สวัสดีค่ะ ในที่สุดเค้กแต่งงานครั้งที่สองของเราก็เสร็จลงค่ะ หลังจากที่เรามีโอกาสทำเค้กแต่งงานปลอม ๆ ไปแล้วครั้งหนึ่ง ที่เคยลงไปแล้วนะคะ ... ที่มาของเค้กชุดนี้ เกิดจากความตั้งใจที่จะทำเค้กสำหรับเพื่อนที่ทำงานของคุณพ่อบ้านค่ะ คือความจริงเขามีพิธีแต่งงานเล็ก ๆ ไปแล้ว แต่เพือนที่ทำงานต้องการจัดงานเลี้ยงอย่างไม่เป็นทางการให้อีกครั้ง .... เพื่อน ๆ ของคุณสามีก็เลยมอบหน้าที่ให้เรามาทำเค้กให้ .... พอรู้ก็ดีใจ จะได้ทดลองทำอีก ... แต่เวลาสำหรับการเตรียมตัวก็ไม่นานเท่าไหร่ .... ก็เลยค้น ๆ หาแบบดู ในอินเตอร์เน็ต ... ความจริงเค้กแต่งงาน ถ้าจะให้ถูกใจหลาย ๆ คน ก็คงเป็นเค้กที่มีดอกไม้เยอะ ๆ เนาะ ... แต่ด้วยความที่มีเวลาไม่มาก ทำเค้กสไตล์ดอกไม้ เราคงไม่สามารถค่ะ ... ก็เลยลองหาแบบง่าย ๆ เพื่อเป็นไอเดียค่ะ ...


โดยส่วนตัวเราชอบเค้กออกแนว chic ผสม retro ประเภท ไม่แต่งอะไรมาก กราฟฟิค หน่อย ๆ มีดอกไม้โต ๆ ซักดอกเสียบจึ๊ก ก็พอแล้ว อิอิ แต่แน่นอน คุณชอบ คนอื่นอาจจะไม่ชอบก็ได้นะคะ ... แล้วในที่สุดเราก็ไปเจอ Beach Theme Wedding Cake ของ Superfine Bakery เห็นปุ๊บหลงรักทันที เพราะเป็นดีไซน์ที่แปลกตา ไม่เคยเห็น beach theme ที่เขาใช้สีเขียว แบบนี้ และเขาก็ทำดอกกล้วยไม้ได้มีชีวิตเหมือนมาก ๆ ... พอตกหลุมรัก ก็อยากลองทันที ลืมคิดไปถึงความเหมาะสมหลาย ๆ เรื่อง เช่น เรามีความสามารถจะทำได้มั้ย .... เราเลียนแบบดีไซน์เขาเลย จะเหมาะสมมั้ย ... คำว่า copy (ลอกแบบ) กับ be inspired (ได้แรงบันดาลใจ) บางทีก็แยกออกจากกันยากเหมือนกันนะคะ แม้ความหมายโดยนัยแล้ว มีความแตกต่างกัน ....



ดูแบบเค้ก original ของ Superfine Bakery คลิ้กที่นี่นะคะ เสร็จแล้วคลิ้กดูที่ Gallery หน้า 2 ... ที่จริงเราลงลิงค์ไปหน้าที่มีภาพเค้กจริง ๆ แต่พอคลิ้กจากลิงค์นี้ ภาพจะไปขึ้นที่ Gallery หน้า 1 เสมอ ไม่เข้าใจเหมือนกันค่ะ














