Almond Shortbread Cookies ไม่ได้ทำคุ้กกี้มาเป็นเวลานานพอสมควร คุ้กกี้สูตรนี้เคยทำมาแล้วสองถึงสามครั้งค่ะ มีครั้งหนึ่งห่อใส่ถุงสวยให้ญาตินำกลับไปให้หลาน วันรุ่งขึ้น เธอ e-mail มาบอกว่าเธอแอบแกะกินกลางทางเกือบหมดเลย แสดงว่าคงอร่อยพอสมควรนะคะ (หรือไม่เธอก็คงเหนื่อยกลางทาง) โฆษณาชวนเชื่อนำไปก่อน ฮิฮิ คุ้กกี้นี้ทำง่ายมากค่ะ ส่วนผสมก็มีไม่กี่อย่างอีกด้วย มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสม 1. เนย ¾ ถ้วย ทิ้งให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง  2. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย 3. ไข่แดง 1 ฟอง 4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย 5. วนิลา ½ ช้อนชา 6. เม็ดอัลมอนด์อบ ½ ถ้วย  ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วพีคานแทนก็ได้ค่ะ หรือจะไม่ใช้ถั่วอะไรเลยก็ยังอร่อยค่ะ (รับประกันแบบหวาดกลัวนิด ๆ) วิธีทำ 1. ตีเนยด้วยความเร็วปานกลาง (จะตีด้วยมือก็น่าจะได้นะคะ เพียงแต่ต้องออกกำลังกล้ามนิดหน่อยเท่านั้นเอง) จนกระทั่งได้เนยเนื้อเนียน 2. ค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงผสม ความเร็วก็ยังอยู่ที่ปานกลางเหมือนเดิม ตีให้น้ำตาลและเนยเข้ากัน เติมไข่แดง ตีต่อไป ให้ส่วนผสมเข้ากัน 3. ลดความเร็วของเครื่องตีเป็นต่ำ ทยทยใส่แป้งลงผสม ตีจนเข้ากันดี แล้วเติมวนิลา คนให้เข้ากัน ก็จะได้ dough ของ shortbread แบบง่าย ๆ แล้วค่ะ นี่ค่ะ dough ที่ตีได้  ทีนี้เราก็มาปั้น dough ให้เป็นวงกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว จัดเรียงลงบนถาดคุุ้กกี้ ไม่ต้องทาไขมันค่ะ shortbread เค้ามีความมันในตัวมากอยูู่แล้ว เสร็จแล้วก็กดเม็ดอัลมอนด์ ลงบนตรงกลางของวงกลม ทำแบบเบามือค่ะ ดูตามรูปนะคะ ทั้งสูตรจะได้คุ้กกี้ประมาณ 3 ½ โหล ค่ะ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮน์ (ไม่ต้องวอร์มเตานะคะ) ประมาณ 12 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลงบนถาดประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วก็เอาคุ้กกี้ออกจากถาด ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างสมบูรณ์อีกทีบนตะแกรง (คุ้กกี้ด้านล่างจะได้สีสวยเสมอกัน) วันนี้ี้เราลืมตรงนี้ไป แต่โชคดีด้านล่างของคุ้กกี้ที่ได้ก็พอดี แหะ แหะ อร่อยและง่ายดี เป็นคุ้กกี้ที่มีเนื้อเบา ๆ กรอบ ๆ ค่ะ ไปลองทำดูมั้ยคะ ง่าย กว่าโอ๊ตมีลคุ้กกี้อีกนา dough ก็ปั้นง่ายเชียวค่ะ ขอบคุณที่มาเยือน และสุขสันต์วันหยุด (ที่จะมาถึง) กันทุกท่านนะคะ   Create Date : 30 พฤษภาคม 2551 27 comments Last Update : 17 ธันวาคม 2558 1:03:22 น. Counter : 9224 Pageviews. Share Tweet

โอว..ขอหม่ำด้วยคนค๊า..ดูแล้วทำไม่ยากจริงๆ ด้วย.. แต่ช่วงนี้นิ้งขี้เกียจจังเลยค่ะ..ขอมาชิมที่นี่ไปก่อนแล้วกันนะคะ ปล. ขอบคุณสำหรับคำแนะนำสูตรอร่อย Kun-Pun Saewoo นะคะ..ไว้หายขี้เกีจแล้วนิ้งจะลองทำดูค๊า ปล. 2 ได้เจิมอีกแล้วรึเปล่าเนี่ย   โดย: กะตุ้งนิ้ง 30 พฤษภาคม 2551 5:10:22 น.

