ข้าวตังเสวย ไปเจอพิมพ์สำหรับทำขนมรังผึ้งแบบหนึ่งมาค่ะ เป็นแบบพื้นแบนเรียบแต่มีลวดลาย (ในตอนล่างเราจะเรียกว่าพิมพ์ทองม้วน) ดีใจมากซื้อกลับบ้านเลย กะว่าคงจะนำมาประยุกต์เป็นอุปกรณ์สำหรับทำขนมไทยได้ ประเดิมด้วย ข้าวตังเสวย ได้สูตรจากตำราขนมไทยเล่มหนึ่ง แต่ตอนแรกทำออกมาแล้วไม่ได้ผล พอเอาส่วนผสมไปละเลงในพิมพ์เละตุ้มเป๊ะเลย แต่ด้วยความเสียดายข้าวและเบคอน ก็เลยเติมนั่นเติมนี่เข้าไป นำเข้าพิมพ์อีกทีผลออกมาใช้ได้ค่ะ จึงขอไม่บอกที่มาของสูตรนะคะ สูตรที่ปรับปรุงแล้ว(หลังจากทดลองทำครั้งที่ 2) มีส่วนผสมดังนี้ค่ะ ส่วนผสม 1. ข้าวหุงนุ่ม ๆ 2 ถ้วย 2. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย (เราใช้จากกระป๋อง) 3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 6. พริกไทย 1/8 ช้อนชา 7. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย 8. เบ้คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (ใส่เพื่อเสริมความกรอบค่ะ) 9. น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ 2 ช้อนโต๊ะ 10. เบค่อน ประมาณ 10 เส้น (ในตำราอ้างอิงใช้หมูหยองค่ะ แต่เราไม่มี ก็เลยใช้เบค่อน) 11. หางกะทิ หรือน้ำเปล่า(หากหัวกะทิมันข้นอยู่แล้ว จะได้ไม่มันมาก) 3/4 ถึง 1 ถ้วย อุปกรณ์ - พิมพ์ทองม้วน แปรงสำหรับทาน้ำมันบนพิมพ์ วิธีทำ 1. (ถ้าใช้หมูหยองก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยค่ะ) เอาเบคอนใส่ที่อบสำหรับใช้ในไมโครเวฟ อบประมาณ 7-10 นาที แล้วแต่กำลังของเครื่องค่ะ กะให้เบค่อนกรอบพอที่จะบิหรือทุบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ เสร็จแล้วเอาห่อด้วยกระดาษซับมัน แล้วใช้ไม้ตีพริกบุให้ได้เบค่อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. ผสมข้าว หัวกะทิ น้ำตาล เกลือ พริกไทย แป้งข้าวจ้าว เบคกิ้งโซดา ใส่เครื่องบด บดให้ละเอียด ใส่ไข่ (ไม่มีในภาพ) บดต่อพอเข้ากันดี ถ้าข้นเติม หางกะทิ หรือน้ำเปล่า เติม 3/4 ถ้วยก่อน หากยังเหนียวถึงเติมทั้ง 1 ถ้วย แล้วเติมเบค่อนและผักชีหอมลงไป กดผสมอีกอึดใจกะเพียงให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เพราะเบค่อนเราทุบจนเกือบละเอียดแล้ว อย่าเพลินบดข้าวนาน นะคะ เดี๋ยวจะได้ข้าวบดที่เหนียวเกินไป 3. ทาน้ำมันทั้งสองด้านบนพิมพ์ทองม้วน เผาพิมพ์ให้ร้อนจนได้ที่ ตักข้าวบด ใส่พิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง กะวางข้าวบดไว้ตรงกลาง ไม่ต้องเกลี่ยให้ ข้าวบดไปทั่วพิมพ์ เพราะเมื่อกดพิมพ์ลง ข้าวบดก็จะกระจายตัวไปเต็มพิมพ์ เอง ปิดพิมพ์ให้สนิท ปิ้งไฟให้สุกเหลือง (ประมาณ 2 นาทีค่ะ) เอาออกจาก พิมพ์เป็นแผ่น ทำต่อไป ทาน้ำมันที่พิมพ์ เอาข้าวบดลง รอให้สุกเหลือง ทำจนหมด ทิ้งไว้ให้เย็นจึงจัดซ้อนกันบรรจุขวดปิดฝาให้สนิท ของเราเก็บไว้ในทับเปอร์แวร์ ก็กรุบกรอบอร่อยจนถึงวันนี้นะคะ (ทำเมื่อวันศุกร์ที่แล้ว) เอาไว้ทานเป็นอาหารว่างค่ะ ทานกับน้ำพริกเผาก็คงจะดีนะคะ เหมือนที่เราทานกับข้าวเกรียบกุ้งน่ะค่ะ ขอบคุณที่มาเยือนค่ะ   Create Date : 07 พฤษภาคม 2551 30 comments Last Update : 7 พฤษภาคม 2551 10:22:32 น. Counter : 16779 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยค่ะ แถมสวยซะด้วย   โดย: Picike 7 พฤษภาคม 2551 5:13:52 น.

