เค้กก้อนนี้ทำนานแล้วค่ะ แต่ไม่ได้เอามาลง เป็นเค้กง่าย ๆ ค่อนข้างจะ low fat จะถูกใจคนที่ชอบช้อกโกแลตเค้กหรือบราวนี่ แต่อาจจะไม่ถึงใจในแง่ของความมันและความชุ่มชื้นของเค้ก

ส่วนผสม



1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
2. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
3. เบคกิ้งโซดา หรือผงโซดาไบคาร์บอเนต ¼ ช้อนชา
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะผสมละลายกับแป้งข้าวโพด
(ใช้เมื่อทำแยม)
7. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
(ตัวเค้ก ใช้ ½ ถ้วย ที่เหลือ ½ ถ้วย เอาไว้ใช้ตอนทำแยม)
8. ถั่ววอลนัตสับ ¼ ถ้วย


9. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย (สำหรับผสมในส่วนผสมเค้ก)
10. ราสเบอร์รี่ 170 กรัม
11. แบล็คเบอร์รี่ 80 กรัม
12. สตรเบอร์รี่ ประมาณ ½ กิโลกรัม (สำหรับทำแยมและตกแต่ง)

ความจริง สูตรต้องการใช้ ราสเบอร์รี่อย่างเดียว แต่ไม่ไหวค่ะ ราสเบอร์รี่แพงมาก แค่ 6 ออนซ์ก็ตกประมาณเกือบ 4 เหรียญไปแล้ว ซื้อได้ตอนลดราคาเท่านั้น

(หมายเลข 9-12 ไม่มีในรูป ใช้เบอร์รี่ที่มีอย่างละนิดละหน่อยในตู้เย็นน่ะค่ะ)

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ี 180 องศาซี หรือ 350 องศาฟา เตรียมถาดเค้กที่จะใชั ปูกระดาษไขไว้ค่่ะ ถ้าเป็นถาดทรงกลม ใช้ถาดขนาด 8 นิ้ว วันนีี้้เราใช้ถาดรูปหัวใจขนาดเล็ก ค่ะ



2. ผสมน้ำมันพืช ผงโกโก้ ไข่ น้ำเปล่า ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย และเบคกิ้งโซดาหรือผงโซดาไบคาร์บอเนต ด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี แล้วจึงตะล่อมใส่ถั่วลงไป คนเบามือจนเข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถาดเค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 20 นาที เช็คดูว่าสุกหรือยัง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น



3. ขณะที่กำลังอบเค้ก ก็มาเตรียมทำแยม โดยการหั่นสตรอเบอร์ี่รี่่ไว้ค่ะ ประมาณ 3 ถ้วยตวงเสร็จแล้วก็นำลงหม้อต้มกับน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ
½ ถ้วย (หากสตรอร์เบอร๊่รี่ มีรสเปรี้ยว ควรใช้น้ำตาลมากกว่านี้ ไม่งั้นจะ
ไม่มีรสหวานเลยค่ะ ความเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่สูบเอาหมด ดังนั้นควร
ชิมสตรอเบอร์รี่ก่อนลงมือทำ)

ต้มไปประมาณ 4 นาที จนสตรอเบอร์รี่เริ่มเปื่อย เทแป้งข้าวโพดที่ละลาย
น้ำจนเข้ากันดีแล้วลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ไม่งั้นแป้งจะจับตัว
เป็นก้อน คนต่อไปจนส่วนผสมข้น ใช้เวลาไม่นานค่ะ เสร็จแล้วนำซอสที่
ได้มากรองเอากากสตรอเบอร์รี่ออก ก็จะได้เป็นแยมข้น ปล่อยทิ้งไว้ให้
เย็นประมาณ 10 นาที




นำแยมมาทาบนตัวเค้ก แล้วแต่งด้วยเบอร์รี่ที่มีอยู่จนทั่วเค้ก



ใช้พิมพ์แบบกลมท่าจะสวยกว่าและไม่เปลืองเบอร์รี่ด้วยค่ะ ที่จริงก็อยากแต่งด้วยราสเบอร์รี่ทั้งหมด จะได้สวย แต่มีไม่พอก็เลยต้องใช้พี่สตรอเบอร์รี่และแบล็คเบอร์รี่ช่วยด้วยค่ะ เฮ้อ





ในความเห็นส่วนตัวใช้แยมหรือพรีเสิร์ฟสำเร็จรูปจะง่ายและรสชาติจะหวานได้ที่กว่านะคะ อันที่ทำวันนี้ไม่ค่อยหวานเท่าไหร่ แต่ทำแบบนี้เราก็จะ่ได้แยมจากสตรอเบอร์รี่สด ได้อย่างก็เสียอย่างนะคะ





ขอบคุณที่มาเยือนค่ะ