อิ..อิ..ได้เจิมจริงๆ ด้วย เย้ๆๆๆๆๆ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 30 พฤษภาคม 2551 5:11:36 น.

คนขี้เกียจที่ 2 ตามมาติด ๆ เมื่อกี้เห็นแว๊บ ๆ ว่าพี่เปิด หัวข้อใหม่ ก็รอดูอยู่เหมือนกัน ดูแล้วขอหยิบชิม สักโหล น้ะคะพี่ ว่าจะหยิบไปกินกาแฟ แต่พยายามจะเลิก ขอหยิบไปกินกับนมตอนเช้า ๆ น้ะคะ   โดย: pumorg 30 พฤษภาคม 2551 5:44:54 น.

ขอกินด้วยค่ะ ขอกินด้วยๆๆๆๆ ว่าแล้วก็คว้าหมับแล้ววิ่งหนีออกไปอย่างรวดเร็ว   โดย: Picike 30 พฤษภาคม 2551 5:48:38 น.

มาเก็บสูตรอีกรอบ เพราะเมื่อกี้ยังไม่ได้อ่าน เกรงว่าจะไม่ได้อันดับ ฮี่ ๆๆ.... โฮ...พี่คุ้กกี้ นี่ใช้เวลาแป๊บเดียวเองน้ะ ไม่เสียเวลา ที่สำคัญไม่เปลืองไฟด้วย ล้ะยิ่งทำเสร็จแล้วได้กินคุ้กกี้อร่อย ๆ เนี้ยแจ๋วเลย ถูกใจ ๆๆๆ   โดย: pumorg 30 พฤษภาคม 2551 5:53:43 น.

หน้าตาน่าทานเชียวค่ะ ท่าทางจะทำง่ายๆ ขอจดสูตรไป หน่อยนะค๊ะ   โดย: วิสกี้โซดา 30 พฤษภาคม 2551 6:11:51 น.

สวยเด้งทั้งสองถาดเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 พฤษภาคม 2551 8:08:02 น.

น่าทานจริงๆ ด้วยค่ะ เม็ดอัลมอนด์แบบนี้ น่ากินเป็นที่สุด   โดย: pummy_beauty 30 พฤษภาคม 2551 8:45:20 น.

ขอหม่ำด้วยคนนะคะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 30 พฤษภาคม 2551 11:51:27 น.

หน้าตาน่ารักจิ้มลิ้ม กลมดิกไปซะทุกชิ้น น่ากินๆๆๆๆๆๆ ขอหยิบกลับบ้านสักชิ้นสองชิ้นนะคะ   โดย: Tiny Bakery 30 พฤษภาคม 2551 12:25:44 น.

ขอถามหน่อยนะคะ ว่าใช้เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าคะ ถ้าซื้อเตาอบไฟฟ้าซื้อของอะไรดีคะ พอดีเครื่องเก่าพัง กำลังอยากซื้อใหม่ แต่ที่ผ่านมามีปัญหาว่าทำคุ๊กกี้แล้วอบไม่พอดีเลยสักครั้งค่ะ บางทีไหม้ บางทีไม่กรอบ มีวิธีทำไงให้ได้พอดีคะ ถ้าเตาอบคนละรุ่น จะอบที่อุณหภูมิที่บอกได้หรือไม่คะ   โดย: murmur (murmur072 ) 30 พฤษภาคม 2551 14:11:15 น.

ฮิ้ว...ว อบนวลสวยน่ากินจริงๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 30 พฤษภาคม 2551 14:29:32 น.