โดย: หนังสือมือสอง (AngelTomorrow ) 7 พฤษภาคม 2551 6:17:50 น.

คราวหน้า จะแวะมาชิม ทองม้วนต่อนะคะ   โดย: เพ็ญเพียงพอ 7 พฤษภาคม 2551 7:47:11 น.

เข้าใจทำจังเลยค่ะ เป็นของกินเล่นยามว่างดีแท้ๆ เลยนะค๊ะ   โดย: วิสกี้โซดา 7 พฤษภาคม 2551 7:54:24 น.

ไอเดีย เลิศ เลยค้ะ มองเผิน ๆ คิดถึงหนมทองม้วนขึ้นมาเลยค้ะ แบบนี้ขอเสิร์ฟพร้อมน้ำชาอุ่น ๆ คงอร่อยดีน้ะ   โดย: pumorg 7 พฤษภาคม 2551 8:10:30 น.

สวยน่าทานจังเลยคะพี่หวี...ทุกอย่างที่พี่หวีทำนี่ออกมาสวยทั้งนั้นนะคะ   โดย: patchchoy 7 พฤษภาคม 2551 8:26:09 น.

ลายสวยมากเลยค่ะ   โดย: jjbd 7 พฤษภาคม 2551 10:44:30 น.

อยากได้สูตรทำมะขามแก้ว ตอนนี้กำลังตกงานอยากมีรายได้ช่วยตรอบครัว ท่านผู้ใดรู้ช่วยทีเถอะ   โดย: คนเชียงใหม่ IP: 117.47.44.165 7 พฤษภาคม 2551 11:34:29 น.

เครื่องแบบนี้ทำออกมาแล้ว แผ่นบางดีจัง สีก็สวยด้วยค่ะ ของนางฟ้ามีแบบธรรมดาต้องยืนปิ้งเอาเอง ทำออกมาแผ่นอย่างหนา และก็สีเกือบไหม้ทุกแผ่นเลยล่ะค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 7 พฤษภาคม 2551 11:53:31 น.

ขนมน่าทานมากค่ะ หาซื้อพิมพ์แบบนี้ที่ไหนมีขายค่ะ   โดย: คุณวรรณ IP: 124.121.206.100 7 พฤษภาคม 2551 12:41:45 น.

สวยจังเลยค่ะ อยากได้พิมพ์แบบนี้จังแฮะ อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 7 พฤษภาคม 2551 16:20:44 น.

ขอsaveเก็บนะคะ เพิ่งเห็นสูตร เราเคยแต่ซื้อเค้ากิน 5 5 5 ส่วนใหญ่ที่มีขายในตลาดจะใส่หมูหยองกะกุ้งแห้งตัวจิ๋วๆด้วย ที่เจ้าของบล็อกทำลายสวยดีด้วย ขอบคุณคร่า   โดย: ทะเลหญ้า IP: 124.121.92.248 7 พฤษภาคม 2551 17:37:05 น.

สวัสดีเจ้าพี่ฉวีจ๋า สบายดีนะพี่ ข้าวตังเสวย ของพี่ฉวีดูน่าหม่ำจังเจ้า สงสัยจะมีกลิ่นหอมของน้ำพริกเผา ต้องกรอบและอร่อย โอยนึกแล้วอยากจะคว้าออกมาชิมจังเลยจ๊า   โดย: แม่เฮือน 7 พฤษภาคม 2551 17:40:26 น.

