~~ลูกชุบ~~ ของฝากจากใจ ขนมนี้ทำให้เพื่อนเพื่อนำไปฝากเพื่อนของเพื่อนอีกทีค่ะ เคยทำครั้ง หนึ่งนานมาแล้ว ก็ได้ออกมาเป็นลูกชุบอยู่นะคะ วันนี้ลองสูตรของ สำนักพิมพ์แสงแดด โดยคุณศรีสมร คงพันธ์ แต่ปรับเปลี่ยนส่วน ผสมและวิธีทำด้วยค่ะ ส่วนผสมถั่วกวน 1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุกบดละเอียด 2 ½ ถ้วย 2. น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย (หากไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลลงนะคะ ส่วนตัวคิดว่ายังหวานนิดหน่อย) 3. กะทิ 1 กระป๋อง 4. เกลือป่น ¼ ช้อนชา วิธีทำ 1. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกแช่น้ำค้างคืน (จำนวนน้ำหนักถั่วดิบไม่ได้ จดไว้เลยค่ะ เอาเป็นราว ๆ ประมาณ 500 กรัม กะจากน้ำหนักที่เห็น บนถุงบรรจุถั่วเอา) พอแช่น้ำแล้วนำไปนึ่ง ประมาณ 35 นาที ถั่วจะ บานออก ได้ปริมาณเยอะกว่าตอนเป็นถั่วดิบ (มีเหลือค่ะ) นึ่งถั่วเสร็จแล้วนำไปบด แล้วตวงแบบยัดเต็มถ้วยตวง ให้ได้ 2 ½ ถ้วย 2. นำุั่ถั่วบดลงผสมกับส่วนผสมในข้อ 2-4 อันได้แก่ น้ำตาล กะทิ และเกลือป่นคนส่วนผสมด้วย “พายไม้” (ไม่แนะนำให้ใช้ตะกร้อมือ ค่ะ พูดตามประสบการณ์ของตัวเอง) จนเข้ากัน 3. นำส่วนผสมที่ได้ลงหม้อคน ใช้หม้อเทปล่อนจะดีกว่าหม้อสแตน เลสธรรมดาค่ะ ใช้ไฟกลาง กวนส่วนผสมตลอดเวลา จนส่วนผสม ข้น ล่อนออกจากผิวกะทะ (ไม่ติดกะทะ) ดูประมาณในรูปนะคะ หากถามว่าใช้เวลานานไหม ขอตอบว่านานเหมือนกันค่ะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่ กับชนิดของหม้อที่ใช้ด้วย เอาเป็นว่าใช้เวลานานจนกว่าเพื่อน ๆ จะ ได้เนื้อถั่วกวนข้น (ตามสูตรใช้คำว่า “แห้ง”) ล่อนออกจากผิวกะทะ โน่นแหละนะคะ เสร็จแล้วก็ตักถั่วกวนที่ได้ใส่ถ้วย ทิ้งไว้ให้เย็น ใช้เวลาเหมือนกัน ค่ะ ประมาณ 25 นาที เช็คดูด้วยการหยิบถั่วกวนมาปั้น หากเนื้อ ถั่วยังอุ่นอยู่ ก็ปล่อยไว้อีกซักพักใหญ่ จนกว่าถั่วจะเย็น (หากถั่ว กวนยังร้อน เนื้อจะเหลวและปั้นยากค่ะ) อุปกรณ์สำหรับการปั้นและลงสี 1. สีผสมอาหาร เตรียมสีที่ต้องการไว้ หรือจะผสมสีขึ้นเองจากแม่สี แดง น้ำเงิน เหลือง 2. ไม้เสียบลูกชิ้น บางสูตรบอกใช้ไม้จิ้มฟัน แต่ตามประสบการณ์ แล้ว ไม้เสียบลูกชิ้นดีกว่าค่ะ ได้สั้นกว่าที่เห็นในรูปหน่อยก็จะดีค่ะ แต่ขนาดนี้ก็ใช้งานได้ดีทีเดียว 3. พููู่กัน ใช้แบบขนอ่อน สำหรับทาสีน้ำจะดีค่ะ ขนาดก็ประมาณ เบอร์ 6 หรือ 8 และเบอร์ 2 ในกรณีต้องการตัดเส้น (เบอร์ 6 กำลัง พอดี ใช้พู่กันอันเดียวก็ได้ค่ะ เวลาจะเปลี่ยนสี ก็จุ่มล้างในถ้วยน้ำ เปล่าที่เตรียมไว้ตอนลงสี) 4. ถ้วยเล็ก