สีคุ้กกี้น่าทานมากๆๆ ดูนุ่มนวลน่าอร่อย แหะๆ   โดย: penguinchan 30 พฤษภาคม 2551 14:36:14 น.

ฮือๆๆๆ..... น่าทานมากค่ะ ทำเองจะสวยแบบนี้ไหมเน้อ   โดย: dailydelicious 30 พฤษภาคม 2551 16:00:02 น.

สีนวลสวย น่ากินมากเลยค่ะ อยู่ใกล้ๆหน่อยไม่ได้ จะไปขอแบ่ง   โดย: Febie 30 พฤษภาคม 2551 18:06:27 น.

สวย น่าทานมากค่ะ อุ้มชอบนักเชียวค่ะขนมที่มีอัลมอนด์เนี่ย   โดย: vanillaorchid 30 พฤษภาคม 2551 19:41:04 น.

น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: ยัยตัวอ้วน 30 พฤษภาคม 2551 19:56:18 น.

คุกกี้สีสวยจังเลยค่ะ นวลๆน่าทานมาก เห็นแค่สีก็รู้ว่าต้องกรอบๆนุ่มเบาๆ แบบนี้ชอบค่ะ   โดย: Cookie Nim 30 พฤษภาคม 2551 20:40:23 น.

lady fingers บางห่อมันเขียนว่า savolard i ก็ใช้ได้ค่ะ หาได้ตามแผนกที่ขายคุ้กกี้ค่ะ   โดย: Febie 30 พฤษภาคม 2551 20:55:44 น.

ดูกรอบ น่าอร่อยดีนะคะ ทำไม่ยากดีด้วย ขอชิมสักครึ่งถาดได้ปล่าวคะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 31 พฤษภาคม 2551 0:45:40 น.

ไว้คราวหน้าค่อยแวะไปเล่นกับนัทใหม่ก็ได้ค่ะ   โดย: Picike 31 พฤษภาคม 2551 4:49:16 น.

ดีนะที่ไม่เปิด blog นี้อ่านต้องเช้าๆ ไม่งั้นมีหวังได้ทิ้งปาท่องโก๋ในมือแน่ เห็นรูปคุ๊กกี้แล้ว นึกถึงกาแฟร้อนๆจังแฮ่ะ   โดย: merf1970 31 พฤษภาคม 2551 20:14:42 น.

ขอบคุณทุกท่านที่มาเยือนนะคะ ขอคุณสำหรับ comments และคำถาม ตามไปตอบตามที่พอรู้ให้ที่บล็อกแล้วนะคะ   โดย: Tristy 31 พฤษภาคม 2551 23:22:27 น.

โอ้ววว หน้าตาน่าทานสุด ๆ ส่งมาให้มาดามชิมบ้างค่ะ คุณหวีขา มาดามหล่ะชอบคุ้กกี้เอามาก ๆ แต่มาดามหาโอกาสทำยากค่ะ คนที่บ้านไม่ค่อยทานกัน ส่วนใหญ่ถ้าทำแล้วมาดามต้องทานเองหมดทุกรอบเลยค่ะ   โดย: Madame Kp 3 มิถุนายน 2551 3:46:56 น.

น่าหม่ำมากๆเลยค่า แง่มๆ   โดย: joydavid IP: 58.8.80.120 22 เมษายน 2552 8:55:55 น.

หน้าตาดูดีจังเลยค่ะ จะลองไปทำบ้างนะคะ ขอลอกสูตรหน่อยนะ และขอถามหน่อยนะคะ คือดิฉันเคยทำคุ้กกี้แล้วมันนิ่ม พออบนานขึ้นก็กลายเป็นแข็ง(ไม่กรอบ) ขอถามว่าถ้าอบตามสูตรแล้วต้องรอให้คุกกี้เย็นตัว หรือนานขนาดไหนจึงจะทราบว่ากรอบพอดีแล้วน่ะค่ะ   โดย: มู่ทู่วี1 IP: 61.7.173.32 29 กรกฎาคม 2552 15:26:26 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรทำ shortbread cooky จ๊ะ   โดย: bg IP: 58.11.76.241 4 มีนาคม 2553 22:00:22 น.