น่ากิน ท่าทางจะหอม กรอบอร่อย ทำยากอย่างนี้ มีหวังคงได้แค่ซื้อกินอย่างเดียวเรา   โดย: grippini 7 พฤษภาคม 2551 17:45:01 น.

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่มาเยี่ยม นะคะ ไม่ค่อยได้มีเวลามานั่งคุยเลยค่ะ เกรงใจเวลาของลูกด้วย เขาเรียนหนังสือที่บ้าน หากเห็นไม่มีการโต้ตอบบางครั้ง ก็ขออภัยนะคะ คุณ "คนเชียงใหม่" คะ เราก็ไม่รู้จักวิธีทำมะขามแก้วเหมือนกันค่ะ แต่ถ้าหากเจอสูตร ก็จะเอามาฝากนะคะ   โดย: Tristy 7 พฤษภาคม 2551 20:42:21 น.

สวย น่ากินจังค่ะ ขอชิมด้วยนะค่ะ   โดย: whitelady 7 พฤษภาคม 2551 20:54:48 น.

น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ แม่บ้าน บ้านนี้เก่งจังเลยค่ะ   โดย: momijimi 8 พฤษภาคม 2551 0:14:54 น.

ไปชงกาแฟมาแล้ว ขอหม่ำด้วยคนค่ะ และขอบคุณค่ะ ที่หากันจนเจอ   โดย: แพท ภัทรียา IP: 202.183.220.14 8 พฤษภาคม 2551 13:19:16 น.

หาบ้านคุณวรรณไม่เจอขอตอบคำถามที่นี่เลยนะคะ ว่าไปได้พิมพ์ขนมนี้มาจาก garage sale ค่ะ ถ้าคุณวรรณอยู่อเมริกาน่าจะรู้นะคะ ว่าคืออะไร ประเภทเขาเอาของใช้ที่ไม่ค่อยได้ใช้หรือสิ่งของที่ไม่ต้องการใช้ มาขายหน้าบ้านหรือโรงรถน่ะค่ะ วันหลังจะพาไปทัวร์   โดย: Tristy 8 พฤษภาคม 2551 20:37:57 น.

สุดยอดแห่งความหรูละน่าทานมากค่ะ ชอบมากของไทยๆ   โดย: b3atnik_mad 8 พฤษภาคม 2551 23:19:13 น.

พี่ฉวีเก่งมากค่ะ ทำได้ยังไงเนี่ยยยยย   โดย: thaispicy 9 พฤษภาคม 2551 7:57:09 น.

น่ากินจัง อยากกินทองม้วน อิอิ วันนี้นั่งหาทั้งวันไปเจอพิมพ์คล้ายกัน49$ มีแบบเทปล่อน เลยไม่รู้จะดีเปล่าน้อ...   โดย: honto 7 มิถุนายน 2551 4:00:04 น.

น่ากินมากคะ สวย   โดย: tae IP: 117.47.131.149 16 สิงหาคม 2551 10:28:55 น.

พิมพ์หาซื้อได้ที่ใหนครับ   โดย: แหลม IP: 125.25.68.226 13 สิงหาคม 2552 13:30:00 น.

ขอชม ด้วยใจจริง   โดย: ชอบ IP: 58.8.91.31 25 เมษายน 2553 14:03:09 น.

555   โดย: นัทสบายมาก IP: 203.114.111.11 16 กุมภาพันธ์ 2554 9:26:53 น.

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ 555555   โดย: Wantana IP: 183.89.119.174 7 ตุลาคม 2554 19:51:34 น.

สนใจพิมพ์ขนมมากเลยค่ะ อยากทราบว่าซื้อที่ไหนหรอคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: pongsmut IP: 171.96.222.252 21 เมษายน 2559 14:41:00 น.

เตามีชายที่ไหนคะราคาเท่าไหร่คะ   โดย: นฤภร IP: 223.204.240.31 14 พฤศจิกายน 2559 23:41:39 น.

ขนมน่าหม่ำมากค่ะ รบกวนสอบถามนะคะ พิมพ์ขนม ซื้อได้ที่ใหนคะ ราคาเท่าไรคะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 2142337 11 กันยายน 2560 15:00:07 น.