากๆๆๆ โดนพี่ฉวีแซวเลยรีบอัพบล็อกก่อนเลย พอดีเน็ตที่บ้านมันรวนวันหยุดค่ะพี่เลยหนีลัลล้าปล่อยบล็อกให้ซานต้าดูแลไปก่อน คริๆ กลับมางวดนี้เลยมาขอมูสเค้กพี่ทานค่า กรี๊ดดด ดูเนื้อนุ่มมากเลย นึกถึงเวลากัด แอร๊ยยยย คงนุ่มกรุบกรอบเหมือนหนังของหนุ่มๆ นายแบบ CK ว่ามั้ยคะ แอร๊ยยย นอกเรื่องอีกแล้วค่ะพี่ ไปแระเดี๋ยวพี่เขกมะเหงก อิอิ จุ๊บๆ   โดย: Thairabian 4 มกราคม 2554 15:22:15 น.

สวัสดีค่ะคุณยี่ สบายดีนะคะวันนี้   โดย: Sweety-around-the-world 4 มกราคม 2554 17:04:50 น.

เปิดไปทำงานแล้วค่ะ..บรรยากาศก้อยังเป็นปีใหม่อยู่เลย..มีการเก็บตกการให้ของขวัญกันด้วย..บางห้องยังอวยพรกันไม่จบเลยค่ะ..นี่คือไทยแท้ที่ไม่ยอมจบอะไรง่ายๆ..หนุกดีค่ะ..เล่าสู่กันฟังค่ะ อิอิ   โดย: คุณยายคนสวย IP: 115.87.45.84 4 มกราคม 2554 19:04:44 น.

อวยพรกันทั้งเดือนมกราคมคงดีเลยเนาะพี่หน่อย ... เป็นการวอร์มอัพพลังงาน สำหรับเริ่มงานด้วยนะคะ ขอให้สนุก ๆ ค่ะพี่   โดย: Tristy 4 มกราคม 2554 22:17:20 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 5 มกราคม 2554 6:32:08 น.

ที่ช้า เพราะเหนื่อยและหอบด้วยครับพี่ฉวี 555 ทริปนี้ผมรั้งท้ายตลอดครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 5 มกราคม 2554 7:15:35 น.

ตอนแรกเลยวาเองไม่คิดว่าจะชอบการชมสัตว์ขนาดนี้ค่ะคุณยี่ วาเองจะออกแนวดอกไม้ วิว บ้านเมืองซะมากกว่า แต่พอมาเยือนที่นี่แล้ว เห็นสัตว์เขอยู่ตามธรรมชาติ แอบหลงเสน่ห์ ถ้ามาเยือน South Africa ก็หนึ่งในนั้นก็เป็นที่นี่แหละค่ะ ช่วงเทศกาลผ่านไปแล้ว แต่วายังรอทานของอร่อยๆ จากคุณยี่นะคะ   โดย: Sweety-around-the-world 5 มกราคม 2554 21:02:22 น.

แวะมาทักทายค่ะคุณฉวี มูสเค็กนี้ยิ่งดูยิ่งอร่อย อิอิอิ วันนี้เอิงเอาสูตรอาหารอิตาเลี่ยนมาฝากกัน ว่างๆ คุณฉวีแวะไปชิมได้นะค้า   โดย: diamondsky 5 มกราคม 2554 23:32:01 น.

nock nock อากาศหนาวๆ บ้านนี้เขาทำอะไรกันค่ะนี่ ส่วนสาวพาดัสตินไปเล่น sled bord สนุกดีค่ะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 6 มกราคม 2554 9:13:35 น.

สวัสดีปีใหม่อีกราอบคะน้องฉวีสุดสวย แวะมาปาดน้ำลายคร๊า หายไปหลายวัน ต้องไล่ตามกระทู้ ขนมเย็น ๆ สีม่วง น่ากินสุด ๆ สีสันถูกใจคนแก่มากมาย   โดย: บ่งบ๊ง 8 มกราคม 2554 17:20:27 น.

อยากลองทำมู้สเค้กดูมั่งค่ะ แต่เห็นขั้นตอนการทำแล้วถอดใจ ชมภาพสวยๆต่อไปดีกว่า   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 10 มกราคม 2554 7:50:28 น.

สวัสดีปีใหม่นะคะพี่ฉวี มาซะช้าเลย ตั้งแต่ปีใหม่มาจุ๊บไม่ได้แตะคอมเลยค่ะ ขอให้ครอบครัวพี่ฉวีพี่ความสุขมากๆนะคะ มูสน่ากินมากเลยค่ะ จะว่าไปก็ไม่ได้ทำมูสทานมานานแล้วเหมือนกัน   โดย: jubejaa IP: 223.204.131.152 17 มกราคม 2554 12:32:46 น.