ๆ สำหรับใส่ผสมสี ใช้หลายสีก็ต้องใช้ถ้วยหลายใบ เหมือนกันค่ะ ลูกชุบจะให้สวยต้องเล่นไล่โทนสี อ่อนไปหาแก่ หรือเล่นสีตามธรรมชาติของผลไม้หรือสิ่งที่ปั้น 5. ถ้วยขนาดใหญ่หน่อย สำหรับใส่น้ำเปล่า ไว้จุ่มทำความสะอาด พู่กันดังกล่าวในข้อ 3 (ไม่มีในรูปค่ะ) 6. แผ่นโฟมเนื้ออ่อนสำหรับปักลูกชุบที่ปั้นและทาสีแล้ว วิธีการปั้นและลงสี 1. วิธีการปั้น ขั้นตอนนี้ เราก็งัดเอาวิชาปั้นที่ร่ำเรียนมาจากสมัยประถม มัธยม มาใช้ กันนะคะ ปั้นเป็นรูปผลไม้ หรือ ผักต่าง ๆ ที่ชอบ หรือจะเป็นรูปอื่น ๆ ตามชอบค่ะ เคยทำตัวแมลงเต่าทองด้วยค่ะ แหะแหะ แต่วันนี้ขอทำ เป็นหมวดผลไม้ ตามธรรมดาสามัญของลูกชุบนะคะ หากไม่มีทักษะ ทางการปั้น (พูดยังกะตัวเองมีมาก ความจริงก็ไม่มีเหมือนกันค่ะ) ก็ ไม่ต้องกลัวค่ะ ก็ปั้นเป็นลูกกลม ๆ รี ๆ ลูกลำใย มะปราง องุ่น ไป พอทาสี ลงชุบ เค้าก็จะสวยเอง ค่ะ เตรียมน้ำเปล่า 1 ถ้วยใหญ่ และ ผ้าสะอาด สำหรับเช็ดมือ กรณีขณะ ปั้นถั่วกวนติดมือด้วยน่ะค่ะ 2. วิธีการลงสี การเล่นโทนสี จะทำให้ลูกชุบดูเหมือนธรรมชาติค่ะ คือพยามใช้โทน สีอ่อนสีแก่ ประมาณ นั้นน่ะค่ะ พยามอย่าใช้โทนสีฉูดฉาดจนเกินไป ที่เห็นวันนี้ก็สีแรงเชียว เล่นสีตอนกลางคืน สีเพี้ยนค่ะ ก็เป็นธรรมดา ของลูกชุบนะคะ ปลอบใจตัวเอง เมืื่อทาสีลูกชุบเสร็จแล้ว ปล่อยให้สีแห้งซัก 20 นาทีค่ะ (ขั้นตอนนี้ ก็สำคัญนะคะ เพราะหากสีไม่แห้ง เวลาไปจุ่มในวุ้นร้อน ๆ สีอาจละ ลายลงในวุ้นได้ค่ะ) เดี๋ยววุ้นจะเลอะเทอะ ใช้งานไม่ได้ ต้องมานั่ง กวนวุ้นใหม่นะคะ ส่วนผสมวุ้นสำหรับชุบ 1. วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย 3. น้ำ 2 ถ้วย วิธีทำ 1. ใส่น้ำลงในหม้อต้มขนาดเล็ก โรยผงวุ้นลงจนหมด ตั้งทิ้งไว้ประ มาณ 10 นาที แล้วยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง หมั่นคนด้วย “ไม้พาย” (อย่าใช้ตะกร้อมือ) จนวุ้นละลายหมด ใส่น้ำตาล คนละลายให้เข้า กัน หากเห็นหม้อวุ้นเดือดและมีฟองอากาศ ให้ลดไฟลงต่ำสุด แล้วกวนให้ฟองอากาศหายไปให้มากที่สุด แล้วยกลง ในสูตรบอกให้กรองด้วยผ้าขาว แต่เราไม่ได้ทำค่ะ นำไปกรองลอด กระชอนเอา (ก็สงสัยเหมือนกันค่ะว่าน้ำวุ้นจะผ่านผ้าขาวบางได้มั้ย เพราะเนื้อข้นเชียว) เนื่องจากน้ำวุ้นที่ต้มครั้งแรกจะค่อนข้างร้อน พักไว้ซักครู่ ประมาณ 3 นาที ก่อนจะดีค่ะ อย่าให้นานมากเดี๋ยววุ้นจะข้นคืนตัวก่อนได้ ชุบ วิธีพักน้ำวุ้นไว้นี้จะป้องกันไม่ให้สีละลายในวุ้นในกรณีที่ลูกชุบ บางลูกสีแห้งไม่สนิท 2. นำลูกชุบที่ทาสีแห้งแล้วลงชุบในน้ำวุ้น แล้วนำกลับไปปักบนโฟม ให้แห้งรอชุบรอบสองต่อไป