Berry Lemonade Bars วันนี้เป็นขนมง่าย ๆ ทานกับชา กาแฟ อร่อยเพลิน ๆ กันค่ะ ... Berry Lemonade Bars หน้านี้ลูกเบอร์รี่กำลังออกสู่ตลาด ราคารถูก ๆ เหมาะกับการนำมาทำขนมมาก อิอิ ... สูตรนี้สามารถปรับเป็นหลาย ๆ รสได้นะคะ ราสพ์เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ หรือแม้กระทั่งรสมะนาว เลม่อน ได้ทั้งนั้นค่ะ ... วันนี้เราทำเป็นสองรส รสแบล็คเบอร์รี่ กับรสเลม่อน ... พอดีมีผลไม้ 2 อันนี้อยู่ในตู้เย็น หยิบออกมาทำปัจจุบันทันด่วน :D ทำขนมนี้เพราะเห็นขึ้นหน้าปกของนิตยสาร Cooking Light หน้าตาดูสดชื่น น่าทานดี ตอนแรกไม่แน่ใจว่าจะออกมาถูกใจมั้ย เพราะเห็นใส่แป้งในส่วนหน้าคัสตาร์ดผลไม้ ปกติเราเห็นขนมพวกบาร์ทั่วไป เน้นใส่ไข่เหลืองกัน ... แต่ก็ทำจนเสร็จ ไม่ผิดหวังเลยค่ะ อร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัว อิอิ ... รส นุ่ม กลมกล่อมดี ตัวครัสต์ก็ไม่หนักมากเหมือนบาร์ที่เคยทำ ... สรุปชอบค่ะ คงได้ทำอีกแน่นอน  Berry Lemonade Bars – Cooking Light Magazine/April 2015 ส่วนผสม A. Crust 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย 2. แป้งโฮลวีตขาว (white whole-wheat) 1/3 ถ้วย 3. น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย 4. แป้งข้าวโพด (cornstarch) 2 ช้อนโต๊ะ 5. ผิวมะนาวเหลือง 2 ช้อนชา 6. เกลือ 1/8 ช้อนชา 7. เนยสดจืด เย็น (ออกจากตู้เย็นก่อนใช้งาน) ¼ ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ B. Filling  1. ลูกแบล็คเบอร์รี่ 180 กรัม (6 ออนซ์ – จะใช้สตรอเบอร์รี่ หรือ ราสพ์เบอร์รี่แทนก็ได้ค่ะ)  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย* 3. น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ** 4. น้ำเลม่อน ¼ ถ้วย 5. เกลือ 1/8 ช้อนชา 6. ไข่ (large) 4 ฟอง (ตีพอแตกฟอง) 7. น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้าตอนเสิร์ฟ (ถ้าชอบ) * แป้งส่วนนี้จะลดลงซัก 1 - 1 + ½ ช้อนโต๊ะ ก็ได้ค่ะ แต่เราทดลองแล้ว ให้ผลไม่แตกต่างกันมาก ** อันนี้เราลดน้ำตาลจากต้นสูตรแล้วนะคะ เวลาผสมฟิลลิ่งเสร็จ ลองชิมดู ถ้าชอบหวานกว่านี้ ก็ใส่น้ำตาลเพิ่มขึ้นได้  -------------------------------------------------------------- *** Classic Tangy Lemon Bars *** สำหรับผู้ชื่นชอบรสออกเปรี้ยว ๆ ของเลม่อน ทำเป็น Lemon Bars เพียว ๆ โดยการตัดส่วนของเบอร์รี่ออก แล้วเพิ่มส่วนของน้ำเลม่อนเป็น ¾ ถ้วย ใส่ผิวมะนาวลงไปในส่วนของ Filling ประมาณ 2 ช้อนชา .. ส่วนผสมอื่น และวิธีทำเหมือนกันทุกอย่าง ค่ะ  -------------------------------------------------------------- วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C เตรียมพิมพ์สีเหลี่ยมจตุรัส ขนาด 8 นิ้ว พักไว้ (ช่วงกรุ ครัสต์ ค่อยทาน้ำมันบาง ๆ หรือ สเปรย์ด้วย cooking spray อีกทีค่ะ)  สูตรระบุว่าควรใช้พิมพ์พวกอลูมิเนี่ยม ไม่ควรใช้พิมพ์สีมืด ๆ พวกเทปล่อนนะคะ ... เราใช้พิมพ์ขนาดเล็ก 2 อันแทน (ขนาด 6 นิ้ว กับ 4 นิ้ว) ... เป็นพิมพ์ถอดก้นได้ เราใช้อลูมินั่มฟอยล์ ห่อก้นพิมพ์ กันเบทเทอร์ไหลออกเวลาอบ อีกทีค่ะ 2. เตรียมครัสต์โดยผสม แป้งทั้งสองอย่าง ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แป้งข้าวโพด ผิวเลม่อน และ เกลือ ใน food processor แล้วกดปุ่ม pulse พอให้ส่วนผสมเข้ากันดี ... ใส่เนย และน้ำมัน ลงผสม กดปุ่ม Pulse ไปเรื่อย ๆ จนได้ครัมบ์เปียกหน่อย ๆ ... นำ ไปกรุในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันหรือสเปรย์ cooking spray บาง ๆ ก่อน) แล้วส่งเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที  ... เวลากรุ เราใช้การ์ด วางข้างบน แล้วใช้ก้นแก้ว กด ๆ ให้หน้าเรียบเสมอกันอีกทีค่ะ ... ถามว่าแน่น มั้ย ก็แน่นพอสมควรค่ะ แต่ก็ไม่ถึงกับแน่นมาก เอ๋ อิอิ  ... อบเสร็จ ครัสต์กรอบร่วนดี ไม่มีผลอะไรมากมายค่ะ  3. ระหว่างรอครัสต์สุก ... ทำความสะอาด food processor ด้วย paper towel เสร็จแล้วก็ใส่ลูกเบอร์รี่ลงไปปั่นจนละเอียด กรองเอาส่วนกากออก จะไดน้ำเบอร์รี่ข้น ๆ ประมาณ ½ ถ้วย 4. เตรียมส่วน filling โดยการเอาแป้ง ลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำแบล็คเบอร์รี่จากข้อ 3 น้ำตาลทราย น้ำเลม่อน และเกลือ ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี... ใส่ไข่ (ที่ตีพอแตกฟองแล้ว) ลงผสม ตีผสมให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อมือ ... เรานำส่วนผสมทั้งหมดไปกรองอีกทีค่ะ เพื่อความเนียน อิอิ ... เทส่วน filling ลงบนครัสต์ ที่นำออกจากเตาใหม่ ๆ (เททั้งที่ครั้สต์ยังร้อน ๆ ) ... นำกลับเข้าอบที่อุณหภูมิเดิมต่อ อีก ประมาณ 23 -25 นาที .... นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นดี ก่อนนำเข้าตู้เย็นพักให้เซ็ทตัว ต่อ อีกอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ก่อนตัดเสิร์ฟ  -------------------------------------------------------------- *** วิธีทำ  Classic Tangy Lemon Bars ก็เหมือนการทำ Berry Lemonade Bars ตามที่บอกไว้ข้างต้น นะคะ  -------------------------------------------------------------- จัดเสิร์ฟ จะโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ก็แล้วแต่ชอบ .... อร่อยดีค่ะ ในส่วนของฟิลลิ่ง ไม่ได้รสแป้งเด่นอย่างที่กลัวข้างต้นเลย -------------------- ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมา ... มีเวลาดี ๆ กัน :D   Create Date : 30 เมษายน 2558 37 comments Last Update : 30 เมษายน 2558 5:37:04 น. Counter : 6717 Pageviews. Share Tweet