พอเราเริ่มลงมือทำ แอบคิดถึงเรื่องความหมาะสมอันนี้มาก ๆ เลยค่ะ ความจริงเค้กแต่งงาน ที่เห็นหลาย ๆ แบบในอินเตอร์เน็ตก็มีซ้ำ ๆ กันน่ะเนาะ มีปรับเปลี่ยนรายละเอียด นิด ๆ หน่อย ก็คงเป็นเรื่องธรรมดา (มังคะ) .... แต่ด้วยความที่ชอบเค้กนี้ มาก ๆ ก็ยัง ตั้งหน้าทำต่อไปค่ะ แหะแหะ .... เราเริ่มลงมือทำเค้ก เตรียมส่วนผสมต่าง ๆ ก่อนถึงวันงาน ประมาณ 12 วัน ค่ะ โดยเริ่มที่ ทำเค้กปลอมด้านบน 3 ชั้นก่อน (กะจะทำเค้กชั้นที่ 4 เป็นของจริง)... เตรียมฟอนแดนท์ ผสมสี คลุมเค้กโฟม เสร็จ ... ระว่างนี้ มีการหยุด ไปออกแบบเค้กเอง ด้วยความจิตตก ตามประสาคน “คิดน้อย” ของเรา ฮ่ะฮ่ะ ... สามีเห็นท่าไม่ดี บอกว่า “เธอ หยุด ๆ .... กลับมาทำเค้กนี้ให้เสร็จ ... ” เพราะช่วงนั้นจะมีเพื่อนสามี มาเยี่ยมและพักค้างคืนด้วย ไหนจะเตรียมเรื่องบ้านและอาหารด้วย น่ะค่ะ .... เราก็เลยกลับมาเตรียมพวกดอกไม้ .... กล้วยไม้ดูมีองค์ประกอบไม่มาก แต่ก็ยากเหมือนกันนะคะ เพราะไม่เคยทำเลย ... เรามีอุปกรณ์ไม่ครบด้วย ก็ประยุกต์ไปตามที่มีค่ะ...







งานออกมาประมาณนี้ค่ะ ... ยังดูหยาบ อิอิ และห่างไกลจากต้นแบบมาก ๆ แต่ก็ดีใจที่ได้หัดทำ ... อันนี้ทำด้วย Gumpaste นะคะ อ้อ ต้องมีอุปกรณ์สำหรับตัดกลีบกล้วยไม้ด้วยนะคะ กล้วยไม้ชนิดนี้เรียกว่า Moth Orchid … Moth Orchid Cutters หาซื้อได้ที่ร้าน Cake Supplies ทั่วไป หรือ ที่ Amazon ลองค้นดูนะคะ

ใครที่สดใจหัดทำดอกกล้วยไม้นี้ กดไปดูที่ลิงค์นี้ข้างล่างนะคะ มีภาพ how to บอกอย่างละเอียด

1. Sugar Flower Tutorial - Moth Orchid 1 by picasaweb.google.com

2. Sugar Flower Tutorial - Moth Orchid 2 by acupcakeproject.blogspot.com



ยังค่ะ เรื่องราวในการทำเค้กครั้งนี้ยังไม่สิ้นสุด พอทำดอกไม้เสร็จ คุณสามีโทรจากที่ทำงานมา บอกว่า งานนี้ต้องยกเลิก เพราะเพื่อนคู่บ่าวสาวของเรา เพิ่งค้นพบกับข่าวร้าย เกี่ยวกับความเจ็บไข้น่ะค่ะ ไม่มีกำลังใจที่จะมาร่วมงานกัน ... ก็เป็นเรื่องที่น่าเห็นใจมาก ๆ ... งานนี้ก็เลยต้องยกเลิกลงค่ะ ... เราก็เลยรู้สึกโล่ง ๆ ใจ หันไปเตรียมบ้านต้อนรับแขกที่จะมาเยี่ยมแทน








หลังจากนั้น ก็หยุดพักการทำเค้กไป 2 อาทิตย์ ไปดูกีฬา อิอิ .... มาถึงอาทิตย์นี้ก็เลยรวบรวม ความขยันมาทำเค้กให้เสร็จ เราก็เลยลองทำดอกลีลาวดี มาแต่งเค้กด้วย ... ใช่แล้วค่ะดอกลีลาวดีสำหรับเค้กแต่งงาน อิอิ ... ถ้าเป็นบ้านเราอาจโดนค้อน หรือฆ้อน!! ฮ่ะฮ่ะ เพราะดอกลีลลาวดี แต่ก่อนเชื่อว่าไม่เหมาะสำหรับงานมงคลเนาะ ... เราแต่งเค้กออกไปอีกซัก 2 แบบเพิ่มเติม ประมาณ Hawaiian Beach Theme :)) ...