หากลูกชุบมีความสูงมากกว่าระดับน้ำวุ้น ในหม้อ ก็ให้เอียงหม้อเพื่อให้น้ำวุ้นมีระดับสูงขึ้น ระหว่างชุบหากเห็น ว่าน้ำวุ้นเริ่มจับตัวข้น ก็ให้นำหม้อกลับไปอุ่นบนเตา คนจนวุ้นละลาย แล้วนำกลับมาชุบ (ตอนนี้และการอุ่นครั้งต่อ ๆ ไป ก็ไม่ต้องพักน้ำวุ้น แล้วค่ะ) ทำดังนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมดลูกชุบ เมื่อวุ้นที่ลูกชุบเย็น (วุ้นจะเย็นเร็ว มาก) ก็จัดการชุบรอบที่สอง (ในสูตรให้ชุบ 3 รอบ - ที่จริง 2 รอบก็ อาจจะพอสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเปลือกวุ้นหนามาก ลองชิมดูก่อนนะคะ วันนี้เราชุบ 3 รอบ ตามสูตรค่ะ) หากหม้อที่ใช้ต้มวุ้น มีขนาดใหญ่ ปริมาณน้ำวุ้นอาจไม่สูงพอ ไม่ สะดวกสำหรับชุบ ให้เทน้ำวุ้นใส่ถ้วยทรงสูง (ที่สามารถนำเข้าไม โครเวฟได้) หรือถ้วยกาแฟขนาดใหญ่ที่สามารถจุน้ำวุ้นทั้งหมดได้ วิธีนี้จะสะดวกในการชุบมากกว่าจุ่มชุบในหม้ออีก ค่ะ พอวุ้นเริ่ม ข้น ก็นำไปอุ่นในไมโครเวฟ คนให้ละลาย (เวลาก็กะเอาค่ะ 40 วินาที - 1 นาที หรือจนกว่าวุ้นจะละลายไม่ข้น) แล้วก็นำมาชุบ ต่อ อันนี้เป็นเทคนิคที่ค้นพบในช่วงสุดท้ายของการทำ น่าจะ คิดได้ตั้งแต่ตอนต้นน้อ หลังจากชุบลูกชุบ 2 –3 ครั้ง ผิวของลูกชุบก็จะเป็นเงาดีขึ้น เมื่อ ลูกชุบแห้ง ก็นำออกจากไม้ ตัดส่วนปลายหรือส่วนที่วุ้นละลาย เกินออกด้วยมีดเล็ก ๆ คม มีดแกะสลักดีที่สุดค่ะ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยก้านหรือใบใม้ให้้เหมือนจริง หรือจะจัดใส่ กระเช้าเล็ก ๆ เป็นของฝากก็น่ารักดีค่ะ อันนี้จัดเพื่อความสนุกที่ บ้านไม่ได้จัดให้เพื่อน ค่ะ ของเพื่อนก็ใส่กล่องทัปเปอร์แวร์ ให้ ไปจัดเอง ฮิฮิ ลูกชุบที่เห็นในวันนี้ก็มี พริกแบบสีเหลือง สีเหลืองเขียว และแบบ สีแดงเล่นโทนสี มะละกอ เล่นโทนเขียวเหลือง มะยม สีเหลือง มังคุดสีม่วง (ที่ครอบผลส่วนบนใช้ที่ตัดคุ้กกี้รูปดอกไม้เล็ก ๆ กด ตอนปั้นค่ะ) ลูกกลม ๆ แดง ไม่ได้ตั้งใจให้เป็นอะไรแน่นอน ตี ให้เป็นเชอร์รี่แล้วกันค่ะ สุดท้ายก็เป็นชมพู่ มีแบบเล่นสีโทนส้ม (สีชมพู่จริงมีสีนี้มั้ยคะ สงสัย) ดูให้เป็นชมพู่นะคะ ขอบคุณพี่ตา - ผ้าไหมไทย ในความใจดีและเอื้อเฟื้อ "สี" ถูกใจมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่มาเยือนค่ะ   Create Date : 11 กันยายน 2551 69 comments Last Update : 8 กรกฎาคม 2552 12:25:08 น. Counter : 12774 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลยค่ะ สีสันสวยงาม เห็นแล้วไม่อยากหยิบเข้าปากเลยค่ะ ทำเก่งจริงๆ เลย วิสกี้มิอาจเลยค่ะ คิคิ   โดย: วิสกี้โซดา 11 กันยายน 2551 5:12:57 น.