โหวตแรกของเช้านี้ มอบให้พี่ฉวีเลยครับ โหวต Food Blog เป็นขนมที่น่าทานมากๆเลยครับพี่ ทานกับชาร้อนๆ คงจะเข้ากันมากๆเลย   โดย: กะว่าก๋า 30 เมษายน 2558 7:24:20 น.

มาชมบล๊อก ที่มีแต่ขนมอร่อย   โดย: ชมพร (ชมพร ) 30 เมษายน 2558 8:59:26 น.

วันหลังจะมาลอกเลียนทำมั่ง ขอบคุณค่ะ ชอบขนมพวกพายมากกว่าเค้กค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 30 เมษายน 2558 10:31:22 น.

น่าทานมากค่ะ ยอมอ้วนเลย ถ้าได้ชิมนะ....หมดแน่ถาดนั้นค่ะ   โดย: auau_py 30 เมษายน 2558 11:41:23 น.

ช่วงนี้งานยุ่ง ไม่ได้เข้ามาของอร่อยๆบ้านนี้กินนานเลย วันนี้มีเวลา แว๊บบบ มาซํกนิด แล้วก็ไม่ผิดหวังเหมือนเดิม ขอผมทานด้วยคนนะครับ สีสัน บวก หน้าตา คงอร่อยแน่นอน   โดย: Ariawah Auddy 30 เมษายน 2558 15:58:56 น.

น่าทานจัง   โดย: หัวใจสีชมพู 30 เมษายน 2558 21:16:11 น.

ชอบทั้งขนมและการถ่ายภาพ นำเสนอผลงาน น่าภูมิใจกับจขบ.มากๆเลยคร้า แม้จะทำตามไม่ได้ แต่ก็ชอบเข้ามา+ชม งานครีเอทในครัวคร้า... ขอบคุณค่ะคุณฉวี บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog lovereason Literature Blog ดู Blog ชีริว Cartoon Blog ดู Blog Tristy Food Blog   โดย: Tui Laksi 30 เมษายน 2558 23:47:22 น.

น่ากินจังเลยค่ะคุณ   โดย: อุ้มสี 30 เมษายน 2558 23:57:41 น.

สวัสดีจ้ะคุณฉวี บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต **mp5** Dharma Blog ดู Blog คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: mambymam 1 พฤษภาคม 2558 6:23:00 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 1 พฤษภาคม 2558 7:22:58 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ขุนเพชรขุนราม Science Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ชมพร (ชมพร ) 1 พฤษภาคม 2558 21:28:15 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่ฉวี ผมนี่เห็นชัดที่สุดครับ มาครบเลย ลงพุง ผมหงอก 5555   โดย: กะว่าก๋า 1 พฤษภาคม 2558 21:38:38 น.

ขอบคุณจ้ะคุณฉวี   โดย: mambymam 2 พฤษภาคม 2558 6:26:23 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 2 พฤษภาคม 2558 6:43:23 น.

อร๊ายยยยยยยย แค่เห็นส่วนผสมก็กรี๊ดแล้วค่ะ ชอบจังเลย เอาเบอร์รี่มาบดแบบนี้ กรองเอาเม็ดออก กลิ่นหอม + รสชาติเปรี้ยวหวาน เป็นขนมที่น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ   โดย: Close To Heaven 2 พฤษภาคม 2558 10:11:39 น.

ขอบคุณค่ะ คุณฉวี สำหรับโหวตนะค่ะ มีความสุขกับครอบครัวช่วงวีคเอนท์นี้ด้วยคร้า   โดย: Tui Laksi 2 พฤษภาคม 2558 23:14:10 น.

Tristy Food Blog ดู Blog ขั้นตอนการทำแยเหมือนกันนะคะน้องฉวี แต่ผลลัพธ์ออกมา กลายเป็นอาหารสีสดสวย ทำอาหารเก่งจังเลย   โดย: ดอยสะเก็ด 2 พฤษภาคม 2558 23:42:33 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ   โดย: auau_py 3 พฤษภาคม 2558 6:48:26 น.

เห้นด้วยอย่างยิ่งเลยครับคุณพี่ เกี่ยวกับเรื่องบ้านและห้องน้ำ ผมเดินๆดูก็เกิดกิเลสมาก แต่ยังไม่มีงบประมาณพอ ได้แต่ฝันไปก่อน ว่าซักวัน อยากจะมีแบบนี้บ้าง อิอิ   โดย: Ariawah Auddy 4 พฤษภาคม 2558 11:40:00 น.