วิธีทำดอกลีลาวดี หรือ Plumeria ชื่อเพราะเชียว ... คลิ้กไปชมที่ลิงค์นี้นะคะ คลิ้กไปชมที่ลิงนี้นะคะ (เจ้าของวิดีโอ ไม่ให้ โค้ด embed ไว้ แต่เธอน่ารักมาก ๆ ค่ะ :)) อธิบายเข้าใจง่ายดี)
















ประดับดอกลีลลาวดี แทนดอกกล้วยไม้ ดอกไม้นี้ไม่แพงเนาะ อิอิ ...
ฝีมือเราก็ยังหยาบ ๆ ลงสียังไม่เนียนเลยค่ะ







อีกแบบค่ะ ทำเป็นเหมือนพวงมาลัย คล้องฐานเค้ก ความจริงเราใช้วิธีติดดอกไม้
ด้วย royal icing ค่ะ ส่วนพวกหอยต่าง ๆ ทำด้วย การกดเนื้อ fondant
ใส่ พิมพ์ช็อคแคนดี้ แล้วเคาะออก พักไว้ให้แห้งค่ะ ... อันนี้ไม่ยาก อิอิ












สำหรับลายปะการังบนเค้ก .. เราใช้ royal icing บีบด้วยหัวบีบ plain เบอร์ 2 ค่ะ ... ตอนแรกทำ royal icing ด้วย ผง meringue แทนไข่ขาว เราบีบได้ไม่ค่อยดีค่ะ ผิวแตก คงเพราะตีได้ยอดแข็งไปหน่อย ... ตอนหลังลองใช้ไข่ขาวสดเลย ... บีบได้ดีขึ้น ไม่ค่อยแตก ...


----------------------------------------------------

ไหน ๆ ก็พูดเรื่องเค้กแต่งงานแล้ว เราไปค้นหาความหมายของดอกไม้ที่นิยมใช้ประดับเค้กแต่งงาน
มาค่ะ มาดูความหมายกันนะคะ ... หากคลาดเคลื่อนจากที่เพื่อน ๆ รู้มาก็ขออภัยค่ะ

กุหลาบ (Rose) - ความรักและความหลงไหล

คาร์เนชั่น (Carnation) - ความหลงไหล ความมีเสน่ห์ ความลุ่มหลง

ทิวลิป (Tulip) - ความรักที่สมบูรณ์แบบ

ลิลลี่ (Lilly) – ความบริสุทธิ์ ความรักที่มั่นคง และคุณธรรม

เยอร์บีร่า (Gerbera) –ความสดใส ร่าเริง

กล้วยไม้ (Orchid) – ความมีเสน่ห์ รักความงาม ความละเอียด ประณีต

ไฮเดรนเยีย (Hydrangea) - ความเข้าใจ

แดฟโฟดิล (Daffodil) – ความเคารพ การเอาใจใส่

เดย์ซี่ (Daisy) - การแบ่งปันความรู้สึก

ฟรีเซีย (Freesia) – ความบริสุทธิ์ ไร้เดียงสา

การ์ดีเนีย (Gardenia) – ความบริสุุทธิ์ ความปิติยินดี

ไอริส (Iris) - สื่อให้เห็นถึงความเชื่อ ความมีปัญญา

ไลแลค Lilac - ความรู้สึกของรักแรก

แม็กโนเลีย (Magnolia) - ความรักธรรมชาติ

พีโอนี - โบตั๋น (?) (Peony) - ความเหนียมอาย ความใฝ่ฝัน ความมุ่งมั่น

ที่มา

1. flowerbkk.com

2. wedding.theknot.com


----------------------------------------------------


ลายตากับเค้กสีเดียวแต่หลายแบบของเรามั้ยคะ อิอิ ... คราวหน้า จะพยายามหัด
ออกแบบเองค่ะ ความจริงคิดแบบไว้แล้ว หากขยัน ก็จะพยายามทำไปเรื่อย ๆ นะคะ

----------------------------------------------------

มีเวลาดีทุกท่านค่ะ

Create Date : 12 กรกฎาคม 2554
Last Update : 13 กรกฎาคม 2554 9:47:14 น.		204 comments
Counter : 13059 Pageviews.
Share Tweet