สวยน่ากิน แถมยังมีวิธีทำแบบละเอียดยิบอีก ขอบคุณมากๆเลยค่ะ   โดย: Picike 11 กันยายน 2551 5:14:22 น.

สีสวย แล้วก็น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำเป็นบ้างจัง   โดย: bluecomet 11 กันยายน 2551 5:38:59 น.

รีบวิ่ง ๆๆ หลบฝนมากินลูกชุบบ้านพี่ฉวีด้วยคนค้ะ ลูกชุบหน้าตาจุ๋มจิ๋มน่ารักมากเลยค้ะ แถมชุบวุ้นได้เนียน น่ากัดจังเลย ..พี่อย่าเผลอเอาเม็ดพริกมาวางใกล้ ๆ ลูกชุบน้ะค้ะ ถ้าเป็นอย่างงั้น มีหวังปุ้มหยิบกัดแน่ ๆ ปล. ถ้าพี่ฉวีทำขนมลูกชุบบ่อย แจกเพื่อน ๆ บ่อย ๆ มีหวังแม่ค้าขายลูกชุบ รวมทั้งแม่ค้าขายผลไม้ มีหวังตกงานแหงม ๆ .. .... ที่บ้านฝนตกไม๊ค้ะพี่ คิดถึง ๆ   โดย: pumorg 11 กันยายน 2551 6:04:11 น.

ขอบคุณค่ะคุณวิสกี้ น้องนัท พี่นนนี่ และน้องปุ้มจ้า บ้านพี่ก็มีฝนตกเหมือนกันจ้ะปุ้ม คงมีพายุพัดไกลมาจากฝั่งบ้านปุ้มแน่ ๆ   โดย: Tristy 11 กันยายน 2551 6:16:53 น.

โอยๆๆๆ คุณฉวีขา..ฝีมือสุดยอดไปเลยค่ะ.. สวยกว่าที่เค้าทำขายอีก..เก่งจริงๆ เลยค๊า..น่าทานมากๆ ด้วย.. คนที่ได้รับคงจะดีใจมากเลยนะคะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 11 กันยายน 2551 6:32:03 น.

พึ่งรู้ค่ะ ว่าลูกชุบที่ชอบกินเนี่ย มันทำแบบนี้นี่เอง จิงๆ แล้วดูไม่ยากนะคะ แต่ขั้นตอน ยุ่งเหลือเกิน   โดย: peeshin 11 กันยายน 2551 6:37:08 น.

ดีดีพาใจมารับค่ะพี่   โดย: d__d♥ (มัชชาร ) 11 กันยายน 2551 7:06:06 น.

โอ้โห ขยันปั้นมากๆ เลยค่ะ สำหรับปุ๋มเคยทำครั้งเดียวเองค่ะ เหนื่อยสุดๆ เลยแถมปั้นก็ยังไม่สวยเท่าไหร่ค่ะ อันนี้เห็นแล้วอยากหม่ำๆ มากเลยค่ะ   โดย: pummy_beauty 11 กันยายน 2551 8:09:09 น.

ดูกระจุ๋ม กระจิ๋ม น่ารักดีค่ะ เคยทำตอนเด็กๆ ปั้นชมพู่ กลายเป็นส้ม อิ อิ สุดท้ายเลยเล่นปั้นตุ๊กแกซะเลย เห็นของพี่ฉวีแล้วยกนิ้วให้เลยค่ะ สวยๆ   โดย: jib (IyadA ) 11 กันยายน 2551 8:32:44 น.

งาม น่ากิ๋นขนาดเจ้า คนทำลูกชุปนี่ต้องละเอียด ใจเย็น เน้อะ เจ้า ให้นาโจทำคงปั้นที เท่ากำปั้น อิอิ   โดย: 2times4t 11 กันยายน 2551 8:33:06 น.

สวยเดิ้ล ค่ะ ใจเย็นจัง ทำเยอะเชียวค่ะ เจ๊หลีเคยทำครั้งหนึ่ง เหนื่อยมาก กว่าจะปั้น ทาสี ชุบ วุ้นอีก แต่ก็อร่อยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 11 กันยายน 2551 8:38:27 น.

ขยันปั้นจังเลย ปั้นสวยมากเลยค่ะ เคยทำครั้งนึงนั่งปั้นจนปวดหลัว เข็ดเลยค่ะ ไม่ได้เข้ามาเยี่ยมตั้งนาน พอดีมีเหตุหลายๆอย่างเกิดขึ้นเลยไม่ค่อยมีกระจิตกระใจท่องบล็อคค่ะ เดี๋ยวอาทิตย์หน้าก็ต้องไปตจว.อีก หลังจากนั้นคงกลับมาท่องบล็อคเหมือนเดิมค่ะ   โดย: Cookie Nim 11 กันยายน 2551 8:39:00 น.

สุดยอดเลยค่ะ เหมือนที่เค้าทำขายกันเลย ขอหยิบเข้าปากซัก 2-3 ลูกนะคะ ^^   โดย: happy_child IP: 222.123.29.179 11 กันยายน 2551 8:42:52 น.