น่าทานจังค่ะพี่ เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 4 พฤษภาคม 2558 13:28:26 น.

น่ากินมากครับ ชอบรูปแบบการจัดวางและนำเสนอครับ ดูแล้วเข้ากับชามากๆ +   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 4 พฤษภาคม 2558 22:09:45 น.

เข้ามาหิวเลยค่ะ น่าทานมากๆ   โดย: Tungmay-Sensitive 5 พฤษภาคม 2558 11:28:32 น.

น่ากินตลอด ๆ ค่ะ อ่านแล้วอิจฉาเลย เบอรี่ทางนี้แพงจนจับไม่ลงเลยค่ะ ช่วงนี้ผลไม้ไทยเยอะด้วย อุดหนุนสินค้าไทยไปก่อนเนาะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต AppleWi Beauty Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 5 พฤษภาคม 2558 11:37:24 น.

สวัสดียามเช้าครับ Berry Lemonade Bars น่าทานครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: **mp5** 6 พฤษภาคม 2558 7:45:49 น.

ทำออกมาแล้วดูน่ากินจังเลยครับ Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: PZOBRIAN 6 พฤษภาคม 2558 18:39:41 น.

แหะๆ พึ่งได้เข้ามาชมเมนูน่าสนใจ อะไรเปรี้ยวๆหวานๆหน่อย เราชอบมากค่ะ วันนี้ใช้ blackberry ทำเนาะ ออกมาแดงคล้ำๆ ตัดกับสีเหลืองของเลม่อนบาร์แล้วสวยดีค่ะ ดูคลาสสิค สวยงาม ในจานเสริ์ฟทีเดียว แล้วจะมาใหม่น๊า   โดย: anigia 6 พฤษภาคม 2558 22:15:51 น.

สวยงามน่าทานเช่นเคยคราบบบ ปูลู ชอบดอกไม้สีม่วงมากๆคราบ   โดย: ทนายอ้วน 7 พฤษภาคม 2558 8:36:07 น.

น่ากินค่ะ ยิ่งเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ยิ่งชอบมาก ๆ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: ALDI 7 พฤษภาคม 2558 23:28:08 น.

สวัสดีค่ะคุณฉวี พี่แวะมายามค่ำ วิ่งเล่นจนเหนื่อยแล้วค่ะ เดี๊ยวพรุ่งนี้ว่างๆมาใหม่นะคะ :) อ่อ ลืมบอกว่า คุณฉวีทำอะไรน่าทานทุกอย่างเลยค่ะ   โดย: tanjira 8 พฤษภาคม 2558 21:23:50 น.

สวัสดีครับ ขนมน่าทานมากครับ   โดย: คุณชายหลังวัง 9 พฤษภาคม 2558 22:19:59 น.

สวัสดีจ้ะคุณฉวี มาแอบดูเมนูใหม่จ้ะ   โดย: mambymam 11 พฤษภาคม 2558 6:02:34 น.

ชอบเมนูแบบนี้ค่า เปรี้ยวปากเบยยย   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 11 พฤษภาคม 2558 12:41:02 น.

มาทักทายค่ะน้องฉวี ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ ปล.ขนมน่าจะหมดแล้วนะคะน้องฉวี รอชิมเมนูใหม่อยู่จ้ะ   โดย: เนินน้ำ 11 พฤษภาคม 2558 21:05:10 น.

พอๆ กันเลยครับ ช่วงนี้ยุ่งมากจริงๆ ไม่รู้เกิดอะไรขึ้นงานถึงได้เยอะขนาดนี้   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 11 พฤษภาคม 2558 23:28:39 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี แวะมาส่งกำลังใจ นานๆจะว่างมาทีค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต **mp5** Dharma Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: pantawan 12 พฤษภาคม 2558 0:06:01 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 12 พฤษภาคม 2558 7:44:54 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 20 สิงหาคม 2562 13:52:36 น.