ว๊าวๆๆๆๆๆพี่ฉวีสุดยอดมากมาย..เก่งมากๆปั้นลูกเล็กๆ น่าเอ็นดู ลงสีสวย คนรับคงดีใจมากนะคะ......มีเหลือถึงน้องสาวคนนี้มั๊ยเอ่ย.... ปล.หนูเคยทำ1ครั้ง....จ๊ากมากๆค่ะ ปั้นออกมาลูกใหญ่โตมาก....   โดย: popang (popang ) 11 กันยายน 2551 8:46:11 น.

บอลชอบรูปในจานมากเลยก๊าบบบบบบบบพี่ฉวี สีเจ๋ม สวยมั๊กๆ   โดย: ลูกบอล ------> เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 11 กันยายน 2551 9:24:14 น.

ทำสวยจังเลยค่ะ ถ่ายรูปก็สวย.เคยทำเหมือนกันนานมาแล้ว แม่สั่งห้ามทำอีกเพราะทำทียุ่งไปหมดทั้งบ้าน555   โดย: never the last 11 กันยายน 2551 9:34:30 น.

ขยันจังเลยค่ะ ของที่ต้องใช้เวลาทำแบบนี้เราทำมะได้แหง๋ ๆ   โดย: wiyada_susi 11 กันยายน 2551 10:05:10 น.

ตอนนี้ภาพหน้าDesktop ก็เป็นรูปลูกชุบอยู่พอดีเลยอ่ะค่ะ อยากทานมาหลายวันแล้ว ขอเปลี่ยนเป็นภาพลูกชุบจากบล็อคคุณTristyบ้างนะคะ   โดย: coji 11 กันยายน 2551 11:43:37 น.

น่าทานมาเลย ว่าง ๆ จะลองทำดูนะค่ะ แต่ตอนนี้ ขอ add blog ไว้ก่อนค่ะ   โดย: babyying (BABYYING ) 11 กันยายน 2551 11:58:34 น.

โอ๊ยยยยยยยยยย อย่างเทพค่ะ เก่งมากๆเลยค่ะ ไว้จะหัดปั้นมาส่งการบ้านนะคะคุณตรี   โดย: ปูเป้ (อย่างแรง ) 11 กันยายน 2551 12:27:02 น.

สวยน่าทานจังเลย เก่งมากๆเลยค่ะ   โดย: stoppim 11 กันยายน 2551 12:30:09 น.

สวยม๊ากๆๆคะน่าทานๆด้วยๆๆคะ ขยัน จังคะมานั่งปั้น นี้แหละงานฝีมือจริงๆๆ ต้องทำอร่อย และยังต้องมีฝีมือ   โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) 11 กันยายน 2551 12:39:33 น.

สวยจังเลยค่ะ ปุ๊กชอบทานลูกกชุบเหมือนกัน เคยลองทำด้วย (ฮ่าๆๆ คงคิดออกนะคะ ว่าผลมันสยองแค่ไหน) คุณฉวีปั้นได้สวยดีจังค่ะ โอ้ยๆๆ อิจฉาคนทำขนมเก่ง   โดย: dailydelicious 11 กันยายน 2551 14:02:34 น.

ขยันปั้น จัง ครับ เป็น ขนม ที่ ผมชอบมากตั้งแต่เด็กเลย จนตอนนี้ก็ยังชอบ แต่ไม่เคยคิดจะทำกินเอง   โดย: OFFBASS 11 กันยายน 2551 14:26:25 น.

This is professional makkkkkkkk...... Normally i will make "lok chup" whenever we go back to our hometown.....coz my sister is very good in this....... Keng jung leuy ka //diliciousmessage.bloggang.com   โดย: pang phannluck IP: 218.208.226.29 11 กันยายน 2551 14:56:14 น.

สวย น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ ทำเก่งจังค่ะ สวยน่าอร่อยจริงๆค่ะ   โดย: whitelady 11 กันยายน 2551 17:13:56 น.

ไม่ได้มาเยี่ยมซะนาน สบายดีเหรอคะ น้องทิวเป็นไงบ้าง น้องคอมเปิดเรียนแล้วค่ะ เหอๆๆๆ ขนมสีสวยน่าทานมากเลยค่ะ ทำขนมเก่งจริงๆเลยค่ะ แต่ละอย่างยกนิ้วโป้ง แถมนิ้วก้อยเลยล่ะค่ะ   โดย: Compute 11 กันยายน 2551 17:48:09 น.

น่ารักสุดๆเลยค่ะพี่ Tristy ขอแนนซักกระเช้านึงน๊า   โดย: Complicatedgirl 11 กันยายน 2551 20:21:44 น.

อุ๊ว๊าวววว! น่าทานจังเลยคะพี่ฉวี พี่ฉวีเก่งจังเลยคะ ทำลูกชุบออกมาน่ารักน่าทานสุดๆ มุกเคยเห็นแต่คุณป้าทำ(เพราะคุณป้าขายขนม) แต่ไม่ยักกะกล้าลองทำสักกะที   โดย: mook (haiti ) 11 กันยายน 2551 20:39:29 น.

น่ากินอะค่ะ ของชอบเราเลย   โดย: บางส้มเปรี้ยว 11 กันยายน 2551 23:04:24 น.

พี่เก่งมากๆเลยอ่ะ ช่างประดิดประดอย ปราณีตมากๆ สวยงาม น่ากินอีกด้วย หมวยชอบเวลาเข้ามาแล้ว พี่ทำแต่ละอย่าง คุ้มค่าจริงๆเลยพี่   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 11 กันยายน 2551 23:17:50 น.

สวย น่ากิน ขอสักกระเช้านะคะ นี่เกรงใจแล้วนะ ขอบอกเลยว่า สุดยอดดดดดค่ะ เพราะมันเป็นขนมที่ต้องใจรักจริงๆ กว่าจะกวนถั่ว กว่าจะปั้น กว่าจะทาสี กว่าจะชุบวุ้น ต้องใช้เวลานานมากกกก แป้นทำหนเดียวไม่เคยทำอีกเลย   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 12 กันยายน 2551 1:12:56 น.

น่าทานมากเลยนะคะพี่หวี.... สวยด้วยคะ..... อ้อมก็อยากทำเหมือนกันดีจังเลยมีสูตรแล้ว วันหลังเดียวลองทำดูบ้างดีกว่านะคะ   โดย: อ้อม IP: 71.138.70.241 12 กันยายน 2551 6:25:01 น.

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของพี่ค่ะ ที่เอาไปฝากให้หมวย ถึงจะยาว แต่มีประโยชน์มากๆค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 12 กันยายน 2551 9:16:46 น.

ขอบคุณสำหรับคอมเมนท์ของเพื่อน ๆ นะคะ มีสูตรถั่วกวนอีกสูตรหนึ่งหนึ่งมาฝากค่ะ เป็นสูตรที่หัดทำครั้งแรก ใช้ได้เหมือนกัน เป็นสูตรที่ไม่ใช้กะทิมากและปริมาณไม่มาก เหมาะสำหรับหัดทำครั้งแรกค่ะ ที่สำคัญกวนไม่นานด้วยค่ะ ส่วนผสมมีดังนี้ 1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม แช่น้ำค้างคืน แล้วนำไปนึ่ง บดละเอียด เอาทั้งหมดเลยค่ะ 2. น้ำตาล 150 กรัม 3. เกลือ 1/4 ช้อนชา 4. กะทิ 100 มม. หรือประมาณ 100 กรัม (1/4 กระป๋อง) วิธีการทำก็เหมือนสูตรข้างบนเลยค่ะ ขอให้เวลาดีในวันใหม่ทุกท่านนะคะ   โดย: Tristy 12 กันยายน 2551 9:19:57 น.

อ้อ สำหรับวุ้นที่จะใช้สำหรับชุด ทำตามสูตรข้างบนเลยค่ะ ไม่ต้องลดปริมาณด้วย   โดย: Tristy 12 กันยายน 2551 9:22:20 น.

โห ... น่ารักน่าทานมากๆเลยค่ะ คุณฉวีปั้นเก่งจัง สีก็สวยด้วยค่ะ ต้องใจเย็นและใช้เวลาปั้นนะคะเนี่ย งานปั้นเป็นสิ่งที่พี่ทำไม่เคยได้เลยค่ะ สมัยเรียนชั้นประถม ครูให้ปั้นดินน้ำมันเป็นผลไม้ ไม่เคยได้ผลงานสวยๆ ซักครั้ง ทำให้ท้อใจเลิกปั้นไปเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 12 กันยายน 2551 12:49:07 น.

ของโปรดเลยอ่ะค่ะเดี๋ยววันไหนว่างจะลองหัดทำดูค่ะขอบคุณค่า   โดย: tuktakung 12 กันยายน 2551 14:03:58 น.

แม่นแล้วค่ะ เก่งจัง   โดย: บางส้มเปรี้ยว 12 กันยายน 2551 14:50:00 น.

ชื่นชอบและชื่นชมในผลงานการทำอาหารและขนมคาวหวาน น่ากินทุกชนิดเลย ไม่อยากเชื่อเลย คิดถึงเมื่อสมัยก่อนโน้นเรื่องทำอาหารแกไม่เป็นสับปะรดซะเลย ฉันอยากให้เพื่อนตั๊กแตนมีโอกาสได้ดูเว็บนี้มากๆ ฉันและบอยไปเล่าเรื่องราว ของแกให้ตั๊กแตนฟังบ่อยๆถึงผลงานทำอาหาร เมื่อวานนี้เราสามคนก็มีโอกาสได้ทำอาหารเพื่อสุขภาพกันที่สวนตั๊ก(แกคงจำได้) บอยทำส้มตำแอ๊บเปิ้ล,ตั๊กทำหมูโสร่ง ส่วนฉันทำน้ำจิ้มเมี่ยงญวน ไว้จะส่งรูปไปให้ดู   โดย: parnnaree IP: 125.26.129.177 12 กันยายน 2551 15:31:04 น.

ปาน ดีใจอย่างมากมายที่เธอมาเยี่ยมฉันถึงบล็อก ฉันก็ฝึกไปตามเรื่องแหละแก เสียดายไม่ได้อยู้ใกล้กัน ไม่งั้นพวกแกจะได้เป็นหนูทดลองของฉัน ฮิฮิ....... คิดถึงพวกแกทุกคนนะ ฝากบอกตั๊กด้วย คิดถึง *สมาคมคน โสดที่บ้านสวน* โครงการในฝันของบอยเหมือนกัน เสียดาย ฉันลาออกจากสมาคมเสียก่อน อดชิมฝีมือพวกแกเลย   โดย: Tristy 12 กันยายน 2551 20:27:12 น.

อ้าวพี่ฉวี ได้อ่าน comment สุดท้ายพอดี อ้าวพี่ลาออก ให้หมี่เข้าแทนไหมค่ะพี่ โทษทีที่หาย head ไป ตอนนี้กลับมาแล้วค่ะพี่ ไม่ได้แตะบล็อกมันจะลงแดงตายเสียให้ได้ ดีอย่างไม่ต้องซื้อเสพย์ พี่ฉวี ทำได้ไงอะพี่ เก่งเจงๆ ิ ถั่วเถ่อ ปั่นเองอีกต่างหาก ลงสีงามมากค่ะพี่ หมี่ชอบซื้อรูปพริกกะแครอทเพราะว่ามันมีสัดส่วนเจลาตินกะถั่วอย่างพอเหมาะทุกคำ หมี่สั่งหนังสือไปได้มาวันนี้ยังงงเลยค่ะพี่จะเอาเวลาจากไหน ถ้าวันนี้อ่านสองหน้าติดมีหวังวันนี้ไม่ต้องนอนแน่ๆ หมี่ว่าจะไปดูหนัง mamma mia รอบสาม ไม่พรุ่งนี้ก็เสาร์อาทิตย์ ชอบเว่อร์ค่ะพี่ ไงต้องหาเวลาให้ได้ จุ๊บๆ คิกถึงนะคะพี่   โดย: หมี่น้อยกลอยใจ IP: 125.25.62.206 12 กันยายน 2551 22:03:30 น.

ฝีมืออย่างเซียนเลยครับ นับถือๆ ข้าน้อยขอคาราวะเลย สเต็ปละเอียดครบครับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 12 กันยายน 2551 22:53:11 น.

ดีใจกับคุณแม่น้องฟิวค่ะ ที่น้องปั่นจักรยานได้แล้ว น้องคอมก็ปั่นกลับบ้านประจำค่ะ แต่ตอนไปโรงเรียนพ่อเอาใส่ท้ายไปส่งค่ะ ให้ปั่นกลับเอง แต่แม่ก็ปั่นตามอยู่ค่ะ เค้ายังเล็กไม่กล้าปล่อยไปคนเดียว บางวันก็เปียกฝนกันทั้งแม่ทั้งลูกค่ะ   โดย: Compute 12 กันยายน 2551 23:57:18 น.

พี่ฉวีขา ไม่ได้แนะนำค่ะพี่ฮ่าฮ่า มาบอกเฉยๆ ส่วน pottery barn ชอบอะพี่ชอบส่วนตัว เดี๋ยวมาใหม่ ให้พี่พักหายใจก่อน nite nite ค่ะพี่   โดย: บะหมี่น้ำแสนอร่อย 13 กันยายน 2551 8:50:21 น.

พี่ตาเข้ามาแล้วครั้งหนึ่ง แต่ไม่มีรูป เลยแวะมาอีกคะ สวยมากเลยคะ ปั้นได้สวยมาก จิตใจงามทำอะไรก็ออกมาสวยแบบนี้แหละน้องฉวี คริๆๆๆ พี่ตาเคยทำไปโบสถ์ ปั้นเป็นร้อยเลยคะ เดี้ยงเลยงานนั้น แต่ปรากฎว่าพวกเค้าไม่กล้ากินคะ เค้าบอกมันสวยเกินจะกิน ( ปั้นขี้เหร่จะตายขอบอก) เค้าขอเก็บไว้ดูก็แล้วกัน อ้าวทำให้กินนะไม่ได้ทำให้ไว้ดูเล่น น้องจิ๊บ วิ่งเร็วน้องบอล ก้นปัด ก้นง้อน มาก่อนน้องบอล ขอแซวน้องบอลนะคะ แหม่น้องบอลวิ่งตูตปัดตามพี่จิ๊บมาติดๆ ลยนะ คริๆๆๆ ลูกไก่เล้านี้สงสัยวิ่งกันเก่งจริงๆ ถ้าน้องปุ๊กปั้นแบบผลสยอง ของพี่ตาก็ปั้นแบบขนหัวลุกล่ะคะ 5555   โดย: ผ้าไหมไทย 13 กันยายน 2551 9:43:30 น.

wow!! very cool, I've to give it a try...many thanks   โดย: Gena (Lilybell ) 14 กันยายน 2551 21:43:44 น.

น่าทานที่สุด..ลูกชุบไฮโซ   โดย: kaajibjib 15 กันยายน 2551 11:52:22 น.

ทำได้น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: Candydolls 11 ธันวาคม 2551 8:46:59 น.

ว้าววว สวยงามน่ากินจังค่ะ   โดย: Mcjaiaon 18 มกราคม 2552 5:23:15 น.

สวยมากค่ะ อยากทำมั่งจังค่ะ น่ากินจัง   โดย: ปลายฟ้า IP: 114.128.168.200 30 มีนาคม 2552 17:56:49 น.

ถูกจัยมากมายเลยค่ะ อยากทามเอาด้ายบ้างจัง ขอบคุณมากน๊าคะสำหรับของน่ากินๆ   โดย: พาเฟ่ย์ IP: 192.168.20.28, 58.9.105.147 4 กรกฎาคม 2552 14:34:23 น.

เก่งจังเลยค่ะ..   โดย: BeeBee IP: 220.255.7.159 9 กรกฎาคม 2552 23:20:12 น.

ขออนุญาติ นำข้อมูลและรูปภาพ นำไปประกอบการทำงาน แต่ไม่ได้นำไปเผยแพร่นะค่ะ ขอขอบคุณล่วงหน้าคะ ^^   โดย: PeE IP: 124.120.70.65 16 กรกฎาคม 2552 12:51:53 น.

2-3วันนี้อยากทานลูกชุบแต่เชื่อมั้ยคะ หาซื้อไม่ได้ เลยคิดจะทำเองซะเลย ขออนุญาตลอกการบ้านไปลองทำดูนะคะ คุณ tristy เก่งมากๆ สมเป็นตัวแทนหญิงไทยโชว์ฝีมือทำขนมไทยให้ฝรั่งดูค่ะ   โดย: mma_mmi 22 สิงหาคม 2552 9:59:30 น.

เก่งจังเลยค่ะ   โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) 22 สิงหาคม 2552 20:51:50 น.

เก่งจังเลยค่ะ   โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) 22 สิงหาคม 2552 20:51:58 น.

จะลองทำดูค่ะ..........   โดย: yui55555555555 IP: 192.168.51.21, 203.113.115.203 1 กันยายน 2552 12:13:25 น.

ขอบคุณคะจะเอาไปลองทำดู น่าทานมาก   โดย: สวยมากมาก IP: 124.120.70.216 12 ตุลาคม 2552 13:16:29 น.

ใสส   โดย: วบย IP: 192.168.0.113, 124.157.205.209 6 พฤศจิกายน 2552 22:05:21 น.

รักนะ   โดย: เก IP: 222.123.203.30 9 พฤศจิกายน 2552 16:15:39 น.

ขอบคุณค่ะ สำหรับการทำลูกชุบแบบละเอียดมาก นาทานมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างนะคะ   โดย: แรก IP: 10.0.0.232, 124.157.174.248 7 มกราคม 2553 23:37:11 น.

ขอบคุณค่ะ สำหรับการทำลูกชุบแบบละเอียดมาก นาทานมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างนะคะ   โดย: แรก IP: 10.0.0.232, 124.157.178.114 8 มกราคม 2553 0:00:47 น.

ขอบคุณค่ะ สำหรับการทำลูกชุบแบบละเอียดมาก น่าทานมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างนะคะ   โดย: แรก IP: 10.0.0.232, 124.157.177.203 8 มกราคม 2553 0:01:58 น.

ขอสูตรไปลองทำดูนะครับ ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆครับ   โดย: ฤทธิ์ IP: 111.84.48.237 21 มกราคม 2553 13:45:49 น.

ขอบคุณสําหรับสูตรลูกชุบค่ะ   โดย: ป๊อบ IP: 192.168.0.221, 180.180.26.113 8 มิถุนายน 2553 14:51:32 น.

สวยจังเยี่ยมมากๆๆเลย   โดย: เก่งมากคะ IP: 78.50.81.155 29 มิถุนายน 2553 7:04:26 น.

น่ากินมากค่ะ พยายามทำอยู่เหมือนกันแต่ยังให้สีไม่สวยเลย จะพยายามต่อไป ขอบคุณสำหรับสูตรลูกชุบด้วยน่ะค่ะ   โดย: dew IP: 110.49.193.126 29 กรกฎาคม 2553 21:24:07 น.